15 Recepty krok za krokem pro zeleninový guláš na zimu se sterilizací i bez ní

V chladném období se může hýčkat lahodná zeleninová polévka na zimu. Bude možné ji rychle a chutně připravit pomocí různých receptů a metod vaření. Díky smažení, smažení, vaření, pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě můžete díky rozmanitým složkám získat bohatou sadu vonných přípravků, různých.

Rozmanité připravené. Skladuje se při teplotě 2-8 stupňů.

Ocet Stew

Rozmanité lze připravit pro zimní skladování pomocí octa.

Komponenty

• lilek - 800 gramů;
• zralá sladká paprika, žlutá nebo červená - 800 gramů;
• zralá, měkká rajčata - 800 gramů;
• cibule - 600 gramů;
• sůl - 4 lžičky;
• cukr - 10 lžiček;
• voda - 100 mililitrů;
• ocet 9% - 60 mililitrů;
• rostlinný olej - ½ šálku.

Rozložte složky (s výjimkou octové esence) ve vrstvách. Vařte 20 minut bez rušení. Důkladně promíchejte, nalijte ocet a vařte dalších 25-30 minut. Vynikající zeleninový guláš je připraven.

Dušené bez octa

Míchaná zelenina se vaří bez použití octa. Výsledná miska bude přirozená a chuť složek bude jasná a jasná..

Berou se ve stejné hmotnosti:

1. Cibule.
2. Zralá paprika.
3. Mrkev.
4. Rajčata.
5. Lilek.
6. Rostlinný olej.
7. Bobkový list (1 kus na 1 litr hotového obrobku).
8. Pálivá paprika, sůl - podle chuti.

Komponenty připravujeme podle vkusu. Současně nakrájejte papriku ve formě proužků a mrkev hrubě otřete. Zamíchejte ve velké nádobě a dejte na sporák na horký olej. Sortiment se duší, dokud se nevaří při mírném žáru, a poté se okamžitě uloží do skladu.

Se zelenými fazolkami a lilkem

Mnoho vegetariánů nebo lidí, kteří dodržují určitou stravu, se chce omezit na zeleninu a zároveň konzumovat dostatečnou dávku bílkovin. Roztok je dušený s fazolemi a lilkem. Pro 8 porcí potřebujete:

• cuketa - 700 gramů;
• zelené fazole - 300 gramů;
• lilek - 350 gramů;
• mrkev - 250 gramů;
• cibule - 280 gramů;
• sladká paprika, můžete použít zelenou - 170 gramů;
• kopr - 60 gramů;
• petržel - 60 gramů;
• rajče - 1 kus;
• česnek - 2 stroužky;
• voda - 1 šálek.

Pokud se jídlo vaří v zimě, můžete použít sušený česnek a sušená rajčata. Zmrazené fazole jsou také vhodné. Kromě toho může být směs na zimu připravena předem, vložena do porcovaných balíčků pro zmrazení a uložena v mrazničce. Lilek a cuketa se vyrábějí na brčka, fazole - ve formě polen.

Vaření:

1. Dušenou mrkev s cibulí na pánvi s přidanou vodou po dobu 10 minut.
2. Přidejte fazole, česnek, sůl po dobu 5 minut. Pokud se voda odpařila, přidejte trochu.
3. Do nádoby nalijte cuketu, lilek, rajče, pokračujte ve vaření, dokud se zelenina zcela nevaří
4. 5 minut před koncem vaření použijte papriku, bylinky. Přidejte další koření a přidejte aroma a chuť..

S cuketou v bankách

Cuketa je vybíravá rostlina, která produkuje bohatou sklizeň. Konzervační recepty na cuketou dušenou hmotu. Oblíbená možnost je následující.

Je nutné připravit:

• cuketa - 3 kilogramy;
• rajče - 1 kilogram;
• cibule - 200 gramů;
• slunečnicový olej - 200 gramů;
• ocet 9% - 100 gramů;
• sůl - 80 gramů;
• česnek - 4 stroužky;
• paprika - 1 kilogram.

Metoda vaření je poměrně jednoduchá.

Hmotnost rajčete vařit. Po uvaření vložte do rajčat vše, kromě octa, vařte 30 minut při nízkém ohni a zavřete víko. Potom použijte ocet, nechte jej vařit, vařte dalších 10 minut. Hot pack v bankách.

Zeleninový guláš se zelím

Podávané na stolním nádobí se zelím každého překvapí. Toto je originální recept, ve kterém zelí odhaluje jeho chuť. Kombinace několika typů produktů dává misce zvláštní zvláštní poznámku. V případě potřeby můžete použít i jiné druhy této zeleniny dostupné doma..

Je nutné připravit:

• dva druhy zelí, je lepší vzít květák, bílé zelí - 500 gramů;
• cuketa - 1 kus;
• sladké papriky - 4 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• koření, sůl - podle chuti.

Vyberte zeleninu střední velikosti. Zelí je rozděleno květenství..

Metoda vaření:

1. Smažená mrkev, cibule.
2. Potom nalijeme papriku a cuketu.
3. Po 10 minutách položte zelí, koření.
4. Chytit se zavřeným víkem po dobu 13-15 minut. Pak dušte bez ní, dokud není zelenina připravena. Neustále zasahovat.

Z mrkve

Mrkev je produkt obohacený o vitaminy, které jsou prospěšné pro tělo. Ingredience pro různé:

• sůl - 50 gramů;
• cuketa střední - 3 kusy;
• Bulharský pepř - 3 kusy;
• mrkev - 5 kusů;
• cibule - 3 kusy;
• rajčata - 5 kusů;
• rostlinný olej - 0,5 litru;
• cukr - 50 gramů.

Hrubě nakrájejte mrkev.

Složky se uvedou do varu a pak se duší po dobu 30 minut. K uskladnění přidejte ocet 5 minut před vypnutím kamna. Sklenice nalijte ihned po vypnutí.

Jak si vyrobit dušené maso

Patisson přináší do vařeného jídla svou chuť. Tam jsou rysy vaření squash nádobí. Předběžné blanšírování ve vroucí vodě s následným zrychleným ochlazením umožní udržet pružnost tykve.

Ingredience pro dušené tykve:

• squash jakékoli velikosti - 1,2 kilogramu;
• rajčatová pasta nebo rajčata, můžete použít drcené přezrálé ovoce - 4 polévkové lžíce;
• cibule - 0,5 kilogramu;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 1 čajová lžička;
• koření podle chuti.

Miska je připravena takto:

1. Patisson pečel v troubě.
2. Silně nasekané nožem nebo mechanicky.
3. Cibule se smaží s rajčaty a přidává se do tykve. Vařte 40 minut se zavřeným víkem za občasného míchání.
4. Dochutíme kořením, přidáme ocet a po 5 minutách vaříme.

Sekaná zeleninová dušená

Vaření míchané zeleniny s přídavkem lišek z divokých hub je jednoduché a rychlé. Dají známé misce mírnou kyselost a vůni. Je nutné:

• lišky - 1 kilogram;
• zralá rajčata, můžete použít drcený - 2 kilogramy;
• velké cibule - 3 kusy;
• středně velký lilek - 4 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• zralá sladká paprika - 4 kusy;
• sůl - polévková lžíce;
• cukr - ½ lžičky;
• mletý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - 2/3 šálku;

Lišky důkladně umyté z trosek a listů.

Vaření:

1. Houby smažte na mírném ohni v uzavřené nádobě. Vložte další nádobu a kryt, abyste zabránili rychlému ochlazení.
2. Po přidání oleje do staré pánve smažte cibuli, dokud nezměkne.
3. Sprej pepř a lilek. Pomalu vařte, dokud se nevaří, se zavřeným víkem za občasného míchání.
4. Zároveň si připravte pyré z rajčat, dříve je oloupejte z kůže. Vařte.
5. Nalijte všechny ingredience do rajčat a vařte 30 minut, čekejte, až se vaří.
6. Okamžitě vložte sklenice. Když jsou zavřeny, měly by se v teple pomalu ochladit..

Zeleninový guláš s rýží

Rýže harmonizuje chuť s mnoha zeleninou. Z tohoto důvodu se jedná o častou složku zeleninového gulášu, což ho činí uspokojivějším..

Ingredience

• rýže - 2 sklenice;
• rajčata - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 1,5 kilogramu;
• mrkev - 1 kilogram;
• cibule - 1 kilogram;
• rostlinný olej - 0,5 litru;
• koření podle chuti.

Nakrájejte zeleninu rovnoměrně

Příprava: Nechte olej vařit a smažte zeleninu 10 minut v následujícím pořadí: mrkev, cibule, paprika. Poté přidejte rýži a rajčata a duste, dokud se rýže nevaří. Po jeho přípravě lze produkt uzavřít..

Zeleninový guláš ze zelených rajčat

Mnoho zelených rajčat zůstává na podzim u každého obyvatele léta. Samozřejmě mohou být vyzrálé, pokud má odrůda dobrou udržovací kvalitu. Ale je lepší zavřít od nich skvělé jídlo - zelený rajský guláš.

Ingredience

• rajčata bez trhlin, střední velikost - 6 kusů;
• středně sladká paprika - 1 kus;
• mrkev - 3 kusy;
• cibule - 3 kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 čajová lžička;
• koření podle chuti.

Rajče nakrájené na kruhy.

Vaření:

1. Rajčata nakrájejte na mouku a smažte na pánvi.
2. Smažená cibule.
3. Zeleninu promíchejte 15 minut po varu.
4. Přidejte cukr, sůl. Začněte se válet.

Recept bez sterilizace

Zeleninový guláš můžete ušetřit bez sterilizace. K tomu je důležité zeleninu správně třídit, odstranit veškerou rozmazlenou a shnilou. Použití octa pomůže udržet produkt čerstvý. Správný způsob, jak jej uložit, bude vybrat temné, chladné místo bez průvanu.

Pro dušené maso budete potřebovat:

• lilek - 1 kilogram;
• rajčata - 1 kilogram;
• paprika - 1 kilogram;
• sůl - 5 lžiček;
• cibule - 750 gramů;
• rostlinný olej - 150 mililitrů;
• ocet 9% - 50 mililitrů;
• cukr - 8 lžiček;
• voda - 2,5 litru.

Nakreslete komponenty na rozdělené řezy 1x1 centimetr.

Vaření:

1. Rozložte zeleninu ve vrstvách. Nalijte do vody. Přidejte ocet, olej, sůl, cukr.
2. Vařte na mírném ohni až do varu..
3. Dušte po dobu 40 minut zavřením víka při nízkém žáru.

Uspořádat horké v bankách. Chladně pomalu v teple.

Španělský guláš

Pisto - nebo španělský guláš, je národní jídlo sloužící jako příloha pro míchaná vejce. Budete potřebovat:

• cuketa - 250 gramů;
• rajčata - 0,5 kilogramu;
• sladká paprika - 250 gramů;
• žampiony - 150 gramů;
• cibule - 200 gramů;
• olivový olej - 50 mililitrů;
• mrkev - 150 gramů;
• nasekané greeny - 2 polévkové lžíce;
• koření, sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Vášeň cibule 5-8 minut.
2. Po dobu 5 minut se smaží s houbami.
3. Poté přidejte mrkev a smažte asi 5 minut.
4. Pour cuketa, vařte v uzavřené pánvi na tolik času.
5. Přidejte pepř, sůl, koření, bylinky.
6. Po 5 minutách vložte rajče. Dušte, dokud se vaří zelenina - asi 15 minut.

Zeleninový guláš „Jako z obchodu“

Specifika přípravy zeleninového gulášu na bázi obchodu spočívá v použití pouze čerstvých surovin, které rostou v oblasti. Ingredience

• cuketa - 1 kilogram;
• mrkev - 1 kilogram;
• lilek - 1 kilogram;
• cibule - 1 kilogram;
• sladká paprika - 500 gramů;
• česnek - 1 kus;
• celer - 200 gramů;
• sůl - 20 gramů;
• cukr - 40 gramů;
• rostlinný olej;
• mletý pepř - podle chuti.

Krok za krokem to musíte udělat:

1. Vložte zeleninu do hluboké pánve, posypte kořením a nalijte olej.
2. Vložte do horké trouby na 1 hodinu.
3. Pravidelně zasahujte.
4. Vložte připravené sklenice.

Uchovávejte na chladném místě nebo v chladničce..

Jak uchovávat konzervaci

Existuje několik jednoduchých tipů, které vám pomohou připravit domácí úkoly do jara. Pokud existuje sklep, žádný problém. Vytváří nejlepší podmínky pro uložení jakéhokoli uchování. Pokud v soukromém domě chybí, je vhodné i podzemí..

Byt je vybaven úložným prostorem na proskleném balkonu. V tomto případě je vytvořen box, který nedovoluje slunečnímu záření, ve kterém je udržována stabilní teplota.

Je možné vybavit vestavěnou skříň umístěnou mimo topná zařízení, dveře a průvan. Je důležité správně stavět police a přístup k nim. Důležité: plechovky jsou těžké, musí být umístěny na spolehlivých a robustních policích.

Pokud neexistují jiná skladovací místa, jsou plechovky umístěny v místnosti pod postelí po jejich uložení do kartonové krabice. Tento způsob ukládání je nejspolehlivější. Nenechávejte plechovky v interiéru po dlouhou dobu..