Houby v podzemí: popis a fotografie, kolik rostou, kam sbírat, video

Topol ryadovka - houba, která velmi pomáhá obyvatelům bezvýchodných oblastí. Byl tam přiveden spolu s topoly, které se používaly k pěstování větrů mezi poli. Výhodou veslování je, že můžete sbírat více kbelíků v jednom pruhu.

Popis hub

Rodina pozic a souborů / tricholonů není pojmenována jako „láska“ pro geometricky správné konstrukce, ale pro přeplněný růst. Na jednom místě získávají houbaři 1,5 kbelíku. Veslování topolů v tomto ohledu není výjimkou.

Latinské jméno je Tricholoma populinum z rodu Tricholom. Při určování topolové řady podle fotografie a popisu je lepší se zaměřit na latinu. V regionech se houba nazývá jinak:

• úředník;
• topolevka;
• podpole;
• jeřabinkový topol;
• pískovec;
• pískoviště;
• zabulyuki;
• mrazničky.

Jedná se o stejný typ topolových řad, nikoli o jiné houby. Pískoviště a pískovce však lze nazvat jinými zástupci rodiny tricholonů. Ovocná těla s Tricholomem se často „schovávají“ pod zemí. Proto taková podivná jména.

Jeřábové, včetně jedovatých druhů, se však nacházejí všude v jehličnatých a listnatých lesích. Tento úředník patří do skupiny podmíněně jedlých.

Jak vypadají houby úředníka

Řádky topolů často vypadají jako malé hlízy Země. Někteří milenci je dokonce hledají s gumovými botami: pod tenkou podrážkou se pevný hrudek cítí dobře. Chodidlo je střední velikosti: 2-10 cm. Nejčastěji je vysoké asi 4 cm. Průměr (2-4 cm) je po celé délce téměř stejný. Pouze v myceliu se noha stěží znatelně zhušťuje.

Uvnitř nohy je hustá, bez dutin, masitá. Konzistence je suchá. Barva je narůžověle hnědá (stará) nebo narůžovělá bílá (mladá). Povrch může být hladký nebo vláknitý. Potažené šupinatými šupinami. Při přitlačení na nohu zůstanou hnědé skvrny.

V mladém úředníkovi má klobouk tvar polokoule. Hrany jsou tenké a ohnuté dovnitř k noze. Jak roste, klobouk se narovnává, stává se masitým a mírně zakřiveným. Kůže je růžovo hnědá. Za deštivého počasí se stává kluzkým. Průměr klobouku 6-12 cm.

Hymenophore mladého úředníka je bílý, s věkem se talíře stávají narůžovělé a nahnědlé. Vláknina je bílá, ale pod kůží klobouku má nahnědlou barvu. Přestane to zhnědnout. Názory na vůni se liší. V příručních knihách je obvykle uvedena příjemná vůně čerstvé mouky. Někteří houbaři ale věří, že topol topí vůni mýdla. Ve skutečnosti existuje vysoká pravděpodobnost, že topol je zaměňován s mýdlem. Ten opravdu voní jako ovocné mýdlo.

A důvod nesrovnalostí zřejmě opět ve zmatku.

Kde stoupají stoupenci

Distribuováno v jižním Rusku a na Sibiři. Nacházejí se také v Evropě. Žijí v symbióze s topoly, takže tento druh najdete pouze v přírodních topolích a umělých větrovkách..

Zvláštností topolů je, že roste ve velkých skupinách a nevyskytuje se v obyčejných listnatých lesích. Tvoří symbiózu s topoly a preferuje písčitou půdu. Ale vzhledem k tomu, že zkušenost s sběrem hub se obvykle přenáší z generace na generaci, dochází často k záměně se jmény. Takže existují různí „falešní úředníci“, ale na fotografii v tomto případě můžete obvykle vidět další řádek. A je dobré, pokud je tento druh jedlý.

Je třeba si uvědomit, že tento topol je jeřábem topolů. Ve smíšených a jehličnatých lesích rostou další veslaři. Často neméně chutné, ale ne topol.

Když úředníci rostou

Čas na shromáždění následovníků je v polovině srpna - začátkem října. Pro přípravu a přípravu čerstvých hub se úředník shromažďuje mladý, dokud se klobouk neotevře. Plodná těla jsou v tomto věku pevná, nemají téměř žádné červy.

Různé úředníky

Přísně vzato, neexistují žádné druhy následovníků. Existuje více než 2500 druhů čeledi obyčejných. Zde jsou některé z nich, které jsou považovány za odrůdy stejné houby. Náhradník může mít řadu:

• přeplněný;
• šedá;
• zemitý;
• zelená
• hnědá;
• leopard.

Protože tyto druhy mají podobný růstový mechanismus (téměř pod zemí), často se mýlí s různými úředníky. Skutečnost, že místa růstu, popis a fotografie těchto hub se neshodují s pískovištěmi, málokdo se stará. Maximum bude označováno jako falešná karanténa / řádek.

Nejpravděpodobnější vzhled. Ale Valuy nemá nic společného s hodností a spisem: tohle je rodina Russula. Na fotografii není ani jeden z typů následovníků, ale hodný. Je to goby. Stačí vyříznout plodné tělo, abychom pochopili rozdíl: veslař má hustou nohu;.

Jak vypadají falešné náhražky

Protože ve skutečnosti jsou jednoduše zástupci stejné rodiny tricholomatů, jedlé a ještě hodnotnější houby se často nazývají falešné náhražky. Zároveň „falešné karantény“ ani na fotografii nelze zaměnit s řadami topolů. V přírodě je to téměř nemožné, pokud víte, jaký typ stromu je tento nebo ten druh „svázán“ s tricholem.

Jedlé obyčejné

Falešné houby, které obvykle rostou pod březovými stromy nebo v jehličnatých lesích, jsou považovány za falešné úředníky. Nezkušený houbař s přídavným názvem „false“ může odradit několik jedlých a chutných řádků:

• šedá;
• green / greenfinch;
• přeplněný;
• matsutake.

Ten v Japonsku je považován za pochoutku a téměř zcela zničen.

Šedá Ryadovka (Tricholoma portentosum)

Další jména:

• myš
• dílčí základna;
• seroshka;
• pruh.

Liší se od topolu v šedé barvě čepice a druhů stromů nezbytných pro mycelium. Tvoří mycorrhiza s borovicí. Roste v jehličnatých a smíšených lesích. Jako topol má rád písek. Může se setkat s greenfinch.

Plodná období pro myši a topoly se shodují v září až říjnu. Stříbrné ucho na jihu Ruska však roste až do mrazu a nikdy se nesetká pod topoly.

Dobré video z lesa, kde nejsou žádní následovníci, ale spousta šedých řádků.

Zelená Ryadovka (Tricholoma equestre)

Ona je:

• greenfinch;
• žloutenka;
• brilantní zelená;
• zlatý;
• citron.

Roste na písčitých půdách v jehličnatých lesích. Smíšené „líbí se“ méně, ale také nalezeno. Narazí na jedno nebo v malých skupinách 5-8 plodnic. Plodná sezóna je od září do mrazu. Houba obyčejná na severní polokouli.

Přeplněný řádek (Lyophyllum decastes)

Tricholoma se nevztahuje. Toto je zástupce rodiny Lillophilum. Některé druhy této rodiny se však v každodenním životě nazývají také domácnosti. Synonyma skupin jmen řádek a lyofilie přeplněné.

Mladé topoly a skupiny mohou být zaměněny. Mají podobný tvar a barvu. Ale lyofilie je menší velikosti. Se zmatkem není nic špatného, ​​protože oba druhy jsou jedlé..

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Nejsou žádná synonyma. V japonštině znamená název „borovicová houba“. Roste v symbióze s jehličnany. Hlavní podmínkou přežití tohoto druhu je neplodná půda. V případě zlepšení kvality půdy houba umírá velké množství hnijících organických zbytků.

Distribuováno v severních oblastech Eurasie a Ameriky. Do Japonska se dováží ze Skandinávie a Finska..

Navenek je matsutake velmi podobný topolové řadě, ale liší se vůní a chutí. V závislosti na oblasti je vůně houby borovice nebo připomíná skořici.

Inedibles

Mezi skutečnými řadami rodu Tricholom je jich relativně málo. Rodina Tricholoma však zahrnuje i rody mluvčích a medové agariky.

Ve druhém případě je nejznámější falešná houba. Mezi mluvčími je mnoho jedovatých druhů, liší se však od skutečných řad v konkávních kloboucích. Je těžké zaměnit mluvčí s jedlými řadami.

Mezi tricholy jsou ale jedovaté druhy. Skvrnitý je nejvíce podobný topolové řadě. Leopard musí být stále zaměňován s jinými druhy hub, s výjimkou agaru.

Skvrnitý jeřáb (Tricholoma pessundatum)

Křestní jméno: zničeno. Slabá jedovatá houba. Pokud je zaměněn s jedlými řadami, může způsobit otravu. Je to nebezpečné, protože se topol velmi podobá. Klobouk je hnědý, vůně a chuť jsou prašné, jako u úředníka.

Pomáhá chránit před otravou, že tato houba roste také v lesích s jehličnany. Blízko topolů lze nalézt pouze tehdy, pokud poblíž roste borovice, smrk a další podobné stromy. Roste po celé Eurasii a Severní Americe. Plodná sezóna od září.

Leopard Ryadovka (Tricholoma pardinum)

Je žíhaná a jedovatá. Je snadné si ji zaměnit se seroshkou, ale ne s podoblastem. Klobouk v jedovatém veslování různých možností v šedé barvě. Veslování leoparda nebo tygra je pojmenováno pro charakteristický vzorec čepice vytvořený při prasknutí kůže během růstu. Mřížka trhlin připomíná leopardí skvrny nebo tygří pruhy.

Roste v jehličnatých a bukových lesích, preferují vápenatou půdu. Je to vzácné. Distribuováno na euroasijských a severoamerických kontinentech. Je to docela vzácné. Ovocná sezóna v srpnu až říjnu.

Jedlé houby monopolů nebo ne

Podzemí - houby nejsou jedovaté. Pokud nejsou zaměňovány s hnědou řadou. To je považováno za jedovaté kvůli jeho hořké chuti. Proveďte experiment a zjistěte, zda je jedlý nebo ne, dokud se nikdo nerozhodl.

Poplar je jedlý pouze po předběžné přípravě. A záležitost není ani v nepříjemné chuti, ale v půdních částicích. Není divu, že se tyto houby nazývají pískoviště. Většina z nich roste v podzemí. Při sklizni zůstává na plodnicích mnoho půdních částic..

Výhody a poškození hub

Hlavní přínos topolového tricholu přináší farmaceutický průmysl. Vyrábají antibiotika, která dokážou bojovat s Kochovou hůlkou. Topolevka bohatá na vitamíny A, C, B. Ale jak moc je člověk schopen tyto vitaminy absorbovat, není známo. Existuje názor, že houbová vláknina je lidským trávicím traktem špatně absorbována a listy se téměř nezmění. Ale i v tomto případě je přínos nepopiratelný: houby stimulují střeva.

Existuje také další přesvědčení: topolové řady mohou nahradit maso. Toto stanovisko se však vztahuje na celé oddělení Basidiomycetes. A překážka je stejná jako u vitamínů: lidský gastrointestinální trakt není schopen rozkládat se a absorbovat houbové buňky. Ale pokud to nějak uspěje, pak ano, můžete maso nahradit.

Z topolových řad už neubližuje více než z jiných jedlých hub: jsou schopny absorbovat škodlivé látky z prostředí. Undercounters shromážděný podél silnice může být vážně otráven. Jakékoli vyšší houby jsou považovány za těžké jídlo. V případě přejídání je možné:

• nadýmání;
• bolest a těžkost v žaludku.

Role topolů nejsou výjimkou, neměli byste je také zneužívat.

Pravidla pro sběr topolové řady

Při sběru pískoviště v umělém topolovém pruhu musíte věnovat pozornost odlehlosti frekventovaných silnic. Musíte jít hlouběji do lesa ve vzdálenosti nejméně půl kilometru. Pokud se sběr provádí ve větrovkách, budete muset opustit 1-1,5 km od dálnice, protože škodlivé látky se šíří dále přes pole.

Je lepší sbírat řadu topolů v horkém dni po minulých deštích. Pak můžete sklízet opravdu velkou plodinu. Měly by být odebírány pouze mladé plodnice. Mají růžový hymenofor a klobouky, které ještě nebyly otevřeny..

Pokud najdete starou instanci, má smysl pečlivě prohlédnout oblast kolem. S největší pravděpodobností se celé skupiny mladých topolů schovávají pod půdou.

Používání hub

Podmíněně jedlé řady topolů nelze použít k vaření bezprostředně po sklizni. Jsou předem namočeny po dobu nejméně 24 hodin ve studené vodě. To pomáhá vyčistit mladé houby od půdních částic a odstranit hořkost..

Voda by neměla být vyšší než 16 ° C, aby sklizeň nekvasila. Pro lepší odstranění hořkosti a dobré praní se řádky topolu pravidelně mísí a často se mění voda. Dalším způsobem, jak snížit hořkou chuť, je odloupnout klobouky..

Po namočení po dobu 1-3 dnů se topné řady vaří a vypustí. Po odtoku přebytečné vody z vařených hub je produkt připravený k vaření připraven k použití.

Veslování topolů je univerzální. Může to být:

• potěr;
• vařit;
• okurka;
• na sůl.

Nakládané a solené se používají na saláty a jako svačinu. Houbová jídla můžete použít v jakémkoli receptu..

Závěr

Jeřáb topolů je cenná houba, která by se neměla hledat u borovic. Jeho „příloha“ k topolům chrání houbaře před otravou jedovatými druhy řadových stromů, které spolu s jedlými porosty rostou v borovicovém nebo smíšeném lese.

Recenze o řadě topolů