Thajském stylu kuře a kešu vaření

V moderní multietnické kuchyni ořechy kešu Jsou velmi oblíbené díky svým blahodárným vlastnostem a příjemné sladké chuti. Kešu ořechy přidávají do hotového jídla sofistikovanost, výrazně zdobí vzhled zákusků, salátů a mnoha kuřecích pokrmů.

Výběr a příprava složek

Hlavní složkou je kuře, mladé kuřecí maso (filé, stehno). Maso musí být bez filmů. Kešu ořechy potřebují syrové, při vaření je třeba smažit. Důležitými ingrediencemi v asijských jídlech budou: bulharština, chilli, česnek, bylinky. Je vhodné předem připravit a nakrájet všechny ingredience..

4 20 min
11 přísad
kešu

150 g

  • paprika (červená)

    1 ks.

  • slunečnicový olej

    2 lžíce. l.

  • sojová omáčka

    3 lžíce. l.

  • kukuřičný škrob

    1 lžička.

  • cukr

    1 špetka

  • chili

    1 ks.

  • zelené cibule

    3 stonky

  • ústřicová omáčka

    3 lžíce. l.

  • česnek

    2 střední hřebíček

  • voda

    75 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    498 kcal
    Veverky
    41 g
    Tuky
    30 g
    Sacharidy
    13 g
    1. Na pánvi bez přidání oleje smažte ořechy, dokud nezmění na světle hnědou barvu.
    2. Salát bez semen a stonků, kotleta. Stonku cibule nakrájejte na malé tyčinky po 2 cm, jemně nasekejte česnek a chilli..
    3. Maso umyjte, zbavte se možných filmů, zbytečného tuku, nakrájejte na střední (ne malé) kousky.
    4. Slunečnicový olej zahřejte na pánvi a chilli snižte česnekem, smažte asi 2 minuty. Přidejte maso, zahřívejte ho a smažte na 3 minuty. Další přísadou je salátový pepř, do smaženého masa přidejte vodu a vařte 3 minuty.
    5. Smíchejte ústřicovou a sójovou omáčku, přidejte škrob, nasypte sůl, předtím pečené ořechy, cibulové plátky a vše přidejte do masa. Dokonalým doplňkem kuřecího masa s ořechy je rýže.

    Recept číslo 2

    Kuřecí kari se zeleninou a kešu

    6 30 min
    9 přísad
    sojová omáčka

    4 lžíce. l.

  • cukr

    2 lžičky.

  • kešu

    200 g.

  • kari

    2 lžičky.

  • červené a zelené papriky

    2 ks.

  • zelené cibule

    2 hlavy

  • česnek

    4 hřebíček

  • rostlinný olej

    3 lžíce. l.

  • sůl

    podle chuti (několik sevření)

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    472 volání
    Veverky
    34,9 g
    Tuky
    28,5 g
    Sacharidy
    17,5 g
    1. Nakrájejte hlávkový salát, nakrájejte cibuli.
    2. Připravte maso - umyjte jej suchým papírem. Smažte kuře asi 7 minut. Hotové maso odešlete do mísy.
    3. Smažte kešu, dokud nemají světle hnědý odstín. Musíte je smažit na samostatné, suché pánvi..
    4. Přidejte slunečnicový olej na pánev, kde bylo maso vařené, dobře zahřejte a vložte česnek, smažte 1 min, za stálého míchání.
    5. Přeneste kuřecí maso, papriku, cibuli, jádra ořechů na česnek, přidejte koření: sůl, cukr, kari. Dochutíme sójovou omáčkou a dusíme 3 minuty.

    Recept číslo 3

    střední

    Klasický recept

    2 25 - 30 min
    11 přísad
    Video recept
    kajenský pepř

    1 ks.

  • houby (žampiony)

    100 g

  • zelené cibule

    30 g

  • šalotka

    4 ks.

  • olejová směs (olivový, sezamový)

    50 ml.

  • kešu ořechy

    50 g

  • česnek

    1 hřebíček

  • sojová omáčka

    2 lžíce. l.

  • ústřicová omáčka

    2 lžíce. l.

  • cukr

    1 lžička.

  • škrob

    1 polévková lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    560 hovorů
    Veverky
    38,2 g
    Tuky
    28,3 g
    Sacharidy
    33,5 g
    1. Rozdělte filet na malé kousky, každý rolka v rýžovém škrobu.
    2. Uvolněte pepř ze semen a nakrájejte na malé kroužky a šalotku nakrájejte na plátky..
    3. Loupejte houby, nakrájejte je na 4 části, malé na polovinu
    4. Nakrájejte zelené cibule.
    5. Smažte pepř na půl minuty, přidejte česnek a smažte dalších 30 sekund. Přidejte maso, smažte, míchejte asi 5 minut. Do masa vložte cibuli, žampiony a kešu..
    6. Přidáme sójovou omáčku a vodu (50 ml), ústřicovou omáčku, cukr a zelené cibule. Snižte teplo a duste všechny ingredience po dobu 5 minut za stálého míchání.

      7. Video recept

    Recept číslo 4

    střední

    Wok smažené kuře

    220 - 25 min
    11 přísad
    Video recept
    kešu

    70 g

  • česnek

    2-3 střední hřebíček

  • chili

    1 ks.

  • zelené cibule peří

    2-3 peří

  • sezamový olej

    1 polévková lžíce. l.

  • sojová omáčka

    3 lžíce. l.

  • rybí omáčka

    1 polévková lžíce. l.

  • limetová šťáva

    pár kapek

  • cukr

    1 polévková lžíce. l.

  • škrob (kukuřice)

    1 lžička.

  • koriandr pro dekorace
    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    654 volání
    Veverky
    27 g
    Tuky
    43 g
    Sacharidy
    30 g
    1. Kuřecí maso předem (doporučuje se vzít stehenní filé, aby jídlo dopadlo šťavnatější, ale pokud jste dietní sledovatelé masa, použijte filet, ale 15 minut před vařením, marinujte ve směsi sojové omáčky a sezamového oleje).
    2. Sladká paprika (jeden kus), bez jádra, nakrájejte na střední kostky, česnek a feferonku nakrájejte velmi jemně. Řezejte greeny na malé kousky.
    3. Hnědé ořechy na pánvi.
    4. Nejprve je třeba připravit omáčku na dresink: do samostatné mísy, smíchat sójovou a rybí omáčku, dát lžíci cukru, škrobu a pár kapek limetkové šťávy, přidat sezamový olej.
    5. Na pánvi wok dobře ohřejte olej, nejprve přidejte česnek a pepř, smažte 1 minutu. Je třeba dbát na to, aby se česnek nespálil..
    6. Další přísadou je kuřecí maso, vařte 3 minuty.
    7. Přidejte salátový pepř a smažte 4 minuty (není třeba snižovat oheň).
    8. Nalijte omáčku a vařte 3 minuty. Díky cukru, který je součástí omáčky, se ingredience zhnědnou. Poslední přísadou jsou cibule greens. Podávejte kuře a ořechy u stolu okamžitě, aby se neztratila chuť jídla, můžete ozdobit koriandrem.

      9. Video recept

    Kešu ořechy jsou velmi všestranný potravinářský produkt. Velkou popularitu získal v asijské kuchyni, velmi harmonicky a přesně doplňuje kuřecí jídla, fotografie dezertů pomocí kešu vypadají velmi působivě a exoticky.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto