Jak čistit piniové oříšky doma

Loupání piniových oříšků doma je docela obtížné. Malá hustá semena severního stromu se silnou skořápkou se téměř nedají zlomit. Doma neexistuje žádné vybavení pro čištění piniových oříšků. Obyvatelé severních oblastí znají tajemství čištění tvrdého severního ovoce. Můžete využít jejich dlouholetých zkušeností.

Jak a kolik vařit šiška k extrahování ořechů

K očištění severních ořechů se na konci podzimu sklízí cedrové výhonky. Měli by být tmavě šedé nebo hnědé a pokryté tvrdými dřevěnými váhami. To znamená, že ořechy jsou zralé a lze je jíst. Z kužele je možné získat ořechy pouze tehdy, pokud je předvařen půl hodiny, ale ne více než 40 minut.

Je lepší vařit cedrové výhonky na čerstvém vzduchu a ve starém hrnci. Při vaření vydávají velké množství dehtu a silnou vůni. Pryskyřičný povlak na stěnách pánve je téměř nemožný prát.

Pro vaření vezměte pánev vhodné velikosti. Na jeho dně vložte kužely a naplňte je vodou. Kapalina by měla zcela pokrýt cedrové ovoce. Na povrch musí být nanesena vrstva trávy nebo sena. Tento trik pomůže zbavit se přebytečné pryskyřice, výhonky se nebudou vznášet na povrch.

Hrnce se zapálí, voda se uvede do varu. Po požáru je nutné kužely redukovat a vařit, dokud se neobjeví silný jehličnatý zápach. Trvá to asi půl hodiny. Po odstranění pánve z ohně se výhonky rozloží na suchý povrch, aby vychladly. Jakmile se cedrové ovoce ochladí, pokračujte k jejich loupání.

Jak loupat piniové oříšky doma

Tvrdé skořápky ořechů severního jsou obtížné odstranit. Existuje několik způsobů, jak crackovat borovice ořechy doma. K tomu použijte různé improvizované nástroje a vynalézavost. Aby byla skořápka ořechu pružnější, je změkčena vroucí vodou, chladem, teplem.

Jak změkčit piniové oříšky vroucí vodou

Ořechy se rozloží v mělké misce a nalijí se vroucí vodou po dobu 5-10 minut. Poté, co jsou ořechy vyjmuty a položeny na suchý ručník, necháme odtéct. Pak je můžete začít loupat..

Jak rychle očistit piniové oříšky kalcinací

V troubě můžete smažit ořechy. Poté, co se skořápka snáze loupe, bude chuť hotového produktu mnohem lepší.

Oloupané piniové oříšky doma následujícím způsobem:

1. Semena cedru opláchněte pod tekoucí vodou a poté je nevytírejte.
2. Předehřejte troubu na + 150 ° C.
3. V jedné vrstvě položte ořechy na plech a odešlete do trouby. Měly by být umístěny na horní polici v troubě.
4. Cedrové ovoce dušené asi 15 minut. Proces by měl být řízen tak, aby je nepřekonával..

Jakmile se skořápka stane zlatou nebo světle hnědou, lze vyjmout piniové oříšky. Nalije se na ručník a nechá se půl hodiny vychladnout. Po uplynutí této doby mohou být matice vyčištěny pomocí běžného válečku. Jsou pokryty látkou a s námahou začnou převalit váleček přes ovoce, zatímco skořápka se snadno zlomí.

Jak loupat piniové oříšky ze skořápek zmrazením

Nejprve vložte tvrdé ořechy do mrazničky, aby na několik hodin změkčily. Dříve jsou umístěny v plastovém sáčku. Z vaku musí být vypuštěn vzduch. Pak je celofán pevně svázán. Po zmrazení jsou matice snadno čistitelné a drceny válečkem. Obal se stává křehkým, snadno se odděluje od jádra.

Jak loupat piniové oříšky pomocí teplotního rozdílu

Pro tuto metodu se pánev na sporáku nejprve zahřeje. Po nalití ovoce do něj bez přidání oleje. Po dobu 2-3 minut se semena cedrových kuželů zahřívají za stálého míchání. Ořechy nemažte déle než 5 minut, ztratí chuť.

Po uplynutí stanovené doby se produkt převede do nádoby naplněné ledovou vodou. Nechte ho tam déle než 1 minutu. Poté, co se obsah kuželů přenese na ručník, nechá se absorbovat přebytečnou vlhkost.

Sušené piniové oříšky lze vložit do plastového sáčku, uvolnit z něj vzduch a pevně ho přivázat. Poté můžete skořápku rozdrtit válečkem. Silný tlak na plody by neměl být, protože skořápka se stává křehkou, může dojít k poškození jader.

Jak sekat borovice ořechy doma ručně

Kromě tepelného zpracování se k čištění tvrdých ořechů používají různé improvizované nástroje, které jsou na každé farmě.

Mohou to být taková zařízení:

• váleček;
• kleště
• česnekový lis;
• kladivo.

Pokud si na to zvyknete, můžete se naučit čistit semena kužele, aniž byste zkazili jádra.

Váleček

Váleček se snadno čistí zpracované a čerstvé piniové oříšky doma. Jsou umístěny v sáčku nebo na ručníku a pokrývají horní část volným okrajem. Poté, co se začnou valit s válečkem. Cedrové kužely, namočené ve vroucí vodě nebo zmrazených semenech, se čistí s minimálním úsilím. Pro loupání surových ořechů je třeba použít sílu.

Kladivo

Pro tento způsob čištění vezměte ošetřené vroucí vodou nebo čerstvými semeny. Jsou položeny na vaflové ručníky na polovinu. Volný konec je pokryt cedrovým ovocem. Poté, co začnou lehce udeřit kladivem. Hlavní věc není přehánět to, aby se nedostaly všechny jádra a fragmenty shellu.

Kleště, česnek lis

Pokud je málo ořechů, čistí se improvizovanými nástroji: kleště nebo lis na česnek. V tomto případě se cedrová semínka loupají po jednom. Pro tuto metodu musíte být trpěliví, protože tato pečlivá práce.

Semena cedrových kuželů by měla být dopována převařenou vodou a potom vysušena. Poté, co je každé ovoce sevřeno mezi částmi kleští a začněte mačkat držadla k rozdrcení. Udělejte to jemně a pomalu, protože je snadné matici úplně rozdrtit.

V česnekovém lisu vložte několik semen kužele a začněte mačkat kliky. Neměli byste to dělat náhle, s vynaložením maximálního úsilí: existuje vysoká pravděpodobnost, že se lísková kaše dostane. Lis může dobře fungovat jako loupací stroj pro piniové oříšky.

Loupací stroje na piniové oříšky

V moderních podmínkách se velké objemy ořechů severní zpracovávají na speciálních strojích - šupky borovice. S jejich pomocí můžete vyčistit až 70 kg surovin za hodinu. Takové stroje lze vidět ve speciálních zpracovatelských závodech, nebo si můžete udělat sami.

Zařízení pro čištění piniových oříšků provádí celý cyklus zpracování surovin:

• rozdrtit skořápku;
• odděluje jádro;
• odstraní film z matice;
• eliminuje odpad z hotového výrobku.

Pomocí stroje na loupání piniových oříšků můžete čistit semena nejen pro domácí spotřebu, ale také vytvořit malý podnik pro zpracování surovin ze severního stromu.

Jak čistit piniové oříšky v průmyslovém měřítku

Až donedávna byl celý proces čištění severní ořechy prováděn ručně. Nyní to zvládnou výkonné stroje, schopné zpracovat několik tun surovin denně. Všechna tato zařízení pracují odlišně..

Zde je několik základních principů čističů piniových oříšků:

1. Mechanická metoda - semena jsou prasklá ve speciální nádobě pomocí lisu na piniové oříšky, poté, co jsou nalita do jiné nádoby pro další zpracování.
2. Vakuová metoda - suroviny jsou vystaveny tlakovým poklesům ve speciální nádobě, po které je pleva snadno čistitelná.
3. Metoda drcení a kalibrace - v první fázi jsou suroviny podrobeny mechanickému působení slupky borovice, poté jsou nality do samostatných nádob pro úplné vyčištění.
4. Vystavení tekutému dusíku - semena se zahřívají, poté se ponoří do tekutého dusíku, skořápka se snadno rozpadne bez zbytečného úsilí.

V poslední fázi výroby v továrně jsou cedrové plody tříděny podle velikosti a baleny do vzduchotěsných nádob, aby se uchovala jejich chuť po dlouhou dobu.

Jediným negativem je, že zařízení často kazí jádra sama, takže jejich částice zůstávají v celkové hmotnosti hotového výrobku. Taková drcená semena se také prodávají, pouze za nižší cenu než celá.

Zpracování ořechů po vyčištění

Podle státních potravinových standardů musí být piniové ořechy tříděny.

Balení prémiových severských ořechů obsahuje drcené částice (nejvýše 10% z celkové hmotnosti hotového výrobku). V produktu první jakosti není obsah drcených jader vyšší než 15%. Balíčky ořechů nízké kvality mohou obsahovat drcená jádra 80%.

Třídění a kalibrace cedrových plodů probíhá na speciálním zařízení. Po vyčištění se výsledná jádra suší a smaží v sušičkách, aby se odstranila přebytečná vlhkost, aby se zabránilo růstu plísní a patogenních bakterií.

Závěr

Pine ořechy můžete čistit doma pomocí různých nástrojů a triků. Po tepelném ošetření a zmrazení se produkt snadno čistí, ale nelze jej skladovat déle než týden. Když jsou ořechy ve skořápce, uchovávají si své příznivé vlastnosti a chuť po dlouhou dobu. Doporučuje se čistit těsně před použitím..

S pomocí strojů zpracovávají velké množství ořechů v krátké době. Hotový produkt má dlouhou životnost díky vysoce kvalitnímu sušení a vakuovému balení.