Rychlý recept na nakládané zelí s paprikou

Moření je metoda založená na kyselinách pro přípravu potravin stabilních při skladování.

Nejčastěji se používá v případech, kdy neexistuje žádná technická místnost s nízkou teplotou pro zachování. Můžete marinovat vše - ovoce, zeleninu, maso, ryby, sýry, vejce, houby. Během vaření může být nutné další tepelné zpracování, zejména pokud se kyselina používá v nízké koncentraci. Jako základ pro marinády se používají:

• ocet
• citrusové plody a jiné kyselé ovocné šťávy;
• alkohol
• rajčatová šťáva;
• sojová omáčka;
• mléčné výrobky;
• kyselina citronová.

Někdy kvalifikovaní kuchaři nakládané výrobky pouze v koření, začátečníci často používají ocet. Tato metoda je nezbytná, pokud potřebujete rychle servírovat něco lahodného na stole. Dnes připravíme nakládané zelí s instantní paprikou.

Jednoduchý rychlý salát

Tento nakládaný salát se vaří rychle a je konzumován v krátké době..

Složky

Pro tento recept vezměte:

• zelí - 3 kg;
• sladká paprika - 200 g;
• mrkev - 100 g;
• česnek - 1 hlava.

Výplň:

• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 1 šálek;
• cukr - 0,5 šálků;
• ocet (9%) - 0,5 šálku;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• koření - 10 ks..

Takto lze nakládané zelí s paprikou vařit bez česneku nebo s přídavkem více mrkve - jak se vám líbí.

Recept

Oloupejte zelí z listů, nakrájejte. Pepř bez semen a stopek, opláchněte, nakrájejte na proužky. Mleté loupané, umyté mrkve. Strouhejte stroužky česneku na plátky. Dobře promíchejte.

Vařte vodu s cukrem a solí a připravte náplň. Zadejte rostlinný olej, vařte dalších 5 minut. Opatrně přidejte ocet a okamžitě vypněte teplo.

Nalijte horkou marinádu do zeleniny, znovu promíchejte, vložte náplň.

Uchovávejte jej na teplém místě po dobu dvou dnů, poté jej vložte do sklenic, vložte do ledničky nebo okamžitě podávejte.

Rychlý vitamínový salát

Zelenina připravená podle tohoto receptu je dobrá nejen jako salát, ale také pro první jídla jako dresing.

Složky

Pro rychle nakládané zelí budete potřebovat:

• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• zelí - 5 kg.

Výplň:

• rostlinný olej - 0,5 l;
• ocet (9%) - 0,5 l;
• cukr - 2 sklenice;
• sůl - 4 lžíce. lžíce.

Recept

Oloupejte zelí ze základních listů a nasekejte je. Omyjte loupanou mrkev. Pepř bez semen, opláchněte, nakrájejte na malé proužky, cibuli - do půlkroužků.

Kombinujte všechny ingredience potřebné pro plnění. Dobře promíchejte.

Zeleninu nalijte marinádou a opatrně, ale jemně ji hněte, aby byly rovnoměrně pokryty dresinkem.

Zabalte do sklenic, dobře utáhněte, uložte do chladničky.

Předkrm připravený podle tohoto receptu lze jíst za den.

Rychlý salát na zimu

Zelí marinované tímto způsobem je připraveno k jídlu ihned po ochlazení. Pokud však bude zabalen ve sterilních nádobách a hermeticky uzavřen, bude uložen do jara. Takže vařte hned hned, nebudete litovat.

Složky

Chcete-li připravit tento recept, vezměte:

• zelí - 2 kg;
• sladká paprika - 2 kg;
• česnek - 3 stroužky.

Výplň:

• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 150 ml;
• ocet (9%) - 150 ml;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžíce. lžíce.

Recept

Oloupejte zelí z listů, sekejte. Pak oloupejte, umyjte, nasekejte, ne příliš malé proužky, plátky česneku.

Zeleninu dobře promíchejte a pevně vložte do předem sterilizovaných nádob.

Mezitím rozpustíme cukr, sůl ve vodě, vaříme, přidáme rostlinný olej, v ohni 5 minut. Nalijte ocet, vyjměte ze sporáku.

Nalijte horkou marinádu do zelného salátu. Sterilizujte půllitrové nádoby po dobu 20 minut, litr - 25.

Hermeticky uzavřete, otočte, zabalte do teplé staré přikrývky a ochlaďte. Vezměte si ji do sklepa nebo balkonu k uložení.

Chuť nakládaného zelí díky velkému množství pepře bude pikantní a neobvyklá.

Závěr

Toto je jen několik receptů na nakládané saláty. Doufáme, že s nimi budete spokojeni. Bon chuť k jídlu!