Jak doma uložit piniové oříšky

Pine ořechy jsou široce známé pro jejich prospěšné vlastnosti. Poskytují lidskému tělu vitaminy B, A, P, C, E a také mangan, železo, hořčík, fosfor, zinek a měď. Obsah bóru a tryptofanu může zvýšit fyzickou vytrvalost a podpořit dobrý spánek a malé množství ořechů uspokojuje každodenní potřebu bílkovinného jídla.. Zdravé, chutné a výživné piniové oříšky by měly být přítomny v každodenní stravě. Malá část v salátu nebo zákusku nasycuje tělo užitečnými látkami a pomáhá udržovat zdraví. Pojďme mluvit podrobněji, jak tento užitečný produkt uložit na zimu doma.

Je třeba poznamenat, že piniové oříšky - ořechy pouze podmíněně. Toto jméno bylo zakořeněno při vaření. Takže v myslích spotřebitelů byl pevně stanoven názor, že všechny ořechy mají dlouhou trvanlivost. Piniové oříšky jsou semena sibiřského cedrového borovice, dobře chráněné před vnějším poškozením silnou skořápkou a skryté v kuželu. Když jsou ořechy pod takovou ochranou, neztratí své výživné a prospěšné vlastnosti do šesti měsíců, po očištění se skladovatelnost sníží na 2-3 měsíce, s výhradou určitých pravidel.

Známky porušení podmínek skladování mohou být změnou barvy jádra, přítomnost plísní nebo tmavých skvrn na zrnech. Chuť piniových oříšků se dramaticky mění - chuť se stává nejprve kyselejší a pak žluklá a ostrá.

Výběr piniových matic pro skladování

Piniové oříšky se nejlépe konzumují v malých porcích. Bude to prospěšné pro zdraví (cenné vlastnosti piniových oříšků jsou v lidském těle asimilovány o 99%) a nepřinutí vás myslet na dlouhodobé skladování velkých objemů. Výběr ořechů k jídlu má některé funkce - matice by neměla být příliš suchá, posypaná práškem (stabilizátor) nebo být ve světlé místnosti po dlouhou dobu.

Pokud je třeba uchovat velké množství ořechů, věnujte pozornost surovinám - Záleží na tom, jak vypadají všechny komponenty - kužely, skořápky, jádro borovice. Role produktu také hraje roli - ořechy ze sibiřské tajgy jsou lépe zachovány. S čínskými ořechy by se mělo zacházet opatrněji - mezi nimi se často nacházejí modifikované nebo poškozené vzorky.

Příprava, jak odstranit a uložit matici doma

Tato fáze zajišťuje dobré uchování produktu a umožňuje vyřadit ty ořechy, které z nějakého důvodu vyvolávají pochybnosti o kvalitě.

Ořechy jsou uvolněny z kuželu (jak na to, viz níže uvedené video), posypeme tenkou vrstvou na suchý a rovný povrchb (silná tkanina nebo plech na pečení) a několik dní sušena. Za přírodních podmínek je možné použít teplo z kamen nebo ohně, které urychlí proces sušení.

Přesušování negativně ovlivňuje kvalitu produktu, proto musí být sušení neustále sledováno - smíchejte, odstraňte pochybné ořechy.

Kužel skladování

Vytvoření nejpřirozenějších podmínek pro skladování cedrových kuželů vám umožní je uložit co nejdéle. To je nejlepší způsob skladování ořechů..

Kužely by neměly být pomačkané nebo poškozené. Celistvost hrbole znamená celistvost samotných matic. Zmačkané a mokré kužely nebudou uloženy, měly by být vybrány ze všech kuželů, oloupejte kolem poškozené oblasti a pokuste se osušit celé dobré ořechy.

Suchá chladná místnost je nejlepší volbou pro skladování kuželů. Je nutné je osvobodit od listů nebo jehel, pokud se k nim někdo při sběru přilepil, zabalte kužele do sáčků z přírodní tkaniny (plátno, len) několik kusů, pečlivě uvázat, odstranit mimo dosah hlodavců.

V bytě je možné ukládat kužely v lednici. Maximální doba skladování ořechů v této podobě je 6 měsíců.

Inshell Pine Nuts

Matice Inshell také vyžadují výběr a zvláštní podmínky skladování. Při výběru semen věnujte pozornost celistvosti skořápky, ujistěte se, že mezi nimi nejsou rozmazlené plesnivé ořechy..

Výrobek je umístěn ve speciálních plynotěsných pytlích, keramických nádobách nebo skleněných nádobách, chráněných před světlem a vlhkostí.. Tyto ořechy, které jsou pevně uzavřeny a pravidelně kontrolovány, zůstanou 2-3 měsíce. Jako úložný prostor se doporučuje suchá, chladná místnost (spíž nebo dveře chladničky).

Skladování loupaných ořechů

Jak loupat piniové oříšky pro ty, kteří je potřebují ve velkém množství? Koneckonců se nedoporučuje nákup jaderných jader.

Existuje několik způsobů, jak extrahovat piniové oříšky. doma, zde je několik:

• Namočte ořechy do vody po dobu 12-24 hodin. Shell je měkčí.
• Může nalijte vroucí vodu na několik minut (5-10 minut) a pak je snazší je zahřát.
• Pro usnadnění procesu čištění se často doporučují. smažte na pánvi nebo kalcine v troubě při teplotě 110 - 120 ° C po dobu 2-3 minut (měli byste je vyzkoušet). Nemusíte přidávat žádný tuk, je to k ničemu.
• Další možnost podobná předchozí. Ořechy ohřívejte na pánvi nebo v troubě (2-3 minuty při t = 110 - 120 ° C) a poté nalejte horké ořechy do misky s velmi studenou vodou (je vhodné hodit led do vody tak, aby byla ledová). Z teplotních a tlakových rozdílů trhlina skořepiny.

Piniové oříšky se v této podobě často nacházejí v obchodech nebo na trzích.. Je to nejvhodnější jíst oloupané vlašské ořechy hned, protože byly pravděpodobně nějakou dobu uloženy..

Oloupané ořechy pro skladování by měly být lehké, jednotné a husté, s černou tečkou nahoře. Příliš mokré ořechy nebudou skladovány a příliš suché ořechy pravděpodobně budou skladovány po dlouhou dobu nebo byly posypány stabilizátorem prášku. To významně snižuje prospěšné vlastnosti cedrových jader a zvyšuje riziko získání produktu, který ztratil své cenné užitečné a chuťové vlastnosti.

Ořechy jsou skladovány pouze v těsně uzavřených nádobách, bez kontaktu s vlhkostí. (skladovací nádoba musí být suchá, jako suroviny), vzduch a světlo. Místo skladování - pouze chladírna. Za všech podmínek oříšky neztratí své nutriční a léčivé vlastnosti během 2-3 měsíců.

Všechny druhy piniových oříšků lze skladovat v mrazničce v těsně uzavřené nádobě. Oloupaná ořech si za takových podmínek zachovává své vlastnosti po dobu šesti měsíců, a to až do roku. Při skladování v mrazničce je třeba věnovat pozornost těsnosti nádoby, ve které je produkt skladován.

Pražené ořechy a jejich skladování

Piniové oříšky si při smažení nezachovávají své prospěšné vlastnosti, avšak s touto variantou tepelného zpracování se jejich chuťové vlastnosti odhalují ještě více. Smažení se provádí v suché pánvi bez oleje za nízkého nebo středního tepla za stálého míchání a kontroly. Mastné látky obsažené v ořechech se stanou přirozeným základem pro pražení. Takto připravený produkt se okamžitě spotřebuje a neuchovává, protože jeho tuková báze se již díky zahřátí transformovala..

Čím blíže jsou piniové oříšky k místu růstu a době jejich zrání, tím užitečnější je jejich použití. Správně konzervované piniové oříšky vás potěší bohatou vůní, vynikající chutí a blahodárnými vlastnostmi. Pokud plánujete produkt používat jako surovinu k přípravě olejů, receptů tradiční medicíny, je třeba přísně dodržovat i podmínky skladování. Nesprávné podmínky skladování mohou vést k plísním a žluknutí., protože jsou původem semena cedru, nikoliv ořechy, které vydrží déle stárnutí.