Top 12 receptů s krok za krokem vaření brzy zelí ve sklenicích na zimu

Jednou z možností pro domácí přípravu na zimu je rané zelí ve sklenicích připravené podle různých receptů. Při tom člověk tráví minimálně čas a dostává chutné jídlo bohaté na vitamíny. Zelí je nakládáno solným roztokem, který se vyrábí na bázi cukru, soli, koření a octa.

Zralé zelí je milováno díky měkkým a křupavým listům. Sklizená první letní plodina je vhodná pro moření a moření. Přidání malého množství octa do zeleniny podporuje dlouhodobé skladování.

Rané zelí rychle zraje, hlavy zelí se podaří utvořit za 120–125 dní. Odrůdy se sklízejí ve druhém letním měsíci - červenci. Pokud je hlava zakrytá trhlinami, nepoužívá se v obrobcích..

Jak vybrat a připravit zeleninu a nádoby

Důležitou roli hraje kvalita zelí:

  • časné zrání, stejně jako jiné odrůdy, by neměly být pokryty skvrnami a malými černými tečkami;
  • hlava by měla být těžká, ale odolná;
  • barva listů by měla být světle zelená;
  • čerstvá chuť zelí by měla pocházet ze zeleniny.

Příprava zeleniny a nádob na moření:

  1. Bílé zelí a jiná zelenina jsou důkladně omyty prachem a nečistotami. Pokud je to nutné, loupané, podle toho, co se používá v receptu.
  2. Plechovky a víčka jsou sterilizovány, protože postup přispívá k dobrému skladování zeleniny.
  3. Během přípravy zeleniny se ujistěte, že nehoří.

zelenina v nádobách

Kvalita jídla závisí na kvalitě vybrané zeleniny a přípravy před uzavřením. Pokud vezmete nesprávný kontejner nebo připravíte nesprávný způsob, banky explodují. Výsledkem je, že veškeré úsilí je marné.

Co vařit od raného zelí na zimu

V chladných zimních nocích se budete chtít pochutnat na vynikající večeři, která vám připomene teplé dny. Různé zelí mohou být připraveny z raného zelí. Mohou to být saláty na bázi jedné složky nebo míchané zeleniny.

Zelný salát s houbami

Ingredience

  • zelí - 1 kg;
  • rajčata - 500 g;
  • houby - 1 kg;
  • cibule - 500 g;
  • koření podle potřeby.

houbový salát

Fáze přípravy:

  1. Zelí se odloupne z horních listů a umyje se. Skartováno jemnými brčka.
  2. Rajčata se vaří vroucí vodou a po loupání se nakrájí na kousky.
  3. Houby se vaří 30 minut ve vroucí vodě. Velké vzorky jsou drceny.
  4. Cibule se nakrájí na půlky prstů a nasolí se, aby šťávu rychle vypustil.
  5. Všechny sochory jsou smažené na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje.


Hmota je rozložena na připravené sklenice, které jsou srolované. Nádoby jsou zabaleny do přikrývky, dokud nejsou zcela ochlazeny. Lahodný salát je přepravován do sklepa pro zimní skladování.

Možnost bez sterilizace

Součásti salátů:

  • zelí;
  • cibule;
  • mrkev;
  • paprika;
  • ocet
  • voda
  • hrášek z černého pepře;
  • bobkový list;
  • sůl a různé koření.

salát ve sklenici

Jak se připravit:

  1. Mrkev, cibule, paprika a zelí se nasekají.
  2. Všechny přísady se mísí ve velké kapacitě..
  3. Složky a koření se přidají na pánev s vodou a hmota se vaří 10 až 15 minut.
  4. Po filtraci zelí se rozloží v bankách.
  5. Nalijte solanku na vrchol, který se během vaření ukázal.

Na konci jsou plechovky srolovány víky. Podle tohoto receptu se zelí vaří rychle. Zpracované ingredience vytvářejí chutný salát..

Salát "Zelí plněné do sklenice"

Neobvyklá chuť solení, která se připravuje podle jednoduchého receptu, ohromí i labužníky. Vypadá to jako obyčejné plněné zelí se zeleninovou náplní místo rýže. Sekané papriky, zelí, cibule a mrkev. Směs se smaží v oleji s kořením a bylinkami.

Listy zelí s opečenou zeleninou, které tvoří rohlíky zelí. Dejte všechno do sklenice. Nalijte zeleninu solným roztokem, octem a cukrem, který po vaření vychladl. Po 30 minutách sterilizace jsou plechovky srolovány víky..

plněné zelí

Recept s paprikou a mrkví

Veškerá zelenina se krájí různými způsoby. Mrkev v kruzích vyčnívá ze zelného masa, díky kterému bude mísa vypadat krásně. Sladká paprika nakrájená na plátky, nejlépe červená.

Uchovávejte podle klasického receptu. Před konzervováním je zelenina dušená na mírném ohni. Obrobky se ukládají na chladném místě..

S fazolemi

Pro misku se berou mladé chřestové fazole. Polotovar lze použít nejen jako salát, ale může se také stát plnohodnotnou oblohou. Uloženo v lednici.

S čerstvou okurkou

Při výrobě čerstvé okurky se bere. Diverzifikuje chuť, dělá jídlo svěží a neobvyklé. Při pokládání hmoty v bankách je pečlivě vrazil.

okurka nahoře

Se zeleninou

Konzervovaná mísa se ukáže být podobná rozmanitosti kvůli obsahu různé zeleniny. Vezměte mrkev, cibuli, celer, papriku. Volitelně se používá kořen petrželky.

S kari

Přidání koření osloví milovníky koření. Curry dělá obrobek pikantním. Můžete také kombinovat koření, jako je fenykl, koriandr a kajenský pepř.

S červenou řepou

Můžete také zavřít řepou. Zelí je nakrájeno na čtverce a řepa se naseká. Šťáva, která vynikne během kalení, změní zelené čtverečky na růžovou. Miska je nejen chutná, ale také krásná.

přidávání řepy

S rajčaty

Příprava salátu je velmi jednoduchá. Zelí musí být nasoleno celými rajčaty. Zelenina je zavřená ve sklenicích a uložena v chladné místnosti..

S jablky

Přidáním ovoce do směsi je chuť bohatá a opravdu vynikající. V současné době se ženy v domácnosti v žádném spěchu nespojují s jablky. Přestože naše babičky vařily takové jídlo neustále.

S octem

Roztok přidává kyselosti do misky a pomáhá udržovat déle. Sklizeno pomocí různých druhů zeleniny. Spolu s octem se do hmoty přidá rostlinný olej.

zelí s octem

Konzervační skladování

Zelí se během zimy dokonale ukládá do břehů, kbelíku nebo do sudu. Hlavní věc je, že místnost by měla být chladná. Pokud se nachází v suterénu, pro větší pohodlí se malé množství shromáždí do sklenice a vloží do chladničky. Tento přístup nedovolí, aby se obrobek zhoršil..

Pro udržení konzistence je nutné obal zabalit při nízkých teplotách. Zmrazené zelí v mrazničce vám umožní jej použít k přípravě koláčů, příloh a masových pokrmů.. Tkanina namočená v alkoholu ponechaná na horní straně víka zabrání plísním.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto