Houbový česnek obyčejný (česnek houba): fotografie a popis

Kromě známých hub, které jsou základem mnoha pokrmů, okurek a okurek, existují druhy, které lze pro ně snadno použít jako koření. V takové roli může česnek houby. Má vůni velmi vhodnou pro ostrou a kořenitou kovárnu. Pokud si stáhnete kus klobouku a třete si mezi prsty, můžete cítit vůni česneku.

Jak vypadá česneková houba

Jak můžete vidět na fotografii, česnek nebo obyčejný negus - velmi malý agar na tenké noze.

Houba se snadno zaměňuje s muchomůrkou. Má malý klobouk, jehož barva se postupně mění z odstínů okru na tmavě hnědou. Jeho noha je tenká, dlouhá. Výrazným rysem je silná česneková vůně houby, která přetrvává i po vysušení.

Popis klobouku

Česnek houba má konvexní čepici, jejíž průměrná velikost je 2 cm v průměru. Postupem času se zarovná a stává se více prostitutkou. Na začátku - nažloutlé, s věkem povrch postupně ztmavne a zafarbí. Miniaturní česnekový uzávěr je suchý v konzistenci, tenký, s drsnou pokožkou a drážkami na okrajích. V dospělosti má tvar zvonku s tenkými poli a vybráním uprostřed.

Desky mají různou délku, vlnitý a konvexní tvar. Jejich barva je bílá nebo růžová. Spore Powder - Whitish.

Popis nohy

Struktura nohou česneku je dutá. Jeho délka, v závislosti na věku a místě růstu, je od 0,5 cm do 5 cm, tloušťka - asi 2 mm. Podle fotografie česnekové houby je povrch stopky nahý, dole s pubescencí, má malé podélné drážky. Červenkastá barva na základně je o něco světlejší.

Vláknina nohou je bledá, s vůní česneku, která po vysušení zesílí.

Jedlý houba česnek nebo ne

Obyčejný Negniuchnik je jedlá houba, která se dlouho používá pro smažení, moření, vaření a sušení. Po varu jeho kořenitá chuť zmizí a sušení pouze zvyšuje. Na základě česneku vytvořte kořeněné koření, které je legendární. Jeden z nich říká, že Napoleonův šéfkuchař připravil takovou houbovou omáčku, že si s ním hosté jedli rukavici starého císaře na oplocení. Odtamtud se říkalo, že s takovou omáčkou můžete jíst jedinou.

Použití česnekových hub při vaření

Negnuychniki patří mezi jedlé houby a nevyžadují předběžné vaření. Díky symbióze hub a česnekových příchutí je kuchaři rádi přidají do jakéhokoli jídla. Česnek je základem pikantní omáčky, což ocení zejména gurmáni. Houby smažené bramborami způsobují jejich naprostou radost.

V sušeném stavu lze česnek skladovat několik let. Před vařením se hodí do vody a po několika minutách získají svůj původní vzhled, chuť a vůni.

Prospěšné vlastnosti česneku

Díky antivirovým a baktericidním vlastnostem se česnek používá jako surovina pro výrobu preventivních a terapeutických látek.

V přírodě není houba náchylná k rozkladu a tato vlastnost se používá k prodloužení skladovatelnosti produktů.

Objevené antibiotické látky ve složení česneku se aktivně projevují v ničení aerobních bakterií - Staphylococcus aureus.

Kde a jak roste

Negniuchnik se nachází v jehličnatých nebo listnatých lesích. Je široce distribuován po celé severní polokouli. Oblíbeným základem pro jeho růst je základna stromů: mech, malý vrh, listy, kůra. Může to také růst na mechových kmenech nebo pařezech bříz.

Pěstování kultury je dlouhé - od července do října. Její zástupci se někdy nazývají počasí, protože se vyskytují v zimě, během období tání v roztopených lesních oblastech. Nejlepší čas na sklizeň je po dešti, protože houby jsou nasycené vlhkostí, jsou očima jasně viditelné a zároveň vydávají charakteristický zápach, což usnadňuje nalezení.

Roste houba na předměstí česnek

Mezi velkou rozmanitostí hub rostoucích v moskevském regionu je také česnek, který najdete až do listopadu v listnatých lesích středního Ruska. Místa jeho růstu jsou v oblastech se suchými jílovými půdami, pískovci. Rádi sedí ve velkých skupinách na hnijících stromech, jehlicích, listoví, kůře, větvích a velmi zřídka v trávě.

Je možné pěstovat česnekovou houbu na pozemku

Na pozemku je snadné pěstovat česnek. Na temných místech zahrady se cítí skvěle. Optimální teplota pro vývoj je 15-20 ° C. Chcete-li získat houby, musíte:

1. Připravte kmeny vrb nebo topolů o délce 0,5 ma průměru 50 cm.
2. Namočte je několik dní do vody.
3. Odolávat dřevu na slunci dva dny.
4. Vyvrtejte do kulatiny otvory odpovídající velikosti získaných tyčinek myceliem, ve vzdálenosti 10 cm od sebe.
5. Vložte tam tyčinky.
6. Protokoly zabalte do plastového obalu a ponechejte ventilační otvory.
7. Protokoly dejte na tmavé místo.
8. Po 4 měsících mycelium roste a dřevo se převádí do zahrady.
9. Po instalaci svisle a trochu kapala.

Při teplotě asi 20 ° C a konstantní vlhkosti houby rostou a poskytují výtěžnost až 15% hmotnosti dřeva.

Je možné pěstovat česnek pomocí mycelia přineseného z lesa a rozptýlených po zahradní půdě.

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Podobně jako česnek je několik jeho odrůd a čtyřhra..

Velký česnek

Tento vzhled se liší od obvyklého vzhledu větší velikosti čepice (do 5 cm), černé nohy s vlasovou linií a talířů s nerovnými okraji. Houba je jedlá, ale před použitím se doporučuje vařit..

Česnek dub

Docela vzácný druh, který se usazuje v dubových listech. Liší se tím, že jeho noha je pokryta červenými chloupky, klobouk je pomačkaný a talíře jsou schopny prosvítat. Houba je jedlá, používá se čerstvá a nakládaná, používá se jako koření..

Luční houby

Jak je vidět na fotografii, běžný česnek je velmi podobný loukovým hubám. Ale jejich noha je silnější, navíc nemají charakteristickou kořenitou vůni. Ve tmě září. Houby fosforeskující. Jsou vařené, smažené, solené a nakládané.

Jak odlišit hubový česnek od muchomůrky

Nezkušení sběrači hub mohou zaměnit běžného česneku s potyčky. Aby se tomu zabránilo, je třeba si uvědomit, že první noha je tmavší než klobouk. Na rozdíl od muchomůrky je pevná na dotek. Nejdůležitějším znakem toho, že v rukou není jedovatá houba, je vůně česneku, která se objevuje po malém kousku v rukou. Při použití této značky je obtížné udělat chybu při sbírání hub..

Závěr

Navzdory skutečnosti, že česneková houba je nenápadná, má vůně, kterou dokáže syntetizovat, kulinářskou hodnotu při přípravě jídel. Výrobek se snadno udržuje v suchu a později se vodou přemění na původní formu. Tyto vlastnosti mohou způsobit větší pozornost česneku a jeho použití..