Výroba kešu majonézy

Pro výrobu salátů nejen chutných, ale také skutečně užitečných, můžete pro jejich dresing připravit libové syrové omáčky z kešu, arašídů, vlašských ořechů a slunečnicových semen. Nejchutnější z nich, připomínající majonézu, se připravuje ze surových kešu ořechů. Pro jeho přípravu existuje mnoho různých receptů, takže si každý může vybrat ten, který mu vyhovuje.

Výběr a příprava složek

Při nákupu kešu oříšky věnujte pozornost barvě a struktuře, protože by měla být lehká, bez skvrn a postříkání.

Pokud jsou ořechy vlhké, lepkavé nebo hořké, neměly by být nikdy snězeny, aby nedošlo k otravě.

U syrové majonézy se ořechy obvykle považují za syrové. Protože jsou dostatečně tvrdé, musí být nejprve namočeny ve vodě, aby byla struktura tvárnější..

2–2,5 st. 15 minut
8 přísad
kešu

1 polévková lžíce.

  • voda

    0,5 lžíce.

  • kokosové mléko

    0,6 lžíce.

  • hořčičný prášek

    1 lžička.

  • citronová šťáva

    1 lžička.

  • jablečný ocet

    4 lžíce. l.

  • sůl

    1 lžička.

  • zahušťovadlo

    2 lžičky.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    237 kcal
    Veverky
    5,1 g
    Tuky
    20,5 g
    Sacharidy
    11,3 g
    1. Namočte ořechy do vody po dobu nejméně 2 hodin, aby byly měkké. Potom je vyjměte z vody a osušte.
    2. K ořechům přidejte polovinu kokosového mléka..
    3. Vše smíchejte s hořčičným práškem, solí, citronovou šťávou a 1 polévkovou lžičkou. l jablečný ocet.
    4. Vložte směs do chladničky na 4-6 hodin nebo přes noc tak, aby zjemnila a marinovala.
    5. Přidejte 3 lžíce marinovaných kešu. l ocet, zbytek kokosového mléka a 0,5 lžíce. voda.
    6. Rozemelte všechny ingredience v mixéru a rozdrťte na homogenní konzistenci asi 2 minuty, přidejte zahušťovadlo.

    Recept číslo 2

    Kešu majonézu s avokádem

    2–2,5 st. 15 min.
    8 přísad
    kešu

    1 polévková lžíce.

  • avokádo

    1 ks.

  • hořčičný prášek

    1 polévková lžíce. l.

  • citronová šťáva

    1 polévková lžíce. l.

  • vinný ocet bílý

    1 polévková lžíce. l.

  • olivový olej

    3 lžíce. l.

  • mořská sůl

    podle chuti

  • mletý černý pepř

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    330 kcal
    Veverky
    6 g
    Tuky
    30 g
    Sacharidy
    9,3 g
    1. Namočte ořechy do vody po dobu 3 hodin, aby byly měkké.
    2. Vypouštění, suché.
    3. Kostky avokáda.
    4. Kombinujte všechny ingredience, sůl a pepř. Přidejte hořčici po částech, aby to nebylo příliš.
    5. Beat v mixéru po dobu 2-3 minut, dokud hladký.
    6. Pokud je omáčka příliš silná, přidejte trochu studené vody.
    7. Česnek je pro tuto omáčku velmi vhodný, takže jej lze přidat i na konci vaření.
      8. Je důležité! Olivový olej by měl být užíván pouze za studena lisovaný, v případě potřeby může být nahrazen slunečnice.

    Víš?? Kešu ořechy se již prodávají v loupané formě, protože pod skořápkou tato ořech obsahuje toxický olej z kardolu, který způsobuje popáleniny..
    Pomocí těchto jednoduchých receptů můžete snadno vytvořit originální zdravou majonézu. Můžete jej uložit v chladničce 3-4 dny. Je to skvělé pro užitečné saláty a občerstvení.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto