Jak loupat a řezat avokáda doma

Při nákupu tohoto exotického ovoce poprvé většina lidí neví, zda má vyčistit avokáda a jak to udělat správně. To není překvapivé: konec konců, někteří ještě neměli čas vyzkoušet neobvyklé ovoce a nevědí, jak s ním správně zacházet.

Musím loupat avokádo

Avokádo nebo aligátorská hruška je velmi oblíbená mezi přívrženci zdravého životního stylu. Její maso je velmi užitečné, skládá se ze snadno stravitelných tuků a vitamínů K, C, E, B. Před použitím se doporučuje avokádo důkladně omýt a oloupat z pokožky. Kůže plodu nemá výraznou chuť. Je docela tuhý a obsahuje toxiny, které při individuální nesnášenlivosti způsobují alergickou reakci a rozruší gastrointestinální trakt.

Jak loupat avokádo doma

Kůra ovoce avokáda je drsná. V nepravidelnostech se může hromadit mnoho nečistot a bakterií. Proto dříve, než si doma avokádo vyčistíte, musíte ovoce určitě umýt pod teplou vodou pomocí měkké houby. Je také důležité zajistit, aby se při loupání bakterie nedostaly na dužinu.

Slupka zralého ovoce se doslova odlupuje z dužiny. Je snadné jej očistit rukama a teprve začíná tahat kůru od stonku. Můžete se také vyzbrojit nožem a oloupat ovoce „jako brambory“ a oříznout kůru shora dolů. Dalším způsobem je oloupat avokádo jako banán: po odříznutí horní části stáhněte kůži okrajem nože. Tyto možnosti však nejsou vhodné pro tvrdé, nezralé ovoce. Pro správné vyčištění zeleného avokáda je třeba vzít ostrý malý nůž a pečlivě oříznout kůru a pokusit se odstranit co nejméně buničiny. Můžete lépe pochopit, jak vyčistit avokáda z videa:

Jak odstranit kámen z avokáda

Semeno plodů aligátorské hrušky není jedlé. Stejně jako kůra obsahuje toxické látky. Proto, aby se předešlo negativním důsledkům, doporučuje se jíst pouze ovoce, které je zcela loupané.

Chcete-li odstranit kost, musíte snížit avokádo na polovinu: přilepte nůž do středu široké části ovoce a vložte jej do buničiny, dokud nůž nezůstane na kosti, poté pokračujte v řezání ovoce podél kosti. Měli byste dostat dvě poloviny: jednu s kostí, druhou bez. Kost může být odstraněna lžičkou, jen ji zvedne ode dna. Někteří si vezmou kost s nožem: přilepí do ní čepel, zkroucením do stran.

Jak snížit avokáda

Zralé avokádo má velmi jemnou strukturu, takže je snadné jej pro různé pokrmy různými způsoby krájet. U salátů se oloupané avokáda často nakrájejí na kostky a na rohlíky - stébla. Kromě toho lze buničinu nakrájet vidličkou, pokud potřebujete připravit omáčku, například guacamole. Jedná se o velmi oblíbený studený předkrm založený na avokádovém póru. U guacamole není nutné zcela drvit dužinu loupaného ovoce, jsou povoleny malé celé kousky. Výsledné pyré se smíchá s citronovou šťávou a solí. Někdy se jako další ingredience používají rajčata, nasekané byliny a různá koření..

Jak snížit avokádo na polovinu

Chcete-li správně snížit avokádo na polovinu, musíte vzít nůž s délkou ne více než 15 cm, v opačném případě bude nepříjemné pracovat. Oloupané ovoce by mělo být umístěno na prkénku a nakrájeno na nejširší část ovoce. Je nutné pokračovat v lisování nože, dokud nedosáhne kosti. Jakmile nůž spočinul na kosti, měli byste pokračovat v řezu v přímé linii horní části plodu. Poté z horní strany nakreslete přibližnou čáru řezu z druhé strany a proveďte totéž. Řezané čáry by měly být na stejných místech na obou stranách. Poté si vezměte ovoce a položte ruku na jeho horní polovinu. Po posunutí obou částí doleva a doprava, aby se maso pohybovalo pryč od kosti, a odstraňte horní polovinu.

Z ovoce nakrájeného na polovinu si můžete udělat výživnou snídani. Ovoce musí být očištěno od kosti a kůra by měla být ponechána. Rozbijte jedno vejce na každou polovinu. Poté posypte solí a pepřem a pečte v peci při 180 ° C po dobu 15 až 20 minut. Hotovou misku ozdobíme nasekanou petrželkou.

Jak snížit avokádo na sendviče

Avokádo má jemné máslové maso, a proto sendviče s ním mají velmi neobvyklou strukturu a chuť. K vaření potřebujete vybrat čerstvé zralé ovoce, umyjte jej, oloupejte a oloupejte. Pak si vezměte polovinu ovoce a nakrájejte na plátky ne větší než 0,5 cm. Plátky ovoce jsou ideální pro sendviče s lososem a tvarohem, pro které budete potřebovat ingredience:

• 250 g červené ryby (lehce nasolený losos nebo losos chum);
• 150 g tvarohu;
• 1 čerstvá okurka;
• 1 avokádo;
• 1 stroužky česneku;
• chléb na sendviče;
• kopr a citronovou šťávu podle chuti.

Nejprve musíte smíchat smetanový sýr a byliny v mixéru. Poté oloupejte okurku, nastrouhejte ji, odstraňte přebytečnou šťávu a smíchejte se sýrem. Poté přidejte nasekaný česnek a sůl. Smažte plátky chleba v pánvi bez oleje, dejte na ně ryby. Top s tvarohem a dalším kouskem ryb. Avokádo, oloupané a nakrájené na plátky, nasazené na ryby a posypeme citronovou šťávou.

Pro sendviče se avokádo používá také jako pomazánka. Chcete-li to provést, oloupat ovoce, rozdělit na dvě poloviny a, přičemž malý nůž, pak nakrájíme maso na čtverce, snaží se nepoškodit kůži.

Poté se celá dužina vytáhne lžičkou, nasekanou vidličkou nebo mixérem. Získáte pastu, kterou lze ochutit citrónovou šťávou a solí a namísto másla namazat na chleba. Jedná se o skvělou snídani pro dietery nebo půstu..

Jak nakrájet avokádo na salát

Nakrájené avokádo se často používá v salátech. Chcete-li nakrájet avokádo na salát, musíte jej oloupat z kůže a kosti. Potom vezměte jednu polovinu ovoce a rozemelte na kostky požadované velikosti. Takže si můžete uvařit salát s krevetami a jogurtem, který bude vyžadovat:

• 450 g krevet;
• 2 papriky;
• 2 avokáda;
• 1 okurka;
• 50 g koriandru;
• 100 g cherry rajčat;
• 100 g řeckého jogurtu;
• 2 lžičky jablečný ocet;
• 1 stroužky česneku.

Oloupejte a vařte krevety po dobu nejvýše tří minut. Umyjte veškerou zeleninu, nasekejte koriandr, nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Nakrájejte avokádo a okurku na středně velké kostky. Pepř, rozdělte na malé kousky a nakrájejte na kostky. Pro oblékání smíchejte jogurt s jablečným octem a nakrájeným česnekem. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Veškerou zeleninu vložte do hluboké mísy a smíchejte s omáčkou a ozdobte koriandrem nahoře.

Jak snížit avokáda na rohlíky

Zralé a měkké avokáda jsou důležitou složkou pro výrobu dobrých rohlíků. Aby jídlo bylo úspěšné, musíte si vybrat správné ovoce. Pokud si vezmete nezralé ovoce, bude obtížné krájet a zničit chuť.

Rolky z avokáda jsou často nakrájeny na proužky. Za tímto účelem očistěte plod, rozdělte jej na dvě poloviny a vyjměte kost. Pak si vezměte jeden kus a nakrájejte ho. Odloupněte výsledné ubrousky ze slupky (můžete ji nakrájet nožem nebo ji jen vytáhnout tak, aby se mohla oddělit od dužiny). Poté rozřežte poloviny na malé proužky. V této podobě se ovoce používá jako náplň do vegetariánských rohlíků nebo do Kalifornie. Kromě toho existují rolky, ve kterých jsou nahoře umístěny avokáda. V tomto případě se loupané poloviny ovoce nakrájejí na tenké plátky. Při řezání musíte použít ostrý nůž, jinak budou kousky nedbalé.

Užitečné tipy

Avokádo přichází v mnoha odrůdách a barva ovoce se může lišit od zelené po hnědou. Pro každého však platí jedno pravidlo: čím tmavší barva kůže, tím zralější bude ovoce. Měkkost plodu je důležitým kritériem při výběru dobrého avokáda. Při zatlačení na kůži by měla sklouznout, ale je snadné se vrátit do původního tvaru. Pokud je slupka příliš měkká - je to známkou toho, že ovoce mohlo dozrát a začalo se zhoršovat v blízkosti kosti. Stopka zralého plodu je suchá a snadno oddělitelná nebo zcela nepřítomná. Místo připojení dříku musí být také měkké.

Úspěšné zvolení prvního zralého avokáda je poměrně obtížný úkol. Zde potřebujete nějaké zkušenosti, jako s melouny a melouny. Ovoce, které vypadá zralé a čerstvé, se často ukáže jako hniloba kolem kosti. Důvodem je nesprávná přeprava a skladování ovoce v obchodě. Aby nedošlo ke zklamání z nákupu, můžete si vybrat nezralé ovoce a zrát jej doma.

Na plantážích jsou avokádo stále sklizeno v pevném stavu a během přepravy dozrávají. Pro domácí zrání se ovoce umístí do papírového sáčku nebo se jednoduše zabalí do papíru a uloží na temné, chladné místo. Banány můžete dát do jednoho sáčku s avokádem: emitují speciální plyn - ethylen, který urychluje zrání. Ale i bez takových „sousedů“ zraje avokádo za 3 až 5 dní.

Pokud byly plody nakrájeny, ale ještě nebyly loupány, mohou být uloženy pro budoucí použití. Chcete-li to provést, chraňte maso před ztmavnutím citrónovou šťávou. Po zpracování se ovoce umístí do plastové nádoby s víkem nebo se obalí přilnavou fólií a uloží se v lednici.

Závěr

Naučit se, jak loupat avokádo, je snadné: stačí si v obchodě vybrat zralé ovoce a vyzbrojit ho dobrým nožem. Vyčištěná dřeň je příjemná k jídlu nebo použití v různých pokrmech.