Houbová rowovka šedá (myš): jak se aplikovat v tradiční medicíně

Mezi různými jedlými houbami by se mohla ztratit šedá Ryadovka, ale její příjemná chuť a užitečné vlastnosti jí umožnily zaujmout významné místo ve vaření a tradiční medicíně..

Houbová Ryadovka šedá

Tento druh má jedovatý kongener, takže ho musíte sbírat pečlivě a vařit podle všech pravidel. A pokud existuje nejmenší pochybnost, pak je houba vyhozen bez lítosti, protože zdraví je dražší.

Popis hub

Houba je pojmenována kvůli charakteristice růstu. Úroda se nachází na klikaté cestě, po nalezení několika hub se musíte rozhlédnout a po odchodu na konec řady si můžete zcela vyzvednout celý koš.

Dokonale se maskuje mezi listy a trávou, ale nemůže se skrýt před zkušenými sběrači hub.

Kouřově šedý klenutý klobouk (průměr až 20 cm) a lehká odměrná noha vydávají. Může dosahovat výšky 10 cm, u mladých vzorků hustých, později se uvolní a křehký.

Velikost plodného těla může být docela působivá, ale je lepší nezbírat staré houby, jejich chuť se už změnila k horšímu.

Podle popisu zkušených houbařů označuje plochý nebo zakřivený klobouk stáří. Někdy se pro nezastupitelný vzhled a barvu nazývají náušnice nebo myši. Nicméně chuť a vůně jsou příjemné.

Užitečné složení

Součástí řádku je velké množství rostlinných bílkovin, v některých případech je schopno nahradit maso ve stravě.

Užitečné látky:

• vitaminy D, A, C, E, PP, skupina B;
• přírodní steroidy;
• flavonoidy;
• fenolické sloučeniny;
• aminokyseliny;
• lipidy;
• glycin;
• popel (minerální) látky;
• vlákno;
• mikro a makro prvky.

Je třeba poznamenat, že houby kromě živin rychle hromadí škodlivé látky z půdy a atmosféry, které jsou součástí emisí, a proto se nedoporučuje shromažďovat je poblíž silnic a podniků..

Rozlišení jedlé houby pomůže štiplavý zápach a nesoulad v barvě klobouku. Nejčastěji jedovaté, jsou leopardí, bílé nebo hnědé, talíře vypadají šedivě. Jedlé veslování se při řezu změní na žluté.

Výhody a kontraindikace

Neexistuje žádný oficiální důkaz pozitivního účinku veslování na člověka, ale bylo pozorováno, že složky v jejich složení mohou mít škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy, odstraňovat toxiny a volné radikály, zvyšovat imunitu a normalizovat hladinu cukru v krvi (glukózu).

• Přínosem pro kardiovaskulární systém je zlepšení přísunu krve do mozku, posílení a vyčištění koronárních cév a stabilizace krevního tlaku.
• Díky nízkému obsahu kalorií jsou houby užitečné v programech kontroly hmotnosti..
• Způsobují dlouhodobý pocit sytosti po dlouhou dobu, ztlumení hladu, nasycení komplexem vitamínů a minerálů.

Konzumace velkého množství hub povede k těžkosti v žaludku.

Mezi negativní účinky patří pomalé štěpení hmoty a asimilace látek v těle, u nichž se nedoporučuje ošetřovat houby u dětí mladších 12 let..

Individuální nesnášenlivost, těhotenství, zhoršení gastrointestinálních chorob se také stane překážkou zavedení řádků ve stravě.

Při jejich používání musíte dodržovat opatření, přejídání způsobuje nepohodlí v žaludku, nevolnost, průjem a těžkost.

Kde a kdy roste

Od konce srpna do listopadu v listopadu začíná tichý lov v řadě šedých. Roste ve skupinách, pruzích nebo v tzv. "Čarodějnických kruzích".

Jakmile najdete houby, musíte se pečlivě rozhlédnout, často se další sklizená mýtina nachází velmi blízko.

Musíte je řezat velmi pečlivě, abyste nepoškodili mycelium v ​​půdě, pak můžete přijít na stejné místo několikrát za sezónu.

Po dešti a za teplého počasí se za pár dní vytvoří houba.

Irina Selyutina (Biolog):

Stejně jako řada jiných lesních hub může být šedá řada pěstována na osobním pozemku. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující požadavky:

• Výsadba lůžka by měla odpovídat následujícím parametrům: zastíněné (uzavřené před přímým slunečním zářením) - protože se předpokládá, že řada květin tvoří mykorhízu s borovicí, je žádoucí, aby tyto jehličnany rostly poblíž - mírně vlhké. Důležité! Potřebuje útočiště před deštěm.
• Teplota vzduchu během vývoje mycelia by neměla být nižší než 15 ℃ a půda - asi 20 ℃.
• Postel můžete zasít spory nebo myceliem a přikrýt substrát shora.
• Pro vývoj mycelia je hotový substrát pro žampiony perfektní.
• Houby lze sklízet, pokud se klobouky stávají více či méně plochými.
• Po každé sbírce plodonosných těl se na postel nalije nová vrstva půdy o tloušťce 5 cm.
• Na zimu musí být zahradní postel pokryta zemědělským vláknem, které je pokryto vrstvou (10 cm) listů nebo slámy. Přístřešek je připraven, když teplota klesne pod 5 ℃.

Houba Ryadovka je typický šedý podzimní exemplář, který se objevuje v borových lesích a starých výsadbách (smíchaných s borovicí), po prvních deštích. Roste na písčité půdě.

Použití při vaření

Listové houby se snadno manipulují, snadno se čistí a nevyžadují zvláštní čištění. Jsou sušené, zmrazené, vařené, smažené, dušené. Solené a nakládané konzervy na zimu.

V tomto případě, dokonce i v únoru, můžete svůj domov překvapit vynikající polévkou nebo juliennem. Mnoho receptů umožňuje vařit opravdu královské jídlo z hub.

Houbová polévka

Jedlé houby patří mezi jedlé houby, ale je lepší je vařit po dobu 5-10 minut a nalít první vývar.

Poté jsou opět ponořeni do vody a přivedeni k varu. Musíte je vařit asi 20 minut, dokud se nevaří.

Poté se vývar nalije do oddělené pánve, houby se smaží s cibulkou a moukou do zlatohnědé, jsou smíchány s tekutinou, do které se přidá trochu smetany, strouhaného sýra a předvařená čočka. Před podáváním posypte bylinkami.

Dušené zelí v zakysané smetaně

Vaření trvá přibližně 1 hodinu 10 minut. V misce můžete přidat žampiony, russula, lišky.

Budete potřebovat:

• 500 g hub;
• 2 cibule;
• kyslá smetana;
• rostlinný olej;
• koření podle chuti.

Houby jsou předvařeny po dobu 20 minut. ve slané vodě je cibule vařena na mírném ohni s olejem.

Poté jsou všechny produkty smíchány a duseny dalších 30 minut. Po přidání zakysané smetany a bobkového listu s kořením je třeba dusit pod víkem po dobu 10 minut. Podávejte horké.

Houby v těstíčku

Z hub můžete vařit spoustu chutných pokrmů.

Klobouky se vaří 10 minut, nechají se odtéct a ochladit. Těsto je vyrobeno z kefíru a mouky, podle přání se přidá šlehačka..

Každý klobouk je ponořen do směsi a smažen ve vroucím oleji..

Solení na zimu

K přípravě budete potřebovat:

• veslování - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 3 lžíce;
• černý a nový koření 5 lusků;
• sušené hřebíček - 3 pupeny.

Marináda se vaří 3 minuty, poté se do ní ponoří houby a 45 minut se vaří na mírném ohni..

Jsou distribuovány ve sterilizovaných nádobách, zalijené marinádou, přidejte 0,5 lžičky. octová esence (70%) na litr kapacity v marinádě a nalít houby do výsledné směsi. Hermeticky se stočil, na jeden den se udržoval v zahřívání a pak uložil na chladném tmavém místě.

Tip. Pro lepší postřikování se do sklenic naplní houby 2/3, zbytek se přidá kapalinou.

Skladovatelnost je 1 rok..

Použití v tradiční medicíně

Houby jsou důležité, pokud je to nutné, ke snížení hmotnosti bez ztráty vitamínů a minerálů..

Obsah kalorií v houbové misce vařené bez másla je asi 22 kcal. Poskytuje dlouhodobý saturační účinek, kompenzuje nedostatek minerálů, fosforu, zinku, vápníku.

Doporučené dušené maso v dušené nebo vařené formě v případě narušení složení krve, cukrovky, slabosti srdečního svalu, celkové strusky těla.

Lotiony a masti na nich založené se používají externě ke zmírnění příznaků kožních chorob. Extrakt z čerstvých hub se používá pro nervové poruchy, emoční nestabilitu a sníženou imunitu..

V kosmetologii se oceňuje sušený houba. Má protizánětlivé, imunomodulační, antipyretické a antibakteriální vlastnosti..

Na základě toho jsou pleťové vody a tonika připraveny pro mastnou pleť, náchylné k zánětu a akné.

Existuje mnoho druhů veslování, šeříkovité, obří a mongolské jsou považovány za nejchutnější.

Šedá rowovka má jemnou strukturu a výraznou houbovou chuť, je oceňována při vaření, kosmetice a medicíně, je výchozím materiálem pro výrobu řady léků.

Aby byla zima chutná, stojí za to projít se borovým lesem po teplém dešti během indického léta a hledat tuto skromnou, ale velmi užitečnou houbu.