Letní medová agarika a jeho nebezpečná dvojitá + fotografie

Letní medová agaric je běžná houba, která je ceněna pro svou dobrou chuť a zdravé vlastnosti. Má nebezpečné falešné protějšky, takže je důležité znát jejich rozlišovací vlastnosti.

Letní houby, jejich popis a fotografie

Houba je letní medová agarika - jedlý zástupce rodiny Strofarijevů. Roste v hustých shlucích mrtvého dřeva. Existuje několik odrůd této houby, které se liší svým vzhledem.

Odrůdy medových hub

Hlavní druhy medových hub:

• Léto Roste v koloniích na poškozené dřevo. Známý pod jmény medové agarové vápno, cuneromyces mutable a talker. Má dobrou chuť, pěstuje se v průmyslovém měřítku.
  
• Podzim (skutečný). Jedlá houba rostoucí na pařezech, padlých a živých stromech. Výška nohou je 8-10 cm, průměr je až 2 cm. Klobouk má velikost 3-15 cm, konvexní, postupně se zplošťuje. Na noze je výrazný bílý prsten. Buničina je bílá, hustá a aromatická. Plod se vyskytuje ve vrstvách, z nichž každá trvá 2–3 týdny.
  
• Zima. Jedlá houba, parazituje na mrtvém dřevě, častěji na vrbě a topolu. Noha je vysoká 2-7 cm, klobouk má velikost 2-10 cm. Na noze nemá „sukni“, která je charakteristická pro většinu medových agarik. Roste od podzimu do jara v zalesněném pásu.
  
• Lugovoi. Preferuje lesní radosti, louky, rokle, silnice. Liší se v konvexním klobouku a tenké noze až 10 cm dlouhé, roste od května do října.
  
• Tlustá noha. To je nalezené v padlých listovích, na padlých smrcích, buk, jedle a popel. Má nízkou rovnou nohu, zesílenou poblíž základny. Velikost klobouku je od 2,5 do 10 cm. U mladých vzorků má tvar rozšířeného kužele s častými talíři.
  

Jak vypadají letní houby

Popis letních otvorů:

• konvexní tvar čepice u mladých hub roste, jak roste, s plochou hlízou ve střední části;
• průměr klobouku 3-6 cm;
• za suchého počasí má matně žlutohnědou barvu;
• s vysokou vlhkostí čepice zhnědne;
• ostny jsou umístěny na okrajích, kůže je hladká a pokrytá hlenem;
• gingenophore letního medového agarového talíře, světlé nebo tmavé barvy;
• výška nohy - až 7 cm, průměr - 0,5 cm;
• jeho konzistence je hustá, barva je světlá nad a tmavá pod;
• u mladých hub jsou viditelné zbytky přehozu v podobě tenkého prstence;
• tělo čepice je tenké a vodnaté, v noze je maso tmavší a hustší.

Na fotografii můžete vidět, jak vypadají letní houby:

Jsou letní houby jedlé?

Medové houby jsou jedlé, ale konzumují se až po tepelném ošetření. Nejprve jsou namočeny na půl hodiny, odstraňují nečistoty, poškozené oblasti a rozdělují je na kousky. Červovité vzorky musí být zahozeny.

Pro primární zpracování se plodnice umístí do vroucí vody. Minimální doba vaření - 20 minut.

Složení medových hub zahrnuje vitamíny skupiny B, PP, C a E, stopové prvky (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny, bílkoviny. Přípravek pozitivně ovlivňuje činnost srdce a metabolismus, zpomaluje rozvoj rakovinných buněk..

Nutriční hodnota na 100 g produktu:

• obsah kalorií - 22 kcal;
• proteiny - 2,2 g;
• tuky - 1,2 g;
• uhlohydráty - 0,5 g;
• vlákniny - 5,1 g.

Složení hub je ovlivněno ekologickou situací v regionu. Pohlcují mikroelementy, radionuklidy, pesticidy a soli těžkých kovů (rtuť, kadmium, měď, olovo atd.) Z vnějšího prostředí. S tímto účinkem se fetální tělo stává toxickým a může být při konzumaci smrtelné..

Když začíná houbová sezóna

Letní houby se nacházejí od dubna do listopadu. V pobřežních a jiných oblastech s mírnými zimami rostou po celý rok. Většina z nich se nachází v oblastech s vlhkým podnebím..

Je lepší jít na houby brzy ráno v lehkém oblečení nebo botách. Noha se řeže nožem v úrovni země. Můžete si vzít navigátor a hůl s délkou až 1 m.

Kde mohu sbírat letní houby

Houby se nacházejí ve stinných oblastech s vysokou vlhkostí. Je lepší je sbírat v ekologicky čistých oblastech..

Letní druhy upřednostňují rozklad nebo živé tvrdé dřevo, méně často jehličnaté. Nacházejí se v listnatých a smíšených lesích mírného pásma..

Nedoporučuje se jíst houby rostoucí v megacities: v parcích, na náměstích, v lesním pásu. Chcete-li je najít, je lepší odejít do důchodu alespoň 1 km od dálnic.

Vaření Aplikace

Shromážděné medové houby jsou zmrazené na zimu v surové formě nebo po tepelném zpracování. Přidávají se do prvních chodů, příloh a občerstvení. Medové houby mohou být nakládány, soleny, fermentovány, sušeny, smažené a dušené.

Nebezpečné čtyřhra léta otevřené se jménem a fotografií

Jedlé houby mají mnoho zdvojnásobení. Navenek jsou tyto houby velmi podobné. Při bližším zkoumání lze letní medové houby odlišit od jejich nebezpečných protějšků.

Jak odlišit gallerinu ohraničenou od letního venkovního vzduchu

Galerine třásněná je smrtící jedovatá houba. Jeho tvar a barva jsou identické s jedlými houbami. Galerina se nachází od začátku srpna do konce podzimu.

Vlastnosti hranaté galerie:

• Šupiny na klobouku a noze zcela chybí (jedlé houby je musí mít);
• hemisférický klobouk (u mladých hub je častěji asymetrický, ale s rostoucím tvarem získává pravidelnější tvar);
• uniformní načervenalá barva klobouku (houba má tmavší střed, kolem ní je žlutý prsten a kolem okrajů tmavý okraj);
• vůně mouky z buničiny;
• častější v jehličnatých lesích;
• roste jednotlivě nebo 2-3 ks.

Galerin po požití vede k narušení jater a může způsobit smrt. Je nejobtížnější rozlišit mezi třásněnou galerií a letním medovým agarem, když houby vyrůstají.

Falešná pěna

False honeyfish je skupina hub, které napodobují jedlé houby. Dvouhra má 5-7 cm talířové klobouky a 10 cm dlouhý kmen, na rozpadlých stromech rostou falešné jalovice.

Druhy falešných poplachů:

• Šedá žlutá. Jedovatá falešná pěna šedá nebo hnědá se žlutým nádechem. Střední část čepice je tmavší. Desky na zadní straně klobouku jsou nazelenalé barvy.
  
• Seroplate. U mladých vzorků má čepice tvar polokoule, s časem se zplošťuje. Barva falešných letních hub se mění z nažloutlé na hnědou v závislosti na úrovni vlhkosti.
  
• Cihla červená. Velká falešná pěna s průměrem klobouku více než 10 cm. Je červenkasté barvy, s tmavým středem, noha je světle žlutá.
  
• Vodní. Mladé houby mají klobouk ve tvaru zvonku, který při růstu roste. Barva závisí na úrovni vlhkosti a liší se od krémové po jasně hnědou. Noha má bledou barvu. False Foam roste od června do října.

Letní medové houby lze od falešných hub odlišit přítomností jedlých hub s prstenem na noze, měkkým kloboukem, béžovou nebo nažloutlou deskou. Jedovaté vzorky mají nepříjemný zápach, připomínající plísně nebo vlhkou zeminu. Při kontaktu s vodou se falešné jalovice stávají modrými nebo černými..

Coalfish

Uhlíková vločka - vzácná houba, která je jedlá, ale bez chuti a nutriční hodnoty.

Vločka je agarická látka střední nebo velké velikosti. U mladých exemplářů je klobouk polokoule, u starých je plochý. Tělo ovoce je vždy zcela pokryto šupinami. Noha 3-6 cm dlouhá, tuhá a vláknitá.

Psatirella

Houba je považována za podmíněně jedlou. Chuť a nutriční hodnota jsou nízké. Psatirella má žlutý nebo hnědý klobouk s hlízou a popraskanými okraji.

Mladé houby mají zvonovitý vrchol, který se časem stává plochým. Povrch víčka je hladký a suchý..

Noha od 3 do 11 cm vysoká, dutá, zakřivená, s práškovou barvou. Desky jsou béžové, postupně mění barvu na hnědou. Buničina je hnědá, bez zápachu, hořká chuť.

Je možné pěstovat letní houby na zahradě

Houby se pěstují na osobním pozemku, doma úspěšně rostou na dřevěných pilinách nebo slupce ze semen.

Mycelium se získává samostatně mletím hub. Lze jej zakoupit připravené k přistání.

V dubnu nebo květnu je mycelium osídleno rostoucími pařezy nebo pokácenými stromy a poté pravidelně zaléváno. Stimulace růstu hub pomáhá udržovat konstantní teplotu (od +15 do + 20 ° C). Protokoly jsou vedeny v suterénu nebo sklepě.

Když mycelium začne růst, dřevo je přeneseno na místo a částečně pohřbeno v zemi. Pro pěstování hub je vhodný skleník nebo jakýkoli zatemněný pozemek.

V prvním roce, mycelium dává nízký výnos. Plodina začíná v červnu a závisí na kvalitě dřeva a klimatických podmínkách. Za příznivých okolností se výnos příští rok zvyšuje čtyřikrát. Houby medu se sklízejí z jednoho mycelia po dobu 4-6 let..

Závěr

Letní med - chutná a zdravá houba. Při sběru hub je důležité je odlišit od nebezpečných čtyřhra. Sklizené houby se čistí a vaří..