Kumquat sušený na slunci: kalorie, výhody a poškození

Kumquat je zdravé tropické ovoce, které patří do skupiny citrusů. Navenek to vypadá jako protáhlý pomeranč. Mezi charakteristické rysy patří možnost jíst ovoce se slupkou, protože má příjemnou chuť. Příznivé vlastnosti sušeného kumquatu jsou způsobeny obsahem vitamínů A, E a vlákniny.

Složení a nutriční hodnota sušeného kumquatu

Sluncem sušený kumquat je produkt vyrobený pomocí technologie tepelné expozice, v důsledku čehož se nadměrná vlhkost z ovoce odpařuje. Nazývá se také fortunello nebo japonská oranžová. Rodištěm exotického ovoce je Čína. Rostou na stálezelených stromech, jejichž výška se pohybuje od 2 do 5 m.

Hlavními výhodami kumquatu jsou nízké kalorie s vysokou nutriční hodnotou. Jeho použití je důležité v zimě, kdy se zvyšuje potřeba živin a čerstvé ovoce není volně k dispozici. Složení sušeného kumquatu obsahuje mnoho užitečných složek:

• éterické oleje;
• hořčík
• polynenasycené mastné kyseliny;
• vitaminy C, E, B a A;
• Sodík
• beta karoten;
• železo
• zinek;
• vápník
• monosacharidy.

Kolik kalorií je v sušeném kumquatu

Kumquat sušený na slunci je považován za dietní produkt. Kalorický obsah sušeného kumquatu na 100 gramů je 71 kcal. Přesto má vlastnost rychlé nasycení.

Obsah BJU

Ve srovnání s čerstvým ovocem obsahuje sušené 3krát více sacharidů - 9 g. Nízký obsah tuku umožňuje lidem, kteří sledují jejich hmotnost, konzumovat produkt. Obsah proteinu na 100 g produktu - 2 g.

Druhy Kumquatu sušeného na slunci

Existuje několik druhů dobrot. Vzhled se liší barvou. Užitečné vlastnosti jsou stejné. Produkt může být:

• zelená
• žlutá
• červená
• oranžová.

Žluté a oranžové plody se vyskytují ve volné přírodě. Zelený nebo červený kumquat sušený na slunci se považuje za umělý. Tyto odstíny se získají pomocí barviva. K obohacení chuti produktu se při jeho výrobě používají různé přísady. Užitečné vlastnosti z toho se nemění. K sušenému kumquatu se nejčastěji přidává cukrový sirup nebo prášek.

Chuť, vzhled a prospěšné vlastnosti závisí na odrůdě kumquat. Ovoce je těchto druhů:

• Meiwa;
• Hong kong;
• Marumi;
• Nagami.

Nejmenší odrůda kumquat je Hongkong. Užitečné vlastnosti upřednostňují použití ovoce v potravinách. Drobné ovoce bylo obzvláště populární v Číně. Nejvonivějším druhem ovoce je Marumi. Charakteristickým rysem Nagami je podlouhlý tvar. Pro užitečné vlastnosti je tato odrůda ve Spojených státech oceňována. Meiwa má velký a kulatý tvar. Jeho výhodou je absence semen. Výhody tohoto typu jsou zvláště výrazné při použití pro léčebné účely.

Jak vyrobit sušený kumquat

Kumquat sušený na slunci lze zakoupit jako hotový nebo samostatně. K tomu nejsou zapotřebí žádné zvláštní znalosti. Musíte si vybrat správné ovoce. Jejich přínosy závisí na zralosti a kvalitě ovoce. Postup přípravy sušeného produktu je následující:

1. Chcete-li vytvořit cukrový sirup ve stejném poměru, smíchejte vodu a granulovaný cukr.
2. Kapalina se vaří na mírném ohni po dobu 3 minut.
3. Kumquaty se nakrájejí na kruhy a pak se namočí do výsledného ochlazeného sirupu..
4. Položte kruhy na pergamenový papír a umístěte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 80 ° C.
5. Po uplynutí nastavené doby se ovoce převrátí a vloží se do trouby na dalších 20 minut.

V průmyslovém měřítku se ovoce suší v dehydratátoru nebo pod vlivem slunečního záření. K produktu se nejčastěji přidává cukr, který umožňuje jeho použití jako dezert a nikoli jako doplněk stravy pro vitamíny. Ovšem i v této formě je ovoce díky svým vlastnostem prospěšné pro zdraví.

Jaké je použití sušeného kumquatu

Příznivé vlastnosti sušeného kumquatu se dosahují díky jeho bohatému chemickému složení. Přesto by se mělo jíst v omezeném množství. Výhody produktu pro lidské tělo jsou způsobeny následujícími vlastnostmi:

• prevence změn vizuální funkce souvisejících s věkem;
• zlepšení trávicího systému;
• odstranění toxinů z těla;
• zvýšit imunitu;
• obnova metabolických procesů;
• stabilizace nervového systému;
• doplňování energetických rezerv;
• zmírnění plísňových chorob;
• odstranění přebytečného cholesterolu z těla.

Přínosy pro zdraví jsou způsobeny schopností produktu doplnit zásoby vitamínů. K dosažení požadovaného účinku je vhodné jíst kumquat nepřetržitě, aniž by byl zneužíván. Příznivé vlastnosti zeleného a červeně sušeného kumquatu jsou přesně stejné jako vlastnosti odrůd produktů, které neobsahují barviva. Rozdíl je pouze ve vzhledu.

Proč je sušený kumquat užitečný pro ženy?

Recenze žen o sušeném kumquatu naznačují výhody produktu při hubnutí. Může být úplnou náhradou dezertů s vysokým obsahem kalorií. Látky, které tvoří produkt, mají vlastnost proti stárnutí. Zpomalují proces stárnutí a mají příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů. Sušené ovoce díky obsahu vitamínu E stimuluje reprodukční systém. Hlavní výhodou je vytvoření dobrého vajíčka a stimulace růstu vrstvy dělohy. Rovněž se zvyšuje sexuální touha. Prospěšné vlastnosti plodů umožňují jejich použití jako prostředku ke stabilizaci menstruačního cyklu.

Jak vybrat a uložit

Při výběru sušeného ovoce byste se měli zaměřit na jejich barvu, tvar a integritu slupky. Mírná deformace neovlivňuje přínos. Obecně by však měl být povrch hladký a lesklý. Před nákupem je nutné zkontrolovat ovoce na plísně. Bezohlední prodejci před obsluhou na přepážce vyčistí plody plaku. Z tohoto důvodu mohou existovat skvrny a světlé skvrny..

Po usušení lze kumquat skladovat při pokojové teplotě. Užitečné vlastnosti se v tomto případě neztratí. Jako kontejner pro skladování je vhodné zvolit plechovku. Chlazení prodlužuje trvanlivost produktu. V takovém případě můžete zásoby skladovat několik měsíců. Maximální doba skladování je 6 měsíců.

Použití sušeného kumquatu při vaření

Každý kout světa používá kumquat svým vlastním způsobem. Nejčastěji se produkt používá jako dezert nebo jako doplněk do ovesné kaše a salátů. Kůra má sladkou chuť a maso má mírnou kyselost. Produkt se hodí se špenátem, čínským zelím a salátem. Kumquat, strouhaný zázvor, česnek a medová omáčka jsou velmi oblíbené. Podává se s masem nebo rybami..

Kumquat se často používá k přípravě chladících koktejlů a zahřívání čaje. V prvním případě se ovoce kombinuje s lístky máty, banánem, kiwi nebo hruškou. Ovocná směs těchto složek může být přidána do zmrzliny. Jako součást čaje se kumquat kombinuje s heřmánkem a medem. Tento čaj je užitečný při nervových a zažívacích potížích..

Kontraindikace

Před použitím sušeného kumquatu k jídlu byste se měli seznámit se seznamem kontraindikací. Stejně jako ostatní představitelé citrusů je kumquat alergenní. Proto by lidé s predispozicí k individuální nesnášenlivosti neměli tento produkt vyzkoušet. V tomto případě je přínos ovoce pochybný. Rovněž se nedoporučuje používat v následujících případech:

• onemocnění ledvin;
• diabetes mellitus;
• chronická onemocnění trávicího systému (vřed, gastritida).

V počátečních stadiích diabetu je povoleno omezené množství ovoce. Výhody pro kojící ženy jsou pochybné. Je lepší produkt úplně opustit. Reakce těla dítěte na přítomnost tohoto produktu ve stravě matky může být nepředvídatelná.

Závěr

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu nezávisí na formě, ve které se používá. Můžete nahradit celé jídlo produktem nebo doplnit jídlo. Výhody kumquatu budou nejvýraznější, pokud ho budete jíst 3-4krát týdně.