Domácí žampiony

Houbové zemědělství je nejrychleji rostoucí oblastí zemědělství. Největší pozornost přitahuje pěstování hub, protože tento produkt je na trhu ve srovnání s jinými houbami vyšší poptávka. Je také důležité, aby kultura šlechtila doma.

Domácí žampiony

Popis žampionů

Žampiony patří do rodu lamellar. Jejich pěstování začalo před více než VII. Stoletím ve Francii a Itálii (přeloženo z francouzštiny „champihnon“ - houba). Existuje několik odrůd takové kultury. Lidé je dělí na bílou, krémovou a hnědou. Krém (aka Royal) uměle odstraněn v podnicích a farmách. Ostatní druhy se vyskytují v přírodě..

Ve vědeckém chápání se houby dělí podle místa růstu na les, pole a herbofily (pěstované na trávě). Champignon je nejběžnější houba na světě. Dokonce i děti znají vnější rysy ovocných těl houby:

• čepice hřibového těla má hustou strukturu, kulovitou, její průměr je 4 až 10 cm;
• povrch víčka je pokryt malými šupinami;
• na vnitřní straně klobouku je povrch hnědý, lamelární;
• noha je plochá, od 1 do 6 cm na výšku;
• barva buničiny je bílá (může být přítomna růžová).

V přírodě se kultura šíří vegetativně - šíření spór, stejně jako dělení mycelia hub. První se nejčastěji používá k pěstování žampionů na průmyslových farmách. Druhý - pro pěstování hub doma, na místě (na zahradě), ve skleníku, garáži nebo suterénu.

Houba je saprotrof, proto miluje humus bohatou úrodnou půdu. Roste také na mravencích a kůře stromů. Většina roste v nepřítomnosti vegetace..

Při kulinářském použití je houba univerzální. Je vhodný pro houbová jídla, stejně jako součást každé první a druhé. Oni jsou dokonce zvyklí dělat dezerty.

Výhody a poškození produktu

Champignon není ve svých užitečných vlastnostech nižší než u jiných odrůd hub. Je bohatý na bílkoviny, prospěšné aminokyseliny a karotenoidy. Složení plodnice zahrnuje stovky látek organického a anorganického původu, které jsou užitečné pro lidské tělo. Champignon obsahuje velké množství vitamínů (C, D, H, E atd.), Fosfor, jód, vápník a hořčík.

Houby obsahují látky podobné účinkům jako antibiotika, takže jejich použití je běžné nejen při vaření, ale také v lidové medicíně. Odborníci věří, že používání hub přispívá ke zničení stovek odrůd bakterií, z nichž nejnebezpečnější jsou Salmonella a Kochův bacil..

Použití mycelia má pozitivní vliv na střevní flóru a má příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Má také další užitečné vlastnosti:

• zlepšuje chuť k jídlu;
• zpomaluje proces stárnutí;
• odstraňuje radionuklidy a toxiny;
• působí proti zánětlivým procesům;
• má antioxidační účinek.

Houba je pro člověka neškodná. Měl by být používán s opatrností pouze pro děti do 5 let, těhotné ženy, ženy během kojení, s akutními onemocněními trávicího systému. Zdraví je také konzumace ovoce dnou..

Průmyslové pěstování hub

Houbové zemědělství je mladý zemědělský průmysl. Mycelium začalo růst v průmyslovém měřítku mimo Rusko. Na regálech a regálech domácích obchodů byly nejčastěji nalezeny výrobky od zahraničních výrobců. Dnes jsme se naučili pěstovat žampiony s námi. Rostliny a farmy mycelia se nacházejí ve všech regionech země..

Produkce mycelia (pěstování žampionů doma v suterénu) je ziskový podnik. Jeho ziskovost je vyšší než v jiných oblastech zemědělské činnosti. Díky organizaci všech podmínek můžete získat úrodu po celý rok. Pouze na ploše 5 m² bude možné sbírat až 200 kg ovoce ročně. Vše, co je potřeba, je uspořádat podmínky příznivé pro reprodukci a rozvoj plodících těl.

Poskytují houby optimální podmínky pro vývoj

Proces pěstování žampionů je jednoduchý. Mycelium se uchovává ve speciálních krabicích s půdou připevněnou na stojany nebo pěstované v pytlích. Růst a rozvoj kultury závisí na dostupnosti a kvalitě ventilačních zařízení, termoregulačních a zavlažovacích systémů. Existují také automatizované instalace, jejichž použití vylučuje lidskou práci při péči o mycelium.

Výhody pěstování hub doma

Pokud cílem osoby není otevřít vlastní rostlinu žampionů, ale chce ji pěstovat, nebude obtížné pěstovat žampiony doma. Nejjednodušší způsob, jak pro začátečníky pěstovat žampiony v domě, na okenním parapetu na balkoně v jejich vlastním bytě. Hlavní výhodou tohoto chovu je, že nemusíte hledat prostor pro pěstování žampionů. Člověk může sbírat kbelík chutných a zdravých hub, aniž by opustil domov.

Poté, co si prostudovali všechny rysy pěstování kultury, pokračovali do další fáze: vytvořili mycelium na osobním pozemku, v zahradě, skleníku nebo suterénu. Takové pěstování hub doma je vhodné pro majitele domu ve vesnici, chalupách atd. Využijte jakoukoli místnost, kde bude vhodné použít soubor agrotechnických opatření ve snaze pěstovat kulturu, která je výhodná pro začínající podnikatele.

Pěstování žampionů doma nemá žádné nevýhody. Náklady na vybavení a prostory jsou minimální a rychle se vyplácejí, úroda je konstantní, dostává se po většinu roku, dokonce i v zimě.

Chcete-li pěstovat žampiony doma, vezměte v úvahu další výhody tohoto ziskového podnikání:

• pěstování žampionových hub od nuly se ukáže obyvatelům měst i vesnic;
• k zahájení pěstování hub není vyžadován velký počáteční kapitál;
• Technologie pěstování žampionů je jednoduchá;
• vhodný je jakýkoli pokoj, od stodoly a sklepa až po garáž a hangár;
• výrobky jsou velmi žádané.

Jediná věc, která se bere v úvahu, je potřeba hodně času. Péče o úrodu trvá většinu dne a je vhodná pouze pro ty, kteří nemají trvalé zaměstnání. Automatizace procesu (i nejjednodušší sada zařízení z zavlažovacího a osvětlovacího systému) bude stát začínajícího podnikatele značnou částku.

Pěstování v suterénu

Pěstování žampionů v suterénu má stejné nuance jako způsoby pěstování mycelia na ulici nebo na balkóně. Budeme muset připravit vhodné místo pro udržování kultury a starat se o klimatické ukazatele v místnosti. Pečlivá péče o houby vám umožní získat vysoké plodnice za méně než 3 měsíce od začátku práce.

Mycelium miluje vlhkost a chlad, takže houbaři si často vyberou kulturu ve sklepě. V místnosti je již nainstalován přirozený ventilační systém, který urychlí přípravu.

Existují další požadavky na suterén:

• Podlaha musí být betonová.
• Pro usnadnění nalezení osoby ve sklepě budete muset nainstalovat osvětlovací zařízení.
• Odchylky od teploty (15 ° C - 17 ° C) a vlhkosti (65–80%) jsou řešeny instalací elektrického zařízení: klimatizace, zvlhčovače vzduchu atd..

Použijte metodu pěstování produktu v krabicích namontovaných na stojanech nebo taškách. Klíčivost produkovaná v kompostu.

Příprava živného média

Výtěžnost hub závisí na kvalitě půdy

Chcete-li pěstovat kvalitní žampiony doma, postarejte se o vytvoření vhodných podmínek pro produkt. Substrátem pro pěstování žampionů je živné médium mycelia v prvních týdnech jeho života. Bez ní nebudete muset čekat na výskyt plodících těl v zahradě. Pro tyto houby existují různé možnosti pro živné médium, od směsi kuřecího hnoje s alabastrem a běžného hnoje po použití kávy a kokosu..

Nejziskovější doma je opustit drahé složky substrátu a zvolit jednoduchou směs. Výsadba mycelia je produkována v substrátu sestávajícím z:

• hnoje (200 kg);
• sláma (5 kg);
• močovina (0,5 kg);
• síran amonný (0,8 kg);
• superfosfát (0,5 kg);
• křída (0,75 kg).

Kompost naplněný vodou se nalije do krabic. Je lepší položit slámu a hnoje do vrstev, což umožňuje každé vrstvě vyluhovat po dobu 4-5 dnů. Se zvýšením objemu je kompost smíchán s močovinou, superfosfátem a dalšími přísadami..

Výsadba mycelia se provádí poté, co nepříjemný zápach amoniaku zmizí. Trvá to až 30 dní. Tato technologie získání živného média je nejbezpečnější a dává větší šanci na úspěch v pěstování plodin.

Příjem a použití mycelia

Až bude kompost pro pěstování žampionů připraven, budete muset získat výsadbový materiál - hubové mycelium. Představuje malé kousky ovocné tkáně. Sběrač hub má 2 způsoby, jak jej získat: koupit v odborném obchodě nebo si ho sami pěstovat. Vyrábí se ve formě granulované kompozice. Každá granule obsahuje výtrusy, které se při vytvoření určitých podmínek množí a vytvoří pavučinu mycelia a později i plodnice samotné.

Získat mycelium na vlastní pěst je obtížný úkol. Materiál je odebírán pouze ze sterilního mycelia, klíčí při přísné teplotě a vlhkosti. Jakákoli odchylka od ukazatelů ohrožuje neefektivnost postupu.

Cereální mycelium se vysazuje stejným způsobem jako běžné cereálie. Prohloubí se do kompostu o 3-4 cm a čeká na vzhled pavučiny. Dalšími důležitými opatřeními péče budou ventilace, zalévání, regulace teploty a vlhkosti.

Pěstování v zahradě a ve skleníku

Pěstování žampionů v pytlích (ve sklepě) může provádět nováček. Kultivace chovu na ulici také nebude způsobovat problémy. Technologický proces se liší od předchozího, ale hlavní rys zůstává nezměněn - mycelium na kompost klíčících.

Houby jsou zřídka zasazeny na lůžku na otevřeném terénu, protože je obtížné uspořádat podmínky vysoké vlhkosti bez použití filmových skleníků. Tuto metodu použijte lépe pro lidi žijící v jižních oblastech, kde ani v noci nejsou velké teplotní rozdíly. Mycelium se vysazuje do lůžek ve vzdálenosti 1,5 m od sebe, pouze v úrodné půdě hnojené hnojem.

Pokusy pěstovat houby na otevřeném prostranství bez použití ohniště často selhávají, takže je lepší zůstat na možnosti, která je pro pronajímatele výhodná: houby pěstujte nikoli na zahradě, ale ve skleníku. Vhodná je jakákoli konstrukce: sklo, plast, film, polykarbonát. Hlavní věcí je ochrana mycelia před přímým slunečním světlem.

Pokyny pro výrobu substrátu zahrnují následující komponenty:

• sláma nebo tráva (20 kg);
• hnoje (10 kg);
• sádra (0,5 kg);
• močovina (50 g);
• superfosfát (50 g);
• voda (50-60 l).

Používá se také standardní receptura slámy, hnoje, močoviny, křídy a superfosfátu. Substrát je rozložen přes celý povrch půdy ve skleníku. Stárnou 3 dny, po kterých se mycelium vysadí. Pro výsadbu je nutná sada sterilních rukavic, aby se zabránilo infekci..

Houby se snadno pěstují

Podrobné pokyny pro další kroky:

• Mycelium zrna je vysazeno střídavě ve vzdálenosti 35-40 cm od sebe. Proveďte prohloubení 4-5 cm.
• Čekání na vzhled pavučiny mycelia (10-15 dní). Zároveň organizují denní větrání skleníku a zavlažování lůžek.
• S příchodem vláken mycelia jsou postele pokryty drobky rašeliny a dolomity (3: 1). Použijte také trávník. Krycí vrstva - 4-5 cm.
• Po položení úrodné vrstvy snižte frekvenci ventilace.

Po 7 až 10 dnech snižte vlhkost ve skleníku jeho větráním. Nejlepší ukazatel je 65-70%. Pokud je vše provedeno správně, sklizeň se sklidí po 7-10 dnech.

Funkce péče o výsadbu

Pro intenzivní růst poskytuje kultura ideální podmínky. Kompost dává houby sílu pouze v počátečních fázích. Dále potřebují úrodnou půdu. Když se objeví sazenice, do polí se položí další vrstva půdy: rašelina nebo hlína.

Substrát pro pěstování žampionů je navlhčen teplou usazenou vodou. Dříve udržovaná vysoká teplota 22 ° C-24 ° C se sníží na indikátor 15 ° C-17 ° C. Postele jsou zavlažovány denně, nezapomínáme na potřebu udržovat vlhkost v místnosti (65-85%) a na dobré přívodní a odsávací větrání.

V krabicích obsahujících mycelium udržujte čisté. V podmínkách vysoké vlhkosti a vysoké teploty se zvyšuje riziko šíření škodlivých mikroorganismů. Pro zabránění jejich výskytu chemickými metodami expozice je zdraví obtížné a nebezpečné. Je lepší použít technologii povrchové úpravy ozonového plynu. Pomůže to také prodloužit skladovatelnost hotových výrobků..

Pokud bude vše provedeno správně, bude možné shromáždit první plodinu do 3 měsíců od začátku přípravy kompostu. Je také důležité sbírat houby ze zahrady správně: nejsou rozřezané, ale pečlivě zkroucené. Místo, kde dříve rostlo mycelium, je posypané zeminou.

Pečlivý přístup k vysazenému myceliu umožňuje sklizeň až 8krát ročně.

Pěstování hub v bytě (na balkoně)

Pokud není možné pěstovat houby na farmě nebo na zahradním pozemku, pěstujte houby doma.

Pro pěstování žampionů jsou organizovány vhodné podmínky pro rozvoj mycelia. Balkon nebo lodžie je izolovaný. Pro vytvoření nezbytných klimatických podmínek jsou zde instalovány běžné elektrické spotřebiče: odsávací digestoř a zvlhčovač vzduchu.

Zrání hub se také vyrábí na kompostech ve speciálně konstruovaných bednách. Kultura se také uchovává v pytlích. Lidé s mnohaletou kultivací mycelia určili nejvýhodnější složení substrátu pro houby. Použijte živnou směs:

• sláma (10 kg);
• kuřecí trus (15 kg);
• alabastr (8 kg);
• močovina a superfosfát (200 g každý).

Substrát se navlhčí teplou vodou a umístí se do krabic. Obyčejný mech má také příznivý vliv na růst plodin. Půda se udržuje po dobu 3 týdnů, po které se vysadí houby. K tomu se používají semena, která se prohlubují o 4 až 5 cm. Spotřeba semen - 300 až 350 g na 1 m².

Po dokončení první fáze výsadby čekají na vzhled sazenice. Bude to trvat 8-14 dní. Povrch substrátu je pokryt vrstvou rašeliny 4 cm a často se tam přidává křída v poměru 1:10.

Po 14 až 15 dnech se teplota změní na indikátor 17 ° C. Uspořádejte systematické zalévání a sledujte vlhkost vzduchu. Neměl by klesnout pod 60%.

Pokud člověk dodržuje všechny podmínky pro pěstování žampionů, dostane první úrodu chutných a zdravých hub za 60–70 dní.

Závěr

Pěstování žampionů doma je snadné. Hlavní věcí je vytvoření příznivých podmínek pro jejich údržbu. Semena klíčí na speciálním substrátu, intenzivně rostou na úrodné půdě. Pokud organizujete vysokou vlhkost vzduchu a udržujete teplotu v rozmezí 15 ° C - 17 ° C, první plodina zraje za 2 týdny.