Nejlepší zimní cuketové recepty s kečupem chilli

Marinujte pro vaši rodinnou cuketu s kečupovým chilli na zimu! Mírně kořenité a křupavé jsou vhodné pro masová jídla, pro talíř se špagetami, slouží jako předkrm pro alkoholické nápoje. Takové cukety mají hustou konzistenci, s jemnou rajčatovou příchutí, ale není zřejmá chuť kečupu. V případě potřeby lze rajčatovou chilli omáčku nahradit restovanějším kečupem s paprikou nebo barbecue omáčkou. Ale pro vzrušení je lepší použít chili.

Cuketa v marinádě se umístí do nádoby pro další sterilizaci. Aby se zabránilo rozbití skla během zahřívání, doporučuje se položit na dno pánve bavlněnou látku nebo froté ručník a poté pánev naplnit horkou vodou a vložit do ní naplněné plechovky..

Jak recepty doporučují, půllitrové nádoby se po vroucí vodě sterilizují po dobu 10 minut. Je-li nutné sterilizovat plechovky o velikosti 1 litr, měly by stát asi čtvrt hodiny ve vroucí vodě.

Potom se horké plechovky cukety s kečupem chilli opatrně odstraní z hrnce vroucí vodou (je žádoucí mít speciální zařízení), otočte se a přikryjte vlněnou přikrývkou. Chlazené banky jsou uloženy v suterénu. Vyzkoušejte marinované cukety s kečupem chili nejlépe po 2 až 3 měsících. Během této doby marináda saturuje cukety úplně.

Některé recepty říkají, že takové saláty jsou konzervované na zimu bez sterilizace. Stačí naplnit sklenici cuketou třikrát marinádou z vařící pánve a pak hermeticky válet.

Korejský cuketa pro mrkev

Pro milovníky orientální kuchyně doporučujeme konzervování cukety s kečupem na zimu v korejštině.

Základní ingredience:

• 3 kg nezralé tykve;
• 280 ml horkého rajčatového kečupu;
• běžný rajčatový kečup - 250 ml;
• sůl - 25 g;
• 5 g koření pro korejskou mrkev;
• 1 neúplná sklenice rafinovaného slunečnicového oleje;
• cukr - 170 g;
• 2 malé hlavy česneku.

Cuketa je nakrájena na velké kostky. Ve velké nádobě smíchejte všechny ingredience, ale česnek vložte později. Cuketa dušená asi půl hodiny po uvaření obsahu pánve. 10 minut před koncem vaření se do nádoby s cuketou přidá strouhaný česnek.

Na konci varu vložte salát do sklenic a sterilizujte. Potom se konzervované jídlo uzavře víky a umístí se pod přikrývku pro úplné ochlazení. Když se teplota konzervace rovná teplotě vzduchu, může být obrobek odebrán ke skladování.

Cuketa salát „Lízat prsty“

Cuketa s kečupovým chilli na zimu tímto způsobem vaření není ochucena kořením. Pro marinádu můžete použít pouze obvyklé přísady. Výsledkem jsou docela chutné kroužky cukety s chilli na zimu. Takový blank nazvaný „You Lick Your Fingers“ bude vypadat skvěle i na stole na dovolené.

Bude to vyžadovat tolik přísad:

• 3 cukety nebo cukety;
• 250 g pitné vody;
• 3 snítky petrželky;
• 1/3 šálku horkého rajčatového kečupu;
• 2 dezertní lžíce cukru;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• 6 - 10 ks. hrášek z černého pepře;
• 50 g vína nebo stolního octa.

Toto množství přísad je dostatečné k tomu, aby vyrobilo 700 gramů konzervovaných cuket.

Cukety umyjte pod proudem vody a nakrájejte na kroužky ve tvaru 1 cm. Naplňte sterilní sklenici pepřem nalitým na dno nasekanou zeleninou. Je vhodné je pevně naskládat.

Pro marinádu používejte pouze vyčištěnou pitnou vodu. Je vhodné odebrat tekutinu ze studny nebo ze studny, a nikoli z kohoutku. Pánev obsahuje vodu, kečup, cukr a sůl. Vše se vaří asi 3 minuty. Během této doby by se měly solné krystaly a cukr zcela rozpustit..

Tento zimní recept říká, že po této době se ocet přidává k marinádě a solný roztok se opět uvede do varu. Po cuketě se z vařící pánve nalije marináda a na vrchol se položí snítka petrželky. Sklenice se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 8 minut, poté se hermeticky uzavřou sterilizovaným víčkem. Poté zakryjí konzervované cukety kečupem froté ručníky a po ochlazení se role umístí do spíž pro uložení.