March white lanýž: editovatelnost, popis a fotografie

Rodina lanýžů se skládá z mnoha druhů, které se od sebe liší vnějšími údaji a nutriční hodnotou. Počátkem března je bílý lanýž, který se rodí v prvním jarním měsíci. V biologických referenčních knihách je houba uvedena pod latinskými názvy TrufaBlanca demarzo, Tartufo-Bianchetto nebo Tuber albidum.

Jak vypadá bílý lanýž marhule?

Druh tvoří plodnice pod vrcholem půdy. Houba se nedostane na povrch. Když zralá apothecia roste a zvyšuje půdu ve formě malých tuberkulů. Mycelium dává několik kopií uspořádaných do půlkruhu.

Při pečlivém sběru mycelium roste a zabírá velké území, na jednom místě nese ovoce několik let a zvyšuje produktivitu. Březový bílý lanýž roste v hloubce 10 cm. Doba zrání je dlouhá: do dosažení zralosti bude trvat asi 3,5 měsíce.

Zralé březové lanýže s nejednotnou tmavě hnědou barvou

Vnější charakteristika houby je následující:

1. Ovocné tělo bílého březového lanýže bez nohy je pokryto peridiem - koženou vrstvou. Navenek to vypadá jako kulatá hlíza s hlízovým povrchem. Houby dorůstají do 7-10 cm.
2. U mladých vzorků je barva apothecia světle béžová nebo bílá, v době zrání je povrch tmavě hnědý, není monofonní s tmavými oblastmi a podlouhlými drážkami. Houba je pokryta hlenem..
3. Struktura buničiny je hustá šťavnatá, na řezu tmavá s bílými mramorovými skvrnami. S věkem se uvolňuje..
4. Vrstva nesoucí spory je umístěna ve středu ascocarpu, zrající spory způsobují, že buničina je prášková a suchá. Chuť mladých vzorků je jemná, mírně vyjádřená.

Kde rostou bílé lanýže z března

Tento druh je rozšířen po celé jižní Evropě, v Rusku je sklízen na území Krymu a Krasnodarska. Hlavní shluk březových bílých lanýžů je v Itálii. První plodina se sklízí na konci února, vrchol plodnosti nastává v březnu a dubnu. V závislosti na sezónních povětrnostních podmínkách, brzy na jaře a na sněhových zimách je plodnost stabilní a poměrně dlouhá.

Mycelium se nachází v hloubce 10-15 cm u jehličnanů, parazituje na povrchovém kořenovém systému. Méně běžně se vyskytuje pod tvrdým dřevem. Složení půdy vápenaté provzdušněné mírně vlhké.

Je možné jíst bílý březový lanýž

Začátkem března je houba jedlá, má příjemnou chuť. V mladých exemplářích je přítomna česneková vůně, ale ne tak výrazná jako u přezrálých. Tato gastronomická funkce nepřispívá k březnové bílé lanýži.

Falešné čtyřhra

Navenek je bílý italský lanýž podobný jako bílý březen. Nutriční hodnota podobného druhu je vyšší..

Bílý italský lanýž v béžové nebo světle hnědé

Roste v severní části Itálie. Ovoce se sbírá v listnatých lesích pod lískovými nebo březovými stromy, méně často se mycelium nachází v blízkosti osiky. Ascocarp je tvořen v hloubce 10 cm, nedosahuje povrchu. Pohled je poměrně velký, některé vzorky váží až 450 - 500 g.

Tvar je kulatý, velmi hlízový. Povrch je béžový nebo světle hnědý. Dužina na řezu je tmavě červená s hnědým nádechem a jemnými bílými skvrnami. Chuť je jemná, vůně je syrová s nenápadnými tenkými česnekovými tóny.

Nepoživatelná dvojčata zahrnují jelen nebo zrnitý lanýž.

Jelení lanýž může způsobit poruchu GI

Houba je zároveň nezbytným krmivem pro jeleny, veverky a jiná zvířata. Je to husté, husté peridium se zkaženým povrchem. Výskyt v půdě je mělký - až 5-7 cm, plodnice je malá - 1-4 cm.

Sběratel hub se nachází v jehličnatých lesích, usazuje se pod mechem, v písčité půdě, poblíž borovic a méně často jedlí. Jednotná místa pro hub se nacházejí v Karélii a poblíž Petrohradu. Na začátku růstu je barva jasně žlutá, pak tmavě hnědá. Buničina je tmavě šedá blíže k černé bez radiálních bílých pruhů.

Pravidla pro sběr a použití

Březnobílé druhy se shromažďují v trvalých lesích pod stromy s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Mycelium se nachází v otevřených suchých oblastech mezi trávou. V oblasti tvorby takových míst bude vegetace slabá, askorp aktivně absorbuje živiny z půdy. Ovoce ve stejných oblastech několik let.

Druh začíná tvořit plodná těla v prosinci, v březnu zrají a na povrchu tvoří malé hlízy. Hlavním úkolem není poškodit při shromažďování mycelia. Na jednom místě může být asi sedm kopií. Pokud je nalezena jedna houba, ostatní budou poblíž, možná menší velikosti, takže nevyčnívají nad zem.

Začátkem března vzhled nevytváří velkou plodinu, je velmi zřídka používán pro zimní sklizeň. Pro takové zpracování je to docela vhodné. Používá se jako doplněk k přílohám a připravuje první pokrm. Zmáčkněte olej z ovocných těl, přidejte recepty. Sušené houby se rozemele na prášek, čímž se získá voňavé koření.

Závěr

Březen bílý lanýž je v Rusku vzácný, jedlá houba má příjemnou chuť a výraznou vůni česneku. Tvoří mykorhizu hlavně s jehličnany. Brzy rodí, tvoří malé skupiny 4-7 vzorků, které jsou umístěny pod horní vrstvou půdy.