Recepty žluté malinové marmelády

Malinové plody žluté, meruňkové nebo zlaté barvy jistě zaujmou svým původním vzhledem. Tento druh keře není tolik odrůd žlutých plodů, jako jsou ty, které mají tradičně červené plody, ale jsou stále populárnější. Z roku na rok „móda“ pro ně na zahradních pozemcích roste, a to nejen díky neobvyklé barvě bobule. Rozdíl v chuti mezi žlutými a červenými malinami není tak významný, ale je to: první je považován za mírně méně vonný, ale sladší. Kromě toho může být často požíván těmi, kdo mají kvůli alergiím červené bobule. Žlutá malinová marmeláda na zimu má stejné vlastnosti. Stojí za to seznámit se s nejzajímavějšími recepty na výrobu tohoto dezertu, nejen krásného a originálního, ale také velmi užitečného dobrota.

Výhody žluté malinové marmelády

Ve žlutém malinovém džemu, jako v podobném dezertě z červených bobulí, obsahuje velké množství:

• vitaminy (A, B, C, H, PP);
• minerály: sodík, draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor;
• glukóza a disacharidy;
• vlákno;
• pektin;
• organické kyseliny - zejména salicylová a listová.

Žluté maliny obsahují mnohem méně barviv - antokyanů než červené. Z tohoto důvodu jsou považovány za mnohem méně alergické. Čerstvé ovoce z těchto malin a marmelád z nich se dává přednost těhotným ženám i malým dětem, které právě začínají s tímto bobulím. Je to také možný způsob, jak si lidé náchylní k alergiím na červené odrůdy..

Žluté maliny obsahují méně kyseliny než červené ovoce. Díky tomu jsou sladší..

Žluté maliny se také vyznačují velkým množstvím kyseliny listové ve svém složení, které je nezbytné pro nastávající matky a posiluje imunitní systém, a vitaminem B9, který je zodpovědný za tvorbu krve a normální metabolismus..

Žluté maliny džem recepty na zimu

Pro přípravu žlutého malinového džemu jsou zcela vhodné stejné recepty, které jsou určeny pro červené bobule. Z tohoto videa můžete například využít kteroukoli z navrhovaných metod sklizně na zimu:

Zvláštností zlatých malin je to, že jsou obvykle o něco větší než ty červené a obsahují trochu více semen. Nejčastěji se z nich připravuje hustá homogenní marmeláda, ale pokud vezmete v úvahu několik jednoduchých pravidel, můžete udělat velmi chutnou marmeládu, ve které jsou bobule dokonale zachovány celé.

Jednoduchý žlutý malinový džem

Nejjednodušší možností sklizně žlutých malin na zimu, která vám umožní ušetřit maximální možné množství vitamínů a živin, je „pět minut“, vařená v jednom kroku.

Ingredience

Vaření:

1. Třídit žluté maliny, očistit od větviček a rozmazlených vzorků. Ovoce není nutné umývat.
2. Složte maliny ve vrstvách do smaltované pánve nebo pánve se širokým dnem. Posypeme každou vrstvu cukrem..
3. Nechte stát 3-4 hodiny, aby bobule nechaly šťávu.
4. Zapalte minimální oheň. Marmeládu jemně promíchejte, nechte ji vařit a stát na sporáku déle než 5-7 minut, příležitostně vyjměte pěnu.
5. Vypněte oheň. Připravený džem ihned vložte do sklenic, předem omytých a opařených vařící vodou a naplňte je na vrchol. Utáhněte pevně kovovými uzávěry, vařte 7-10 minut.
6. Sklenice džemu otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Žlutý malinový džem s celými plody

Tento džem je připraven o něco složitější než předchozí recept. Výsledek však stojí za námahu: celé bobule žlutých malin v hustém jantarovém sirupu vynikají chutí i vzhledem.

Ingredience

Vaření:

1. Jemně složte žluté maliny do široké pánve a nalijte je cukrem. Nemůžete míchat obsah, abyste nerozmačkali ovoce. Mísu trochu protřepte, aby byl cukr rovnoměrně rozložen.
2. Zakryjte nádobu gázou nahoře. Nechte přes noc na chladném místě (ale ne v lednici), aby maliny vytékaly šťávou.
3. Položte pánev na malý oheň a počkejte, až se džem vaří. Poté opatrně ulovte bobule štěrbinovou lžičkou v samostatné misce. Zbývající šťávu smíchejte s cukrem a vařte, dokud nezhoustne.
4. Když tekutina dostatečně zhoustne, vraťte bobule do sirupu. Přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.
5. V horké formě rozvařte džem ve sterilních nádobách a sbalte.

Silný žlutý malinový džem

Jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů na žlutý malinový džem je viskózní voňavý džem slunečné barvy, který bude skvělým doplňkem k zahřívání čaje v chladném zimním dni..

Za tímto účelem vezměte stejné množství hlavních složek:

Vaření:

1. Promyté žluté maliny vložte do pánve, nalijte cukr a promíchejte.
2. Dejte hrnec na minimální teplo. Obsah občas zamíchejte, vyčkejte, až se cukr rozpustí a na povrchu se objeví pěna, kterou je třeba opatrně odstranit lžičkou.
3. Zasekejte jam, dokud se pěna nepřestane tvořit (přibližně 1 hodinu).
4. Připravený hustý džem nalijte do sterilních sklenic, zaklopte víčka a odešlete do spížové police.

Obsah kalorií

Obsah kalorií v malinovém džemu s cukrem může být v závislosti na podílu hlavních přísad 270 až 270 kcal na 100 g. Tento produkt by měl být konzumován moderně - ne více než 2 až 3 lžíce. l za den.

Podmínky skladování

Pětiminutový džem ze žlutých malin se minimálně vaří. Proto může být skladován po dobu jednoho roku, ale určitě v suterénu nebo v lednici. Je vhodné vybrat si pro ni malé sklenice: v otevřené podobě tento džem nestojí za to dlouhou dobu a může rychle zakysnout..

Žlutá malinová marmeláda s celými plody je dobře uložena po dobu až jednoho roku na polici spíž. V chladném sklepě může být ještě delší - až 3 roky.

Vařený malinový džem je obvyklé skladovat ve sterilních hermeticky uzavřených nádobách na suchém, tmavém a chladném místě po dobu 2-3 let..

Závěr

Žlutý malinový džem na zimu je velmi krásný, zdravý a chutný dezert, který určitě milují děti i dospělí. Z jasných „slunečných“ plodů můžete úspěšně vařit různé polotovary pro budoucí použití, přidávat cukr a ukazovat trochu fantazii. Pokud vám dojde čas a nechcete utrácet spoustu energie, na záchranu přijde nejjednodušší recept na džem - „pět minut“. Pokud zkusíte trochu, bude možné zachovat krásný tvar bobulí ukrytých ve sklenicích a milovníci hustého džemu jistě ocení tradiční recept na viskózní zlatý džem. Je vhodné nezapomenout, že malinový džem je vysoce kalorická pochoutka, takže byste se neměli příliš nechat unášet. S mírou to nejen potěší sladké zuby, ale také prospěje zdraví, a určitě vás také inspiruje k zapamatování si minulého léta uprostřed chladného období..