Vynikající recept na pohanka se žampiony

Pohanková kaše s houbami je starý recept ruské národní kuchyně. Pohanka se vyrábí mnoha způsoby: vařená a dušená, recepty doplňují maso, zelenina a houby. Můžete jej vařit v pomalém hrnci a hliněných nádobách. Pohanková kaše může být ochucena olejem, zakysanou smetanou, všemi druhy omáčky. Je to vydatné a všestranné jídlo. Článek poskytuje recepty na výrobu pohanky se žampiony, cibulkami a mrkví..

Výběr a příprava složek

Houby na vaření by měly být vybrány celé a čerstvé, neměly by být shnilé. Určité znamení čerstvosti žampiony - celý film, který spojuje klobouk a nohu. Pak musíte houby opláchnout. Vhodné jsou také konzervované žampiony zakoupené v obchodě.. Pokud jsou houby vlhké a kluzké, datum exspirace již vypršelo. Tyto houby nelze koupit a jíst..

Je však lepší uchovávat houby samy o sobě, abyste se ujistili, že jsou čerstvé a správně zpracované. Třídění pohanky, odstranění skvrn a nadbytečných nečistot. Opláchněte několikrát vypouštěním vody. Oloupejte a opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou.

230 min.
9 přísad
pohankové krupice

200 g

  • žampiony

    200 g

  • cibule

    1 ks.

  • greeny (kopr, petržel)

    paprsek

  • sladký žlutý pepř

    1 ks.

  • sůl

    podle chuti

  • olejová rez.

    3 lžíce. l.

  • mletý černý pepř

    podle chuti

  • provence byliny

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    369,04 kcal
    veverky
    4,02 g
    tuky
    32,07 g
    sacharidy
    16,02 g
    1. Nalijte sklenici vody do pánve s promytou Pohanka a nechte ji v ohni až do varu..
    2. Po varu snižte teplotu. Zakryjte pánev malým otvorem pro páru, aby odešla, a vařte na mírném ohni, dokud se voda zcela nezvaří..
    3. Když se vaří pohanka, nakrájejte cibuli na půl prstenů. Chcete-li zabránit zavlažování očí šťávou z cibule, můžete nůž pravidelně namočit do sklenice vody.
    4. Nakrájejte žampiony na velké plátky, asi 6-8 plátky, protože houby se při smažení zmenšují.
    5. Nalijte olej do vyhřívané pánve, přidejte houby a cibuli. Konzervované houby nemusí být smažené. Mohou být přidány do hotové pohankové kaše spolu s smažením cibule.
    6. Sůl a nechte smažit na nízkém žáru. Smažte, dokud houby nemají zlatý odstín. Zamíchejte občas.
    7. Během přípravy smažení můžete připravit dekorace pro jídlo. Papriky nakrájejte na kůži a nakrájejte na tenké brčka.
    8. Nalijte ji do nádoby s ledovou vodou.
    9. Kostky zbývajícího pepře. Pak přidejte do vařené pohanky a promíchejte.
    10. Jemně nasekejte petržel a kopr a přidejte do pohanky.
    11. K připravenému pečení cibule a hub přidejte koření a poté si musíte připravit jídlo. K tomu nalijeme pohanka do hluboké velké desky, do středu zahloubíme výklenky a do ní vložíme houby s cibulkou. Poté ozdobte petrželkou. Pohanka a žampiony připravené oběd!

    Je důležité! Před vařením je možné ji smažit na dobře vysušené pánvi. Pak to bude drobivé a voňavé.

    Recept číslo 2

    S cibulkou a mrkví

    235 min.
    7 přísad
    pohanka

    250 g

  • cibule

    1 ks.

  • mrkev

    1 ks.

  • česnek

    1 hřebíček

  • olejová rez.

    3 lžíce. l.

  • máslo

    50 g

  • sůl

    1 lžička.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    327,27 kcal
    veverky
    7,24 g
    tuky
    16,28 g
    sacharidy
    38,13 g
    1. Nalijte dvě sklenice vody do pánve s promytou Pohanka a pomalu vařte, dokud se nevaří. Aby se pohanka během vaření dobře dusila, přikryjte pánev víkem.
    2. Pak oloupané a umyté cibule je třeba nakrájet na malé kostky.
    3. Zahřejte pánev, přidejte olej a nalijte cibuli. Vařte pět minut za občasného míchání.
    4. Když je cibule smažená do zlaté, přidejte nakrájenou mrkev. Smažte také asi pět minut.
    5. Poté přikryjte víčkem, snižte teplotu a smažte asi pět minut.
    6. Hotové pohanky nalijte do smažení zeleniny, přidejte 3 lžíce. l máslo a nasekaný česnek, přikryjeme a na 3 minuty vaříme. Pohanka, cibule a mrkev připravené! Může být podáván jako příloha pro maso nebo masové kuličky.

    Víš?? Pohanka pomáhá zlepšit kvalitu spánku. Polštářky naplněné slupkou pomohou v boji proti nespavosti.

    Pohanková kaše může být vařena jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Je zajímavé experimentovat s tím, přidávat prvky šperky. Způsob přípravy pohankové kaše se volí podle preferencí. Vaří se v pomalém hrnci nebo staromódním způsobem - v květináčích..

    Cukr nelze kombinovat s pohankou, protože zbavuje tuto obilovinu živin.

    Můžete také jen vařit. Dobře se hodí se zeleninou a různými druhy hub. Pro pohanka je naprosto vhodný jakýkoli druh masa: vepřové maso, drůbež, hovězí maso. Je také přidán do polévky. Recepty vydatné a voňavé pohankové kaše diverzifikují menu, vytvářejí útulnou atmosféru v domě a potěší milované.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto