Ryadovka one-eyed (one-eyed lepista): fotografie a popis, poživatelnost
Veslování s jedním okem (lepkavec s jedním okem) je podmíněně jedlý druh, který vytváří kolonie rostoucí v přímých řadách nebo v půlkruhu. Lamelární houba patří do čeledi Obyčejný rod Lepista. Ovocné tělo má dobrou chuť a nízkou vůni..
Obsah
Kde roste veslování s jedním okem
První řady se objevují na jaře v Krasnodaru, Stavropolu a v jižních oblastech Rostovska. Od konce léta do poloviny října nese jednokolejný lepista ovoce ve středním pruhu. V evropské části se tento druh prakticky nenašel. Veslaři raději usazují na otevřených slunných plochách mezi nízkou trávou nebo pod nízkými keři na vlhké půdě. Hlavní shluk je pozorován na okrajích smíšených lesů, v blízkosti vodních útvarů, na silnicích. Jednotlivé veslování neroste, tvoří četné rodiny umístěné v půlkruhu nebo v řadě. Existují hustě obydlené oblasti, na nichž se zdá, že klobouky plodonosných těl jsou roztaveny.
Jak to vypadá s jedním okem lepista?
Jednokřídlé veslování - houba střední velikosti, maximální výška dospělých vzorků je 10 cm, jsou zde i nízcí zástupci (až 5 cm).
Vnější vlastnosti veslování s jedním okem:
- Klobouk lepista mění, jak zraje: v mladých exemplářích je kuželovitý, potom plochý s výraznou boulí ve středu, při biologické zralosti je plochý s konkávními okraji. Průměr - 5-20 cm.
- Povrch je hladký s mírným leskem, šedý s hnědým odstínem. Existují případy, kdy je hlavní barva zředěna fialovým nádechem.
- V horní části jsou dobře definovány soustředné kruhy a vzácný rozptyl vodních skvrn, což dalo tomuto druhu jméno. Při nedostatku vlhkosti mohou skvrny chybět, ale tento jev je vzácný.
- Barva na okraji klobouku je o několik tónů světlejší než ve středu, vypadá to, že je pokryta jinovatkou.
- Buničina plodonosného těla je hustá, hustá, světle šedá. Starý lepista je drobivý, s vysokou vlhkostí se stává křehkým, vodnatým.
- Zápach v řadě jednooký je mírně výrazný, příjemný, s lehkými květinovými tóny. Chuť je jemná, nasládlá, masitá.
- Spore nesoucí desky jsou velké, řídké, hustě roztavené s kloboukem, s hladkým přechodem ke stonku. Okraje jsou nerovnoměrné, mírně zvlněné. Barva světle šedá nebo hnědá.
- Spóry protáhlé, velmi malé, plné růžové nebo tmavě béžového prášku.
- Délka nohou - 3-10 cm, šířka - do 2 cm, válcový tvar, zužující se nahoře, rozšířená u mycelia. Stopka roste rovně, s hustým uspořádáním plodících těl zakřivených. Struktura je pevná, vláknitá, volná. Jedna noha s talíři.
Je možné jíst jednooký řádek
Lepista je zařazen do kategorie podmíněně jedlých druhů kvůli své nevyjádřené chuti a slabé vůni. V těle ovoce nejsou toxiny. Houba nevyžaduje předběžné vaření. Překrývající řádky se nepoužívají pro kulinářské účely. Sliz obsahuje vysoký obsah bílkovin, který při rozkladu uvolňuje chemické sloučeniny toxické pro člověka.
Chuť houby
Jednokřídlé veslování chutná jako houby, houby se vyznačují vysokým gastronomickým hodnocením. Chuť je příjemná, lehce sladká. Vůně je tenká, ovocná. Na řezu ovocné tělo neztmavne, což zjednodušuje zpracování hub.
Výhody a poškození těla
V chemickém složení jednookého řádku obsahuje řadu vitamínů a minerálů užitečných pro tělo. Nízkokalorický obsah zpracovaného produktu vám umožňuje zahrnout malomocenství do nabídky lidí s nadváhou. Vysoký obsah bílkovin doplňuje potřebný přísun v těle vegetariánů.
Stopové prvky a vitaminy:
- zvýšit imunitu;
- zlepšit trávicí systém;
- lipidy v kompozici obnovují tkáň jater;
- normalizovat cholesterol;
- zlepšit stav kardiovaskulárního systému.
Jednomoký lepista je schopen absorbovat a hromadit škodlivé látky a těžké kovy v ovocném těle.
Použití hub je kontraindikováno:
- s alergiemi na produkt;
- jestliže je metabolismus narušen;
- s trávicí dysfunkcí;
- s gastritidou v akutním stadiu.
Nedoporučuje se pro děti do 3 let, ženy během těhotenství a kojení.
Falešné čtyřhra
Navenek zkroucené lyofilie vypadá jako řada s jedním okem.
Houba patří do řad, ale roste v hustých porostech, které mohou být ve značné vzdálenosti od sebe. Klobouky u dospělých vzorků jsou zakřivené, mají vlnité okraje. Nohy jsou krátké, silné. Barva je šedohnědá. Kompozice neobsahuje toxické prvky, ale produkt nepředstavuje nutriční hodnotu. Nedoporučuje se používat bez předchozího varu. Zbývající zástupci rodu Lepista mají podobný vzhled a mají stejnou gastronomickou charakteristiku.
Pravidla sběru
Sbírají jednooký řádek v mýtinách vzdálených od průmyslových podniků a dálnic. Ve stínu lesa lepista neroste. Odřízněte nohu nožem. Staré exempláře, stejně jako poškozená ovocná těla, je nejlepší nechat bez dozoru. Pokud je to možné, okamžitě očistěte část půdy a zbytky mycelia - toto opatření ušetří čas na zpracování doma.
Spotřeba
Řádek před vařením po dobu 10-15 minut je namočen ve slané vodě s přídavkem octa nebo kyseliny citronové. Pokud jsou v plodném těle hmyz, vznáší se na povrch. Z víčka a nohou se odstraní zbytky suché trávy, desky nesoucí spory se neřežou. Po zpracování je řádek promyt a použit pro vaření. Lepista lze smažit, vařit polévku, dušené brambory. Houby jsou solené, nakládané a sušené, jsou vhodné pro zimní sklizeň.
Závěr
Veslování s jedním okem (lepista s jedním okem) je podmíněně jedlý druh univerzálního použití. Na vaření pokrmů a přípravků na zimu se používají ovocná těla s dobrou chutí a nízkým zápachem. V jižních oblastech se veslování objevuje v květnu, ve středním pruhu kolekce spadá na konci léta.