Jak vařit máslo doma

Maslata je možné vařit samostatně nebo společně s jinými produkty: zelení, masem nebo zeleninou. K vaření se používá nejen čerstvý, ale také zmrazený produkt, který musí být nejprve řádně uvařen. Z hlediska nutriční hodnoty je tento druh výrazně lepší než ostatní houby, proto je vhodné je používat po celý rok..

Funkce vaření másla

Vaření máslo netrvá příliš dlouho, protože houby nevyžadují dlouhou předběžnou přípravu. Čerstvě sklizené ovoce by mělo být sklopeno po dobu tří hodin v mírně osolené vodě. Tento postup jim pomůže zbavit hořkosti. Pokud do kapaliny přidáte trochu kyseliny citronové, ovoce neztmavne.

Při sběru a čištění ovoce jsou ruce pokryty černým mastným povlakem, který proniká hluboko do pokožky a není omytý. Při přípravě hub by proto měly být používány rukavice.

Lesní plody jsou špatně skladovány a červi v nich okamžitě začínají. Pokud není možné okamžitě zpracovat, je možné je bez čištění uchovávat v lednici maximálně 15 hodin. Sklizené houby nesmí být po dlouhou dobu drženy v kbelíku nebo koši. Při kontaktu se zahřívají a zhoršují se mnohem rychleji. Pro větší bezpečnost se doporučuje šířit je v jedné vrstvě na noviny.

Jak vařit máslové houby

Před vařením hub je nutné olej důkladně očistit od zbytků lesa. Ujistěte se, že jste odstranili film z uzávěrů. Je to ona, kdo dává ovoce hořkou pachuť během vaření a stává se tvrdou.

Houby nelze před čištěním namočit, jinak bude klobouk kluzký a film bude špatně odstraněn. Musí být čištěny v suché formě a teprve poté namočeny do slané vody.

Mladé plody se loupají snadno a rychle, ale zralé vzorky mají hustý film, který se snadno rozbije. Pro usnadnění procesu musíte nejprve udělat řez od okraje houby, zlomit klobouk a vytáhnout ho na stranu, odstranit kůži. Poté proveďte proces s druhou polovinou.

Kolik vařit včas

Před přidáním do polévky je třeba vařit houby. Vždy se vaří úplně první. Doba vaření nasyceného vývarového oleje je půl hodiny, po které se přidají všechny potřebné ingredience podle receptu.

Před smažením a přidáním do jiných pokrmů vařte alespoň půl hodiny, aby zjemnily. Malé houby stačily vařit po dobu 20 minut. Při vaření déle, než je předepsaná doba, se z lesních plodů stane guma.

Co se dá vařit z másla

Vařený polotovar je vhodný k moření, solení, smažení a přidání do polévek. Ukázalo se, že velmi chutné brambory s oleji a jednoduché smažení s cibulí.

Co mohu vařit s čerstvým máslem?

Do všech jídel se přidávají čerstvé houby. Můžete vařit čerstvé máslo se zeleninou, masem, sýrem, vejci. Jejich použitím se získají velmi chutné polévky a kastrol. Lesní plody jsou skvělým doplňkem každé pizzy, domácího slaného pečiva.

Vaří se nejen na sporáku, ale také v troubě, která produkuje chutné pečené a vydatné jídlo.

Co lze připravit ze zmrazeného másla

Způsoby přípravy zmrazených olejů jsou stejné jako u čerstvých. Nejprve se rozmrazí v chladničce a poté se veškerá tekutina vypustí. Neměli by se rozmrazovat ve vodě, protože absorbují hodně kapaliny a stávají se vodnatými. Když přidáte do polévky, nemůžete produkt rozmrazit, ale okamžitě přidejte do vývaru.

Výroba zmrzlého másla z obchodu je také snadná. Stačí je vařit po dobu 20 minut, vychladnout a přidat do požadovaného jídla.

Vaření recepty

Pokud se sklidí bohatá sklizeň hub, pak díky rozmanitosti receptů na vaření bude možné příbuzným potěšit každý den novým chutným pokrmem. Můžete je vařit, vložit do sáčků a zmrazit. Takže i v zimě se ukáže, že je vynikající vařit máslo, a nepřipouští čerstvé.

Smažené maso s masem

Nejrychlejší a nejlepší recept na smažené máslo - s masem. Vařit jídlo velmi rychle, ukázalo se, že je aromatické a chutné. Vařené brambory nebo pohanka jsou ideální jako příloha..

Bude vyžadováno:

• vepřové maso - 650 g;
• koření
• olej - 50 ml;
• kopr - 20 g;
• olej - 650 g;
• vývar - 100 ml;
• sůl;
• cibule - 350 g;
• zakysaná smetana - 170 ml.

Jak vařit:

1. Odstraňte film z klobouků. V případě potřeby olej opláchněte a ořízněte. Vařte 20 minut ve slané vodě.
2. Umístěte na pánev a mírně zahřívejte, dokud se veškerá kapalina neodpaří..
3. Nakrájejte cibuli. Pošlete na pánev. Vařte, dokud zelenina nezmizí.
4. Nalijte zakysanou smetanou. Sůl a posypeme kořením. Zamíchat. Ponechejte tři minuty v ohni..
5. Vepřové plátky nakrájejte na porce. Zahřívejte oddělenou pánev horkým olejem. Naplnit maso. Smažte nad vysokým teplem až do zlatohnědé.
6. Nalijte vývar, který lze v případě potřeby nahradit čistou vodou. Zakryjte a ztmavněte pro minimální plamen po dobu 45 minut.
7. Smažte smažená jídla v pánvi. Vařte 15 minut. Posypte nasekaným koprem.

Krupicová polévka

Bohatá bohatá polévka pomůže diverzifikovat stravu. Všichni členové rodiny to ocení. V zimě lze jídlo připravit ze zmrazeného másla. V tomto případě musí být nejprve zmrazené.

Bude vyžadováno:

• vařené máslo - 100 g;
• sůl;
• vařené houby - 100 g;
• krupice - 60 g;
• voda - 500 ml;
• vařené lišky - 50 g;
• černý pepř;
• cibule - 180 g;
• olivový olej - 40 ml;
• mrkev - 80 g;
• mléko - 600 ml;
• brambory - 460 g.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte brambory, pak mrkev.
2. Zahřívejte olej v pánvi se silnou stěnou. Dejte cibuli a mrkev. Smažte pět minut.
3. Přidejte houby. Míchá se a hnědá po dobu pěti minut.
4. Zkombinujte vodu s mlékem a nalijte do pánve. Když se vaří, zalijeme roztroušenou krupici za intenzivního míchání.
5. Posypeme pepřem. Na sůl. Přepněte oheň na minimum a vařte 10 minut. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Dušené brambory

Pokud potřebujete rychle vařit máslo, pak bude tento recept spasením pro ženy v domácnosti.

Bude vyžadováno:

• vařené máslo - 450 g;
• pepř;
• brambory - 450 g;
• sůl;
• zelené;
• cibule - 280 g;
• rajčatová pasta - 20 ml;
• olej - 60 ml.

Jak vařit:

1. Brambory nakrájejte na kostičky a cibuli na půlky. Kombinujte s houbami.
2. Vložte pánev s horkým olejem. Sůl a posypeme pepřem. Zamíchat.
3. Zavřete víko a nechte vařit na minimální varné zóně, dokud nebude zelenina měkká.
4. Nalijte do rajčatové pasty. Zamíchat. Vařte dvě minuty. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami.

Kastrol s kukuřicí

Vaření másla doma není obtížné, pokud budete postupovat podle podrobného popisu. Chcete-li zabránit zaschnutí nádobí, dodržujte přesně uvedenou dobu vaření.

Bude vyžadováno:

• vařené máslo - 1 l;
• černý pepř - 5 g;
• cibule - 160 g;
• sůl - 10 g;
• olivový olej - 40 ml;
• vejce - 3 ks .;
• konzervovaná kukuřice - 230 g;
• mouka - 40 g;
• mléko - 400 ml.

Jak vařit:

1. Vložte houby do suché pánve. Vařte, dokud se kapalina neodpaří..
2. Přidejte nakrájenou cibuli a nalijte do oleje. Když je zelenina měkká, vyjměte ji z tepla a vychladněte. Míchejte s kukuřicí.
3. Vložte do pekáče.
4. Zkombinujte zbývající produkty. Vyplňte formulář.
5. Pošlete do trouby. Vařte jednu hodinu. Teplota - 200 ° С.

Houbová omáčka

Pokud vaříte máslové houby správně, můžete získat úžasnou omáčku, která zdůrazňuje chuť masových pokrmů. Je také ideální pro brambory, těstoviny a cereálie..

Bude vyžadováno:

• sušené máslo - 40 g;
• pepř;
• krém - 250 ml;
• sůl;
• mléko - 250 ml;
• olivový olej - 40 ml;
• cibule - 40 g;
• koňak - 20 ml;
• česnek - 4 stroužky.

Jak vařit:

1. Zahřejte mléko a přidejte olej. Nechte přes noc.
2. Sekejte stroužky česneku a cibule a smažte v oleji. Nalijte do koňaku. Ztmavněte, dokud se vlhkost neodpaří.
3. Vypusťte mléko z hub. Kostky. Míchejte se zeleninou a poražte v mixéru.
4. Převeďte na pánev. Nalijte smetanu. Na sůl. Přidejte pepř. Vařte za stálého míchání po dobu čtyř minut.

Užitečné tipy na vaření

Chcete-li vyrobit nejchutnější jídla z másla, musíte dodržovat jednoduchá doporučení:

• před přidáním zmrazeného másla do nádobí se musí vařit po dobu pěti minut;
• pro integritu ovoce a zachování krásného vzhledu je nutné přidat vodu do vody určené k vaření;
• Aby se vyloučila možná nepříjemná vůně, musí být houby vařeny;
• aby byl vývar v polévce jasný před přidáním másla, přidejte kyselinu citronovou nebo nalijte trochu citronové šťávy.

Závěr

Vaření másla není obtížné, pokud budete přesně dodržovat všechna doporučení. V případě potřeby je možné přidat vaše oblíbené koření, zeleninu, byliny a koření. Všechna jednoduchá jídla z másla jsou vydatná, výživná a mají jedinečnou chuť..