Gygrophor červenání: poživatelnost, popis, fotografie

Gygrophor červenání (Latin Hygrophorus erubescens) je jedlá lamelární houba rodiny Gigrofor. Jiný název pro tento druh je hygrophor rudý.

Jak vypadá červenohlavá červeň

Hygrophor červenání je houba s poměrně klasickým vzhledem - jeho rodící tělo se skládá z vysoké nohy a rozprostřeného klenutého klobouku. U mladých exemplářů je tento vzorek zaoblený, téměř vejčitý. Jak plodné tělo roste, postupně se rozvíjí, ale ve středu zůstává malý hlíza.

Barva klobouku je světle růžová a blíží se bílá. Někdy jsou na povrchu rozmazané žluté skvrny malých velikostí. Blíže ke středu, klobouk ztmavne. Je nerovný a lehce lepivý na dotek, pokrytý mnoha malými váhami. Průměr víčka se pohybuje od 5 do 11 cm.

Hymenofor je představován volnými růžovými a bílými deskami sestupujícími k noze. Prášek spór tohoto druhu je bílý..

Noha může dosahovat výšky 5-8 cm, průměr se pohybuje od 1 do 2 cm. Tvar je rovný, válcový. Na základně je mírná expanze. Barva nohou je bělavá růžová.

Buničina je hustá a lehce zrnitá, světle růžová, která se v místě řezu změní na nažloutlou. U mladých hub houží spíše svěží, ale s rostoucím ovocným tělem začíná hořce hořet. Vůně hygrofóru červenající se nevýrazně.

Kde roste červená hygrophora

Ve velkých množstvích je červená hygrofora nalezena v jehličnatých a smíšených lesích, zatímco nejčastěji sousedí s smrky a borovicemi. Vrchol plodů této houby se vyskytuje koncem srpna - začátkem září.

Je možné se červenat hygroforem

Jedná se o jedlou houbu, i když ne velmi populární. Faktem je, že jeho chuť je spíše nevýrazná, proto se tento typ používá hlavně jako přísada do ostatních hub.

Falešné čtyřhra

Nejčastěji je červenající hygrofie zaměňována s hygroforem rusula (latina hygrophorus russula) nebo russula, které se v obyčejných lidech nazývá obecná třešeň. Mají téměř identický vzhled, ale dvojnásobek je obecně větší než jeho kongener, což je zvlášť patrné v noze - je mnohem silnější. Dužina je bílá, na místě řezu zčervená.

Tento druh roste v listnatých a smíšených lesích, zejména pod duby. Prakticky se nevyskytuje samostatně, obvykle se vyskytuje v malých skupinách. K plodům dochází v srpnu a září.

Dalším falešným dvojitým je poetický hygrophor (Latin Hygrophorus poetarum), který je také označován jako jedlý druh. Od červenajícího hygrofóru se vyznačuje světlejší barvou a příjemnou aroma jasmínu.

Tento druh roste v listnatých lesích obvykle ve skupinách. Velké shluky se vyskytují také v horských oblastech, nejčastěji se houba nachází pod buky. Sbírejte ji od července do srpna do září.

Hygrophoris girl (Latin Hygrophorus virgineus) je podmíněně jedlá houba, kterou lze jíst až po tepelném ošetření. Tento druh se liší od zarudlého hydrofóru svou barvou - na plodnicím nejsou žádné narůžovělé skvrny. Navíc má obecně elegantnější přehled..

Dívka hygrofon roste v horských oblastech, na pláních a na místech odlesňování. Ovoce pohled od srpna do září.

Pravidla pro sběr a použití

Při sklizni se doporučuje dodržovat následující pravidla:

1. Bohatá plodnost tohoto druhu je pozorována v období vysoké vlhkosti, takže je lepší jít do lesa 1-2 dny po dešti.
2. Sklizeno častěji ráno. V tuto chvíli je vzduch po nachlazení v noci nasycen vlhkostí, takže shromážděná ovocná tělíska zůstanou déle svěží.
3. Houby jsou umístěny v proutěném koši s dostatečně velkými mezerami, které dobře procházejí vzduchem. Sklizeň se tedy během sklizně a zpáteční cesty nezhorší. Nelze použít plastové sáčky, krájená ovocná těla v nich začínají zjemňovat a rychle se zhoršovat..
4. Houby hledají hlavně pod stromy a keři, na otevřených plochách je červenání červenohnědé. Plody plodů jsou někdy pokryty listy, takže je lepší vzít hůl do túry, aby bylo vhodnější hledat.
5. Je přísně zakázáno sbírat ovoce poblíž silnic a průmyslových budov - maso hub se rychle hromadí olovo obsažené ve výfukových plynech, v důsledku čehož se stávají nevhodnými pro lidskou spotřebu..
6. Je také nemožné sbírat houby do lesních krycích pásů - pole jsou ošetřena silnými chemikáliemi, které mohou také negativně ovlivnit mycelium podzemní vodou..
7. Houby nesmějí být vytaženy ze země. Doporučujeme je pečlivě oříznout nožem nebo vytočit nohu z mycelia..

V posledním bodě dodnes neexistuje shoda. Někteří vědci jsou přesvědčeni, že je nejbezpečnější odříznout plodné tělo, protože kroucením může stále poškodit mycelium. Oponenti tohoto názoru tvrdí, že řezání je naopak nebezpečnější než kroucení - v místě řezu může začít proces rozkladu, který následně přechází do celého mycelia.

Chuť červenavé hygrophory je průměrná, houba se nepovažuje za hodnotnou. Vůně plodných těl je také nevýrazná a slabá. V tomto ohledu se odrůda obvykle používá jako přísada do jiných hub..

Navzdory skutečnosti, že červenající hygrofor může být konzumován v surové formě, je to zřídka hotovo - bez dalšího zpracování může být jeho maso hořké, zejména pokud je plodnice stará. Na druhé straně je skvělé pro moření na zimu..

Závěr

Hygrophor červenání - jedlé, ale ne houby zvláštní hodnoty. Jeho chuť je spíše průměrná, takže se tento druh nejčastěji používá při vaření v kombinaci s jinými houbami. Hygroforové červenání nemá nebezpečné čtyřhry, ale je snadné ho zaměnit s příbuznými odrůdami, z nichž některé jsou podmíněně jedlé - bez předběžného zpracování je nelze jíst.

Z níže uvedeného videa se můžete dozvědět více o tom, jak správně vybrat houby: