Jak sušit zelení v elektrické sušičce, troubě, vzduchovém grilu

Obsah

• Metody sušení zeleně
• V elektrické sušičce
• Venku
• Jak sušit zelenou v troubě
• Na parapetu
• Je možné sušit greeny ve vzduchovém grilu

Před zahájením procesu sušení připravte materiálnado. Jednoduché manipulace pomohou vyhnout se hnilobě a plísním v obrobcích..

1. Tráva se musí umýt a vysušit na papírovém ručníku.
2. Odstraňte zažloutlé, shnilé, tvrdohlavé letáky i tvrdé stonky.
3. Poté nakrájíme na kousky dlouhé 5 centimetrů. Při sušení se výrazně sníží.
4. Dojde-li k procesu in vivo, nemělo by se dotknout stonků. Jsou složeny do svazku a svázány provazem.

Nakoupené suroviny musí být předem zpracovány. Namočte po dobu 15 minut ve slané vodě rychlostí velké lžíce soli na litr. Pak je tráva pečlivě vysušena na papírovém ručníku.

Metody sušení zeleně

Před vývojem technického postupu existoval pouze jeden způsob sušení - na čerstvém vzduchu. Moderní technologie umožňuje urychlit proces. Elektrická sušička, trouba, vzduchový gril zkracují dobu schnutí na několik hodin. Příprava zelených rostlin je stejná pro všechny jednotky.

V elektrické sušičce

Nejlepší nástroj pro velkoobchodní zimní polotovary je elektrický sušič VOLTERA 1000 Lux. Jednotka výrazně zkracuje dobu schnutí. Tento proces nevyžaduje úsilí hostesky.

1. Zelení jsou nakrájeni na kousky po 2 centimetrech a položeny na podnos v jedné vrstvě.
2. Jednotka je nastavena na „trávu“ nebo na teplotu 40–45 stupňů.
3. Pokud se 2 zásobníky použijí okamžitě, musí se pravidelně měnit..

Doba schnutí se pohybuje od dvou do šesti hodin. Závisí to na výkonu jednotky. Čas můžete specifikovat v pokynech dodaných s elektrickým vysoušečem.

Venku

Metoda přirozeného sušení zahrnuje dvě možnosti. Pro první vodorovnou rovinu bude potřebovat pergamen a druhá vertikální bude vyžadovat motouz nebo motouz. Zelení nemohou být ponecháni na otevřeném slunci, suší se ve stínu na dobře foukaném místě. Chladné deštivé počasí je pro sušení nepříznivé. Čím kratší je proces, tím užitečnější komponenty jsou uloženy v produktu.

Vertikální sušení se skládá z několika kroků..

1. Umyté a sušené větvičky musí být svázány provazy ve svazcích po 5–6 kusech.
2. Závěsné byliny pod baldachýnem, kde není slunce a dobré větrání. Silné nárazy však mohou způsobit povětrnostní příchuť počasí..
3. Trsy jsou umístěny ve vzdálenosti 10 centimetrů od sebe.
4. Správně vysušená zelenina si zachovává barvu a pružnost. Tento proces trvá několik dní. Byliny nemůžete přeexponovat, protože jsou poprášené a aroma eroduje.

Pro petržel, kopr a koriandr je nejvhodnější metoda vertikálního sušení. Zelení lze také položit na stojan, síto nebo paletu, předem nařezané na talíře. Během celého procesu sušení musí být tráva obrácena, aby nehnilo.

Jak sušit zelenou v troubě

Aby nedošlo ke ztrátě hodnotných vlastností, musíte přísně sledovat teplotu v troubě. Jinak je vhodný pro zimní sklizeň zeleně..

1. Zelení jsou položeni na prostěradlo pokryté pergamenem. Vrstva trávy by neměla přesáhnout 2 centimetry. Nahoře je také pokryta pergamenem..
2. Teplota v peci je nastavena na 40 stupňů. K dosažení tohoto účinku můžete nechat dveře pootevřené.
3. Když zelené začnou mizet, musíte zvýšit teplotu na 50 stupňů.

Proces trvá 2-4 hodiny v závislosti na typu rostliny. Zelení by se měli pravidelně kontrolovat, aby nedošlo k jejich vyschnutí. Dlouhodobé vystavení vysoké teplotě sníží hojivé vlastnosti.

Na parapetu

Nasekané zelené oschne na okenním parapetu za několik dní. Musí být položen na pergamen nebo na plátno. Dvakrát denně se tráva převrátí jemnými pohyby, aby se zachovaly listy. Tloušťka vrstvy - maximálně jeden a půl centimetru: vlhkost obsažená v zeleni by se měla odpařit.

Je možné sušit greeny ve vzduchovém grilu

Aerogrill je také vhodný pro sušení zeleně. Princip úpravy trávy zůstává nezměněn. Je promyt, vysušen a nakrájen. Teplota v jednotce je nastavena na minimum, ne více než 45 stupňů. Je-li listy zcela suché, je nutné hotový produkt vytáhnout.