Jak si vybrat nejlepší stupeň zelí pro skladování na zimu

Nejlepší odrůdy pro zimní skladování

Zvažte populární odrůdy a hybridy používané pro dlouhodobé skladování až do jara (av některých případech až do získání nové plodiny).

Hybridní

Hybridy jsou kombinací různých odrůd, z nichž jsou při výběru vybírány a vylepšovány potřebné vlastnosti a vlastnosti. Všechny hybridy první generace s nejlepšími vlastnostmi jsou označeny jako F1 (z italštiny. "Figli" - děti).

Některé z nejčastěji pěstovaných hybridů zelí pro skladování:

1. Agresor F1. Bojový název tohoto nizozemského hybridu je odrazem jeho vlastností, jako je schopnost odolávat porážce škůdci a houbovými chorobami, odolnost proti mrazu, vysoká růstová síla, jakož i extrémní síla a hustota hlávek zelí. Kromě toho jsou listy tohoto hybridu velmi šťavnaté a příjemně křupavé. Může být uložen po dobu 5-6 měsíců.
2. Ženeva F1. Tento hybrid se vyznačuje nejen krásnými zelenými listy s namodralým nádechem, ale také schopností vytrvat až do vzhledu mladé plodiny, tj. 8–9 měsíců. Hybrid je ideální pro růst v drsném klimatu na Sibiři a Uralu. Vzhledem k velkému počtu šlachovitých vláken se doporučuje nepoužívat je čerstvé, ale používat je k moření.
3. Valentine F1. Tento hybrid je odolný vůči nemocem a malým mrazům. Chuť listů bezprostředně po sběru je mírně hořká, což vede k nutnosti počkat několik měsíců před použitím. Po této době se chuť stává sladkou. Listy Valentiny F1 jsou velmi husté, a proto pokračujeme v kulinářském zpracování, je lepší je zamíchat vroucí vodou. Hybrid lze skladovat po dobu 7 měsíců..
4. Kolobok F1. Je to jeden z nejoblíbenějších zelných hybridů. Zelenina dostala své jméno díky dokonalému kulatému tvaru hlavy zelí. Sekce ukazuje světle žlutý odstín. Má vynikající trvanlivost, lze skladovat až 7 měsíců. Chuť je vynikající. Nuance pěstování jsou vysoké nároky na úrodnost půdy a nepřípustnost nedostatku vlhkosti.
5. Lennox F1. Ideálně kombinuje vysokou udržovací kvalitu, skvělou chuť (vysoký obsah cukru) a nenáročnost při odchodu. Hlava zelí je hustá, neobvyklého podlouhlého tvaru, listy jsou tenké. Lze pěstovat ve suchých podmínkách.

Později

Odrůdové odrůdy zelí nemají produktivitu hybridů. Odrůdové formy však mají své výhody: nízká cena a schopnost získávat semena, která opakují mateřské vlastnosti.

Nejpopulárnější z pozdějších odrůd používaných pro skladování:

1. Sněhurka. Název obdržel kvůli světle zelené barvě listů. Odrůda je hustá, šťavnatá a má bohatou štiplavou chuť. Může být uložen až 8 měsíců.
2. Turkis. Německá odrůda s příjemnou chutí a odolností vůči mrazu i suchu. Vůdce mezi pozdními odrůdami podle doby skladování (8–10 měsíců).
3. Zima. Vyznačuje se schopností dlouhodobého skladování (až 8 měsíců), během kterého je výrazně zlepšena chuť a vysoká odolnost vůči houbovým chorobám..
4. Amager. Stejně jako v případě hybridů Valentine F1 dominuje v chuti čerstvě roztrženého Amageru hořké tóny, které po několika měsících skladování zmizí, čímž se uvolní šťavnatá a jemná chuť. Hlava zelí je zelená, ale při řezu zbělá. Odrůda je odolná vůči bakterioze a zároveň netoleruje teplo. Skvělé pro okurky.
5. Moskva. Odrůda je časově testována, protože byla vyšlechtěna před více než 80 lety. Velmi velké zelí (hlávky zelí do 10 kg) lze skladovat po dobu asi 6 měsíců.

Vlastnosti dlouhodobého skladování zelí na zimu

Sklizené zelí ke skladování musí být shromážděno před začátkem stálého mrazu. Pak musíte třídit zeleninu a vybrat takové hlávkové zelí:

• hustý;
• bez poškození;
• s několika zelenými neprůhlednými listy;
• s vnějším pahýlem dlouhým 2-3 cm.

Skladujte zelí v suterénu:

• v zásuvkách;
• v kontejnerech;
• na dřevěných policích;
• volně ložené (v nádobách, sekcích);
• svázané v párech a zavěšené na příčníky.

V oblastech s velkým množstvím sněhu lze zelí zachránit nalitím sněhu a zakrytím dřevěnými štíty nebo rohožemi. Na jihu se používají límce (příkopy lemované slámou nebo lapnikem a pokryté shora shora, posypané silnou vrstvou země).

Pravidla skladování pro plodinu jsou následující:

• teplotní režim - 0 ° С ... + 2 ° С;
• vlhkost vzduchu - 85–90%;
• nedostatek světelné expozice-
• pravidelné větrání místnosti;
• místo skladování by mělo být ošetřeno slabým roztokem manganistanu draselného nebo sody, lemované slámou;
• hlavy musí být pokládány zářezy pařezů (aby kapky vody nespadly dovnitř hlavy).

Užitečné tipy zahradníci

Zkušení zahradníci, ne první rok pěstující zelí, dávají taková doporučení pro zachování úrody a péči o zeleninu:

1. V počáteční fázi vegetačního období by měla být rostlina napájena roztokem dřevěného popela (30–40 g na 1 kbelík vody), dusičnanu amonného (postřik listů roztokem 30–40 g na 10 l vody), síranem draselným (20 g na 10 l vody) a superfosfátem ( 70 g na 10 l vody).
2. Na konci vegetačního období byste neměli zelí hojně zalévat, zejména po vyprahlém létě (hlavy zelí se mohou uvolnit a prasknout). Zalévání musí být zastaveno 3 týdny před sklizní.
3. Pro sklizeň je nejvhodnější použít malou sekerku.
4. Organickým léčivem proti zelným škůdcům je infuze rajčatových stepsonů (umístěte 1 kg krájených stepsonů do 3-litrové nádoby s vodou a trvejte 3 dny, poté vařte 3 hodiny na mírném ohni, namáhejte, zřeďte vodou v poměru 1: 2 a přidejte 2 polévkové lžíce dehtové mýdlo).

Zelí bylo po mnoho staletí jedním z klíčových produktů naší stravy. Proto otázka jeho skladování neztrácí svůj význam a chovatelé vyvíjejí nové odrůdy a hybridy, které mohou být skladovány po dlouhou dobu bez ztráty chuti a užitečných vlastností..