Mohu jíst zelí pro gastritidu?

Odborníci na výživu jednomyslně uznávají zelí jako užitečnou zeleninu s nízkým obsahem kalorií a doporučuje ji přidat do stravy. Výhoda produktu však není u gastritidy tak jasná - v případě nesprávného použití může způsobit značné poškození. O tom, zda je možné jíst zeleninu se zánětem žaludku, zda je to škodlivé a proč jsou lékaři kategorizováni ohledně zeleniny, přečtěte si dále článek.

Lze zelí použít pro gastritidu??

Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Toto onemocnění je dvou typů:

  • hypokyselina - nízká kyselost;
  • hyperkyselina - s vysokou kyselostí.

V případě hypokyselinové gastritidy nevylučuje žaludek normální množství žaludeční šťávy. Úkolem pacienta je stimulovat jeho uvolňování. Naopak s hyperkyselinou zánět žaludeční šťávy naopak. Pro zmírnění stavu pacienta je nutné zmírnit jeho produkci. V obou případech hraje hlavní roli výživa - výrobky přímo ovlivňují množství sekrece a činnost žaludku. Zejména by měla být sledována exacerbace chronické gastritidy, pokud je gastrointestinální trakt příliš citlivý na vnější účinky..Pro gastritidu s vysokou kyselostí byla vyvinuta tabulka léčby č. 1. Podle doporučení lékařů by pacienti neměli jíst čerstvé listy zelí jakéhokoli druhu. Kyselá jídla jsou také kontraindikována. S nízkou kyselostí ve stravě by se měla řídit tabulka č. 2. Nabídka označuje zákaz pokrmů v syrové, nakládané a solené formě.

Víš?? Gastritida jako samostatná nemoc byla stanovena starými lékaři. Takže, zmínka o zánětu žaludku, který se nachází v Abú Ali Ibn Sina, Hippokratovi a Paracelsu.

Avšak kategoricky odmítnout produkt se zánětem žaludku jakéhokoli typu není nutné. Je povolen pouze ve vařené, dušené formě a po zpracování párou. Používání syrové zeleniny je nepřijatelné. Toto pravidlo platí pro všechny druhy zeleniny - bílé zelí, Peking, květák a brokolice..

Užitečné složení zelí

Zelí jakéhokoli druhu je zdravý produkt, který obsahuje mnoho vitamínů, makro a mikroelementů. Mezi nejcennější složky zeleniny:

  • vitamín a;
  • B vitaminy;
  • vitamin K;
  • S-methylmethionin;
  • kyselina askorbová;
  • draslík;
  • zinek;
  • síra;
  • vápník;
  • fosfor;
  • hořčík;
  • jod;
  • železo;
  • mangan;
  • vápník;
  • vlákno.
Ve 100 g zeleniny ne více než 25 kcal, což ji činí nejen užitečnou, ale také dietní.

Co v zelí může negativně ovlivnit zdraví žaludku?

S gastritidou, bez ohledu na typ, jsou zapáleny stěny žaludku. Jídlo by mělo mít minimální účinek na žaludek. Čerstvé listy zelí obsahují mnoho hrubých vláken, které dráždí sliznice. Takže ve 100 g bílé zeleninové odrůdy zeleniny obsahuje 2 g vlákniny, což je velmi velký indikátor.

Víš?? Červené zelné šťávy kuchaři používají jako přírodní potravinářské barvivo.



Kyseliny v zelenině způsobují tvorbu žaludeční šťávy, která může poškodit pacienta hyperacidním zánětem žaludku. Kvasený produkt, který obsahuje více kyseliny a stimuluje sekreci, je ještě nebezpečnější..

Které zelí je vhodné pro gastritidu s vysokou kyselostí

Se zvýšenou kyselostí by měl pacient snížit produkci žaludeční šťávy. Ke květáku všeho druhu by mělo být při gastritidě zacházeno opatrně, protože produkt může způsobit značné poškození. Pokud se však vaří správně, může být dotyčná zelenina prospěšná..

Barva

Květák pozitivně ovlivňuje žaludek hyperacidní formou zánětu. Syrová zelenina se obvykle nekonzumuje, stejné pravidlo platí i při nemoci. Výrobek se nejlépe vaří nebo duší. Pokud lze jídlo snadno hnětet vidličkou, rozhodně nepoškodí trávicí trakt.

Bělovlasý

V surové nasekané formě by se produkt neměl konzumovat. Dokonce i dušená a v polévce může zelenina způsobit křeče, pokud je nemoc v akutním stadiu. Odborníci na výživu doporučují konzumovat zelný džus - na rozdíl od celé zeleniny pomáhá tato látka léčit gastritidu.

Peking

Jako bílá, Peking odrůda dráždí stěny žaludku a vede k bolestivým pocitům. Může být použit pouze při remisi u chronické gastritidy.

Brokolice

Brokolice, dušená nebo ve vodě je nepostradatelným produktem s vysokou kyselostí. Zelenina vyživuje tělo esenciálními vitamíny, aniž by dráždila zanícené žaludeční stěny a nevyvolávala sekreci.

Vlastnosti použití

Pokud jde o zeleninu, musíte být opatrní, proto si prostudujte vlastnosti jejího použití. Pokrmy z různých metod vaření stejného produktu mohou vést k různým výsledkům..

Je důležité! Pokud po jídle cítíte křeče v žaludku a opasku, ihned se poraďte s lékařem - gastritida může jít do vředů.

Zelná šťáva

Odborníci na tradiční medicínu volají zelná šťáva všelék na gastrointestinální choroby. V knize „Fresh Vegetable Juices“ od Normana Walkera je uvedeno, že zelná šťáva má pozitivní účinek na sliznici žaludečních stěn. Je důležité používat šťávu ze surové zeleniny, nikoli z vařené. Povoleno používat bílé a barevné odrůdy.

Kysané zelí

Nakládané produkt se smí používat s hypokyselinou formou zánětu žaludku během remise. Nepoužívejte přípravek během exacerbace jakéhokoli typu onemocnění.

Dušené zelí

V akutním stádiu nemoci je nejlépe se vyhýbat dušeným zelím. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení tento způsob přípravy nesnižuje škodlivé účinky produktu na tělo. Když však pacient vstoupí do remise, je použití takové misky zcela povoleno.

Čerstvé zelí

Pacienti s hypo- a hyperkyselinou gastritidou by měli odmítnout čerstvý produkt jakéhokoli druhu.

Je důležité! Při vaření jakéhokoli jídla nepoužívejte horké koření a nezneužívejte sůl - jsou také škodlivé při zánětu žaludku.

Kdy je zelí kontraindikováno??

Zelenina je přísně kontraindikována za následujících podmínek:

  • akutní forma gastritidy jakéhokoli typu;
  • pankreatitida;
  • píchne;
  • enteritida;
  • vřed;
  • průjem;
  • vnitřní krvácení.
Pokud máte zánět žaludeční sliznice, nezanedbávejte doporučení lékaře: neměli byste občas ani jíst syrové zelí. Správná strava je základem pro léčbu gastritidy, která pomůže léčit pacienta s gastrointestinálním traktem.
Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto