Dýňové lupínky v troubě, v sušárně, v mikrovlnné troubě

Dýňové chipsy - chutné a originální jídlo. Mohou být připraveny slané i sladké. Proces používá stejný způsob vaření. Avšak na výstupu mají jídla různou chuť - pikantní, kořenitá, slaná, sladká.

Jak vyrobit dýňové chipsy

Téměř všechny druhy zeleniny jsou vhodné k občerstvení..

Nasekanou zeleninu se nedoporučuje. Protože doba použitelnosti je dlouhá - je vhodné si koupit celou dýni a nakrájet ji doma. Pro čipy a jiná dýňová jídla se používají tyto odrůdy:

1. Muškátový oříšek dýně.
   
   Vyznačuje se hruškovitým nebo „kytarovým“ tvarem. Má tenkou kůži světle oranžové barvy. Toto je nejsladší odrůda zeleniny. Buničina je šťavnatá, „cukr“, ale ne vodnatá, nasycená oranžová. Muškátový oříšek, semena se nacházejí v nejširší části. Jejich počet je malý, takže se nepoužívají zvlášť. Zelenina je ideální pro přípravu sladkých jídel. Neobsahuje cholesterol. Skvělá volba pro vaření dýňových lupínků v troubě pro hubnutí. Ve srovnání s jinými odrůdami není skladováno dlouho..

1. Velkoplodá dýně.
   
   Toto je největší druh. Plody jsou jasně oranžové, zaoblené, s bělavými „plátky“. Šupka má střední tloušťku. Buničina je oranžová, suchá. Existuje aroma nenápadného melounu. Semena jsou umístěna ve středu. Z nich se získají vynikající semena. Používá se ve většině receptů jako univerzální forma. Z této odrůdy si můžete připravit dýňové chipsy v elektrické sušičce.

1. Odrůda tvrdé kůry.
   
   Jeho podlouhlý tvar připomíná cukety. Kůže je velmi tuhá, obtížně se řeže. Dužina je bledě oranžová, bez specifické vůně. Jedná se o různé „čerstvé“ dýně. Semena zabírají většinu zeleniny - šťavnaté, masité. Používá se k boji s dýňovým olejem, při vaření. Husté dýně se pěstují na semena. Různé semena "gymnospermous", v samotném ovoci jsou tvořeny bez slupek.

Pokud připravujete dýňové chipsy v dehydratátoru, mohou být použity pro různé typy příloh, vaření libových jídel. Proto musíte před přípravou zjistit, jakou chuť svačinu musíte nakonec dostat. Toto je hlavní tajemství při přípravě výchozího produktu..

Jak vyrobit dýňové chipsy v troubě

Je nutné loupat dýně, odstranit buničinu a semena. Opláchněte pod tekoucí vodou, otřete do sucha papírovou utěrkou. Krájení se provádí plátky (tenké plátky 2-3 mm) libovolného tvaru. Čím tenčí je svěží a vzdušnější čipy..

Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Podle potřeby posypte olivovým nebo sezamovým olejem..

Plátky připravené zeleniny rozprostřete na plech a odešlete do trouby předehřáté na 90 až 100 stupňů k sušení. Šíří se přednostně do jedné vrstvy. Ideálně, pokud je vzdálenost mezi kusy 2-3 mm.

Proces sušení bude trvat asi 2 hodiny. Teplota trouby by měla být udržována na 100 stupních. Po celou dobu procesu nechte dveře pootevřené, aby nedošlo k spálení produktu. Při vaření nezapomeňte dýně otočit.

Mikrovlnné dýňové čipy

Připravte zeleninu, jako je tomu v peci. Z dalších přísad budete potřebovat olivový nebo sezamový olej.

Plátky dýně položte na mikrovlnou misku a osušte. Měli byste začít s vysokým výkonem a časem 5 minut. Obraťte se, pouze když občerstvení vizuálně uschne na jedné straně. Pokud je výkon příliš vysoký - nižší. Čas na postupné snižování. Jakmile je výsledek uspokojen - vyjměte z mikrovlnné trouby.

Život hack pro ty, kteří přicházejí s mikrovlnnou troubou na kovové grilovací stojany. Můžete použít obě úrovně. Plátky položte na skleněné dno. Položte stojan na horní a položte dýně.

Výhodou tohoto způsobu vaření je rychlost. Obtížnost spočívá v tom, že na jídlo je umístěno méně jídla, což znamená, že proces přípravy občerstvení je opožděn. Je také nezbytné připravit zkušební dávku, aby se stanovil přesný čas, který dýně stráví, a teplotní režim pro každý typ mikrovlnné trouby.

Jak vyrobit dýňové chipsy v sušičce

Tato metoda vám umožní udržet čerstvost svačinek nejdéle. Vhodný pro zimní polotovary. Po použití elektrické sušičky lze do sladkých i slaných jídel přidat čipy. Používá se jako samostatné ošetření.

Proces přípravy je univerzální pro všechny způsoby vaření. K čištění, mytí, sušení. Ale před umístěním do sušičky je třeba nasekanou dýni dostat na jeden den do chladničky nebo na balkón (v období podzim-zima)..

V případě, že si doma vyrobíte sladké dýňové chipsy, můžete použít následující recept. Zřeďte šťávu z jednoho citronu 2 lžícemi. l zlato, přidejte sklenici studené pitné (ne vařené) vody. V uzavřené nádobě plátky namočte 12 hodin za použití tohoto roztoku při pokojové teplotě. Poté promíchejte obsah a chlazte dalších 6 hodin. Vyjměte, sušte na pergamenu 2-3 hodiny.

Poté umístěte elektrické sušičky na palety a rozdělte je mezi tenkými vrstvami ve vzdálenosti 2-3 mm. Optimální teplota bude 50 stupňů.

Ujistěte se, že čipy jsou suché a nehorí. To platí zejména pro sladké možnosti..

Vynikající dýňové chipsy na pánvi

Připravte dýni stejně jako v předchozích případech. Chcete-li získat občerstvení na pánvi, použijte dýchání. Za tímto účelem smíchejte mouku a sůl v požadovaném poměru.

Nakrájenou dýni na obou stranách ponořte do vybraného chleba, vložte do předehřáté pánve s olejem (olivový, dýňový, sezamový).

Rostlinný a dýňový olej zvyšuje chuť třísky. Z tvrdých a velkoplodých odrůd dostanete lahodné pikantní pochutiny s kořením.

Recept na solené dýňové hranolky

Je lepší použít různé dýně s velkým ovocem nebo tvrdým štěkáním. Můžete vařit na pánvi i v troubě, v mikrovlnné troubě. Pro solené čipy budete potřebovat:

• dýně
• sůl;
• koření, byliny, koření;
• rostlinný, sezamový, olivový nebo dýňový olej (v závislosti na způsobu přípravy).

Obsah kalorií v takové misce se počítá jako 46 kcal na 100 g konečného produktu.

Doba vaření - 1,5-2 hodiny.

V misce smíchejte sůl a vybraný olej. Podle potřeby přidejte koření, čerstvé nebo sušené byliny. Česnek je přijatelný..

Když je zelenina opečená - bude to konec vaření. Dýně můžete okamžitě namazat marinádou. Chcete-li to provést, ponechte dalších 10-15 minut před absorbováním oleje kořením a vyjměte, aby úplně vychladl..

Může být použit jako samostatný produkt nebo doplněný omáčkami, kečupy - to, co má někdo rád. Používá se jako ozdoba nebo doplněk k hlavním jídlům - polévky, přílohy, saláty.

Sladké dýňové čipy

Ideální je celá řada muškátového oříšku nebo velkoplodé dýně. Produkt chutná nejlépe v troubě, ale vaření v mikrovlnné troubě a elektrické sušičce je přijatelné.

K tomu potřebujete následující součásti:

• dýně
• olivový nebo sezamový olej;
• moučkový cukr, stevia, med, citron, skořice.

Pohodlným způsobem přiveďte občerstvení na polopřipravenost. Existuje několik možností designu:

1. Zatímco dýňové lupínky jsou horké - posypeme moučkovým cukrem.
2. Pro sportovce a ty, kteří jsou na dietě, použijte stevii v tandemu se skořicí jako prášek.
3. Med je ideálním řešením pro děti. Chcete-li připravit dýňové lupínky v troubě, je to recept. Zředit 1 polévková lžíce. l med se 2 lžícemi. l citronová šťáva, přidejte 1 lžička. pitné vody a zalijeme čipy tímto roztokem. Pro rovnoměrnou distribuci a uložení je vhodné použít kulinářský kartáč.

V budoucnosti mohou být použity kombinace prášek a koření.

Domácí dýňové hranolky s papričkou a muškátovým oříškem

Je to vynikající verze slaného občerstvení na pivo, první chod. K vaření potřebujete připravit plátky z dýní s velkým množstvím ovoce nebo s hustou hranou. Pro použití s ​​marinádou:

• olivový olej, sezam, dýně, zelenina;
• mletá paprika;
• muškátový oříšek mletý;
• sojová omáčka;
• sůl.

Zřeďte uvedené ingredience v misce. Na 100 g syrové dýně - 1 lžička. olej, ¼ lžička paprika a muškátový oříšek. Sůl podle chuti. Plátky zeleniny ponořte na obě strany a pošlete je jakýmkoli pohodlným způsobem. Pokud smažíte na pánvi - musíte použít mouku jako těsto.

Podle potřeby posypeme sójovou omáčkou v poměru 1 lžička na konci vaření. na 50 ml vody.

Jak vyrobit dýňové lupínky doma se skořicí a citronovou šťávou

Pro vaření sladkých lupínků v mikrovlnné troubě použijte dýně s velkým ovocem nebo muškátovým oříškem.

Na 100 g připravené dýně budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr nebo prášek;
• 1 2 lžičky. skořice
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
• 1 polévková lžíce. l sezamový nebo olivový olej;
• chuť z 1 citronu.

Smíchejte všechny ingredience v mělké misce. Dýně zhnědněte, dokud se nevařila v mikrovlnce. Naneste směs kulinářským štětcem na jedné straně a usušte, dokud se zcela nevaří.

Předpokládejme tuto možnost. Smíchejte cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru, máslo a 2 polévkové lžíce. l voda. Zakryjte dýně v polohotovém stavu marinádou. Přiveďte k připravenosti, posypte skořicí.

Recept na sladké dýňové lupínky se skořicí a vanilkou

Řezané plátky libovolného tvaru. Přiveďte do téměř připraveného stavu jakýmkoli pohodlným způsobem. Další předpis vyžaduje:

• moučkový cukr, stevie nebo med;
• citronová šťáva;
• vanilka
• skořice
• olivový nebo sezamový olej.

V misce smíchejte cukr, citronovou šťávu, vanilku, máslo. Přidejte trochu vody (na 100 g dýně 3 lžíce L. Kapalina). Namočte dýně. Pečte jakýmkoli pohodlným způsobem. Před podáváním posypte skořicí. Bude to skvělá volba pro vaření dýňových lupínků v troubě pro hubnutí. V tomto případě je základem misky stevie (sladidlo).

Originální recept na dýňové chipsy se sezamem

K vaření je vhodný jakýkoli druh dýně. Předem loupaná a promytá zelenina nakrájená na desky 2-3 mm. Vaření je nejlepší v troubě. K dýchání budete potřebovat:

• olivový, sezamový olej;
• sůl;
• pozemní koření;
• sezamová semínka.

Smíchejte všechny ingredience kromě sezamových semen v misce. Plátky ponořte dobře ze všech stran. Pečicí list zakryjte pergamenem. Lehce olej. Třísky umístěte na list v intervalech 3-4 mm. Pečeme, dokud se nevaří. Až do vychladnutí - posypeme sezamovými semínky. Podávejte se zakysanou smetanovou omáčkou nebo jako svačinu pro horká jídla.

Úžasný recept na dýňové chipsy s houbovou příchutí

Plátky pro tuto variantu svačinu jsou nejlépe připraveny v elektrické sušičce. Pokud ne, pak to udělá trouba. Připravte marinádu pomocí těchto produktů:

• olivový nebo sezamový olej;
• sůl;
• sušené mleté ​​houby (ideální - hříbky).

Připravte dýňové chipsy v dehydratátoru v jedné vrstvě v žáruvzdorné misce na pergamenu. Směs naneste na čipy. Nechejte působit 10-15 minut. Mezitím připravte troubu. Zahřejte až na 90 stupňů, dejte do trouby misku s vodou. Umístěte misku třísek mírně nad střed. Vařte 15-20 minut.

Hotová jídla jsou perfektní jako samostatné jídlo a jako chléb pro první chod.

Můžete si uvařit svůj oblíbený houbový vývar nebo krémovou polévku a doplnit jej křupavým občerstvením. Například:

• kuřecí vývar;
• 300 g žampionů;
• 3 ks brambory;
• 10 g másla;
• tavený sýr;
• 1 kuřecí vejce;
• sůl, pepř.

Do vařící vývar přidejte brambory. Houby jemně nasekáme. Do poloviny vařte (asi 20 minut), přidejte máslo, strouhaný smetanový sýr, sůl, pepř, bušte do vajíčka. Intenzivně míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Vypněte, cool. Porazte mixérem, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Ozdobte dýňovými lupínky s houbovou příchutí.

Solené dýňové lupínky se zirou a kurkumou

Je lepší použít velkoplodé nebo tvrdé dýně. Tence loupaná a praná zelenina. K dýchání budete potřebovat:

• kurkuma
• sůl, pepř;
• zira;
• mletá paprika;
• olivový nebo sezamový olej.

Na list položte pergamen, suché plátky v troubě. Smíchejte ingredience a namažte budoucí třísky. Pečeme, dokud se nevaří. Slouží jako pikantní občerstvení s omáčkou.

Neobvyklý recept na dýňové chipsy s citronem a koňakem

Skvělá volba pro zdobení sladkých jídel. Dýňová odrůda je vhodná pro každého. Je vhodné vařit v mikrovlnné troubě nebo troubě. Budete potřebovat:

• chuť z 1 citronu;
• citronová šťáva;
• med;
• brandy nebo rum;
• olivový nebo sezamový olej;
• voda.

Polotovary třísky se rozdělí na naolejovaný list s pergamenovým papírem nebo mikrovlnnou miskou. Smíchejte ingredience v poměru úměrném počtu občerstvení. Na 100 g připravených čipů potřebujete 1 polévkovou lžíci. l brandy, zředěný v 1 polévková lžíce. l citronová šťáva a 1 lžička. med v 50 ml studené vody. Obalte hranolky roztokem a vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby, dokud nebudete připraveni. Odstraňte a posypte citronovou kůrou. Lze ozdobit moučkovým cukrem nebo skořicí.

Jak skladovat dýňové chipsy

Hotové hranolky se nejlépe jedí okamžitě nebo se nalijí do jakéhokoli utěsněného skla nebo speciálního papírového sáčku. Hotový produkt je uložen v závislosti na teplotních podmínkách v bytě - 30 dní. Ve skladovacích místnostech se prodlužuje trvanlivost.

Závěr

Dýňové chipsy jsou chutné a zdravé jídlo. A pro ty, kteří se zajímají o jejich postavu, můžete vždy vypočítat BJU v závislosti na receptu a typu designu.