Kombucha neklouzne (nevstává): důvody, co dělat

V Americe je kombucha nebo medúza velmi populární, nápoj z ní, zvaný kombucha, chutná jako kvas a prodává se v každém supermarketu. Rusové a obyvatelé sousedních zemí nechtějí platit peníze za to, co se dá snadno vařit sami. Ale zvláštní želatinová hmota, která dává chutný zdravý nápoj, vyžaduje péči a někdy se chová nepochopitelně. Proč se Kombucha utopila, musím něco udělat, a obecně, je to normální nebo ne, je snadné na to přijít.

Proč se Kombucha po oddělení neobjeví

Skutečnost, že Kombucha klesl na dno plechovky po dělení, je normální. Jedná se o živý organismus, který je po odtržení jedné nebo několika desek poškozen a musí se zotavit.

Po jakém čase Kombucha povstane, záleží na několika faktorech. Po úspěšném rozdělení se hlavní tělo medusomycete, když vstoupí do obvyklého živného média z vody, čajových lístků a cukru, nemusí vůbec utopit. Za normální se považuje, pokud leží na dně plechovky po dobu až tří hodin.

Kombucha se po oddělení neobjeví na dlouhou dobu, pokud se vezmou dvě nebo více desek, nebo byla operace provedena neopatrně. Jedná se o významné zranění, které může zůstat na dně až tři dny. Medusomycete je nemocný, není na tom nic dobrého, ale je příliš brzy na to, aby zněl alarm.

Mladá tenká deska a neměla by se okamžitě objevit. Začne to fungovat, až bude silnější, ve spodní části budou procesy, které zpracovávají nutriční roztok do kombucha. Předtím leží Kombucha na dně plechovky. Pro úspěšnou adaptaci by mělo být množství tekutiny minimální..

Čas, kdy byste měli věnovat pozornost symbiontu kvasinek a bakterií kyseliny octové, které nechtějí přijít ze dna plechovky, závisí na způsobu rozdělení a tloušťce těla medusomycete:

1. Stará Kombucha, která má po úhledně provedené operaci 5-6 desek, by měla okamžitě povstat. Pokud se neobjeví, musíte za 2 až 3 hodiny vydat zvukový signál.
2. Když majitelé vědí, že když se talíře oddělovaly, byla dovolena nedbalost, např. Ruka se chvěla, části byly roztrhány silou, byl použit nůž, bylo by potřeba více času na přizpůsobení. Možná budete muset počkat 3 dny.
3. Mladá Kombucha ve spodní části plechovky může ležet od 3 dnů do 2 týdnů. Živinový roztok by měl stěží pokrýt tělo medúzy.

Seznam důvodů, proč Kombucha nevzniká

Skutečnost, že se Kombucha při přípravě kombucha utopí a klesne na dno plechovky, by sama o sobě neměla vyvolat poplach. Další věc je, pokud se nevyskočí po dlouhou dobu. Zralá medúza, která se skládá z několika talířů, by měla stoupat po 2-3 hodinách. S výhradou všech pravidel, používání vysoce kvalitních čajových lístků a vody se nemusí vůbec potopit.

Dělají něco špatně, proč medúza dostává šok, je nucena trávit čas adaptací.

Jakékoli nesrovnalosti v „Kombuchově práci“ vyžadují pečlivé studium, možná je medúza nemocná

Vnitřní mikroklima

Kombucha by neměla stát na slunci. Je však také nemožné odepřít přístup ke světlu. Pokud dáte sklenici medusomycete na tmavém místě, bude nejprve klesat na dno, protože bakterie kvasinek přestanou fungovat, pak onemocní a zemřou. K tomu nedojde okamžitě, bude dost času na nápravu situace.

Optimální teplota pro obsah medusomycete je 23-25 ​​° C, již při 17 ° C může želatinová látka zemřít. Je-li zima, jistě klesne na dno plechovky.

Porušení péče

Kombucha nevyskočí do sklenice, protože je nemocná. Někdy všechno jde samo po několika dnech adaptace, ale to zpožďuje dobu přípravy kombuchi. Tělo symbiontu je zvedáno bublinami oxidu uhličitého vylučovaného kvasinkami během kvašení. Medusomycet nefunguje, když leží na dně.

Může dostat stres z následujících důvodů:

1. Pokud byl promyt vodou, která nebyla vařena, ale z kohoutku, co se dá v zásadě udělat, ale nedoporučuje se kvůli vysokému obsahu chlóru, vápna a jiných nečistot. Medusomycete vyžaduje čas, aby se při kontaktu s těmito látkami vzdálil od šoku.
2. Při provádění hygienických postupů byla použita studená nebo příliš horká kapalina. Krátkodobé vystavení nevhodným teplotám nebude mít čas na to, aby způsobovalo vážné problémy, ale „medúzu“ několik dní „vyřadí“. Použijte vodu při pokojové teplotě.
3. Příliš dlouho se infúze nespojila. Veškerý cukr byl zpracován, kombucha se změnila na ocet. Nejprve se medúza potápí, pak se horní deska pokryje tmavými skvrnami, objeví se díry, proces půjde do nižších vrstev. Houba zemře.
4. Pokud připravíte drink ve špinavé misce, nic dobrého z toho nepřijde. Sklenici je třeba pravidelně umývat, opařovat ji vroucí vodou. To, zda kombucha zemře, jen se utopí a nebude fungovat, nebo se nápoj ukáže jako nekvalitní, závisí na stupni kontaminace a chemickém složení látek, které se dostaly na tělo medusomycete.

Porušení pravidel vaření

Kombucha nevznikne, pokud během přípravy nápoje dojde k porušení předpisů. Nejčastější:

• příliš málo nebo příliš mnoho cukru, mělo by být od 80 do 150 g na litr kapaliny;
• použití čajových listů nízké kvality;
• voda by měla být čistá, vařená, filtrovaná nebo pramenitá, voda z kohoutku se nehodí dobře, protože obsahuje nežádoucí nečistoty, které způsobují, že se Kombucha několik hodin nebo dní potápí;
• na těsto medúzy nebo na dno sklenice nalijte cukr nerozpuštěný;
• teplota kapaliny by měla být na pokojové teplotě, studená čajová houba se určitě utopí a horké ji zabije.

Důvody, proč Kombucha stojí vzpřímeně ve sklenici

Někdy se medúza dostane na žebro. Důvodů může být několik:

1. Příliš malá kapacita. Pokud byla látka pěstována v třílitrové nádobě a poté vložena do litru, jednoduše ji nebude moci narovnat a zaujmout svislou polohu..
2. Totéž se stane, pokud se snaží udržet mladou desku v nádobě užší než ta, ve které stará houba plavala. Průměr medúzy zůstane stejný, kvůli těsnosti se otočí na bok.
3. Mladý talíř se stane nepřirozeným, pokud je v nádobě příliš mnoho tekutiny.
4. Dospělé medúzy by měly plavat na povrchu. Pokud naplníte sklenici více než 2/3, houba stoupá ke krku, nemůže se narovnat, převalí se po boku.

Pokud je Kombucha na okraji - ne vždy to znamená její nemoc

Co dělat, když se Kombucha dlouho nevyskočí

Co dělat, když se Kombucha sníží a po opravě chyb se neobjeví, záleží na délce jeho pobytu v tomto stavu. Obvykle potřebuje pomoc.

U mladých medusomycet je objem tekutiny primárně snížen. Pokud bylo přidáno méně než 150 g na litr cukru, přidejte sirup.

Zkontrolujte podmínky pro dospělé kombucha. Když teplota a osvětlení splňují požadavky na tělo:

1. Vyjměte a opláchněte Kombucha vařenou vodou při pokojové teplotě.
2. Zkontrolujte pečlivě. Pokud zvenku ztmavla, vyjměte ji. Příliš silná medúza odstraní 1-2 horní desky.
3. Umyjte nádobu a vraťte tam houbu. Nalijte litrem živného roztoku slazeného maximálním množstvím cukru (150 g).
4. Umístili na slabě osvětlené místo s teplotou asi 25 ° C..

Pokud medúzy stále neplavou, část kapaliny se vypustí. I po této nemoci by houba měla vyrůst maximálně za 1–2 týdny. Poté se umístí do obvyklého objemu živného roztoku..

Jak se starat o kombucha, aby nespadla

Abychom nehledali důvody, proč se Kombucha utopila, musíte se o to řádně postarat. Především:

• před přidáním do sklenice úplně rozpusťte cukr;
• k pečení a vaření se používá čistá převařená voda při pokojové teplotě;
• nalijte hotový nápoj včas;
• udržovat teplotu v oblasti 23-25 ​​° C;
• naplňte sklenici živným roztokem ne více než 2/3;
• poskytují jasný, ale chráněný před přímým paprskem;
• opláchněte medúzy a nádobu na přípravu nápoje včas;
• používat vysoce kvalitní čajové lístky;
• mladé, nedávno oddělené destičky nenaplňujte ihned velkým množstvím kapaliny.

Závěr

Pokud se Kombucha utopí, musíte před přerušením poplachu pochopit důvody. Někdy se okamžitě neobjeví kvůli skutečnosti, že medúza je příliš tenká nebo jsou ve vodě nežádoucí nečistoty. I když je houba nemocná, lze ji vyléčit, pokud jsou vytvořeny optimální podmínky..