Sklizeň brusinek cukrem na zimu bez vaření

Existuje několik způsobů skladování brusinek. Některé ženy v domácnosti ukládají čerstvé bobule do sklepa nebo mrazáku. Z těchto zdravých a chutných plodů však můžete vařit i tzv. „Syrový džem“ bez tepelného ošetření, které lze ukládat v lednici a přidávat do vaší stravy každý den.

Výběr a příprava složek

Než začnete připravovat obrobky z brusinky bez vaření musíte pečovat o výběr a přípravu ingrediencí.

Chcete-li vytvořit vynikající dezert, měly by být použity bobule charakterizované následujícími vlastnostmi:

  • čerstvost. Ovoce, které leží několik týdnů ve skladovacích kontejnerech, nebude fungovat. Je povoleno používat výrobky ve zmrazené formě, protože neztrácejí chuť;
  • šťavnatost. Uvnitř brusinkových bobulí by mělo být dostatečné množství šťávy, protože se považuje za nejdůležitější atribut lahodného dezertu.;
  • nedostatek trhlin a skvrn. Tyto nedostatky mohou zkazit chuť budoucího dezertu.

První fází přípravy produktu je jeho praní. Nejprve se plody umístí do velké nádoby naplněné tekoucí vodou a po umytí se musí plody očistit od ocasu a stopek. Nemají vliv na kvalitu chuti, ale přispívají ke ztrátě prezentace. Navíc není příliš příjemné, když během čajové párty spadne ocas bobule na zuby.

Je důležité! Proud vody by měl být během praní malý, aby nedošlo k poškození slupky.

Recept

Ve světě existuje velké množství receptů, které vám umožní vařit nejen chutné a zdravé jam, ale také brusinkové polotovary bez vaření. Můžete použít čerstvé bobule nebo zmrazené.

Hlavní rozdíl mezi nimi je v tom, že zmrazené ovoce bez varu dává hodně šťávy. Pokud se rozhodnete použít čerstvé bobule, musíte je nejprve umístit do nádoby s vodou, aby se aktivovalo uvolňování šťávy..



1,5 L 30 min.
3 ingredience
brusinkové ovoce

2 kg

  • cukr

    1,5 kg

  • voda

    0,5 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    678 kcal
    Veverky
    39 g
    Tuky
    10 g
    Sacharidy
    67 g
    1. Vložte bobule do mixéru a nasekejte je.
    2. Do ovocné směsi přidejte vodu.
    3. Míchá se po dobu 5 minut, aby směs měla jednotnou konzistenci.
    4. Poté přidejte cukr a znovu důkladně promíchejte..
    5. Nalijte směs do sklenic.
    6. Potah s nylonovým potahem.
    7. Uchovávejte produkt v chladničce.

    Je důležité! Pokud chcete prodloužit skladovatelnost, můžete nalít 2 polévkové lžíce. l cukr.

    Recept číslo 2

    Zmrazené

    2 L 50 min.
    2 ingredience
    zmrazené brusinkové ovoce

    2 kg

  • cukr

    1,5 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    564 kcal
    Veverky
    23 g
    Tuky
    9 g
    Sacharidy
    20 g
    1. Posypeme brusinkovým ovocem cukrem a mletím.
    2. Pro snazší tření použijte kuchyňské hliníkové síto.
    3. Vložte setřenou směs do chladničky na 10-12 hodin.
    4. Po spuštění šťávy důkladně promíchejte..
    5. Po 5 hodinách nalijte výslednou hmotu zmrazených brusinek do břehů.
    6. Zakryjte kryty kapronem nebo cínem (které jsou krouceny rukama).
    7. Směs můžete vložit do ledových forem a vložit do mrazničky. Během dne musíte zmrazit. Tyto ovocné kostky budou ideálně doplňovat kompoty nebo čaj.

    Víš?? Brusinky jsou nejčastější ovocný keř, který se pěstuje pro léčebné účely. Nachází se na všech kontinentech kromě Afriky, Austrálie a Antarktidy..

    Vlastnosti skladování mezer

    Brusinkové polotovary by měly být skladovány v lednici. Důvodem je skutečnost, že optimální teplota pro uchování je od + 1 ° C do + 6 ° C. Protože víčka pevně nezavírají nádobu, mohou se částice prachu dostat dovnitř, mohou pronikat cizí pachy. To negativně ovlivňuje chuťové indikátory..

    V chladničce lze výrobky skladovat 2-3 měsíce. Pokud otevřete banku, zkracuje se doba skladování na 10-15 dní. Důvodem je skutečnost, že vzduch obsahuje bakterie. Takže nyní víte, jak připravit brusinky doma bez vaření.

    Víš?? První zmínky o brusinách pocházejí z X století před naším letopočtem. e. V tu chvíli se pěstovala na území kmenů Inků v Jižní Americe.

    Pokud budete dodržovat všechna doporučení, můžete připravit lahodný a zdravý dezert pro celou rodinu. Tento produkt je známý tím, že chrání před virovými infekcemi a pomáhá ničit nepříznivé bakterie, které každý den vstupují do lidského těla. Pokud máte obavy o své zdraví, pak použijte 2-3 lžíce denně. l produkt každý den.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto