Ryadovka šedá - popis, vlastnosti a místa růstu houby

Šedá ryadovka má stejně jako ostatní jedlé příbuzné mnoho užitečných vlastností a je hojně používána ve vaření, tradiční medicíně a farmakologii. Pokud se však používají samostatně, aby se zabránilo nebezpečným následkům, je důležité tyto houby sbírat a vařit správně.

Popis hub

Ryadovka šedá patří mezi lamelární houby rodu Ryadovkovů. Má jiná jména - dílčí základna, karanténa šedá, řada pruhů, myš. Navenek nevypadá jako jedlá houba, má však příjemnou vůni a chuť. Ano, a sbírání není obtížné - protože roste v celých skupinách.

Tato houba roste poměrně velká a masitá. Klobouk je hladký a kulatý s malou vyčnívající kopulí o průměru 3 až 20 cm. V dospělém stavu je plochý a jeho okraje jsou ohnuté. Šedá barva hlavy může mít různé odstíny - zelenkavé, olivové a fialové, ve středu je sytější. Pod ním jsou desky pokryté hymenií - vrstva spór, která rozmnožuje houbu.

Hustá válcovitá noha bílé barvy je poměrně vysoká - až 10 cm, zpravidla je hustá u mladých hub a u starých hub dutá. Buničina bílé nebo šedavé barvy může na řezu mírně zžloutnout.

Ryadovka má bohaté chemické složení, které zahrnuje sklad užitečných látek, a to s minimálním obsahem kalorií. Obecně lze tyto houby považovat za dietní jídlo, protože 100 g produktu obsahuje pouze 22 kcal. Více než 90% těla houby se skládá z vody, uhlohydráty tvoří 3,26% a bílkovin - 3,9%, dalších složek: tuky, popel a vláknina - asi 2%.

V rámci veslování:

• hlavní minerály nezbytné pro člověka - hořčík, sodík, draslík, fosfor, vápník, mangan, zinek, měď, železo a selen;
• vitaminy A, C, K, PP, D2 a D7, betain, skupina B.

Tento organismus spór také obsahuje glukózu, přírodní steroidy, fenolické sloučeniny, flavonoidy, důležité aminokyseliny.

Různé druhy hub mohou být jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté. Bohužel většina těchto organismů spór chutná hořce a má odpudivý zápach..

Nebezpečné vlastnosti veslování

Kromě pozitivních vlastností má šedá rowovka, která je dobře známa pro houbaře, škodlivé vlastnosti:

• houba může akumulovat toxické látky, těžké kovy, jsou-li shromažďovány v oblastech se znečištěným vzduchem a půdou, jsou zvláště škodlivé přezrálé vzorky, které nestojí za sběr;
• takový produkt je obtížně stravitelný a vstřebatelný, může způsobit fermentaci a hnilobu v zažívacích orgánech;
• přejídání to vede ke zvýšené akumulaci plynů, bolesti v žaludku, pocitu těžkosti.

Kromě toho je houba kontraindikována u lidí s následujícími chorobami:

• gastritida žaludku;
• zánětlivé procesy a dyskineze žlučníku (zhoršená pohyblivost);
• zánět slinivky břišní;
• další akutní a chronická onemocnění trávicího systému.

Jedovaté řady mohou způsobit skutečnou intoxikaci, doprovázené příznaky, jako jsou:

• slabost, bledost kůže, bušení srdce;
• nevolnost a zvracení;
• porucha střev;
• bolesti hlavy a závratě.

Při výběru řádku se vybírají mladé houby a berou se z nich pouze klobouky, ale přesto může dojít k otravě, protože dojde k narušení technologie zpracování produktu..

Kde a kdy rostou?

Celkově existuje asi sto druhů veslování a téměř polovina z nich roste v naší zemi, včetně šedého veslování. Oblíbeným stanovištěm hub jsou vápenaté a písčité půdy s přítomností mechu, upřednostňují mírné podnebí, které se nevyznačuje intenzivním teplem a chladem, takže se nachází všude na severu a částečně na jižní polokouli. Tělo nejčastěji vytváří symbiotické pouto s jehličnatými stromy, zejména borovicí, jedlí a smrkem, ale také opouští listnaté stromy, jako je bříza, dub a buk..

Na jaře se objevují šedé veslaři, ale hlavně plození začíná koncem léta a pokračuje až do prvního chladného počasí v listopadu. Hromadění hub, méně často jednotlivých exemplářů, je patrné nejen v lesích a podrostech, ale také v blízkosti lidského prostředí, v parcích a zahradách.

Rysem hub mycelium je růst celých kolonií, takže houba má toto jméno. Pravda, někdy to neroste v řadách, ale v charakteristických kruzích.

Odrůdy

Kromě šedého veslování má tato rodina i jiné odrůdy. Je důležité mít možnost je správně od sebe odlišit, aby nedošlo k náhodnému narušení jedovatého vzorku a jeho záměně s dílčím vzorkem..

Zástupci rodiny Ryadovkovů lze rozdělit na jedlé a nepoživatelné druhy.

Jedlé

Jedlé houby zahrnují:

1 Fialové (fialové) veslování

Jedná se o jedlý organismus s kloboukem dosahujícím 12-15 cm v průměru šedo-fialového odstínu. Vyskytuje se na podzim v jehličnatých a smíšených podrostech a na okrajích. Houby mají hustou dužinu, široké talíře, stehno má tloušťku asi 2 cm a výšku až 8 cm. Zvláštností je sladká květinová vůně.

2 Žlutá řada

Jedná se o vzácnou malou houbu, která má žlutý klobouk s olivovým nádechem a uprostřed tmavou hlízu a časté talíře stejné barvy. Houbaři také nazývají krásnou. Noha houby je vysoká pouze 1 cm a je pokryta malými nahnědlými šupinami, na řezu je dutá a její dužina je hnědá. Klobouk s přestávkou je žlutý. I přes hořkou chuť je tato houba jedlá, její vůně připomíná vůni dřeva.

3 mongolské oblečení

Navenek se podobá hřibu, pokud ne kvůli přítomnosti talířů. Mladé houby jsou ve tvaru vejce a mají bílou barvu. V průběhu času se tvar hlavy mění na polokouli a špinavou vrstvou se stává matnou. Jeho průměr se pohybuje od 6 do 20 cm a noha může dorůst až do 10 cm. V této řadě má zlomenina bílou, páchnoucí skutečnou houbu podobnou masu. Vyskytuje se ve střední Asii, roste v stepní trávě. Tento druh je považován za cenný lék..

May May Ryadovka (houba St. George)

Jedná se o malou jedlou houbu s kloboukem o velikosti 4 až 6 cm a nohou do výšky 9 cm. Hlava světle béžové barvy se časem bělí a žlutá u přezrálých jedinců. Má časté talíře, které také s věkem mění barvu z bílé na žlutou. Houbová dužina je bílá, masitá, má vůni mouky. Květen roste po celém Rusku.

5Crowded veslování (skupina)

Tyto houby jsou vzácné a mohou ovlivnit hojnost různých forem v jednom kloubu. Houbové čepice jsou v zásadě kulaté, konkávní nebo otevřené o průměru 4 - 12 cm, slupky na hlavách jsou šupinaté a hladké, jejich barva je šedá, fialová, hnědá. Nohy jsou hlízovité, rovné, se zesílením ve spodní části, jsou vysoké 3 až 8 cm. Skupiny těchto hub lze obtížně oddělit - tolik rostou společně.

Nepoživatelný

Nevhodnými nebo jedovatými zástupci jsou:

1Bílé veslování

Houba má šedobílý suchý klobouk o velikosti 6-10 cm, nakonec pokrytý žlutými skvrnami. Noha stejné barvy je na základně žluto-hnědá, ve výšce může dosahovat až 10 cm. Doslova okamžitě odstraňuje nepříjemný zápach pocházející z tohoto falešného žampionu, který se vyskytuje i ve městě.

Přečtěte si více o bílá řada přečtěte si na stránkách našeho webu.

2 veslování leoparda (tygra)

Špinavý bílý klobouk o průměru 4 až 12 cm s tmavými šedými vločkami může mít namodralý a zelenkavý nádech. Noha dorůstá až 15 cm, vypadá jako palcát. Dužina je šedá s poměrně příjemnou vůní. Tato houba roste individuálně a ve skupinách na okraji lesů. Je extrémně nebezpečný, protože způsobuje těžké intoxikace do 15 minut po konzumaci.

3 Špice, řada myší

Jedovatá houba má malou velikost víčka (3-5 cm) ve formě otevřeného zvonu a dlouhou tenkou nohu až do výšky 15 cm. Barva hlavy je tmavě šedá, noha může být narůžovělá nebo žluto-bílá. Desky jsou časté, v přezrálých řadách se žlutými skvrnami. Spórový organismus nemá téměř žádný zápach, ale jeho dužina má pálivou štiplavou chuť.

Houba je velmi podobná jedlé šedé řadě. To může také být zaměněno s mýdlovým tricholomatem, který se vyznačuje specifickou vůní mýdla na praní.

Obecně lze jedovaté houby rozeznat pomocí tenkého stonku, šedých talířů, specifických hlíz na klobouku. Nelze se spoléhat na poživatelnost pachem - i příjemně vonící houby mohou být toxické.

Proč je houba cenná při sklizni nebo pěstování?

Přítomnost biologicky aktivních látek v houbě je jedinečná. Vzhledem k přítomnosti přírodních antioxidantů, imunostimulancií, antibakteriálních látek, jako je clitocin a fomecin, se ryadovka dlouho používá v lidovém lékařství k léčbě řady nemocí. Příznivý účinek na lidské tělo mohou mít nejen lektvary, ale i běžné stravování.

Houby se používají v mnoha biologických doplňcích a některých lécích na cukrovku..

Různí zástupci rodiny veslování mají své vlastní charakteristické užitečné vlastnosti, které lze úspěšně aplikovat. Šedý druh rozpouští depozity cholesterolu na cévních stěnách, žlutý (terakota) - zabraňuje plísňovým infekcím, které ovlivňují nehty, vlasy a epidermis osoby pronikáním dermatofytů. Pokud tělo nemá dostatek vitamínů A a D, může se jejich zdrojem stát pomeranč..

Z toho můžeme usoudit, že je výhodné sbírat veslaře a ještě více je pěstovat pro další prodej.

Aplikace a skladování

Šedá řada může být vařená, smažená, solená a nakládaná. Rovněž je povoleno sušení hub, poté vaření.

Čerstvě sklizené houby jsou uchovávány v chladničce po dobu nejvýše tří dnů, ale mohou být zmrazeny a poté si uchová své užitečné vlastnosti po dobu 5-6 měsíců. Řádky sušené a konzervované lze použít po celý rok.

Samokultivace veslařů

Vzhledem k mnoha prospěšným vlastnostem houby je mnoho z nich připraveno si pěstovat samy. Existují dva hlavní způsoby, jak toho dosáhnout:

Na svém webu můžete pěstovat houby

Chcete-li to provést, musíte si vybrat stínované místo, můžete ho dát do sáčků, krabic, do postelí. Plod veslování se spory začíná při teplotě vzduchu pod 15 ° C tepla, zatímco mycelium miluje půdu zahřátou na 20 ° C. Oříznutí můžete získat na podzim, na jaře a v zimě.

Po přistání v půdě musí být podklad zakryt, takže se vytvoří optimální vlhké klima. Když mycelium začne růst, je pokryto vlhkou půdou nebo speciální směsí (jako u žampionů) s vrstvou 5 cm nahoře. Po 20 dnech se zpravidla objeví mladé houby a povlak se odstraní. Pokud je půda suchá, musíte pravidelně přidávat mokrou půdu.

Na podzim, v chladném počasí pod 5 ° C, je substrát potažen plátnem a na něj se nalije sláma nebo listová vrstva s vrstvou 10 cm. Houby se shromažďují kroucením ze země horizontálně umístěným kloboukem.

Kultivace se může provádět v suterénu, v podkroví a dalších místnostech.

Hlavní podmínkou je vhodná teplota v pytlích nebo zásuvkách, ale za tímto účelem je nutné, aby místnost byla dobře osvětlená a čerstvý vzduch by měl být přístupný k myceliu, jinak budou houby malé velikosti, malý klobouk a tenká noha.

Znáte-li vlastnosti, vlastnosti a vzhled veslování, můžete je pěstovat nebo pravidelně sbírat a připravovat nejen zdravé a chutné, dietní potraviny, ale také léčit některé nemoci. Ale pro použití pozitivních vlastností tohoto zástupce hub houba musí být správně a pečlivě.