Jedlé a jedovaté houby na území krasnodar: popis s fotografií

Na území Krasnodar se můžete potěšit mnoha jedlými houbami, ale při sběru tohoto produktu musíte být velmi opatrní, protože náhodou narazíte na jedovatou houbu, která může při konzumaci způsobit vážné problémy. Aware - znamená varování.

Jedlé houby

Na území Krasnodar se rozlišuje mnoho druhů jedlých hub, které jsou popsány níže.

Cep

Popis. Cep má vyklenutý klobouk, o průměru 7 až 30 cm (někdy až 50 cm). Barva od světle hnědé po vínovou. Silná noha ve tvaru sudu se rozprostírá během procesu růstu, zatímco si zachovává zesílení zespodu. Výška houby dosahuje výšky až 25 cm. Dominuje hustá, šťavnatá a masitá masa.

Kde a kdy roste? Rostou ve smíšených lesích, přímo na zemi. Sbírejte houby v létě a na podzim. Bílá houba preferuje staré lesy, které jsou hojně zarostlé mechy a lišejníky. O nic horší na písčitých a hlinitých půdách a písčitých hlínách. Rostou na všech kontinentech, s výjimkou Austrálie a Antarktidy. Sezóna - od června do září. Příležitostně je růst hub možný v květnu a říjnu, ale konec srpna je považován za nejplodnější..

Odrůdy. Existuje několik druhů ceps:

• Bříza cep. Má žlutý, někdy téměř bílý klobouk, o průměru až 15 cm, má světle hnědou nohu. Houby rostou ve skupinách nebo jednotlivě po silnicích nebo na okrajích v místech s chladným podnebím..
• Dubová bílá houba. Voňavá houba, která miluje teplo a listnaté lesy. Roste pod habry, lípy, duby, kaštany. Má velký klobouk, který v průměru může dosáhnout až 30 cm.
• Borovice bílá houba. Má jasnou barvu. Průměr klobouku je 20 cm. Klobouk zralé houby je tmavě červený. Houby rostou nejen v dobře osvětlených vesničkách v jehličnatých lesích, ale také pod baldachýnem hustých korun.

Čtyřhra. Vypadá jako jedovatá satanská houba a nepoživatelná žlučová houba.

Hlívy ústřičné

Popis. Houby divoké ústřice konkávního tvaru, světle šedá s fialovým kloboukem, stárnutí stárnutím. Průměr čepičky dosahuje až 20 cm. Krátká noha o průměru až 10 cm se liší kónickým tvarem a světlým stínem. Dominuje bílá, šťavnatá dužina, která s věkem ztuhne.

Kde a kdy roste? Hlívy ústřičné jsou houby parazitární, které se živí mízou stromů. Proto se nejčastěji vyskytují na padlých kmenech a starých stromech, které začínají hnít. Rostou na březích, borovicích, osikách a někdy i na vrbách.

Odrůdy. Hlívy ústřičné přicházejí v několika variantách:

• Tvar rohů. Liší se v klobouku ve tvaru kužele, díky kterému získala houba své jméno. Hlíva ústřičná je světle hnědá až tmavě hnědá.
• Dub. Klobouk je plochý nebo konvexní, barva žluto-šedá až šedohnědá. Hrany zabalené.
• Podzim. Klobouk ve tvaru pozdního laloku. Nejprve jsou jeho okraje ohnuty, potom rovné. Barva je tmavá a může se lišit od šedo-hnědé-olivové až hnědé s fialovým odstínem nebo žlutozelenými skvrnami..

Hlívy ústřičné nemají jedlé nebo jedovaté protějšky.

Hrabovik

Popis. Dlouhá šupinatá noha houby dosahuje výšky 5 až 13 cm, má šedohnědou barvu. Klobouk připomíná polštář s rovnou základnou, kulatý, lehce hlízovitý. Průměr čepičky je až 14 cm, liší se ve vůni měkké buničiny..

Kde a kdy roste? Roste na kořenech habru, občas topolu, břízy, ořechu. Nachází se v březových hájích, mezi topoly a dalšími listnatými stromy. Sklizeň začíná od června do října.

Čtyřhra. Habr je často kvůli úžasné podobnosti zaměňován s hřibem.

Dub hrudníku

Popis. Jedlá houba, která však před vařením vyžaduje zvláštní ošetření, protože obsahuje hořkou šťávu. Má lehké maso s příjemnou vůní. Klobouk je uprostřed vyklenutý, odstín je červeno-oranžový. Průměr klobouku dosahuje asi 6 cm, výška nohou je až 7 cm, dominuje světlý stín.

Kde a kdy roste? Houba roste v listnatých lesích střední zóny a jihu. Preferuje hlinitou zeminu. Začíná přinášet ovoce od poloviny léta do konce září. Při hledání hub hubí lesy na západě Kaliningradské oblasti. Nejoblíbenější destinace jsou Kumachevo, Kruglovo, Baltická rožňava. Na jihozápadě se prsa nacházejí v Ushakově, Ladushkinském lese, Ďáblově mostě.

Odrůdy. Dubový kaštan má v této oblasti několik odrůd:

• Pepřová prsa. Klobouk je převážně krémově bílý, občas má načervenalé skvrny. Povrch uprostřed čepice je mírně sametový. Charakteristickým rysem houby je ostrá chuť pepře a vůně připomínající žitný chléb.
• Osika prsa. Vzhledem k obsahu mléčné šťávy se považuje za podmíněně jedlý. Roste v teplých oblastech mírného klimatického pásma. Roste ve skupinách. Zraje v podzemí.

Čtyřhra. Můžete si zaměnit dubové prsa s nezkušenostmi s velkou mléčnou nebo růžovou vlnou.

Ježek žlutý

Popis. Houba se také nazývá Gidnum nebo Dentium notch.. Ježek má hladký žlutý klobouk, o průměru 3 až 6 cm. Žluto-bílá noha, vysoká až 8 cm, se ze dna rozšiřuje. Vláknina z houby je lehká, křehká, s ovocnou vůní. Staré houby jsou trochu hořké.

Kde a kdy roste? Houba roste ve skupinách poblíž kmenů stromů ve smíšených lesích. Sklizeň od poloviny srpna do konce listopadu.

Fialová kapsa

Popis. Fialový lak je malá a krásná houba, která se někdy svým nestandardním zabarvením vystraší. Fialová-fialová barva - charakteristický rys houby. Převládá s dokonale kulatým kloboukem o průměru asi 5 cm. Klobouk je umístěn na vysoké, tenké noze. Prakticky bez zápachu.

Kde a kdy roste? Roste v lesích, ve vlhkých nížinách na mechovém substrátu. Sbírají houby od začátku června do konce listopadu.

Odrůdy. Variace houby je růžový lak, charakterizovaný různorodým tvarem klobouku: od konvexní deprese v mládí až po trychtýř ve stáří. Průměr klobouku je 2-6 cm, nemá zvláštní vůni a chuť.

Čtyřhra. Fialový lak je podobný jedovaté houbě - čisté mykéně, která často roste v sousedství. Hlavním rozdílem mezi mykény je vzácný zápach a přítomnost bílých nebo šedivých talířů.

Liškami

Popis. Houby, které se často vyskytují v hubách. Je téměř nemožné zaměnit je s jinými houbami. Liškami mají konkávní klobouky se zvlněnými okraji. Průměr klobouku je až 10 cm. Barva - ze žluté na oranžovou. Vůně buničiny připomíná sušené ovoce.

Kde a kdy roste? Rostou v lesích, zejména jehličnanech. Sezóna začíná na jaře a končí na konci podzimu. Houby v červenci hojně rostou.

Odrůdy. Existuje více než 60 druhů lišek, z nichž mnohé jsou jedlé. Na území Krasnodaru rostou takové odrůdy lišek:

• Běžné. Odstíny od světle žluté po oranžovou. Převládá v masité dužině, žlutá na okrajích a bílá na řezu. Charakteristickým rysem je mírná kyselost při konzumaci v miskách.
• Šedá. Jedlá houba s elastickým masem, šedým nebo nahnědlým nádechem. Klobouk se zvlněnými okraji a vybráním uprostřed.

Čtyřhra. Lišky můžete zaměnit s nepoživatelnou houbou s oranžovým mluvčím a jedovatým analogem - omphalotem oliv.

Máslo

Popis. Malé a středně velké houby, podobné žampionům. Mladé houby se vyznačují hemisférickým, někdy kuželovitým kloboukem, který se s věkem narovnává a jeho tvar připomíná malý polštář. Průměr klobouku dosahuje až 15 cm. Zvláštností houby je tenký kožní film pokrývající klobouk: lesklý a přilnavý. Má měkkou, ale hustou dužinu s bělavým nebo nažloutlým nádechem..

Kde a kdy roste? Houby rostou pod jehličnatými stromy, méně často pod duby a břízami. Některé motýly rostou vedle jediného druhu stromu, zatímco jiné rostou s různými jehličnatými rostlinami: cedr, smrk, borovice, modřín. Sklizeň od začátku léta do poloviny října.

Odrůdy. Na území Krasnodaru jsou jedlé odrůdy másla:

• Granulární. V mladém věku má houba vypouklý klobouk rezavého odstínu, ve starém - polštářovitý tvar a barvu, téměř žlutozelenou. V horní části nohou jsou kapičky mléčné tekutiny, které jsou vylučovány spory.
• Žlutá hnědá. Na řezu se světle žluté maso houby změní na modré. Mladý nafukovač má polokruhový klobouk o průměru 5-14 cm. S věkem získává klobouk tvar polštáře.
• Běžné. Pozdní houba, jejíž charakteristickým znakem je klobouk těchto odstínů: žluto-hnědá, hnědo-fialová, červeno-hnědá, hnědá čokoláda.

Čtyřhra. Některé druhy másla jsou zaměněny s pepřovou houbou, která má konvexní, hladký, lesklý klobouk.

Setrvačník

Popis. Setrvačník v mladém věku se vyznačuje konvexním nebo polokruhovým tvarem klobouku s rovnými okraji. V průběhu času má klobouk tvar polštáře. Průměr - 4-20 cm. Povrch může být holý, mokrý, lepkavý a sametový nebo pokrytý šupinami. Nalezeno v tmavě žluté, kaštanové, citronové, olivově žluté, hnědé, tmavě žluté.

Kde a kdy roste? Houby rostou v jehličnatých, smíšených a listnatých lesích a vytvářejí mykorhizu se smrkem, bukem, habrem, borovicí, kaštanem, olškou nebo lípou. Houby se nejčastěji vyskytují v lesních lesích a okrajích lesů. Zpravidla rostou jeden po druhém. Sklizeň od července do konce října až listopadu.

Čtyřhra. Mezi skutečnými houbami nejsou žádné jedovaté houby, ale často jsou zaměňovány s nepoživatelnými nebo jinými nebezpečnými houbami, například žlučovými nebo pepřovými houbami..

Houby

Popis. Charakteristickým rysem je tenká, někdy příliš dlouhá noha, dosahující výšky asi 12-15 cm. Její barva se liší od světle medu po tmavě hnědou v závislosti na věku houby. Přitahován talířem, někdy zaobleným kloboukem, pokrytým malými šupinami. Barva klobouku je krémová, nažloutlá, někdy načervenalá..

Kde a kdy roste? Houby rostou nejen u stromů, ale také u některých rostlin keřů, na okrajích lesů a na loukách. Často rostou ve skupinách na starých pařezech v zalesněné oblasti. Sklizeň probíhá začátkem května a končí na konci října..

Jak pěstovat medové houby na farmě - popsáno zde.

Odrůdy. Houby v této oblasti jsou několika typů:

• Léto. Noha nahoře je světlá, hladká a pod ní je pokryta tmavými šupinami. Mladé letní houby mají konvexní čepici s hladkou, matnou pokožkou a medově žlutým nádechem. Letní houba má měkké, vlhké maso.
• Podzim. Houba, která roste ve velkých rodinách nebo jednotlivě. Medová agarika má vysokou nohu - 8-10 cm, její průměr dosahuje 1-2 cm. Na podzimní medové agarice je průměr čepice 3-15 cm. Liší se bílou hustou dužinou.
• Zima. Houba s vydutým kloboukem. Šupka je převážně žlutá, nahnědlá nebo nahnědlá-oranžová. Dužina zimního medového agaru je bílá nebo světle žlutá.
• Lugovoi. Mladá houba se vyznačuje konvexním kloboukem, který se postupem času zplošťuje, s nerovnými okraji. Převážně tenké, lehké maso, chutné.

Čtyřhra. Jedlé houby dvojité jsou falešné houby, jejichž klobouky jsou malovány v rudohnědé, cihlově červené nebo oranžové barvě. Skutečné houby mají klobouk, který je světle béžový nebo nahnědlý..

Boletus

Popis. Mladé houby mají bílý klobouk a s věkem získává tmavě hnědý odstín. Houby rostou jednotlivě i v malých skupinách. V čepici hřibu se klobouk podobá hemisféře a s věkem tvoří polštářový tvar. Převládá v bílé husté buničině, v řezu mírně ztmavne. Průměr víčka je až 18 cm. Délka válcového šedého nebo bílého ramene je až 15 cm. Na povrchu ramene jsou podélně tmavě šedé stupnice.

Kde a kdy roste? Břízy rostou v jakýchkoli lehkých listnatých a smíšených lesích, kde jsou břízy. Houbaři vybíhají do lesa, když kvetou třešňové květy. Sklizeň do poloviny podzimu. Je lepší hledat ovoce v otevřených lesích a okrajích lesa. Houbaři sbírají hřib v Shipovském lese, nedaleko Polessku, poblíž vesnic Kosmodemyansky, Velká vesnice, v sovětském lesnictví.

Odrůdy. Existuje velké množství odrůd, ale v této oblasti převládají tyto druhy hnědého hřibu:

• Běžné. Klobouk má rudou nebo hnědou barvu. Houbová noha je hustá, masivní, pokrytá šedými šupinami..
• Marsh. Nachází se na vysoce vlhkých půdách. Klobouk je malován ve světle šedých nebo světle hnědých tónech. Houba má volné maso.
• Harsh. Houbová čepice je šedivá, nahnědlá a někdy má fialový odstín. Noha válcového tvaru se liší odstínem krému ve spodní části a bílou barvou blíže k klobouku.
• Vícebarevné. Houbová čepice může být oranžová, růžová nebo světle hnědá. Když prší, klobouk se stává hlenem. Vícebarevné hnědé boles mají bílé nohy, někdy pokryté šedými šupinami..

Čtyřhra. Dvojitý hřib je žlučová houba s pockmarked, šedá noha, bílo-šedý klobouk. Falešný hřib je velmi hořký.

Morel

Popis. Houby s oválnými kulatými čepičkami žluto-hnědé barvy. Smrž se vyznačuje buněčnou strukturou, roste od dna k noze a uvnitř je dutá. Nohy převládají ve válcovém tvaru, mírně se rozšiřují dolů a barva je bílá, světle žlutá a žluto-hnědá. Houby mají bílé, křehké maso, výraznou houbovou vůni a příjemnou chuť..

Kde a kdy roste? Smrž se nachází ve smíšených a listnatých lesích, rostou na okrajích, mýtinách a mechových příkopech. Také nalezený v parcích a zahradách. Růst ve skupinách. Houbaři je hledají v místech, kde došlo k lesním požárům. Sbírají houby začátkem března, poté, co se sníh roztopí.

Odrůdy. V dané oblasti existují takové druhy morelů:

• Běžné. Klobouk je hnědé barvy s velkými oky. Na okrajích jsou houby, trávníky s trávou. Sklizeň ovoce v květnu a sezóna trvá do poloviny června.
• Kuželovitý. Charakteristickým rysem těchto hub je zvonovitý kuželovitý tvar klobouku s mělkými vráskami. Zřídka se nachází poblíž břízy, vrby nebo osiky.

Čtyřhra. Jedlé smrži se mohou zaměňovat s falešnými smrži, převládající v tmavém olivovém klobouku, nepříjemný zápach, přitahující hmyz.

Lanýže

Popis. Z vnější strany je lanýž podobný bramborovým hlízám nebo šiškám. Velikost této houby je o něco větší než ořech, ale příležitostně se vyskytují vzorky větší než 10 cm. Vnější vrstva, která houbu zakrývá, převládá na hladkém povrchu nebo je ohraničena četnými prasklinami a je také pokryta charakteristickými mnohostěnnými bradavicemi. Barva lanýžové buničiny závisí na odrůdě..

Kde a kdy roste? Lanýž se vyskytuje ve smíšených a listnatých lesích. Je lepší je hledat pod kořeny habru, dubu, buku. Velmi zřídka rostou houby v jehličnatých lesích od listopadu do února do března.

Odrůdy. Nejslavnější odrůdou lanýžů v Krasnodarském území je Černý letní lanýž. Dosahuje průměru 10 cm a váží 400 g. S věkem se bílé maso lanýže stává žluto-hnědé nebo šedohnědé. Změní se také konzistence: u mladých hub - hustých, starých - sypkých. Zvláštností houby je sladká ořechová chuť a lehká vůně řas.

Čtyřhra. Lanýže mají nepoživatelné čtyřhra, které jsou nebezpečné k jídlu. Patří sem falešné a jelenové lanýže..

Česnek

Popis. Charakteristickým rysem česneku je malý klobouk s průměrem 2–3 cm. Mladá houba má konvexní polokulovitý tvar, starý - otevřený nebo mírně stlačený, někdy s hlízou nahoře. Okraje jsou zvlněné, nepravidelné. Klobouk má často zcela hladký povrch. Barva - hnědá, krémová nebo okrově červená. Česnek má výrazný česnekový zápach a bílé, tenké maso. Klobouk je umístěn na tenké noze, 2-3 mm silné, 3-5 cm dlouhé.

Kde a kdy roste? Česnek je považován za houbu za každého počasí, která se shromažďuje od května do začátku října. Roste v koloniích v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích na okrajích a otevřených druzích. Houbaři jsou vedeni vůní hub, zvláště po dešti.

Odrůdy. Tam je obyčejný, dub a velký česnek.

Čtyřhra. Česnek je podobný těmto hub:

• Česnek dub. Vzácný druh rostoucí na listech dubového listí.
• Velký česnek. Velká houba. Průměr klobouku dosahuje 5 cm. Druh obývá padlé větve a listy buků.
• Honey agaric. Houba nahnědlé barvy, podobného tvaru a barvy jako česnek, ale bez zápachu.

Žampiony

Popis. Žampiony mají masivní klobouky. V raném věku jsou zaoblenější, ale narůstají rovnoměrně a rostou, dosahují průměru 10 cm. Barva klobouku může být bílá, hnědá, někdy hnědá. Jeho povrch je hladký, ale také tvrdý. V žampionech je maso bílé se žlutým nebo červeným nádechem. Noha je plochá, hustá.

Kde a kdy roste? Houby rostou v lese na kůře rozpadajících se stromů, na polích a loukách, v blízkosti lidského obydlí. Zde tvoří velké prstencové kolonie. V závislosti na odrůdě lze žampiony sklízet od dubna do května do října.

Odrůdy. Existuje asi dvě stě druhů jedlých, nepoživatelných nebo dokonce jedovatých žampionů:

• Běžné. Jedlé houby rostoucí v parcích, zahradách a zeleninových zahradách.
• Les. Champignon roste ve smíšených a jehličnatých lesích.
• Pole. Houby se můžete setkat v lesích, na mýtině a v parkových oblastech. Sotva roste v blízkosti listnatých stromů..
• Coppice (tenká). Jedlá houba rostoucí v listnatých a jehličnatých lesích. Často tvoří mykorhizu s bukem a smrkem. Roste, v malých i velkých skupinách.

Čtyřhra. Dvojnásobek houby je falešný žampion. Jedná se o jedovatou houbu, na jejíž hlavě je ve středu hnědá skvrna. Po stisknutí se objeví světle žluté skvrny.

Probuď se

Popis. Čepice mladé houby jsou konvexní, s věkem - dutinou a hlubokým prohloubením uprostřed. Průměr klobouku je 4 - 12 cm. Klobouk je umístěn na pevné a silné noze, s výškou 3 až 6 cm. Probuď se existuje několik odrůd, protože barva hub se liší.

Kde a kdy roste? Houba roste v blízkosti bříz. Nachází se ve smíšených lesích. Roste častěji pod starými stromy. Bílá vlna roste od srpna do září. Pink thunderfish se sklízí od konce června do října.

Odrůdy. Trojlístek má několik poddruhů:

• růžová (lupus);
• bílá (bílá);
• bažina (mléčná mléčná);

Čtyřhra. Doppelgangové vln jsou považováni za mlékáře, kteří vypadají jako oni: růžový klobouk, přítomnost načervenalých prstenů, ale absence okrajů na okrajích.

Boletus

Popis. Čepice mladé houby se vyznačují hemisférickým tvarem, s věkem se stává polštářem. Průměr víčka může dosahovat 5 až 30 cm. Kůže může být suchá, plsťová nebo sametová. Houbová noha je vysoká - až 22 cm, má klubový tvar, na povrchu se nacházejí malé hnědé nebo černé šupiny.

Kde a kdy roste? Každý typ houby má jednoho nebo více mykorhizních partnerů-stromů určitého druhu. Houby rostou nejen pod osikem, ale také pod vrby, smrky, topoly, břízy, buky, duby. Podle druhu dochází ke sklizni na konci června a na konci října. Sbírají houby v lesích poblíž vesnice Shepetovka, také v blízkosti malebného jezera Vishtynetsk.

Odrůdy. Hřib má několik odrůd, které se liší hlavně ve stínu klobouku:

• červená
• červenohnědá;
• bílá.

Existují dubové, červenohnědé, borovice a černá stupnice.

Čtyřhra. Houba má jedovaté protějšky - abych tak řekl, falešný hřib.

Russula

Popis. V Rusule se liší jen klobouky. V opačném případě jsou houby navzájem podobné: průměr klobouku dosahuje až 10 cm, narovnaný klobouk s mírně ohnutými okraji.

Kde a kdy roste? Russula se nachází kdekoli, včetně listnatých nebo jehličnatých lesů, mladých březových podrostů nebo městských parků, na bažinatých březích řeky. Houby se prosazují koncem jara, ale na konci srpna a začátkem září masově rostou.

Odrůdy. Russula má obrovské množství odrůd:

• Světle žlutá russula. Roste ve vlhkých březových a březových borových lesích od července do října. Hemisférický žlutý klobouk se postupem času mění na plochý a nálevkovitý tvar. Průměr klobouku - 5-10 cm.
• Modrá russula. Houba se nachází v jehličnatých lesích. Průměr - 3-10 cm. Roste na bílé noze, vysoké 3-5 cm.
• Russula. Žije v jehličnatých a listnatých lesích. Houbu poznáme nažloutle zeleným plochým konvexním kloboukem o průměru až 10 cm.

Čtyřhra. Mezi Russula neexistují žádné toxické čtyřhra, ale můžete je zaměnit s bledým potápěčem. Proto houby nesbírejte nazelenalým kloboukem.

Ryadovki

Popis. Houby s kloboučkovitou strukturou. Klobouk může být v mladé řadě kulovitý, zvonovitý nebo kuželovitý, o průměru 3 až 20 cm. S věkem se klobouk narovnává a stává se plochým rozprostřením s dobře definovaným tuberkem uprostřed. Barva závisí na odrůdě: bílá, zelená, červená, žlutá nebo hnědá. Výška nohy - 3-10 cm.

Kde a kdy roste? Obyčejné houby jsou mleté ​​houby. Mnoho odrůd jsou mikroformátoři, kteří dávají přednost jehličnatým stromům jako mykorhizním partnerům. Často rostou poblíž borovic, méně často - pod modřínem, jedlí a smrkem. Vzácné druhy jsou v symbióze s bukem, dubem a břízou. Rostou jednotlivě, v malých nebo velkých skupinách. Jsou považovány za podzimní houby. Seznamte se od konce srpna do konce října.

Odrůdy. Existuje asi 100 druhů řadových hub, ale v Krasnodarském teritoriu se nejčastěji vyskytují:

• Šedá. Má šedý klobouk, zpočátku je zaoblený, pak se stává plochý a nerovný. Barva končetin je bílá se šedo-žlutým nádechem.
• Fialové. Povrch klobouku je hladký nažloutlý béžový s fialovým nádechem. Výrazný rys - sladká chuť a ovocná vůně.

Čtyřhra. Houba dvojitá je jedovatý jeřáb rostoucí v listnatých a jehličnatých lesích. Při veslování má klobouk rozvinuté hrany s konvexním tvarem ve středu a rovné k okrajům. Průměr klobouku je až 12 cm. Houba má bělavé maso, vůni a chuť mouky..

Jedovaté houby

Při sběru hub je velmi důležité zaměřit se na výběr jedlé houby, protože existuje velké množství jedovatých exemplářů, které mohou způsobit vážné otravy nebo, což je horší, mohou způsobit smrt.

Létající (hřib) fialová

Popis. Bolet je masivní houba skládající se z klobouku a silné nohy. Klobouk má kulovitý konvexní tvar. Povrch je sametový nebo hladký na dotek. Citronová dužina, lisovaná nebo řezaná - modrá.

Kde roste a kdy? Houby rostou jednotlivě i ve skupinách. Nacházejí se v jehličnatých a listnatých lesích pod jedlí, duby, borovicemi, habry a buky. Sezóna začíná začátkem června a končí v polovině září..

Kdo může být zmaten? Navenek je let podobný cudgelu. Při sběru hub byste proto měli být opatrní, abyste do koše náhodně nevložili jedovaté houby.

Entoloma

Popis. Jedovaté entoloma - toxická houba s kulatým, někdy kuželovitým kloboukem, o průměru 5-17 cm, špinavě růžová barva se šedivým nádechem. Ve středu klobouku se občas vyskytují záhyby. Houba má bílé maso, které při rozbití nezmění barvu. Výška nohou je 4 až 14 cm, tvar je válcový, mírně zakřivený. Liší se vůní čerstvě mleté ​​mouky.

Kde roste a kdy? Houba roste v listnatých nebo smíšených lesích. To je hlavně nalezené pod vrbou, dubem, habr, buk, bříza. Velké přetížení je extrémně vzácné, častěji roste samostatně. Růstové období - začátkem května do poloviny října.

Kdo může být zmaten? Můžete zaměnit jedovaté entoloma se zahradním entolomatem, řadou květen, obyčejným žampionem, závěsem, řadou holubů, kouřového mluvčího.

Falešný med

Popis. Falešné houby rostou ve skupinách. Existuje několik druhů, ale všechny mají podobný vzhled a mnoho z nich je jedovatých. Obsahují mléčnou šťávu, která způsobuje vážné poruchy gastrointestinálního traktu. Falešné houby mají obvykle podlouhlé nohy, uvnitř duté. Mají houby hladké, často světlé klobouky.

Kde roste a kdy? Rostou v listnatých lesích. Falešné houby se usazují nejen na rozpadajících se pařezech, ale také na živých stromech, které jsou nemocné, s poškozeným dřevem, například lípou a břízou. Rostou od začátku května do konce října.

Kdo může být zmaten? Můžete zaměnit falešnou medovou agariku s dubovým dřevem, podzimem pod širým nebem, letním pod širým nebem nebo loukou pod širým nebem..

Řádek

Popis. Houba, jejíž hlava připomíná gyrus mozku. Nejprve roste hnědý-kaštan, pak se stane tmavě hnědou. Průměr čepičky se pohybuje od 2 do 13 cm, má nepravidelný kulatý tvar. Steh má prázdnou a suchou válcovou nohu, která může být bílá, nažloutlá, načervenalá nebo šedá.

Kde a kdy roste? Obvyklá linie roste v jehličnatých lesích, na hlínách a pískovcích. Houby se často sklízejí na mýtinách, spálených plochách, pod topoly nebo břízy. Obrovská čára se shromažďuje ve smíšených a listnatých lesích, pod břízami nebo v blízkosti starých pahýlů. Podzimní steh se nachází v jehličnatých a smíšených lesích.

Odrůdy. Existuje několik variant řady:

• Obří. Má skládací vlnitý klobouk, který nemá jasný tvar a dorůstá až ke konci houby. Mladá houba se vyznačuje čokoládovým kloboukem, starým okrem. Průměr - 7-12 cm, méně často klobouk dosahuje 30 cm. Nachází se na krátké noze.
• Podzim. Průměr skládaného klobouku je až 10 cm, barva je hnědá, pak černá. Povrch je sametový. Tvar - sedlový roh. Prázdná noha, natřená bílo-šedým nebo šedohnědým odstínem, dosahuje uvnitř až 10 cm na výšku.

Čtyřhra. Podzimní linie (nebo rohatá) je jedovatá odrůda, proto je nebezpečné konzumovat takovou houbu na jídlo. Někteří pěstitelé hub to však po opakovaném zpracování považují za jedlé.

Žlutý žampion

Popis. Žlutý žampionový klobouk, o průměru 5-15 cm, se liší sférickým tvarem s okraji ohnutými směrem dovnitř. Má bělavý nebo světle šedý, někdy s šedavě hnědými skvrnami, suchý a hladký povrch. Roste na válcovém rameni mírně zesíleném níže, dosahuje výšky 6-10 cm. Liší se vůní inkoustu nebo kyseliny karbolové.

Kde roste a kdy? Žlutý žampion se nachází od července do začátku října v hojném množství po deštích, a to nejen ve smíšených lesích, ale také v parcích, zahradách a místech zarostlých trávou..

Kdo může být zmaten? Tato „falešná“ houba je často zaměňována s lesním žampionem.

Bledá muchomůrka

Popis. Smrtící houba s našedlým nebo nazelenalým olivovým kloboukem o průměru 5-14 cm, má plochý nebo polokulový tvar, rovné okraje. Charakteristickým rysem je membránový prsten na horní části nohou.

Kdy a kde roste? Roste jednotlivě i ve skupinách. Lze nalézt v každém lese. Účet pro vývoj na začátku letního období.

Kdo může být zmaten? Světle šedá vypadá podobně jako žampiony, zelená rusula.

Fly agaric

Popis. Pro splnění létat agaricky, houba s červeným kloboukem a bílými skvrnami na povrchu, můžete docela často.

Kde roste a kdy? Amanita roste v jakýchkoli lesích, počínaje červencem.

Kdo může být zmaten? Amanita nemá prakticky žádné analogy, ale často si ji zaměňuji s císařským hřibem, který se vyskytuje pouze na Kavkaze..

Satanská houba

Popis. Satanská houba, s šedivým kloboukem v mládí a zeleným v dospělosti dosahuje průměru 10 až 25 cm. V masivní červenohnědé noze se liší a při rozbití je namodralá.

Kde roste a kdy? Roste ve smíšených lesích, nejčastěji pod lískami, kaštany, lípy. Sběrná sezóna spadá do poloviny června a trvá do konce září..

Kdo může být zmaten? Kopie je zaměňována s cep, ale satanská má načervenalou nohu, takže se nemůžete stát obětí otravy pečlivým prohlédnutím.

Prasata

Popis. Prase - jedovatá houba, která hromadí muskarin - jed, který se pod vlivem teploty nerozpadne. Malá houba, která vypadá jako prsa. Průměr zakulaceného nebo podlouhlého kulatého klobouku je 12-15 cm.

Kde roste a kdy? Roste ve skupinách, méně často - jeden po druhém. Vyskytuje se v lesích na pokroucených kořenech stromů od července do října.

Kdo může být zmaten? Vnější podobnost s prasetem získala rusulou a mléčné houby.

Houbová místa na území Krasnodar

Mnoho sběratelů hub se zajímá o otázku „Kde a kdy sbírat jedlé houby?“. Vynikající produkty najdete po celém území Krasnodarského teritoria v borových, dubových, habrových, dubových, jedle bukových a březových lesích. Houby se často vyskytují v keřech, na mýtinách, kde převládá hlinitá nebo písčitá půda..

Tuapse a Absheron jsou považovány za nejbohatší oblasti sklizně. Běžné jsou zde tyto houby:

• lišky;
• russula;
• ústřice houby.

V případě hříbků jdou houby do vesnic Kaluga, Saratov a Smolensk. Stojí za to vyhledat medové houby v Goryachiy Klyuch, v oblasti Arkhiz mezi jezerem Kardyvach a Krasnaya Polyana. Houby jsou běžné v lesích poblíž vesnic Kaluga, Dakhovskaya a Smolensk. Hřib a hřib čepice se sbírají v lesích podhůří a poblíž pobřeží.

Kdy začíná sezóna??

Plodování na Krasnodarském území začíná v polovině června a trvá do října. Za správných povětrnostních podmínek houby začnou růst v květnu, takže si je můžete vybrat dříve, než je obvyklé.

Sbírejte houby na území Krasnodar v době, kdy je teplota vzduchu stabilní, beze změny. Konstantní teplo, mírné deště, přispívající k průměrné vlhkosti 50% - optimální podmínky pro růst hub.

Krasnodarské území je velmi bohaté na různé druhy hub. Takový produkt je oblíbený zejména pro konzumaci v potravinách, protože z něj můžete vařit saláty, přidávat do polévek a hlavních jídel. Sběratelé hub neúnavně chodí do lesů hledat jedlé houby, aby je prodali nebo uchovali.