Lahodné recepty na nakládané zelí s pepřem

Bílé zelí je skvělé pro sklizeň na zimu. Může být zavřen ve sklenicích v různých variantách a pokaždé získá lahodnou a vitamínovou misku. Článek představuje nejlepší recepty na nakládané zelí s paprikou, které se snadno a rychle vaří doma..

Příprava přísad

K solení a moření je třeba zvolit husté zelí střední velikosti o hmotnosti asi 5 kg. Při mačkání by měla hlava praskat. Horní listy by měly být bílé. Marinovány by měly být pouze pozdní a středně pozdní odrůdy, Moskva pozdě, Dárek, Dobrovodskaya, Charkov zima.

Je důležité! Pro zimní sklizeň hybridů není vhodné zelí raných, nizozemských a čínských odrůd se zelenými listy.

Sladká paprika pro moření by měla být vybrána zrající, silná, masitá, šťavnatá. Zelenina zelené a červené barvy vypadá nejlépe v západu slunce. Před mořením musí být plody zkontrolovány, zda nejsou poškozené, shnilé oblasti, skvrny. Poté se umyjte a osušte. Pak je třeba sekat hlavy zelí a nakrájet pepř na kostky.

Recepty na nakládané zelí s pepřem na zimu

Marinování zeleniny je rychlé, snadné a chutné. V budoucnu mohou být tyto výběry použity jako hotová slaná svačina, podávaná se slavnostním nebo každodenním stolem, masem, rybami, zeleninovými pokrmy, používanými při vaření prvních chodů. K nim můžete přidat rajčata.

Nakládané občerstvení je možné konzumovat až o den později, vystavit je útlaku nebo rychle svinovat do sklenic bez sterilizace, abyste si mohli pochutnat na chuti po celou zimu a jaro.

3 plechovky na 1 litr; 1,5 h / 3 dny
8 přísad
Video recept
bílé zelí

1 kg

  • paprika

    200 g

  • mrkev

    200 g

  • luk

    200 g

  • cukr

    70 g

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • ocet

    100 ml

  • slunečnicový olej

    100 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    75,53 kcal-
    proteiny:
    1,48 g-
    tuky:
    4,61 g-
    uhlohydráty:
    7,23 g.
    1. Připravte si hlavní ingredience: nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev hrubým strouhačem, nasekejte papriku na proužky, nakrájejte cibuli na půl kroužky.
    2. Kombinujte zeleninu do jedné nádoby, promíchejte.
    3. Solená zelenina, přidejte do nich cukr, nalijte olej a ocet.
    4. Vyplatit.
    5. Zakryjte krky gázou nebo hadříkem. Uchovávejte uvnitř 3 dny.
    6. Po uplynutí doby použitelnosti uzavřete víčka a přeneste je do chladu..


    Video recept

    Je důležité! Při konzervování plechovek o obsahu 1 a 3 litry je třeba sterilizovat bezprostředně před mořením.

    Recept číslo 2

    S cibulí, octem a máslem

    2 plechovky na 1 l1 h
    11 přísad
    bílé zelí

    800 g

  • paprika

    3 ks.

  • cibule

    1 ks.

  • rostlinný olej

    50 ml

  • stolní ocet

    50 ml

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • bobkový list

    2 ks.

  • černý pepř

    8 hrách

  • koření

    3 hrách

  • voda

    0,5 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    75,53 kcal-
    proteiny:
    1,48 g-
    tuky:
    4,61 g-
    uhlohydráty:
    7,23 g
    1. Připravte si základní ingredience podle potřeby.
    2. Přidejte jemně nasekanou cibuli.
    3. Zelenina smíchejte v jedné nádobě a dobře je opláchněte rukama, abyste získali šťávu.
    4. Připravte marinádu: cukr, sůl, bobkový list, koření a černý pepř ve vodě, vařte, vařte 4 minuty.
    5. Vyjměte ze sporáku a přidejte ocet a olej.
    6. Umístěte pod útlak na 12-24 hodin.
    7. V případě potřeby se sbalte do sterilizovaných nádob s víky.

    Je důležité! Ocet v marinádě se přidává až po vroucí vodě.

    Recept číslo 3

    S mrkví a česnekem

    2 plechovky na 1 l1 h
    9 přísad
    bílé zelí

    1 kg

  • paprika

    500 g

  • mrkev

    300 g

  • česnek

    2-3 hřebíček

  • cukr

    0,5 zásobníku.

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • rostlinný olej

    0,5 šálku

  • ocet (9%)

    0,5 šálku

  • voda

    0,5 šálku

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    75,53 kcal-
    proteiny:
    1,48 g-
    tuky:
    4,61 g-
    uhlohydráty:
    7,23 g.
    1. Připravte si hlavní ingredience: zelí - na drtiči, mrkev - na hrubém struhadle, paprika - tenká sláma, česnek - na talířích.
    2. Míchejte zeleninu.
    3. Vložte sůl, cukr, máslo do vody, vařte a po rozpuštění vyjměte ze sporáku.
    4. Představte ocet.
    5. Vložte zeleninu do předem sterilizovaných nádob.
    6. Nalijte do nich horkou solanku.
    7. Uzavřete nylonovými uzávěry.
    8. Po ochlazení skladujte v chladu..

    Domácí úložiště

    Marinované nezasažené občerstvení by mělo být skladováno v suterénu, na balkoně nebo lednici při teplotě 0 ° ... + 3 ° C v pevně uzavřené skleněné nádobě. Skladovatelnost je 2 měsíce. Produkt připravený v souladu s konzervárenskou technologií může být skladován při teplotě 0 ° ... + 20 ° C bez slunečního záření a vlhkosti. Těsnění můžete používat po celý rok.

    Jednou z možností sklizně zelí na zimu je tedy společné moření sladkou paprikou. Předkrmy připravené podle navrhovaných rychlých receptů právě odlétají. Můžete to ověřit na fotografii hotového produktu.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto