Jak slané kopry na zimu doma

Součástí mnoha jídel je jeden z hlavních druhů zeleně - kopr, který zlepšuje chuť a vůni a také exteriérové ​​kulinářské speciality. V chladném období je obtížné najít tuto užitečnou trávu, takže mnoho žen v domácnosti zvládlo různé způsoby sklizně pro budoucnost. Je možné kopr na sůl a jak to udělat správně, je popsáno níže.

Víš?? Krása této rostliny byla vysoce ceněna ve starém Římě, kde byla obydlí často zdobena stonky deštníky..

Výběr a příprava kopru

Čerstvé a zdravé rostliny shromážděné večer nebo ráno v den moření se vybírají pro sklizeň kopru solí. Zelené větve se přesouvají, všechny bělené, zažloutlé a vysušené části se odstraní. Výhonky se promyjí pod tekoucí vodou a rozloží se tak, aby se vysušily na kuchyňském ručníku. Poté se stonky oříznou na spodní větve.

Jak nakládat kopr ve sklenicích



1 plechovka 0,5 L20 minut
2 ingredience
kopr (větve)

0,5 kg

  • sůl

    100 g

    • Nutriční hodnota na 100 g
    Kalorie
    15–20 kcal
    Veverky
    1–1,5 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    1-2 g
    1. Připravené stonky nakrájejte příčně na 1 cm kousky.
    2. Plátky vložte do široké mísy a zakryjte solí.
    3. Obsah misky jemně, ale důkladně promíchejte. To se provádí po dobu asi 30 sekund, takže šťáva nemá čas vyniknout.
    4. Na začátku rozpuštění soli položte hmotu pevně do čisté nádoby a pěchujte pro tvorbu šťávy.
    5. Otřete okraj plechovky hadříkem, abyste předešli zakysání horní části plechovky..
    6. Zakryjte hrdlo nádoby přilnavou fólií ve 1-2 vrstvách - chrání vnitřní povrch víka před korozí v agresivním solném prostředí.
    7. Přišroubujte víko na přilnavou fólii a uložte.

    Je důležité! Nasolte slanou zeleninu ve sklenici tím, že ji umístíte do mísy, aby nedošlo k rozlití šťávy, která se na kuchyňském stole uvolní..

    Jak a kde ukládat

    Vzhledem k tomu, že kopr byl nasolen bez sterilizace, musíte jídlo použít v první zimě po vaření. Pro takové solení existuje mnoho aplikací - přísada do borše a polévek, hlavních jídel a masa, salátů a plátků. Je lepší skladovat slaný kopr v malých nádobách, aby se obsah používal co nejdříve, a ne dlouho kyselý na skladovacím místě..Podmínky skladování jsou běžné pro okurky: hlavní věc je chladná nebo studená. U kompaktních plechovek je lednička velmi vhodná a produkt bude také dobře uchován ve sklepě, suterénu nebo v podzemí. Vlhkost nehraje velkou roli, protože takové solení není plánováno na dlouhou dobu, pokud stav víček nemůže trpět vlhkostí. Během solení a konzervace jsou však spotřebním materiálem.

    Víš?? Tato rostlina dostala svůj název podle latinského výkladu řeckého slova „anethum“ - zapáchající. Ve skutečnosti se nejčastěji přidává po vaření, jinak jídlo ztratí chuť a vůni bude pouze z vařeného nebo dušeného koření.

    Slané kopry pomohou diverzifikovat zimní stravu, a to jak vitamínem, tak esteticky. Je vždy příjemné vidět tento voňavý kousek léta na talíři uprostřed tupé zimy..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto