8 Nejlepších chutných receptů na vaření brusinek, šťouchaných cukrem na zimu

Je to jeden z nejužitečnějších bobulí a také účinný, osvědčený lék, zejména nachlazení. Proto je velmi důležité během zpracování zachovat všechny své vlastnosti, z nichž většina během tepelného zpracování zmizí. Pro sklizeň brusinek, otřených sítem s cukrem, existují osvědčené recepty, které používá mnoho generací.

Pravidla pro přípravu produktu

Všechny bobule jsou tříděny, odhozeny suché a rozmazlené a také očištěny od zbytků rostlin. Ovoce, které tvoří džem, se také rozhoduje, že nebude shnilé a nebude rozmazlené. Poté se myjí a suší..

Jak správně připravit kontejnery?

Protože džem není podroben tepelnému ošetření, musí být plechovky důkladně omyty a sterilizovány. Použijte parní ošetření umístěním nádoby na pánev, pečením v troubě nebo po nalití trochu vody do mikrovlnné trouby.

kapacitní příprava

Jak cukr brusinky na zimu?

Při přípravě syrové brusinky na zimu se používá malé množství přísad, které se přidávají čerstvé. Předběžně se protlačí mlýnkem na maso, použije se síto nebo mixér..

Klasický recept

Jedná se o osvědčený a nejběžnější recept, který vám umožní získat nejen chutný džem, ale také cenný lék. Twisted lingonberry si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti, zvláště nutné v zimě pro udržení lidského zdraví.

Ingredience

  • bobule brusinky - 1 kilogram;
  • cukr - od 1 do 2 kilogramů (dle vkusu).

Vaření:

  1. Na začátku se bobule sbírají, čistí se od zbytků rostlin (větvičky, listy) a poté se dobře omyjí vodou.
  2. Po zaschnutí ovoce se posype látkou, látkou nebo papírovou utěrkou.
  3. Potom je třeba zpracovat bobule, k tomu používají mixér, listují v mlýnku na maso nebo používají síto. Jednoduše můžete přenést všechny bobule pomocí dřevěné sušenky pro výrobu bramborové kaše.
  4. Nyní jsou brusinky pokryty cukrem a důkladně promíchány, a poté ponechány stát přes noc, uzavírající misku s gázovým džemem. Co je zajímavé - každý si vybere množství cukru podle svých chuťových preferencí. Při přidávání 1 kilogramu lze pociťovat charakteristickou hořkost brusinek. Milovníci sladkosti dali 1,5-2 kilogramy.
  5. Ráno se brusinky znovu zamíchají a nalijí do sterilizovaných plechovek..

snadný způsob

Jednoduchý recept na pyré brusinky

Tato metoda vaření je nejjednodušší a trvá velmi málo času. Výsledkem je vynikající, chutný a zdravý džem. Chcete-li to provést, vezměte 1 kilogram bobulí a cukru (od 1 do 2 kilogramů), jako v klasickém receptu.



Brusinky jsou promyty, sušeny a protírány sítem. Na dno každé nádoby se nalije několik polévkových lžic cukru a potom položíme vrstvu šťouchané bobule.

Vrstva brusinek by navíc neměla být větší než 2-3 centimetry. Z výše uvedeného na bobulové vrstvě je nutné znovu naplnit cukr a poté znovu brusinky. A tak fungují, dokud nejsou plechovky plné.

Oranžová verze

Zajímavou, chutnou a neobvyklou možností by bylo brusinka s pomerančem, posypaná cukrem. Může také působit jako sladkokyselá omáčka. Na 1 kilogram bobulí vezměte 1 kilogram cukru a pomerančů. Po nařezání jsou semena odstraněna z citrusových plodů a zkroucena v mlýnku na maso spolu s kůrou a brusinkami. Poté nalijte cukr, nechte ho přes noc a ráno ho nalijte do čistých nádob.

šťouchaná oranžová

S vanilkou

Přidání vanilinu dodá léčbě zvláštní aroma a zlepší chuť. Bude to vynikající náplň do pečení a zdravý nezávislý dezert na čaj. Vezměte 2,2 kg bobulí a 2 kilogramy cukru, přidejte k nim 2/3 lžíce vanilinu.

Podle receptury se brusinky ostružiny omyjí a umístí do mísy a lehce se rozdrtí tlačníkem.

Je důležité to přehánět - ovoce by mělo brát jen nepatrně a na slupce dávat praskliny. Potom se nalije cukrem a nechají se vyluhovat hodinu. Po přidání vanilinu důkladně promíchejte a nechte dalších 20 minut stát. Poté může být nalita do bank.

zimní sklizeň

S jablky

Jablka nejen obohacují chuť takového džemu, ale také ho nasycují vitamíny, makro a mikroelementy. K vaření vezměte 1 kilogram bobulí, 500 gramů cukru a jablek a 500 mililitrů čisté vody.

Receptura zajišťuje menší tepelné zpracování, které si zachovává většinu živin..

Brusinky v hrnci se nalijí vodou, dají se na sporák a do varu vaří 3 minuty. Po vyjmutí všech bobulí se do výsledného sirupu přidá jemně nasekaná jablka a cukr. Přiveďte jej znovu k varu a vařte asi 5 minut a poté nalijte brusinky (pro recept je přípustné přidat bobule, buď celé, nebo protřít sítem). Po několika minutách může být džem odstraněn z tepla a nalit do sklenic.

zimní příprava

S borůvkami

Tato možnost vaření je skutečným skladem vitamínů. A kromě toho, džem je originální, krásný v barvě a jasný v chuti. Bobule se berou rovnoměrně - 500 gramů brusinek a borůvek (lze je nahradit borůvkami, bude to prospěšné) a 2 kilogramy cukru. Plody jsou zkrouceny v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru, posypány cukrem a ponechány několik hodin. Potom se hmota znovu promíchá a nalije do plechovek.

S brusinkami

Velmi užitečný džem pro mnoho nemocí. Ale v tomto případě byste neměli litovat cukru - brusinky a brusinky, nelze nazvat chutné bobule, ale naopak. Veškeré ovoce se mele sítem, používá mixér nebo kuchyňský robot. Potom se nalije cukrem, nechá se přes noc a ráno se nalije do plechovek.

brusinky s brusinkami

Ingredience

  • brusinky - 1 kilogram;
  • plody brusinky - 1 kilogram;
  • cukr - 2 kilogramy.

S hruškou

Tento džem se směle nazývá opravdovou lahůdkou a přidané hrušky zjemňují texturu. Má příjemnou, zářivou barvu, stejně jako lahodnou chuť a vůni..

Na 1 kilogram bobule brusinky si vezměte 1 kilogram zralých, šťavnatých hrušek a 1,5 kilogramu cukru.

Cukr se rozpustí ve sklenici vody a poté se z něj vaří sirup, do kterého se nejprve přidá nejprve nakrájené ovoce (vaří se po dobu 30 minut) a poté se nalije bobule. Poté, co přidáte brusinky, vařte dalších 5-10 minut, vypněte oheň a horký džem se nalije do sklenic.

Pravidla pro skladování brusinek, nastrouhaných cukrem

Sochory bez tepelného zpracování (surový džem) se skladují v suché a chladné místnosti po dobu 6-8 měsíců, v závislosti na okolní teplotě. Vhodné jsou sklepy a sklepy. Skladuje se v chladničce až rok. Přípravky na vaření připravené vařením mají stejnou trvanlivost..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto