Jak sušit černý rybíz

Rybíz je velmi vitamínový bobule, má velké množství živin, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Nelze jej však dlouho uchovávat čerstvý, takže existuje několik způsobů, jak jej uložit. Z nich je třeba zvolit metodu, která pomůže udržet co nejvíce všeho, co je užitečné v bobulích..

Je možné vysušit černý rybíz

Od pradávna je nejběžnějším způsobem skladování konzervace, ale pokud se konzervy uchovávají, produkty při tepelném zpracování ztratí mnoho užitečných látek. Proto je sušení bobule nejlepším způsobem, jak uchovat všechny vitamíny as nimi i chuť. Rybíz může být sušen, stejně jako plody jiných plodin bobule. Poskytnete si tak užitečnou sklizeň po celou zimu.

Víš?? Kromě toho černá, červená a bílá, tam je také růžový rybíz. A ze všech odrůd této rostliny je nejsladší.

Berryova příprava

Sušení není zvlášť obtížný proces. Za tímto účelem je vhodné sbírat bobule, je-li den slunečný, protože pokud je rybíz sklizen v deštivém dni, nebude možné jej dlouhodobě skladovat. Vybírejte pouze zralé bobule. Pak je třeba je umýt a vysušit..

Jak sušit doma: hlavní typy

Existuje několik způsobů, jak sušit bobule, takže si můžete vybrat nejvhodnější a nejvhodnější pro domácí podmínky..

Na slunci

Dříve, když lidé neměli příležitost používat různé typy zařízení, využívali přírodní zdroje tepla. Potom bylo téměř jediným způsobem, jak dosáhnout dobrého výsledku při sušení surovin, slunce. Nyní však existují jiné, snadnější způsoby sušení.

Je důležité! Musíte sušit na dřevěných podnosech, které jsou pokryty látkou, protože pokud používáte plech na pečení kovu, bude mít sušené ovoce nepříjemnou pachuť kovu.

Úplné sušení bobule na slunci je možné, ale nedoporučuje se, protože při dlouhém vystavení slunečnímu světlu může rybíz ztratit spoustu vitamínů i chuť. Pokud však dáváte přednost slunečnímu záření, je vhodné použít kombinovanou metodu. V tomto případě se sušení provádí nejprve v troubě nebo troubě, poté na slunci.

V troubě



Pokud tento proces provedete v troubě, můžete dosáhnout dobrého výsledku získáním asi 35 kg sušeného ovoce ze 100 kilogramů čerstvých bobulí.

Postup

  1. Před sušením v troubě je třeba plody sušit na vzduchu, ale ne na přímém slunci.
  2. Na plech na pečení musíte položit fólii nebo pergamen a zarovnat rybíz nahoře v jedné vrstvě.
  3. Pečicí list pošlete do trouby na hodinu a usušte při + 45 ° С.
  4. Poté vyjměte pánev z trouby, aby bobule vychladly.
  5. Potom znovu sušte v peci při teplotě + 70 ° C.

Sušení trvá asi 3 hodiny.

V elektrické sušičce

Tento druh sušení dává hostitelce možnost získat sušené ovoce nejjednodušším způsobem, protože si můžete být jisti, že mohou v elektrické sušičce rovnoměrně a úspěšně sušit. Můžete tak ušetřit čas a energii. Stačí zapnout sušičku a nastavit teplotu přibližně na + 55 ° C.

Následně položte bobule na palety, které by se měly umýt a vysušit na vzduchu - doporučujeme je uložit do jedné vrstvy. Po 10 minutách provozu sušičky je třeba nainstalovat palety dovnitř. Provozní doba tohoto zařízení bude přibližně 50 hodin, ale nebude vyžadovat váš zásah.

Video: jak sušit černý rybíz

V mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě lze sušit pouze malé množství rybízu. Tato metoda je ideální, když potřebujete rychle vysušit některé bobule. Chcete-li to provést, zakryjte desku ubrouskem a nasuňte suchý rybíz, přikryjte ubrouskem nahoře.

Je nutné sušit při příkonu 200 W po dobu 5 minut a poté každých 30 sekund otevřít mikrovlnnou troubu a promíchat, zkontrolovat připravenost. Doba vaření závisí na velikosti a množství produktu. To může trvat 10-15 minut..

Užitečné vlastnosti

Rybíz je velmi užitečná rostlina, její plody jsou bohaté na mnoho užitečných látek, které jsou pro člověka nezbytné. Pomáhají udržovat imunitu a doplňují tělo vitamíny..

Tyto bobule mají takové cenné složky:

  • makro a mikroelementy - Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K;
  • komplex vitamínů - B, C, E, K, P;
  • cukr;
  • pektiny;
  • éterické oleje.
  • Užitečné vlastnosti:
  • Tato kultura pomáhá předcházet chorobám, jako je ateroskleróza., diabetes mellitus a Alzheimerovu chorobu.
  • Pokud pravidelně pijete čaj s rybízem, ovlivňuje to žaludek.
  • Díky kyselině listové, která se nachází v sušeném ovoci, je tělo očištěno od toxinů.
  • Dotyčný bobule má dobrý vliv na zrak, může jej částečně zlepšit..
  • Díky koupeli rybízových listů se můžete zbavit alergie.

Víš?? Aby bylo tělo obohaceno vitaminem C, stačí jíst 20 bobulí denně rybíz.

Rybíz lze použít k přípravě čaje nebo kompotovat. Může být také přidán k různým kulinářským produktům nebo může být užíván jako lék v případě poruchy gastrointestinálního traktu.

Skladování sušeného rybízu

Sušené ovoce by mělo být skladováno na dobře větraném místě. K tomu můžete použít pytle na potraviny nebo skleněné obaly, které je třeba pevně uzavřít. Pokud není nádoba pevně uzavřena, je třeba čas od času zajistit kontrolu, kontrolu obsahu, aby bylo možné včas upozornit na pronikání hmyzu a přijmout opatření.Teď už víte o užitečných vlastnostech rybízu ao tom, jak vyrobit zásoby této plodiny na zimu sušením této bobule..

Je důležité! Sušené ovoce se neuchovává déle než dva roky.

Díky tomu si na dlouhou dobu můžete poskytnout cenný a vitaminový produkt. Vyberte si preferovaný způsob sušení a užijte si výsledek po celý rok.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto