Jak sušit bazalku doma

Sušení bazalky doma není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. To je skvělé koření, které je ideální pro většinu jídel. V některých zemích se používá při přípravě masa, polévek, omáček. Aby si konečný produkt uchoval své vlastnosti a vůni, je nutné jej správně shromáždit a zpracovat.

Je možné sušit bazalku na zimu

Bohužel není možné používat čerstvé bylinky po celý rok, ne vždy a ne každý má možnost je zakoupit v zimě. V tomto případě je vynikající možností vařit sušené koření doma. Je třeba mít na paměti, že bazalka neztrácí svoji chuť, vůni a prospěšné vlastnosti. Byliny můžete sušit několika způsoby, což každému umožní vybrat si vhodnou a dostupnou variantu. Hlavní věc je dodržovat všechna doporučení.

Jsou bazalky sušené

Vše záleží na vkusu každého. Například, někteří lidé používají pouze listy, jiní nakrájejí rostliny na samý kořen, používají dokonce tyčinky, a tam jsou ti, kteří rádi přidávají květiny do pokrmů.

Některé ženy v domácnosti si všimněte: pokud sušíte květiny a tyčinky a poté je rozdrtíte v mlýnku na kávu, dostanete vynikající koření. Květenství se začnou sklízet ve chvíli, kdy získají tmavý stín. Během této doby je nutné sbírat semena a umístit je do textilního sáčku. V tomto stavu dozrají a suší současně. Po nějaké době se produkt oddělí od odpadu, rozdrtí a použije jako koření.

Užitečné vlastnosti sušené bazalky

Pokud budete dodržovat všechna doporučení a pravidla, bude sušený produkt stejně užitečný jako čerstvý. Basil je velmi bohatý na vitamíny, což není charakteristické pro všechny byliny..

Užitečné vlastnosti sušených rostlin:

1. Zabraňte nedostatku vitaminu při stravě. Poměrně často ženy užívají diety, což má za následek nedostatek živin v těle. Můžete je doplnit čerstvou nebo sušenou bazalkou.
2. Odstraňte toxiny z těla.
3. Mají protizánětlivé vlastnosti, pomáhají rychlému hojení ran, snižují bolest zubů..

Sušené byliny také pomáhají zlepšovat funkci mozku, dávají sílu a mají uklidňující účinek na nervový systém. Bazalka tak neztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny..

Kdy sbírat bazalku pro sušení na zimu

Chcete-li vysušit bazalku na zimu, je třeba ji správně připravit. Doporučuje se shromažďovat suroviny až do okamžiku, kdy začne kvetení. Pokud sekáte trávu v době květu, je pravděpodobné, že sušené listy nebudou tak chutné a vonné.

Jakmile rostlina začne získávat barvu, musíte si vybrat slunečný den a sbírat mladé výhonky k vysušení. To se musí provést při druhém snížení - v září. Pokud je to nutné, můžete použít suroviny, které byly nařezány jako první. Nejlepší je sbírat listí uprostřed dopoledne. V tuto chvíli jsou zcela vysušeny..

Jak sušit bazalku doma

Někteří lidé suší bazalku doma různými způsoby. To platí nejen pro metody, u nichž existuje velké množství (v mikrovlnné troubě, troubě, elektrické sušičce, samozřejmě), ale také pro výběr surovin. Například, někteří používají pouze listy, vyjma tyčinek, protože jsou dostatečně drsní, zatímco jiní pouze okradou květiny. V každém případě je třeba k přípravě sušených bylin přistupovat co nejpečlivěji, což uchová nejen aroma a chuť, ale také užitečné vlastnosti..

Jak sušit bazalku na zimu přirozeným způsobem

Nejprve se shromážděné suroviny pečlivě třídí a poté se promyjí pod tekoucí vodou. Protože mokré byliny nelze použít k sušení, bazalka by se měla setřást, což vám umožní zbavit se části vody a poté ji položit na ručník k odstranění zbytkové vlhkosti. Poté, co je tráva hotová, je položena na papír v jedné vrstvě a ponechána na tmavém místě, předem pokrytá gázou. Nedoporučuje se sušení bylin na novinách, protože tiskařská barva je jedovatá.

Jak sušit Basil v mikrovlnné troubě

Hlavní výhodou mikrovlnného sušení je skutečnost, že výběrem této možnosti můžete dosáhnout požadovaného výsledku během několika minut, nikoli ve dnech nebo hodinách. Je třeba poznamenat, že vůně, chuť a prospěšné vlastnosti sušených rostlin zůstávají na správné úrovni a neztrácí se.

Algoritmus operace je následující:

1. Sbírejte byliny.
2. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou..
3. Nechte uschnout, aby na listech nezůstala vlhkost.
4. Položte ubrousek na talíř.
5. Vložte listy bazalky v jedné vrstvě..
6. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon
7. Nechejte působit 2-3 minuty.

Poté můžete poslat sušenou trávu ke skladování a přidat do nádobí.

Jak sušit bazalku v elektrické sušičce

Pro zachování vůně a chuti mnozí dávají přednost elektrické sušičce. Chcete-li byliny tímto způsobem vysušit, musíte dodržovat určitý algoritmus:

1. Shromážděné suroviny se promyjí, setřepou vodou. Pro sušení se doporučuje používat pouze listy, protože tyčinky jsou hrubé a pro tento účel nevhodné..
2. Na paletu položte tenkou vrstvu trávy.
3. Proces sušení se provádí při +35 ° C.
4. Palety musí být vyměněny každou hodinu.
5. Po 4 hodinách je sušená bazalka zcela připravená..

Pokud není k dispozici žádné elektrické nářadí, můžete tuto práci provést přirozeně.

Jak sušit Basil v troubě

Předtím, než začnete sušit byliny, je třeba je shromáždit, omýt a vysušit. Listy jsou položeny na papírový ručník tak, aby absorboval vodu. Podle potřeby vyměňte ručník.

V troubě můžete začít sušit během několika hodin:

1. Nejprve předehřejte troubu na +100 ° C.
2. Pergamen je položen na plech a listy jsou rozloženy..
3. Basil by měl být v otevřené peci 2 hodiny.

Listy jsou několikrát zmenšeny, zatímco jejich vůně je zvýrazněna.

Kam přidat sušenou bazalku

Sušená bazalka je vynikající koření, které lze přidat k mletému masu, omáčkám, prvnímu a druhému jídlu. Koření, univerzální v každém smyslu slova, je schopné zlepšit chuť masa a ryb, ideálně v kombinaci s velkým množstvím produktů.

Některé odrůdy mají citronovou příchuť, a proto jsou skvělé pro výrobu voňavých čajů a kompotů. Sušené byliny mohou nahradit čerstvé bylinky při přípravě konzerv a marinády. Neexistují žádná přísná pravidla pro použití. Hlavní výhodou sušených bylin je jedinečná chuť a vůně.

Podmínky skladování

Mnoho z nich používá různé způsoby skladování sušených bylin. Pokud je to nutné, můžete použít mlýnek na kávu a rozmělnit greeny na malé drobky a poté je přidat do nádobí. Můžete také poslat celé listy a větvičky k uložení. V tomto případě si každý vybere metodu podle svého uvážení. Zkušení ženy v domácnosti raději použijí druhou možnost skladování a bazalku nakrájíme těsně před přidáním do misky.

Celé listy jsou složeny do papírových sáčků, ale pro drobky jsou plechovky perfektní, které jsou těsně blízko, protože bazalka poměrně rychle ztrácí chuť.

Závěr

Sušení bazalky doma je dostatečně snadné, nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti. Pokud víte, jak správně připravit koření, můžete to udělat improvizovanými prostředky, například zvolit přirozený způsob, mikrovlnnou troubu nebo troubu, která je k dispozici v každém domě. Sušená bazalka může být skladována celá nebo mletá a uložena ve skleněných nádobách.