3 Nejlepší recepty na sušené švestky: v troubě, v sušičce, na slunci

Švestky jsou vynikající produkt pro sklizeň. Tyto plody lze použít v různých variantách: marmeládu, suchou nebo namočenou. Zvláště atraktivní jsou sušené švestky, které lze doma vařit v troubě. Proces takové přípravy vyžaduje hodně času a úsilí, ale výsledek je ohromující. Ovoce v této podobě je studený předkrm s pikantní chutí. Plody mohou být použity jako samostatné jídlo nebo pro pečení, výrobu sendvičů, jednohubek. Dobře se hodí k masu a sýru..

Produkt odstraňuje škodlivé látky, zlepšuje metabolické procesy. Je to také vynikající kosmetický přípravek, který poskytuje omlazující účinek..

Proces přípravy konečného produktu vyžaduje následující kroky:

• Volba způsobu sušení (trouba, elektrická sušička, slunce). Každý z nich má své vlastní specifické režimy, určité podmínky. Musí být dodržovány, výsledný produkt bude plně v souladu s nezbytnými požadavky a chutí.
• Používejte nejlépe stupeň Maďarština, Greengage nebo jiné odrůdy švestek.
• Sklizeň vonných koření.
• Přítomnost aromatického rostlinného oleje.

  

Následující metody jsou založeny na technikě sušení:

• obecné zpracování, které spočívá v částečném mletí ovoce (může být také sušeno celé);
• počáteční tepelné zpracování;
• použití při sušení dalších přísad;
• konečné zpracování.

Recepty sušených švestek doma

Pro přípravu lahodného produktu bylo vyvinuto několik metod. Budeme každou z nich posuzovat podrobněji.

Jak sušit švestku s česnekem v troubě

Nejoblíbenější metodou sušených švestek je vařit v troubě. Začínáme, musíte si připravit sadu vašich oblíbených koření a bylin, celé ovoce bez poškození s hustou strukturou. Pokud se používá velké ovoce, mělo by být nakrájeno na čtyři nebo šest částí. To zajistí lepší manipulaci s ovocem během sušení..

Recept: 15 plodů vyžaduje 3 stroužky česneku, 1 lžička. koření, 2 lžíce. l olivový olej, sůl a pepř.

Vaření:

• přikryjte plech na pečení fólií a rozpůlte poloviny vzhůru nohama;
• na každou švestku dejte talíř česneku a posypte sypkými ingrediencemi (koření, sůl a pepř), posypte olivovým olejem;
• sušit ovoce při 100 ° po dobu 3 hodin, trochu otevřít dveře.

V troubě můžete nejen sušit, ale i sušit zeleninu a ovoce. Velké zimní sklizně pocházejí ze sušených melouny a dýně.

V elektrické sušičce

Pro sušení můžete použít jakoukoli sušičku, například model Voltaire 1000 Lux. Dále musíte blanch ovoce:

• Ovoce ponořte na 30 sekund do vroucí vody, kam dejte sodu předem v poměru 15 g na 1 litr. Opláchněte je okamžitě pod tekoucí vodou tekoucí vodou..
• Nesmí se dovolit vytváření trhlin na povrchu ovoce. Pokud tomu nelze zabránit, je nutné snížit koncentraci roztoku nebo snížit teplotu zpracování.
• Připravené ovoce položte na plech.
• Suší se 3 hodiny při 50 °.
• Ovoce vyjměte, vychladněte a poté odešlete vše zpět do sušárny. V této fázi je vyžadováno zpracování produktů při teplotě 75 °.
• Opakujte střídání těchto akcí do 2 dnů.

Výhodou této metody je, že plody jsou šťavnaté, není nutná žádná štíhlá kontrola procesu. Elektrická sušička je také vhodná pro přípravu sušených zelí a řepa.

Na slunci

Existuje další způsob, jak zaschnout. Jedná se o provedení procedury přirozeným způsobem (pod slunečními paprsky). K tomu potřebujete:

• výběr kvalitních plodů (zralé, pevné);
• měly by se umýt, vysušit, odstranit semena a položit na listy ze dřeva nebo překližky;
• vytáhnout na slunci;
• pravidelně obracejte ovoce během dne;
• v noci vložte do místnosti ovocné palety;
• po 5 dnech je nutné sušit švestky ve stínu po stejnou dobu;
• pokud jsou plody pružné, elastické a vylučují šťávu - pak jsou stále připravené.

Výhody: přirozené sušení. Nevýhody: poměrně dlouhý a pečlivý obchod. Tento proces vyžaduje dobré počasí. Dobře suší na slunci i venku. luk a paprika.

Použití hotového výrobku a skladování v zimě

Ať už si vyberete jakýkoli recept, po obdržení chutného a zdravého produktu musíte vědět, jak je správně uchovávat na zimu. Nejlepší kontejnery na to jsou zásuvky s otvory ze dřeva. Jsou schopni projít požadované množství vzduchu. Sušené švestky nebo švestky lze také skladovat ve skleněných, kovových nebo plastových nádobách s pevně přiléhajícími víky. Na základě těchto požadavků může být produkt skladován déle než 1 rok..