Jaké houby lze sbírat na území trans-bajkal

Od začátku jara do pozdního podzimu houby Transbaikal Territory překvapují řadou nováčků i zkušených „lovců“..

Houby na transbaikálním území

Charakteristiky poživatelnosti

Existují 4 stupně poživatelnosti hub na území Transbaikalu:

• jedlé;
• podmíněně jedlé;
• nepoživatelný;
• jedovatý.

Vše záleží na tom, jak silně musí být lesní organismy vystaveny. Pouze jedlé jsou vhodné pro konzumaci syrového: Russula a žampiony.

Podmíněně jedlí jedinci jsou zcela v bezpečí, ale nejsou tak chutní a voňaví..

Navzdory hrozivému jménu, nepoživatelné, nejsou schopny způsobit velké poškození lidského těla, ale vyžadují předběžné ošetření, které někdy trvá hodně času - až 8 hodin (namáčení, mytí a vaření).

Všechny jedovaté látky nejsou vhodné pro potraviny. Jejich toxiny je obtížné odstranit doma. Bledý potápěč přenáší toxiny, když se dotkne. Jed kůží vstupuje do krevního řečiště a způsobuje otravu. Jedlé houby rostoucí vedle ní se stávají jedovatými, pokud se jejich klobouky dotknou.

Jedlé a podmíněně jedlé mají podle chuti 4 kategorie. První z nich je nejvíce voňavá a chutná. To zahrnuje všechny typy bílých, prsou atd..

Do 2. kategorie patří butterfish, hřib, polské houby a všechny druhy žampionů. Mají méně aroma a chuť, jsou považovány za méně ušlechtilé..

Třetí kategorie má průměrnou vůni a chuť. Jsou to běžné houby, setrvačníky, smrži atd..

Zástupci 4. kategorie mají specifickou chuť a hořkou chuť. Jsou označovány jedlé houby. Konzumují se po předúpravě, přidávají se vonné koření a byliny, které zvyšují chuť. Častěji se takové rostliny používají v okurkách nebo marinádách.

Jedlé houby z Transbaikalia

Transbaikalia je region bohatý na lesní poklady. Existuje mnoho rostlin s neobvyklými názvy a tvary, jedlé a nepoživatelné houby..

Sklizeno od jara do chladného počasí. V regionu je mnoho druhů hub, mezi něž patří:

• bílá
• hřib;
• smrkové houby;
• mastný;
• prsa jsou bílá, šedá, černá;
• Obabek (hřib a hřib);
• lišky;
• vlny
• houby;
• medová houba.

Obabek

Lesy Transbaikalia jsou bohaté na kamzíky

V smíšených lesích Transbaikal největší výnosy stonků, tj. Hřib a hřib na velkých a silných nohách.

Hřib má nahnědlý nebo jasně oranžový klobouk. Níže jsou zkumavky s tlakem, na který je snadné si všimnout nazelenalých skvrn.

Hřib hřib má světlejší, béžově hnědý klobouk. Rostou hlavně pod březami, v hájích, od června do září. Z tohoto druhu se vyrábějí aromatické polévky..

Houby Porcini

Král transbaikálních lesů je považován za bílou houbu. Má hustou masitou nohu, tlustou ode dna a mírně tenčí k klobouku. Klobouk je vyklenutý a velký, až 30 cm, barva je světle krémová až hnědá. Noha je vždy bílá. I po sušení zůstává maso sněhově bílé. Za tímto účelem získala houba své jméno. Bílá houba se množí dobře pod kapradinami, ve vysokých hubách trávy.

Roste po celém regionu od června do září..

Zajímavý fakt: létat agarickou láskou žít bok po boku s ušlechtilou rodinou.

Máslo

Motýli jsou známí jako hubovité houby, protože mají kluzkou čepici pokrytou tenkou vrstvou lepkavého hlenu. Tyto chutné houby milují jehličnaté lesy a vytvářejí mykózu s jedlí a borovicemi..

Ve smíšených lesích v Transbaikálii jsou méně obyčejní, ale šťastní je tam najdou od července do září. Mají charakteristický spodní povrch: nažloutlé, zelenkavé, porézní a trubkovité. Jsou to zvláště chutné solené nebo smažené s cibulkou a zakysanou smetanou..

Liškami

Dalším chutným druhem hub z transbaikálních lesů jsou lišky. Místní ženy v domácnosti jim říkají červené kohoutky kvůli tvaru klobouku, podobného kohoutku. Snadno se připravují, snadno se čistí a čistí. Nepotřebují předběžné zpracování. Po zmrazení si zachovávají svou chutnost..

Vůně je silná. Barva těla je oranžová nebo broskvová, jasná, se stejnou barvou šťávy na řezu. Takové houby je dobré sbírat na svazích av roklích, poblíž starého mrtvého dřeva. Nejsou ovlivněny červy..

Nebezpečné čtyřhry lišek jsou oranžové mluvčí. Jejich rozdíl je v tenké noze, světlé nepřirozené barvě a nepříjemném zápachu.

Gruzdy

V Transbaikalii se nachází několik typů prsou: bílá, černá a šedá, neobvyklá pro ostatní regiony. Jejich klobouky vypadají jako kužel nebo nálevka. Hrany jsou mírně ohnuté směrem ven, s malým zvlněným rámem, podobným krajkám. V závislosti na dostupnosti jsou prsa nazývána surová nebo suchá. Suché rámečky ne.

Místa obvyklého růstu jsou jehličnany nebo smíšené lesy. Jméno „prsa“ jim bylo dáno pro pěstování v hromadách, shlucích. Tyto houby se dovedně schovávají ve vysokých hubách kapradí..

Obvykle jsou prsa solená. Současně vyžadují delší předběžné namáčení (od 2 do 8 hodin).

Probuď se

V regionu Transbaikal od června do října roste mnoho druhů vln. Nejoblíbenější je růžový vzhled. Houbová čepice dosahuje průměru 12 cm, ve středu má vyboulení. Noha je pevná, pevná a světle růžová..

Pro růst si mlátící stromy vyberou břízu, cítí se dobře na půdě v listnatých a smíšených lesích.

Volnushki mají zvláštní, neobvyklou, ostrou chuť. Jsou dobře vysušené, solené nebo nakládané. K odstranění hořkosti jsou předem namočeny. Vylévá mléčná šťáva a chuť je jemná a příjemná..

Ginger

Zrzky v Transbaikalia jsou ze 2 druhů: obyčejné a smrkové. Smrk se vyznačuje velkými klobouky s nálevkou uprostřed a hustou, nažloutlou dužinou s hmatatelnou ovocnou vůní.

Území Trans-Bajkalu je známé svými dobrými úrodami hub, které rostou v borovicových a smrkových lesích od 2. dekády léta do září..

Závěr

Kdokoli na území Trans-Bajkal bude schopen sbírat dobré plodiny svých oblíbených hub a připravovat se na zimu. Aby se předešlo otravě, je třeba po návratu třídit všechny houby, zlikvidovat plísně nebo červy, ve kterých se protein již začal rozkládat.