Kotníkové kotníky z cukety

„Ankle Bens“ od cukety - přípravek, který se obvykle konzumuje jako první. A to není překvapující: vyrobený z jednoduchých produktů, tento salát je velmi chutný. A schopnost měnit ingredience umožňuje každému připravovat konzervované jídlo podle vlastního vkusu.

Jak správně vařit squash Ankle Bens na zimu

Kvalitní výrobky - hlavní podmínka pro vynikající chuť a konzervaci obrobků. Neměli byste být v pokušení používat mírně rozmazlenou zeleninu. I malý kousek hniloby nebo plísní na ovoci může způsobit nejen nafouklé plechovky, ale také otravu. Při přípravě blanku na zimu by se „Ankle Bens“ z cukety mělo řídit následujícími zásadami:

• rajčata jsou plně vyzrálá;
• v některých receptech Ankle Bens salát se cuketou je možné použít přezrálé ovoce;
• cuketa je lepší používat mladý;
• Vyberte si pikantní zelení podle vlastního vkusu;
• nesnižujte množství cukru nebo soli předepsané v receptu - chuť se může dramaticky změnit;
• nezapomeňte na čistotu a sterilitu všeho, co se používá pro konzervování: plechovky víček a jiné nádobí;
• zelenina by měla být umytá čistá;
• nasekejte je podle receptu.

Klasické kotníkové kotníky od cukety

Toto je recept, který ženy v domácnosti nejčastěji používají. Ověřený poměr produktů umožňuje připravit lahodnou omáčku.

Budete potřebovat:

• cuketa již nakrájená na kosti - 4 kg;
• zralá červená rajčata - 5 kg;
• 20 kusů (přibližně 2 kg) papriky;
• 2 šálky granulovaného cukru a rostlinného oleje;
• 12–15 stroužků česneku.

Pro chuť a bezpečnost přidejte 2 lžíce. lžíce 9% octa a stejného množství soli.

Vaření:

1. Nejprve připravte rajčatové pyré a sekejte je.
2. Dochutíme kořením, přidáme olej a jemně nasekaný nebo drcený česnek.
3. V této mase rozložte kostky cukety a dušte půl hodiny.
   
4. Přidejte proužky papriky. Po dvaceti minutách dušení osolte octem. Vařte 5 minut. Nyní je produkt připraven k zabalení a svinutí..

Podrobné pokyny k vaření jsou na videu:

Ancl Bens cukety s rajčaty

Salát připravený podle tohoto receptu má díky velkému množství česneku bohatou aroma rajčat a aroma..

Potřeba:

• 4 kg squashové kostky;
• kostky papriky - 2 kg;
• 8 velkých česnekových hlav;
• 5 kg plátky rajčat;
• 2 šálky granulovaného cukru a másla;
• 100 ml octa (9%);
• sůl - 80 g.

Vaření:

1. Plátky rajčat se rozdrtí v mlýnku na maso, smíchají se s kořením a rostlinným olejem a vloží se do kostek cukety.
2. Dušte půl hodiny. Po přidání papriky vařte na mírném ohni po dobu 15–20 minut..
3. Česnek, drcený lisováním, se přidá k zelenině, smíchaný s octem, po 5-6 minutách se omáčka balí do sterilních jídel, které se uzavírají.

Snack Ankle Bens ze cukety na zimu s bylinkami

S tímto předkrmem je jídlo ještě chutnější, omáčka mu dodá piknik. Jako konzervační činidlo zde působí nejen ocet, ale také kyselina citronová..

K vaření potřebujete:

• cuketa nakrájená na proužky - 4 kg;
• 6 nakrájenou cibulkou a 10–11 ks. paprika;
• 2 kg rajčat;
• strouhaná mrkev na hrubém struhadle - 10 ks .;
• půl litru Krasnodarské omáčky;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 100 g soli;
• granulovaný cukr - 2 skleničky;
• ocet (9%) - 140 ml;
• petržel, kopr - podle chuti;
• 1,2 l vody.

Jemnosti procesu:

1. Marináda se připravuje z koření, vody, omáčky a připravené cukety a mrkev usínají. Dušte je 10-12 minut.
2. Dušenou zeleninu dusíme dalších 15–20 minut.
3. Mezitím rajčata oloupejte z kůže, nakrájejte je na plátky.
   Poradenství! Nejjednodušší způsob vaření je minutu stát ve vroucí vodě a poté velmi rychle vychladnout za studena.

   

4. Do omáčky se vloží rajčatové plátky a byliny, které je třeba předem jemně nasekat. Po 5-6 minutách můžete nalít ocet a citron. Po dalších 2-3 minutách je mísa připravena k převedení do sterilních nádob.

Kotník Bens ze cukety: zlatý recept na šetrné ženy v domácnosti

Složení receptu na ekonomické sochory z cukety "Ankle Bens" zahrnuje:

• cuketa - 2 kg;
• 12 hlávek velké cibule;
• papriky - 5 ks .;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• olej, rajčatová pasta, granulovaný cukr - 1 šálek každé složky;
• sůl - 30–40 g;
• 9% ocet - 60 ml;
• litr vody.

Vaření:

1. Pasta se rozpustí ve vodě, smíchá se s kořením a olejem..
2. Nakrájejte zeleninu na libovolné kousky a snažte se, aby byly stejné.
   
3. Cuketu nejprve uvaříme v omáčce - 10-12 minut, poté vložte ostatní plátky a dusíme stejné množství.
4. Nasekaný česnek smíchaný s octem, vložený do misky.
5. Po 10 minutách je připraven k balení a válcování..

Ancl Bens cukety s rajčatovou pastou

V tomto receptu na salát Ankle Bens s cuketou budete potřebovat velký sortiment zeleniny, s rajčatovou pastou, jejich chuť je intenzivnější.

Potřeba:

• 3 kg tykve;
• 6-7 ks. mrkev;
• 10 paprik;
• 6-7 žárovek;
• 1,5 kg rajčat;
• jeden a půl litru vody a oleje;
• granulovaný cukr - 235 g;
• rajčatová pasta - jedna a půl sklenice;
• ocet (9%) - 120 ml.

Sůl podle potřeby.

Jemnosti vaření:

1. Cuketa, rajčata se vyrábějí ve formě kostek, cibule - půlky, papriky - v proužcích, mrkev na strouhance.
2. Pastu zřeďte teplou vodou, posypte kořením a nalijte olej.
3. Poté, co směs vaří, cuketa se nalije, po dalších 15-8 minutách - všechno ostatní, kromě rajčat. Jejich řada přijde za čtvrt hodiny. Duší stejné množství, okyselují octem. Ještě pět minut varu stačí a je čas zabalit obrobek, sbalit jej a izolovat.

Kotníkové kotníky z cukety s mrkví

Tento recept bude vyžadovat hodně mrkve. Díky kombinaci s cukrem je obrobek sladký..

Potřeba:

• cuketa - 4 kg;
• rajčata - 1,2 kg;
• na kilogram pepře (horkého) a mrkve;
• cibule - 0,7 kg;
• půl litru rostlinného oleje a cukru;
• sůl je sklenice;
• rajčatová pasta - 700 g;
• ocet (9%) - 240 ml;
• 2 l vody.

Vaření:

1. Rozpusťte pastu ve vodě. Pokud je voda teplá, proces zrychlí
2. Posypte kořením, přidejte olej. Směs by měla vařit.
3. Cuketové kostky mizí bez odstranění víka 12-15 minut.
4. Poté vložte do výsledné omáčky všechny ostatní přísady, s výjimkou rajčat, nechte je vařit.
5. Plátky rajčete usnou, dušené, dokud nejsou připraveny (asi 10-12 minut).
6. V hotové omáčce je třeba přidat ocet a vařit další 2 minuty. Potom se položí na sterilní nádobí, srolovat.

Ancl Bens cukety s kari

Kari koření mají komplexní složení a dávají pokrmům orientální chuť a aroma.

Potřeba:

• cuketa o hmotnosti 1 kg;
• 2 ks. cibule, papriky a mrkev;
• 500 g rajčat;
• 100 g rajčatové pasty;
• 1 čajová lžička soli;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce. lžíce octa (9%) a cukru;
• 2 lžičky kari;
• sklenici vody.

Vaření:

1. Pastu promíchejte ve vodě s kořením a máslem..
2. Vařte 5 minut, vyplňte kostky cukety a cibule (pokud nebylo nakrájeno, ale nakrájeno).
3. Po 12–15 minutách smažení vložte zbytek zeleniny, s výjimkou rajčat. Přidají se přibližně za 15 minut a společně se zchladí, dokud nezměknou všechny ingredience..
4. Ochucený octem a kari.
5. Po 2-3 minutách lze omáčku rozložit do sklenic, které by měly být sterilní a horké..
6. Zabalte se do chladu.

Pokud někdo v rodině nemá rád cibuli, může být nasekán mixérem.

Recept lecho Ankle Bens ze cukety bez sterilizace

Nejčastěji je tento blank vyroben tímto způsobem. Dlouhý proces vaření a sterilní jídla ho ochrání před poškozením.

Produkty:

• 2 kg rajčat a cukety;
• 1 kg papriky;
• 0,5 kg cibule;
• malá hlava česneku;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 40 ml octové esence.

Solené podle chuti, případně přidejte sušenou nebo čerstvou majoránku (80 g) a mletou červenou papriku.

Vaření:

1. Rozdrcená zelenina vaříme v hrnci na mírném ohni, dokud se neuvolní šťáva.
   Poradenství! Aby omáčka nehořela na vaření, je lepší zvolit tlusté stěny.
2. Dochutíme dalšími přísadami kromě soli. Na konci se přidává ocet, když je zelenina měkká.
3. Po 2 minutách může být lecho poslán na sterilní nádobí a srolován.

Salátové kotníkové kotlety od cukety Ten

To je také populární recept. Pro něj potřebujete:

• 10 ks. středně cuketa, masitá paprika, velká rajčata a stroužky česneku;
• ½ litrová láhev rostlinného oleje;
• 0,5 šálku cukru;
• sůl - 50 g.

Jemnosti vaření:

1. Zelenina nakrájená na stejné plátky se umístí do mísy, do které byl již přidán olej..
2. Dušte 30–40 minut. Oheň - střední.
3. Okyselený octem, po 2-3 minutách si můžete zabalit salát do sklenic a srolovat.

Domácí kotníkové kotlety z feferonky cukety

Pikantní přísady v jídle mají mnoho lidí rádi - je to nejen chutné, ale také zlepšuje metabolismus.

Potřeba:

• 2 kg mladých cuket a tolik rajčat;
• 15 velkých paprik (sladkých);
• cibule - 10 ks .;
• 4–5 česnekových hlav;
• 600 ml oleje;
• 600 g cukru;
• sůl - 100 g;
• ocet (9%) - sklenice;
• 2 lžičky kari;
• čtyři feferonky.

Pokud se zdá, že v tomto receptu je hodně cukru, můžete si ho vzít méně, ale díky tomu se vytvoří úžasná ostrá a sladká chuť jídla.

Jemnosti vaření:

• rajčata se nakrájejí a odstraňují kůži;
• veškerá zelenina, kromě papriky, která se lépe rozdrobuje na proužky, nakrájená na kostky.

1. Vařte směs octa, oleje, cukru a koření.
2. Squash v něm po dobu 10 minut.
3. Stejné množství dušíme cibulkou a paprikou..
4. Dejte kostky rajčat, další příprava také trvá 10 minut.
5. Přidejte česnek. Aby byla jeho chuť v misce jasně cítit, nezhasněte déle než 2 minuty.
6. Salát připraven k zabalení.

Salát kotníku Bens na zimu z cukety s rýží

Charakteristickým rysem tohoto obrobku je to, že po zahřátí se může dobře stát nezávislou miskou.

Potřeba:

• 4 kg ne příliš velkých cuket;
• cibule a mrkev - každá po 2 kg;
• 2 česnekové hlavy;
• rajčata - 1,5 kg;
• 400 ml oleje;
• 800 g rýže;
• 6 plných lžic soli;
• granulovaný cukr - 250 g;
• ocet (9%) - 0,5 šálku.

Jemnosti vaření:

1. Rajčata jsou drcena do stavu pyré, nejlépe mixérem.
2. Nakrájenou zeleninu, nastrouhanou mrkev, přidejte drcený česnek.
3. Lití se připravuje přidáním oleje a koření do rajčete.
4. Smíchejte se zeleninou a dušte půl hodiny..
5. Promytá rýže se přidává do zeleniny a vaří se dohromady..
6. Okyseleno octem, po 10 minutách se odstraní z tepla.
7. Salát již můžete zabalit a srolovat.

Anchor Bens cuketa občerstvení s rajčatovou šťávou a paprikou

V tomto receptu není pepř, ale má papriku. Potřeba:

• cuketa - 1 kg;
• jedna velká mrkev;
• velké cibule - 2 ks .;
• litr rajčatové šťávy;
• granulovaný cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
• 150 ml oleje;
• sůl - 4 lžičky;
• paprika - Art. lžíce;
• kari - tsp;
• ocet (9%) - 50 ml.

Vaření:

1. Pro sekání cukety použijte hrubý struhadlo, nechte zeleninu stát asi 10-15 minut a vypusťte šťávu, která se uvolní, nezapomeňte ji zmáčknout.
   
2. Smažená strouhaná mrkev a nakrájenou cibuli na olej, aby byly měkké.
3. Nalijte šťávu a olej, posypte kořením - po dobu 5 minut.
4. Dejte nastrouhanou cuketu a dušte na třetinu hodiny.
5. Zbývající přísady se přidávají na samém konci..
6. Sbalte, ucpejte, zabalte.

Kotník Bens ze cukety na zimu: recept s koriandrem

Dokonce i malé množství koriandru dramaticky mění chuť každého jídla.

Potřeba:

• 1,5 kilogramu tykve;
• 3 ks. cibule a mrkev;
• 8 paprik;
• 900 g rajčat;
• sklenici rostlinného oleje a rajčatové pasty;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• 3 sklenice vody;
• pět lžiček horké kari;
• tři lžičky mletých semen koriandru;
• 2 lžíce. lžíce octa (9%).

Jak vařit:

1. Rozpusťte pastu ve vodě, nalijte do oleje, přidejte koření, vařte 5 minut.
   
2. Vařte pod víčkem v cuketové omáčce asi třetinu hodiny, mírně zahřívejte. Pokud je cuketa zralá, vařte je déle.
3. Přidá se zbývající zelenina, vyjma rajčat, vařená další čtvrt hodiny.
4. Po přidání rajčat se omáčka musí vařit dalších 10 minut.
5. Koření a ocet se ochucují, ochutnávají, upraví se množství koření, po 5 minutách se uloží do sklenic.

Jak vařit Ankle Bens ze cukety v pomalém hrnci

Pro zkušené ženy v domácnosti není tajemstvím, že zelenina vařená v pomalém hrnci má jemnější strukturu a lepší chuť. Můžeš s ní vařit a kotníky “.

Potřeba:

• 150 g cibule, papriky a mrkve;
• 0,5 kg tykve;
• 250 g rajčat;
• 75 g rajčatové pasty;
• 60 ml rostlinného oleje;
• lžíce hrubé soli;
• 50 g cukru;
• sklenici vody;
• 3 lžičky octa (9%).

Na požádání si můžete dát půl lžičky kari.

Vaření:

1. V misce multicookerového oleje, těstovin, vody, koření.
2. Přiveďte k varu v jakémkoli režimu, nakrájenou nakrájenou zeleninu, kromě cukety a rajčat. Nastavte režim „Hasení“ na 15 minut.
3. Vařte stejné množství s cuketou, pak podobnou dobu - s rajčaty.
4. Přidejte ocet, kari. Po 2 minutách zařízení vypněte a salátem zabalte obvyklým způsobem.

Kotník Bens ze cukety a rýže v pomalém sporáku

Pokud použijete předchozí recept a použijete 150 g rýže s cuketou, dostanete vydatnou omáčku.

Pravidla skladování Ankle Bens cuketa

Obvykle takový polotovar nevyžaduje dlouhodobé skladování - je rychle konzumován. Pokud ale existuje spousta plechovek, je pro ně lepší vyzvednout si chladné místo, například sklep. Omáčka v místnosti není špatná, nemělo by na ni dopadnout pouze světlo. Podle domácnosti je trvanlivost konzervovaného jídla dlouhá - až 2 roky.

Závěr

„Ankle Bens“ od cukety - snadno připravitelný guláš produktů, které jsou na trhu hojné na konci léta. Postavení v suterénních bankách pomůže hostesce v nepřítomnosti času na vaření oběda nebo večeře.