Coprinus: vlastnosti houby, její růst, vlastnosti a kultivace

Tyto houby nejsou mezi lovci hub příliš běžné. Existuje několik důvodů: nekonzistentní jméno, vzhled (zcela na rozdíl od obvyklých forem) a malé množství informací. Mezitím v jiných zemích jsou tyto houby velmi slavné a konzumované. Chcete se dozvědět více o chrobácích? Pak čtěte dál.

Jak rozpoznat chrobáka bílého - znaky a stanoviště

Pravděpodobně každý viděl tuto houbu. Chcete-li to provést, nejděte na houští. Hnůj brouci rostou ve velkém počtu i ve městech. Stává se, že se plazí i na záhonech. Jak název napovídá, rostou v dobře hnojených půdách. Mohou to být kompostovací haldy, rozložené skládky odpadů (organického původu), pastviny skotu a drůbeže, v lese poblíž zkažených stromů, v parcích na zkaženém listoví. První houby se objevují na začátku léta a rostou až do podzimních mrazů.

Vzhled houby je podlouhlý podlouhlý se zvonkovitým kloboukem. Na výšku může dosáhnout patnáct centimetrů. Noha je rovná, uvnitř dutá, u dna má zahuštění. Nahoře je filmový prsten. Klobouk je vejčitý, se šupinami, zvonkem. Barva je bílá, v horní části klobouk má okrový odstín. Houba není červ.

Jak správně určit chrobáka - viz video plot. Sběrač hub jasně ukazuje, kde a jak roste houba a jak je jedlá:

Odrůdy chrobáků

V přírodě existuje více než dvacet druhů této houby, které rostou po celém světě. Mezi nimi jsou jedlé i nepoživatelné (ale ne otravy). Existuje několik jedovatých druhů..

K jídlu se používá chrobák bílý. Je jiný než jeho bratři, takže je nemožné ho zaměnit. Jedná se o nejčastější houbu tohoto druhu a nejčastěji se používá při vaření.

Coprinus šedá

Jeho vzhled je mírně odlišný: klobouk je hladký, šedý, stupnice jsou úplně nahoře. Základna pod kloboukem je nahnědlá. Tato houba se také používá pro potraviny, ale mnohem méně často a používá se s větší péčí. Hrobka obecná se častěji používá pro lékařské účely (i když je také možné ji vařit). Nachází se v halách hnoje, skládkách, v zahradách a zeleninových zahradách, mezi listnatými stromy. Roste od konce května do října.

Mezi nepoživatelné chrobáky patří rozptýlené, složené, datel a další. Tyto druhy jsou zcela na rozdíl od jedlých trusů, jejich vzhled připomíná muchomůrky. A i když některé z nich jsou považovány za podmíněně jedlé houby, není jisté, že nezpůsobí otravu jídlem ani alergie. Neriskujte své zdraví a v případě potřeby vypláchněte žaludek a poraďte se s odborníkem na alergiky nebo infekční choroby.

Rozptýlené

Má béžový klobouk ve tvaru vejce, povrch s mělkými drážkami s malými zrny. Průměr ne více než dva centimetry. Noha hubená až pět centimetrů vysoká, uvnitř dutá, šedivá.

Roste od července do října na pařezech, shnilé dřevo..

Složené

Klobouk je modrošedý ve tvaru zvonu, pak se otevírá deštníkem se záhyby. Průměr je 2 až 3 centimetry. Desky jsou plavé, postupně zčernalé. Noha vysoká 4 až 6 centimetrů, tenká. Roste po silnicích, v zahradách, na loukách.

Ovoce od jara do pozdního podzimu.

Strakapoud skvrnitý (strakatý nebo straka)

V mladém věku, klobouk je pokryta bílými šupinami, které ztmavnou s růstem houby a získají ptáka (straka) barvu. Průměr víčka je až deset centimetrů, výška nohou je až dvacet pět centimetrů. Tloušťka nohou a půl centimetru.

Vyskytuje se od září do konce října mezi listnatými stromy.

Tento druh chrobáka je považován za mírně jedovatý. Neexistují žádné statistiky o fatálních případech otravy touto houbou. Aby se však zabránilo intoxikaci, je lepší se jí nedotýkat.

Coprinus nepoživatelný - nepoživatelný

Roste po celé léto a zahřeje se do deštivého podzimu. Nacházeno na dunghills, hnijící tráva.

Mělká, výška ne více než osm centimetrů. Noha je tenká a má průměr nejvýše dva milimetry. Klobouk je vejčitý, zvonovitý, postupně se otevírá, okraje jsou nehybné. Průměr klobouku - dva až tři centimetry.

Někteří považují houbu za podmíněně jedlou, pokud se odřízne, jakmile se objeví z půdy..

Nadýchané převrácené (borefoot) - nepoživatelné

Vyskytuje se od začátku léta do začátku podzimu na dobře osázené půdě.

Charakteristickým rysem tohoto chrobáka je „načechraný“ klobouk pokrytý malými šupinami podobnými villi. Buničina je křehká. Tvar klobouku, stejně jako všichni chrobáci, je elipsa, zvonek. Houba je malá. Výška nohy 4-5 centimetrů, průměr víčka - ne více než dva.

Coprinus domácí - nepoživatelný

Nachází se na rozkládajícím se dřevu listnatých staveb od poloviny května do září. Roste v koloniích.

Klobouk je vejčitý, otevírá se ke zvonku o průměru čtyř centimetrů, výšce pěti centimetrů. Barva - šedavě hnědá, ve středu je klobouk tmavší s hlízou. Tenké světlé desky s tmavým okrajem.

Noha je krátká (do 10 cm), tenká (asi jeden centimetr). Buničina je tenká, bílá bez zápachu.

Zahajovací blikání

Roste od jara do pozdního podzimu na hnijících stromech ve velkých shlucích. Jíst mohou pouze velmi mladé exempláře. Zvláštní chuť není známá.

Tvar čepice, stejně jako ostatní chrobáky (vejčité, zvony). Barva je žluto-hnědá, jsou tam malé drážky a lesklé stupnice..

Noha je dlouhá, hladká, bílá. Uvnitř je dutina. Houbací kroužek chybí.

Hay hnoje

Roste od začátku jara do konce podzimu. Preferuje úrodnou vlhkou půdu. Může růst jak ve skupinách, tak po jednom..

Má dlouhou tenkou zakřivenou nohu, až osm centimetrů vysokou. Povrch je hladký, uvnitř dutý, kulatý.

Klobouk je šedohnědé barvy, zvonovitého tvaru, průměr do jednoho a půl centimetru. Lamellar uvnitř.

Považován za nepoživatelnou houbu..

Coptus Romanesi

Roste na pařezech, padlých nebo rozpadlých stromech, na úrodné půdě. Plodný čas od jara do podzimu se v chladných létech vyskytuje hlavně spousta hub.

Klobouk ve tvaru velkého zvonu o průměru až pěti až šesti centimetrů. Noha dlouhá až deset centimetrů, dutá, mírně pubertální.

Je to podobné jako chrobák šedý. Ale na rozdíl od svého šedého bratra je klobouk velkoryse zdobený hnědými šupinami. S věkem Romanesi zčerná a mění se v černý hlen.

Podmíněně jedlé v mladém věku, dokud nezačalo zčernat. Abychom se vyhnuli různým druhům intoxikací, je lepší se zdržet jídla.

Coprinus načechraný (chlupatohlavý, borefoot)

Roste od jara do podzimu v dobře hnojených a dobře zásobených oblastech, humusu.

Houba s krátkou životností, která se velmi rychle rozkládá, doslova po několika hodinách života.

Klobouk je zpočátku zvonovitý, postupně se otevírá, šedé desky rychle zčerná a změní se v černý hlen.

Noha je bílá dutina, po rozložení klobouku zbývá stát v haldě, potřísněný modro-černým inkoustem.

Hodnota, obsah kalorií a složení

Bílá chrobák je jedlá a chutná houba. Patří do čtvrté kategorie hub. To znamená, že takovou houbu shromažďují pouze amatéři a houba sama o sobě nemá velkou hodnotu. Ve skutečnosti je však v trusu brouka dost užitečných látek a vitamínů..

Jako každá houba je hlavní hodnotou brouka bílého vysoký obsah rostlinných bílkovin a nízký obsah kalorií. V ní je o něco více než dvacet kalorií (ve stovkách gramů), téměř žádné tuky. Ale obsahuje hodně (s výjimkou proteinů): fosfor, selen, zinek, sodík, draslík, mangan, vápník, glukóza, vitaminy B, aminokyseliny.

Kontraindikace a omezení použití

Použití této houby je omezené. Především jde o individuální nesnášenlivost a alergické reakce. Děti do 14 let jsou lepší, když houby nepoužívají k jídlu, protože je obtížné je trávit. Totéž platí pro lidi trpící žaludečními chorobami..

Hlavním omezením použití je však neslučitelnost této houby s alkoholem. To se nevztahuje na všechny trusné brouky, ale pouze na šedé druhy..

Toxin obsažený v chrobácích se nerozpouští ve vodě (během vaření), ale je velmi rozpustný v alkoholu. Tento toxin se rychle vstřebává ve střevech, vstupuje do krevního řečiště a během jedné hodiny způsobuje všechny příznaky otravy:

• zažívací potíže, zvracení;
• zvýšená srdeční frekvence, horečka;
• intenzivní žízeň;
• pokožka těla a obličeje se změní na fialově fialovou.

Tyto příznaky trvají několik hodin. Pokud příště osoba znovu použije jídla z trusů jako svačinu na alkohol, bude reakce podobná.

Jak pěstovat trus brouka sami?

Pěstování trusu je podobné pěstování žampionů. Může růst jak v otevřeném terénu, tak v uzavřených prostorech, jako jsou sklepy. O jeho dobrém přežití svědčí skutečnost, že řepa řepka roste jako „plevel“ i na postelích s houbami.

Na rozdíl od svého „kulturního“ příbuzného je plodnější, méně náchylný k různým chorobám a škůdcům. Jediná věc, která ztratí, je doba skladování. Musí být zpracována co nejdříve, během několika hodin, což je v průmyslovém měřítku nemožné. Ale je to mnohem snazší dělat doma..

Chcete-li pěstovat trus ve své vlastní oblasti, musíte pečlivě vybrat správné místo. Postel zaplavená sluncem zde rozhodně není vhodná. Coprinus nemůže vydržet slunce. Pokud nemáte příležitost poskytnout houbě neustálý chlad a stín, budete ji muset pěstovat v suterénu. Je zde jen jeden trik - chrobák je náročný na čerstvý vzduch, takže bude nutné zajistit dobré přívodní a odsávací větrání.

Půda pro trus musí být bohatá na vápník. K substrátu pro pěstování žampionů by mělo být přidáno více uhličitanu vápenatého. Tloušťka zemní vrstvy musí být nejméně dvacet centimetrů.

Trusná řepa se pěstuje spóry nebo myceliem. Mycelium si můžete zakoupit pro propagaci v zahradnických obchodech nebo online. Stává se to v kapalné formě nebo ve formě prášku (stejně jako suché koule nebo kostky). Připravené houby se nalijí nebo nalijí na lůžko připravené pro houby a poté se pokryjí substrátem. Poté by měl být nalit a pokrytý pytlovina, pokryté pilinami nebo fólií.

Výsadba se obvykle provádí v květnu, kdy se půda dobře zahřeje. Půda, na které jsou houby zasazeny, musí být neustále vlhká a teplá. O dva měsíce později můžete střílet první plodinu hub. Takových plodin bude pět až šest v intervalu dvou až tří týdnů..

Coprinus může být pěstován jako žampion ve sklepech. Požadavky jsou stejné jako v zahradě, s tím rozdílem, že musí být přítomen čerstvý vzduch. Při přehřátém vzduchu může mycelium umřít.

Dalšími nepřáteli nosiče hnoje v suterénu jsou myši. Velmi přitahují pšeničná zrna, která se často prodávají jako mycelium napadené spory této houby..

Ve sklepech roste řepná řepa horší než v zahradě a dává dobrou úrodu..

Proč růst?

Tento druh houby se pěstuje nejen k jídlu. Tato houba získala širokou lékařskou slávu. Dokáže se vypořádat s takovým onemocněním, jako je alkoholismus. Tuto kvalitu má pouze hnůj..

Látka koprin izolovaná z takové houby tvořila základ léků proti alkoholu. V medicíně se začaly používat nejen přírodní látky z houby, ale vyráběly se i jejich umělé analogy.

Pěstované houby se proto mohou nejen prodávat na trhu s potravinami, ale i nadále aktivně obchodovat na trhu s farmaceutickými surovinami..

Zpracování a skladování

Pro správnou a bezpečnou přípravu pokrmů z řepné řepy je třeba dodržovat několik pravidel:

• Používejte houby střední velikosti (ne zcela malé - nejméně tři centimetry na výšku) a nepřerostlé. Lepší, pokud jsou klobouky nezveřejněné.
• Musí být rychle vyčištěny a uvařeny, protože poté klobouky ztmavnou, stanou se slizké a nevhodné pro potraviny.
• Houby by se měly mýt velmi rychle. Umyvadlo je více potřebné k čištění hub od zbytků lesů než k jejich důkladnému čištění. Nezapomeňte odstranit zbývající vodu, protože samotné houby jsou během vaření docela vodnaté.
• Pro dlouhodobé skladování (například v mrazáku) musí být houby předvařeny, smaženy (podrobeny tepelnému zpracování).
• Při vaření používejte jeden druh chrobáka (nejlépe bílého), takže kombinace různých druhů může vyvolat intoxikaci.

Přestože název a vzhled nemusí tuto houbu dělat tak běžnou, je trus brouk cenný ve složení a velmi chutná houba. Je velmi obtížné udělat chybu a zaměnit ji s jinými houbami. Sbírejte chrobáky, připravujte z nich chutné pokrmy, pěstujte je na svém vlastním webu.