6 Jednoduchých zimních nakládaných pepřových receptů na zimu

V srpnu, kdy se na policích a na venkovských pozemcích objevuje spousta papriky, obvykle není dost času na točení. Hospodyňky se proto snaží najít recepty na osvědčené přípravy, takže konzervace není příliš problematická a obsahuje dostupné ingredience. Jak připravit instantní nakládané papriky, řekneme níže.

Jak vařit rychle nakládané papriky?

V této kolekci jsou připraveny nejjednodušší recepty na rychlou papriku. Ve spěchu.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 3 kg pepře (hmotnost již loupaná a krájená podélnými lístky);
• pro marinádu - 1 litr vody, 1 stůl. lžíce hrubé soli, 3 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• hrst koření, pár pupenů hřebíčku;
• 9 procent stolního octa.

Vaření:

1. Vložte pepř do velké mísy nebo šálku.
2. Nalijte vroucí vodu, mírně zakrývejte, nechte měkkou.
3. Marinádu uvařte: voda, koření, cukr a sůl.
4. Vezměte pepř, dejte ho do sklenic, nalijte do nich marinádu.
5. Nalijte ocet v bankách rychlostí 1 lžíce. půl litru lžíce.
6. Srolovat se, nechat zabalené na hodinu. Konzervace může být uložena při pokojové teplotě.

S česnekem a petrželkou

Fantasticky chutná a voňavá verze receptu s perfektní kombinací bylin a česneku.

Výrobky pro 8 pololitrových plechovek:

• 3 kg pepře;
• 1,5 litru vody;
• libra cukru (pokud se vám nelíbí velmi sladká marináda, můžete ji libovolně snížit);
• 0,5 l stolního octa;
• 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje (nemůžete jej přidat, olej nijak výrazně neovlivňuje chuť produktu);
• 2-3 lžíce. lžíce kamenné soli;
• 2 hlavy česneku;
• 2 svazky petrželky.

Vaření:

1. Proužky hlavní zeleniny rozdělte na proužky (ideálně je součástí sklenice podélně rozřezané na 4–6 dílů).
2. Velký nasekaný česnek, nasekané bylinky.
3. Marinádu vařte ve velkém hrnci: voda, ocet, olej, cukr a sůl.
4. Přeneste pepř na marinádu (zpočátku se to bude zdát hodně, ale rychle se usadí), když se vaří, vařte 4-5 minut, aby byl pepř dostatečně tuhý, ne vařený.
5. Vložte do sklenic náhodně sypané česnekem a bylinkami.
6. Nalijte marinádu na okraj, sbalte se.
7. Překlopte, zabalte.

Sladká paprika bez sterilizace

Další recept na rychlý pepř v octovém náplni, úplný nedostatek soli a žádná sterilizace.

Produkty:

• 1 kg pepře připraveného a nakrájeného ve formě člunů;
• 100 g octového stolu a rostlinného vyčištěného oleje;
• půl sklenice cukru.

Vaření takto:

1. Marinádu vařte z vody, oleje, octa a cukru.
2. Vložte do něj nasekanou zeleninu, vařte 5-7 minut.
3. Vložte zeleninu do sterilizovaných nádob, nalijte marinádu.
4. Sbalte víka a dejte plechovky, otočte je vzhůru nohama.

S cibulí, mrkví a máslem

Bulharský pepř můžete rychle marinovat ve formě salátu. Vezměte 1 kg loupaných paprik:

• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 200 g vyčištěného rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 4 lžíce. l cukr
• půllitr nádoby s rajčatovou omáčkou nebo 200 g rajčatové pasty;
• 50 g stolního octa.

Vaření:

1. Slámky broušené mrkve, cibulové půlky.
2. Přeložte do hrnce a zalijte 1 šálek vroucí vody. Nechte vařit na mírném ohni..
3. V tuto chvíli nasekáme pepř na velké proužky. Vložte do pánve, přidejte olej, přidejte sůl a cukr, nalijte omáčku.
4. Míchá se po dobu čtvrt hodiny na mírném ohni..
5. Ke konci přidejte ocet a znovu vařte.
6. Nádoby sterilizujte, rozložte na ně směs, zaklopte víčka, otočte a vychladněte.

V italštině

V tomto receptu je sterilizace, avšak s určitými dovednostmi je takový přípravek připraven stejně rychle.

Bereme tolik pepře, kolik je, počítáme zbývající ingredience na základě spotřeby 0,5 l nádoby.

Potřebujeme tedy:

• pár stroužků česneku;
• pár větviček petrželky, bazalky, čerstvé zahradní máty;
• třetina feferonky;
• čtvrtinu malé lžíce mořské soli;
• půl lžičky jablečného octa;
• olej naplňte sklenici.

Vaření takto:

1. Nakrájejte papriku na ubrousky, položte na plech a posypte solí, trochu posypte olivovým nebo slunečnicovým olejem.
2. V horké (200 °) troubě pečte 20 minut.
3. Chop greens.
4. Nakrájejte česnek na plátky.
5. Chop chili.
6. Do kalcinované nádoby dejte trochu zelení, chilli, česneku, přidejte polovinu feferonky a znovu přeneste koření. Doplňte pepř a posypte kořením.
7. Přidejte sůl (je dobré užít sůl), přidat ocet. Jemně nakrájejte obsah a přidejte olej tak, aby byla zelenina zakrytá a ve sklenici nezůstaly žádné dutiny.
8. Nasaďte víčka na horní část a vložte do vodní lázně pro sterilizaci po dobu 7 minut. Výpočet času - na půl litru sklenice!
9. Vyjměte plechovky a srolovat, otočit se a nechat vychladnout pod přikrývkami.

V medové octové marinádě

Pikantní štiplavá chuť se hodí k medové sladkosti. Lití se počítá na přípravu tří kilogramů pepře. Děje se to takto:

• 1 litr vody;
• pár velkých lžiček granulovaného cukru a hrubé soli;
• 4.5 tabulka. lžíce octa;
• půl sklenice oleje;
• 4 lžíce medu.

Pokrok:

1. Sekejte papriku podélně s dlouhými proužky.
2. Uvařte klasickou marinádu a do ní vložte několik minut pepřové přípravky. Při vaření jemně zamíchejte..
3. Nakonec nalijte ocet a po smíchání posuňte do sklenic. Doplňte marinádu. Zavřete, otočte a položte přikrývku na vrchol.

Jak správně skladovat obrobky?

Obvykle nakládané kusy nepotřebují zvláštní skladování - skříň v místnosti je také vhodná. Plechovky pepře jsou bezcenné, pokud byly před válcováním sterilizovány nebo dobře uvařeny. V chladničce jsou uloženy pouze věci, které nebyly zcela uvařeny.