Zimní černý lanýž: poživatelnost, popis a fotografie

Zimní černý lanýž je jedlým představitelem rodiny Truffle. Roste v podzemí v březových hájích. Ploduje od listopadu do února v oblastech s teplým podnebím. Díky příjemné vůni a jemné dužině při vaření se houba používá syrová.

Jak vypadá zimní černý lanýž?

Zimní černý lanýž má tělo tuberoidního ovoce, nepravidelně zaoblené. Velikost může být od 8 do 20 cm, povrch je pokryt štítnou žlázou nebo polygonálními porosty. U mladých vzorků je kůže zbarvena do tmavě fialové barvy a nasycená černá s růstem.

Dužina u mladých druhů je čistě bílá, s věkem získává fialově šedou barvu s výrazným mramorovým vzorem. Hmotnost instance pro dospělé dosahuje kilogramu nebo více.

Mramorový vzor je jasně viditelný na řezu

Kde roste zimní černý lanýž?

Tento obyvatel lesa tvoří mycelium na kořenech břízy, dubu, líska a lípy. Ovoce v listopadu až březnu, v oblastech s teplými zimami. Nachází se na Krymu a v Severním Osetsku.

Je možné jíst zimní černý lanýž

Tento druh je považován za pochoutku. Vláknina má jemnou ořechovou chuť. Ale protože zápach je méně výrazný než u jednoduchého černého lanýže, je nutriční hodnota tohoto případu o něco nižší.

Houba má užitečné vlastnosti a kontraindikace. Pozitivní vlastnosti:

• zlepšuje metabolický proces;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje špatný cholesterol a toxiny;
• zlepšuje střevní motilitu a endokrinní systém.

Zimní lanýž je ideální pro pokrmy z masa a ryb

Zimní černý lanýž je kontraindikován:

• děti do 12 let;
• těhotné a kojící ženy;
• lidé s peptickým vředem a alergickou reakcí.

Falešné čtyřhra

Tento lesní obyvatel má podobné bratry. Mezi ně patří:

1. Černá Cenný labužnický vzhled. Plod plodu je černý, maso je první světlo, pak se změní na tmavě fialovou. Díky příjemné hořké ořechové chuti a vůni se konzumuje čerstvé.
   
   

   Cenný, lahodný vzhled

2. Léto je jedlým představitelem houbového království, které od července do listopadu roste na území Ruska. Plod plodů je tmavě hnědý nebo černý. Voňavé maso je lehké, s charakteristickým mramorovým vzorem. Chuť je ořechová, nasládlá.
   
   

   Roste v teplých oblastech Ruska

3. Burgundsko nebo podzim je cenný, delikátní druh, který roste od září do ledna. Zakulacená hlíza je natřena černě, maso je světle hnědé s charakteristickým mramorovým vzorem, čokoládovou příchutí a ořechovou vůní. Protože houba netoleruje tepelné zpracování, používá se čerstvá. Dobře to jde s masem, rybami, lihovinami a ovocem..
   
   

   Má ořechovou vůni a příjemnou chuť.

Pravidla pro sběr a použití

Sběr lanýžů není snadný úkol, protože houby jsou umístěny pod zemí a bez určitých dovedností je obtížné najít. Sběratelé hub často pomáhají prasat nebo speciálně vyškolených psů. Prase voní lanýžovým zápachem ve vzdálenosti 25 ma po detekci mycelia začne kopat půdu, aby získala oblíbenou léčbu.

Houby jsou sklízeny v noci, žlutý hmyz může sloužit jako průvodce. Létají ve velkém množství na plísních místech a na ovocné tělo položí larvy.

Zimní černý lanýž se široce používá ve vaření, medicíně a kosmetice. Z důvodu vysokých nákladů se houby zřídka používají při každodenním vaření. V restauracích se přidává čerstvý k masům a rybím pokrmům, používá se v salátech a nakrájený na plátky.

V lidovém lékařství se houba používá:

• pro léčení očních chorob;
• s dnou, artrózou a artritidou;
• jako silný afrodiziakum.

V drahých kosmetických salónech se houba používá k přípravě masek, které rozjasní pokožku a odstraní její pigmentaci. Lanýž také dokonale bojuje proti vráskám, vyhlazuje pokožku a zlepšuje konturu obličeje..

Závěr

Zimní černý lanýž - jedlá, lahodná houba. Díky příjemné ořechové vůni a chuti se přidává do masa a rybích pokrmů. Ale protože cena je velmi vysoká, musíte znát specifické vlastnosti houby, místo a pravidla pro sběr, prohlížení fotografií a videí.