Cherry a malinový džem na zimu

Příprava třešňového malinového džemu bez dlouhého vaření a sterilizace je celkem jednoduchá. Expresní recepty zachovávající maximum užitečných látek v misce přicházejí do moderní kuchyně. Za pouhou hodinu z 2 kg bobulí dostanete čtyři sklenice dobrot po 400 g.

Výhody třešňového malinového džemu

Prospěšné vlastnosti džemu z třešní a malin jsou řádově větší než u obvyklých džemů z těchto bobulí. Džem kombinuje všechny cenné ovocné složky, které se neztratily v důsledku krátké doby tepelného zpracování:

1. Bobule s krátkodobým tepelným zpracováním ztratí mnohem méně vitamínu C, takže tento druh džemu bude dobrou pomocí při nachlazení.
2. Z důvodu vysokého obsahu železa se třešňový džem s malinami doporučuje pro oslabené lidi i pro těhotné ženy.
3. Třešňové a malinové bobule jsou vynikající antioxidanty, které odstraňují toxiny z těla a také inhibují rozvoj rakovinných buněk..
4. Vynikající kvalita třešní pro ředění krve pomůže lidem trpícím křečovými žilami a tendencí vytvářet krevní sraženiny. Máte-li problémy se srdcem - nepopírejte si pár lžiček třešňového malinového džemu denně.
5. Tryptofan v třešní pomůže normalizovat spánek a odstranit nervozitu..
6. Vysoký obsah draslíku v bobulích třešní, stejně jako fosfor a hořčík v malinách, má příznivý vliv na metabolismus, jemně normalizuje jeho práci.

Je třeba si uvědomit, že zneužívání sladkosti nepřispěje ke zdraví, a proto pokud do nabídky zahrnete takový chutný produkt, jako je třešňový džem s malinami, měli byste dodržovat normu.

Obsah kalorií

Kalorický obsah džemu lze určit odvozením aritmetického průměru energetické hodnoty jednotlivých typů tohoto dezertu: maliny a třešně, které jsou naskládány dohromady. Výsledkem je 260 až 264 kcal na 100 g hotového produktu.

To je mnohem nižší než moučníky a pečivo, takže tato voňavá pochoutka třešní v kombinaci s malinami může být výborným pomocníkem pro sladké zuby, kteří chtějí zhubnout..

Složky

Pro přípravu třešňového malinového džemu podle výslovného receptu budete potřebovat:

• 500 - 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg třešní;
• 500 g malin.

Recept na zimní malinový třešňový džem

Opláchněte bobule pod tekoucí vodou a osušte jej posypáním na papírový ručník. Odstraňte třešně z třešní. K tomu můžete použít běžný vlásenka nebo špendlík - bobule zůstanou téměř nedotčené.

Také byste měli být opatrní, abyste nenechali červivé ovoce a rozmazlenou hnilobu. Jsou-li maliny trochu drcené, je lepší ji nepláchnout vodou, odstranit potřebnou šťávu, ale jednoduše nasekat bramborovou kaši mixérem - tím získáte potřebnou hustotu džemu.

Připravené třešně posypeme cukrem a necháme 10-15 minut, aby bobule začala trochu šťávy. Toto je volitelný krok - pokud vyprší čas, můžete jej okamžitě umístit na sporák, ale častěji budete muset míchat obsah pánve, aby sladká hmota nespálila na dno.

Prvních 5-10 minut, bobule vařte na vysoké teplotě, měly by se dobře vařit a cukr se úplně rozpustí. Ujistěte se, že jste z procesu odstranili pěnu. Poté oheň podprůměrně zahřejte a masu vařte, občas promíchejte po dobu 15–20 minut a poté tam posílejte maliny, jemně promíchejte, aby nedošlo k vytlačení bobulí, a pokračujte ve vaření po stejnou dobu. Stále vařící nalijte hotový džem do dříve sterilizovaných sklenic a sbalte víčka, na tom nezáleží: jsou to šrouby nebo na klíč. Otočte vzhůru nohama a přes noc zabalte přikrývku a přesuňte se do trvalého úložiště.

Želatinový recept

Pokud dáváte přednost hustým druhům džemu, pak se sladká hmota může stát hustší želatinou. K tomu se používají následující proporce:

• 0,5 kg třešní a malin;
• 1 kg cukru;
• 2-3 umění. l želatina.

Nejprve se smíchá cukr a želatina (nemusíte je namočit do vody dříve) a poté se smíchají s oloupanými třešněmi. Hmota se vaří přes vysoké teplo, dokud se cukr úplně nerozpustí, pak se přidají maliny. Pokračujte v tepelném zpracování džemu na mírném ohni po dobu dalších 10 minut a poté za horka nalijte do připravených sklenic. Voňavá pochoutka po ochlazení zhoustne, téměř jako želé.

Podmínky skladování

Pokud je džem správně uvařen a rolován, aniž by semena obsahovala semena, lze jej skladovat až 5 let na chladném místě. K tomu se obvykle používá sklep nebo spíž, kde teplota nepřesahuje +15 stupňů. Je důležité, aby místnost byla suchá a pravidelně větraná..

Doporučuje se zkontrolovat plechovky jednou za 1–2 měsíce: pokud se vyskytnou známky opuchlého víčka nebo oxidace, měl by se tento džem použít okamžitě, ale není to lepší než známý dezert, ale například pro pečení koláče nebo muffinů. Nemá smysl uchovávat marmeládu v chladničce ve svinuté formě, s výjimkou otevřené nádoby, která nebyla ihned konzumována. V průběhu času se chuť džemu z malinové třešně nemění.

Závěr

Cherry-malinový džem není jen lahodnou pochoutkou, ale také voňavým skladem živin. Při dodržení standardů vaření a pravidel skladování můžete pro tělo získat dvojnásobné výhody i estetickou spokojenost při pití čaje s přáteli.