Nakládané houby šafránové bez sterilizace na zimu

Zázvor - houby, které se tělem snadno vstřebávají, takže jsou nejoblíbenější mezi sběrači hub. V sezóně je lze snadno připravit na zimu. Každá hospodyňka má mnoho osvědčených metod, ale nejoblíbenější je recept na nakládané šafránové houby bez sterilizace..

Jak nakládat šafránové houby bez sterilizace

Chcete-li provést sklizeň bez sterilizace, musíte vybrat nejčerstvější houby, které byly sklizeny nejpozději před dnem. Takové nakládané přípravky zachovávají aroma zcela, náplň bude mít bohatou chuť.

Před přípravou hub si připravte:

• čiré klobouky a nohy z písku;
• odstranit film, který zakrývá houby;
• důkladně omyjte pod tekoucí vodou;
• dobře vysušený v cedníku.

Poté jsou předem připraveny všechny potřebné ingredience pro recept. Přesně dodržujte dobu moření, jinak se v bankách zduří nebo se v nich vytvoří mikroby. Tyto švy jsou nevhodné pro potraviny..

Samotná marináda je připravena k nalití bezprostředně před válcováním. Může se jednat o standardní recept s octem, ačkoliv neexistují neméně zajímavé možnosti. K marinádě se přidávají oblíbené koření, bobkové listy, koření, zelenina. V zimě lze šafránové houby odstranit pouze z plechovek, smíchané s jemně nakrájenou cibulkou, nalijte na rostlinný olej. Chutný předkrm připraven!

Recepty nakládaných šafránových hub na zimu bez sterilizace

Výše uvedené recepty na nakládané šafránové houby umožňují přípravu šťavnatých voňavých hub potažených pikantní marinádou. Jsou vhodné pro slavnostní hostinu a každodenní večeři. Nejsou potřeba žádné speciální ingredience, nacházejí se v každé domácnosti..

Recept na nakládané šafránové houby bez sterilizace octem

Klasický recept na moření vyžaduje ocet. Používejte běžnou 9% stolní kyselinu, nikoli esenci.

Ingredience

• houby - 1 kg;
• stolní sůl - 2 lžíce. l.;
• voda - 125 g;
• ocet - 1,5 lžičky;
• bobkový list - 5 ks .;
• hořký hrášek - 2-3 ks .;
• kopr - 2 deštníky;
• česnek - 5 hřebíčků.

Jak vařit:

1. Připravte si houby, vložte do pánve a nalijte čistou vodu na marinádu. Přiveďte k varu a vařte 30 minut. Při vaření neporušujte lžíci, pouze několikrát protřepejte pánev.
   
2. Plechovky umyjte jedlou sódou, dobře opláchněte, osušte. Nasypte 2/3 houby, poté nalijte horkou marinádu.
   
3. Nádoby zakryjte a utěsněte. Otočte vzhůru nohama a dejte pod sebe sterilizaci pod teplou přikrývku.
   

Těsnění připravená podle tohoto receptu můžete skladovat po dlouhou dobu, ale vždy na chladném místě. Může to být sklep, sklep, prosklená lodžie. Nakládané houby jsou vhodné pro saláty, dušené maso, polévky a jako samostatné jídlo.

Nakládané šafránové houby na zimu bez sterilizace kyselinou citronovou

Plodnice malých plodů lze nakládat celé a vařit je v marinádě až do něhy. Aby se zabránilo jejich rozpadu, používá se v receptu kyselina citronová a jablečný ocet.

Ingredience

• houby - 1 kg;
• voda - 1 l;
• stolní sůl - 2 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
• jablečný ocet 9% - 10 lžíce. l.;
• kyselina citronová - na špičce nože;
• hřebíček - 3 pupeny;
• nové koření - 5-6 hrách;
• greeny - 1 svazek.

Jak vařit:

1. Začněte s marinádou. Nalijte vodu do pánve, přidejte všechna koření, cukr a sůl. Přiveďte k varu.
   
2. Připravte suroviny, namočte v marinádě a vařte 30 minut. Na konci vaření nalijte ocet a kyselinu citronovou.
   
3. Nádoby a víčka umýt předem, pasterizovat. Dobře osušte, aby na vnitřních stěnách nebyla žádná vlhkost..
   
4. Vložte houby do bank a naplňte je o něco více než polovinu. Nalijte marinádu na vrchol.
   
5. Nalijte 1 lžíce do každé nádoby. l rostlinný olej. Korkové houby rychle.
   

Hotový západ slunce nechte vychladnout pod teplou přikrývkou a poté jej vložte na chladné místo. Houby marinované podle tohoto receptu jsou vhodné pro saláty, protože zůstávají dlouho elastické..

Nejchutnější nakládané houby recept bez sterilizace

Připravte pikantní houby hub přidáním kečupu do mořeného receptu. Můžete použít běžný kebab nebo kořeněný nápoj, který dá pokrmu pikantní nádech.

Ingredience

• houby - 2 kg;
• mrkev - 700 g;
• cibule - 700 g;
• kečup - 2 balení;
• sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit:

1. Houby by měly být loupané, v případě potřeby nasekané nebo ponechané celé. Vařte ve slané vodě po dobu 30 minut. Přeložte smaltovanou pánev.
   
2. Nastrouhejte mrkev na korejském struhadle, nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Přidejte do hub.
   
3. Do směsi přidejte kečup, sůl a pepř, dobře promíchejte. Můžete přidat zelení. Vařte šafránové mléko ve směsi asi 30 minut za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení.
   
4. Umyjte plechovky a víčka, pasterizujte, naplňte na vrchol salátem a sbalte. Teplá shora, dokud se úplně neochladí, a poté se převede na chladné místo.

Houby můžete podle tohoto receptu vařit pro dlouhodobé skladování nebo na stole. Ihned po ochlazení můžete vyzkoušet svačinu.

Podmínky skladování

Nakládané houby skladujte bez sterilizace na chladném místě, jinak by banky explodovaly. Skladovatelnost - ne více než 1 rok. Čím delší náklady na roli, tím méně užitečné látky mají. Chuť a vůně hub se ztratí, zjemní. Nejezte takový produkt.

Závěr

Recept na nakládané šafránové houby bez sterilizace, který byl časem testován, je nejlépe uložen v kulinářském notebooku. Pokud je spousta hub, můžete vyzkoušet nové způsoby moření, ale klasický recept nikdy nezklame.