Společný šafrán (přítomný, podzim, vynikající): popis a fotografie

Červený šafrán - velmi příjemná jedlá houba, rozšířená v Rusku. Abyste mohli posoudit prospěšné vlastnosti houby, musíte se seznámit s jejími vlastnostmi a zjistit, jak to vypadá.

Kde rostou houby

Skutečnou šafránovou houbu můžete potkat hlavně v jehličnatých lesích, ale někdy se houby vyskytují také ve smíšených lesních plantážích. Hlavní věc je, že borovice rostou poblíž. Obvykle se rodící těla skutečných šafránových hub vyskytují v lesních druzích a hranách, na výrubech a nacházejí se teritoriálně v Uralu, Sibiři a v severních oblastech středního pruhu.

Jeden po druhém, skutečné šafránové houby prakticky nerostou, obvykle na jednom místě najdete celou skupinu hub. Hledání je však velmi komplikované barvou - houby se slučují s kůrou borovice a spadlými jehlami a houbaři musí pod nohama vypadat velmi pečlivě.

Jak vypadají skutečné houby

Borovice nebo skutečná šafránová houba je nízká houba, která stoupá v průměru 5-7 cm nad zemí. Fotografie z houby borovice šafránové ukazuje, že jeho klobouk je plochý a mírně konvexní v mladém věku, ale později se rozšiřuje, až do průměru 15 cm, a nabírá tvar trychtýře. Na okrajích klobouku jsou světlé pruhy a okraje samotné u mladých hub jsou mírně zabaleny dovnitř. Spodní povrch klobouku je pokryt oranžovými deskami..

Jak můžete vidět na fotografii skutečné kaméliny, jeho noha je válcovitého tvaru a zevnitř dutá. Klobouk i noha mají stejný oranžově-červený odstín, ale pokud se dotknete hubové nohy, rychle zezelená. Zelený odstín pod vlivem vzduchu získává jak oranžová dužina na přerušení, tak načervenalá mléčná šťáva, kterou zlomený šafrán opouští. Pro skutečnou šafránovou houbu vychází z čerstvé houby příjemná ovocná vůně..

Je možné jíst houby borovice

Houbové houby jsou klasifikovány jako jedlé houby 1. kategorie. To znamená, že jejich konzumace není jen možná, jsou velmi chutné a přinášejí tělu značné výhody. Je třeba poznamenat, že ošetření skutečných hub vyžaduje minimální - nemohou být dokonce namočeny, ale okamžitě vystaveny solení, smažení nebo vaření.

Chuť houby

Skutečné šafránové houby jsou podle své chuti horší než hříbky, a proto jsou považovány za vynikající produkt. Čerstvé houby mají v chuti hořký nádech, ale po zpracování je měkký a příjemný.

Pravá oranžová houba je nejčastěji solená a nakládaná a může se také smažit. Houby nejsou vhodné k sušení, ale v solené a nakládané formě si zachovávají hustou strukturu a jasnou barvu, nerozbíjejí se a nerozpadají se. Krása vařených skutečných šafránových hub je dalším důvodem jejich vysoké popularity..

Výhody a poškození těla

Jíst skutečné houby šafrán je nejen chutné, ale také velmi užitečné.

• Jasně červeno-oranžová barva značí vysoký obsah vitamínu A v buničině. Karoten má silné antioxidační vlastnosti, posiluje imunitní systém a snižuje cholesterol, pomáhá v boji proti zánětlivým procesům.
• U skutečných šafránových hub, riboflavinu a thiaminu jsou tyto látky užitečné pro nervový a svalový systém, takže použití skutečného šafránového mléka má příznivý vliv na vytrvalost, vitalitu a emoční stav..
• Houby obsahují antibiotikum zvané lakarioviolin - inhibuje růst mnoha patogenních bakterií, včetně tuberkulózního bacilu. Vzhledem k přítomnosti laktarioviolinu v kompozici je tato camelina považována za téměř neškodnou a před použitím vyžaduje minimální tepelné zpracování..

V hubách je také železo, vápník, draslík a fosfor, velké množství aminokyselin a bílkovin. Tato houba má dobrý vliv na trávení a může být také bezpečně konzumována při pravidelné nebo vegetariánské stravě, dobře nasycuje, ale nepřispívá k nárůstu hmotnosti..

Se všemi prospěšnými vlastnostmi má tato houba také určité kontraindikace. Jíst se nedoporučuje pro:

• gastritida s nízkou kyselostí;
• pankreatitida a cholecystitida;
• problémy se žlučníkem;
• sklon k zácpě;
• chronická onemocnění ledvin.

Falešné čtyřhra

Skutečné houby houby mají poměrně rozeznatelný vzhled - je velmi obtížné je mísit s ostatními. Některé houby však mají malou podobnost s borovicovými houbami..

Skutečné šafránové mléko nemá upřímně jedovaté zdvojnásobení, ale chyby ve sběru mohou stále vést k vážným důsledkům. Některé kopie, podobné skutečnému šafránovému mléčnému uzávěru, lze spotřebovat až po delším zpracování a v minimálním množství..

Amber Milkman

Nepoživatelná nažloutlá červeno-červeno-okrová houba připomíná skutečnou strukturu, i když je zcela odlišná. Pokud zlomíte klobouk jantarového mlékárníka, uvolní se vodní mléko, které rychle vyschne ve vzduchu.

Je poměrně snadné poznat jantarového mlékárníka podle jeho charakteristického nepříjemného zápachu, který vydává kořenitou vůni čekanky. Chuť buničiny je velmi hořká, proto se pro potravinářské účely houba nepoužívá.

Růžový drozd

Tato houba je také podobná mladému skutečnému šafránu co do velikosti a tvaru, podobnost lze pozorovat ve struktuře klobouku - lemované okraje horní části vlny se také potlačí.

Současně je růžová vlna namalovaná v bledě růžové barvě. Existují i ​​další rozdíly - pasti nerostou v jehličnatých, ale v listnatých lesích a vytvářejí symbiózu s březovými stromy. Pokud rozbijete dužinu pasti, uvolní se bílá mléčná šťáva, ale tato šťáva nebude ve vzduchu ztmavnout.

Velký lakarius

Podmíněně jedlá houba se může podobat mladému skutečnému šafránu a také upřednostňuje podobná místa k růstu. Ale tato houba má šedavě hnědý klobouk a při rozbití vydává slabou kokosovou vůni a bílá mléčná šťáva nezačne ztmavnout při interakci se vzduchem.

V potravě je možné použít velký lakarius, ale je nutné ho dlouho namočit a osolit. Proto je lepší nezaměňovat houbu s přítomností, což vyžaduje minimální zpracování..

Mléčná aromatická

Malá houba s béžovým nebo okrově hnědým kloboukem silně voní kokosem a bílá šťáva uvolněná z rozbité buničiny si zachovává svou barvu ve vzduchu. Zmatení houby s mladou skutečnou camelinou je docela obtížné, ale stále je nutná opatrnost. U potravin se voňavý laktarius používá pouze jako kořeněné koření nebo je vystaven velmi dlouhému solení.

Pravidla sběru

První skutečné šafránové houby se objevují v jehličnatých a smíšených lesích již v červenci, ale v tomto období jich je poměrně málo. Hlavní vrchol plodu se vyskytuje v srpnu a září, kdy se ve velkých skupinách poblíž borovic vyskytují oranžové houby. V lese najdete houby šafránové až do mrazů, proto je houba klasifikována jako pozdní.

Zejména mnoho skutečných hub roste po deštích, v této době se doporučuje hledat. Při sběru je třeba zvlášť pečlivě hledat pod nohama, abyste si všimli jasně oranžových klobouků skutečných hub v padlých nahnědlých jehlicích.

Ke sběru podzimní houby by houby měly používat naostřený nůž. Nemůžete vylírat houby ze země společně s „kořeny“ - ničí to mycelium a následně chutná a zdravá plodnice již nerostou na stejném místě.

Jak vařit houbu Boron

Teoreticky lze skutečné houby jíst i syrové, poté, co je dříve očistili od zbytků, omyly a řádně posypaly solí. Stále častěji se však houby zpracovávají.

• Vařené pomerančové klobouky se často přidávají do zeleninových salátů. Mísa získává nejen zajímavé odstíny chuti, ale také potěší svým vzhledem - salát zdobí jasně červené houby.
• Houbové houby můžete vařit pečením, často se podávají spolu s bramborami, ovesnou kaší, rybami nebo masem.
• Vařené houby můžete použít jako náplň do koláčů nebo palačinek - výrobky jsou velmi chutné a výživné.
• Houby můžete nakládat na zimu nebo na nakládanou zeleninu - to vám umožní ušetřit houby na celé zimní měsíce. Před solením se doporučuje prohrábat houby vroucí vodou, tento postup vám umožní zachovat jasnou barvu buničiny.

Lékařské použití

Protože skutečné houby mají bohaté složení vitamínů, používají se nejen při vaření, ale také v medicíně.

• Houba má silné zpevňující vlastnosti, proto je vhodné hodit na její dřeň nachlazení nebo v procesu zotavení po vážné nemoci.
• Zrzky jsou velmi prospěšné pro respirační problémy. Můžete je jíst s kašlem, bronchitidou a dokonce i tuberkulózou - houby bojují s infekcemi, bakteriemi a viry, uzdravují a obnovují tělo.
• Ve složení skutečného šafranového mléka existuje látka, která zmírňuje stav pomocí kloubních onemocnění. Houby mohou být použity k revmatismu, artritidě a dalším zánětlivým onemocněním kostní tkáně..
• Plísně účinně ošetřují dermatologická onemocnění, zlepšují nejen vzhled pokožky, ale také pomáhají vyrovnat se s vitiligem.

Protizánětlivé vlastnosti lahodných šafránových hub jsou v lidovém lékařství vysoce oceňovány. S poraněním a kousnutím hmyzem v lese můžete jednoduše připojit kousek houby k čerstvému ​​poškození. Příznivé látky ve složení buničiny přispějí k dezinfekci rány, zmírní bolest a urychlí hojení.

Závěr

Červený šafrán - lahodná houba z kategorie lahodných. Aktivně se používá při vaření v téměř jakékoli formě, spotřebovává se ve vařené formě nebo solená na zimu. Jíst houby borovice je dobré pro zdraví - houby mají příznivý účinek na všechny tělesné systémy.