Jak marinovat ústřice houby rychle a chutné

V této době si ústřice houby získaly neuvěřitelnou popularitu. Mnoho žen v domácnosti se naučilo vařit s nimi všechny druhy jídel. Jsou skvělé pro saláty, koláče a pizzu. A samozřejmě mohou být smažené a nakládané. Nyní pojďme mluvit o tom, jak rychle připravit nakládané houby ústřice doma. Zvažte, jak to udělat jednoduše a bez dalších nákladů. Vaše rodina a přátelé se vám tento předkrm určitě budou líbit..

Houba výběr

Ne každý ví, že mladé houby obsahují více vitamínů a dalších prospěšných látek. Jsou nejlepší pro moření. Kromě toho jsou malé houby vhodnější pro rozložení do sklenic. Můžete je sestavit sami nebo koupit v obchodě. Na policích je obrovský výběr hlívy ústřičné. Vyberte pouze střední a malou velikost. Klobouky by měly být natřeny v příjemném šedém odstínu, který vydává malou žlutost. Níže uvedená fotografie jasně ukazuje, jaké kvalitní houby by měly být..

Na okrajích víčka jsou malé praskliny. Neměli by být příliš znatelní. Vyberte si pouze hladké a upravené houby. Hlíby ústřice se žlutými skvrnami také nejsou vhodné. V okamžiku zlomu by houba měla být bílá. Tyto ústřice jsou nejčerstvější a nejchutnější.

Také při výběru hub pro moření byste měli věnovat pozornost vůni. Houby mladé ústřice mají svěží aroma hub. Pokud je zápach ostrý a nepříjemný, zhoršil se a stal se nepoužitelný..

Nezapomeňte věnovat pozornost noze hub. Nejchutnější a nejzdravější částí ústřičné houby je klobouk. Noha je obvykle tuhá a není příliš chutná. Tato část houby prakticky neobsahuje nic užitečného. Proto jsou vysoce kvalitní houby obvykle odříznuty pod kloboukem. Někdy výrobci nechávají krátkou nohu, ale v žádném případě celek. Dále uvidíte recepty, které ukazují, jak vařit nakládané ústřice houby doma rychle a chutně..

Nakládaný recept na houby ústřice

Existuje mnoho možností pro výrobu nakládaných ústřičných hub, ale ne všechny jsou rychlé a jednoduché. Následující recept vám ukáže, jak můžete marinovat houby ústřice, abyste ušetřili čas a úspěšně zdůraznili chuť a vůni. A co je nejdůležitější, další den už můžete jíst nakládané houby.

Pro tento nádherný recept budeme potřebovat následující ingredience:

• jeden kilogram čerstvé ústřice;
• půl litru vody;
• dvě polévkové lžíce soli;
• jedna lžíce granulovaného cukru;
• 90 gramů nádobí 9% octa;
• lžíci rafinovaného slunečnicového oleje;
• sušený kopr, bobkový list, hřebíček a pepř podle chuti.

Vaření začíná samotnými houbami. První věc, kterou musíte udělat, je odříznout klobouky. Nohy mohou být odhozeny, nebudou pro nás užitečné. Klobouky se poté rozřežou na kousky a všechny se omyjí tekoucí vodou. Poté se připravené houby přenesou do vhodné nádoby na vodu. Tam přidají koření, cukr, sůl a položí hmotu na sporák.

Poté, co houby vaří, přidejte jim ocet. Pak musíte snížit teplo a vařit ústřice houby další půl hodiny. Po uplynutí času vyjměte pánev ze sporáku a odložte houby stranou. Měli by se úplně ochladit. Poté můžete houby přenést do čistých sklenic. Do každé nádoby nalijte trochu rostlinného oleje. Nyní můžete nádoby zavřít a plechovky vložit do chladničky.

Možnost vaření ústřičných hub na zimu

Následující recept je vhodný pro ty, kteří chtějí dlouho nakládané houby uchovávat. Chcete-li tímto způsobem připravit houby hlávky, měli byste připravit následující přísady:

• houby - jeden kilogram;
• stolní sůl - dvě polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce;
• česnek - dva hřebíček;
• Lavrushka - dva kusy;
• ocet 9% tabulka - tři polévkové lžíce;
• celé hřebíček - pět pupenů;
• hrášek černý pepř - pět kusů;
• sušený kopr (pouze deštníky).

Stejně jako v předchozím případě musíte houby nejprve uvařit. Malé klobouky mohou zůstat neporušené, zatímco větší jsou rozřezány na několik částí. Poté se houby ústřice umyjí a přenesou na pánev pro další vaření.

Houby se nalijí vodou, do hmoty se přidá sůl, stroužky česneku, deštníky, cukr, bobkový list a hřebíček s pepřem. To vše je zapáleno a přivedeno k varu. Poté se do směsi nalije připravený ocet a vaří se na mírném ohni dalších 30 minut.

Po uplynutí půl hodiny se houby odstraní z tepla a za horka se nalije do sterilizovaných sklenic. Marináda musí pokrýt houby ve sklenici. Nezapomeňte nalít do každého malého rostlinného oleje. Poté se sklenice stočí do speciálních víček a ponechají se až do úplného vychladnutí.

Nakládané ústřice houby doma s citronem

Kromě klasických možností můžete vařit i ústřičné houby s citronem. Tyto houby mohou být konzumovány okamžitě nebo srolovány na zimu. K tomu potřebujete následující složky:

• čerstvé ústřice - 1 kilogram;
• čerstvě vymačkaná šťáva z půl citronu;
• stolní sůl - dvě polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej - 50 gramů;
• černé pepře a hřebíček podle chuti;
• stolní ocet - 2 polévkové lžíce;
• cibule - 1 kus;
• voda - 500 mililitrů.

Hlívy ústřičné by měly být nakrájeny na malé kousky. Odložte je stranou a začněte připravovat marinádu. Do připravené pánve nalijte potřebné množství vody podle receptu, nalijte rostlinný olej a přidejte jedlou sůl. Do vody by měla být přidána také šťáva vylisovaná z citronu a jemně nasekaného česneku.

Položíme pánev na sporák a zapneme oheň. Přiveďte marinádu k varu a přidejte do ní papriky a hřebíček. Také v této fázi je nutné přenést nakrájené a umyté ústřice do pánve.

Poté musíte houby vařit 15 minut. Poté se do pánve vrhají nasekané cibule (půlky prstenů) a stolní ocet. Vše důkladně promíchejte a odložte stranou. Houby by měly být podávány infuzí po dobu asi 10 minut. Ihned poté můžete jíst houby.

Pokud si přejete nakládané houby ústřice nakládat, nemusíte na ně naléhat. Jednoduše přeneste houby do sterilizované nádoby, naplňte marinádou a zaklopte víko. Když jsou plechovky zcela v pohodě, můžete je umístit do temné a chladné místnosti.

Závěr

Tento článek popisuje několik způsobů, jak nakládat houby ústřice doma. Každý recept pomůže zdůraznit úžasnou chuť hub a dát jim zvláštní vůni. Nakládané houby ústřice nejsou lehkou konzervací, ale skutečnou pochoutkou pro milovníky hub. Jsou ideální pro jakékoli jídlo a zdobí slavnostní stůl. Zkuste rychle a bez námahy připravit takové nakládané ústřice houby.