Dýňová marmeláda: recept s fotografií

Marmeládu milují dospělí a děti, ale zakoupený produkt je často plný škodlivých přísad. Je užitečné vařit sladkosti sami, například z dýně. Dnešní článek je věnován užitečným vlastnostem domácího zákusku a složitosti jeho přípravy.

Výhody a poškození dýňové marmelády

Dýně je nepochybně užitečným produktem. Používá se v terapeutické stravě a pro hubnutí se bramborová kaše podává jako doplňková strava malým dětem..

Víš?? Podle popisu španělského misionáře Bernardina de Sahaguna snědli Aztékové nejen ovoce dýně, ale také květiny a stonky rostliny.

Dýňová marmeláda má celou řadu příznivých účinků:

  • zlepšuje metabolismus a trávení;
  • karoten u plodu pomáhá udržovat zrakovou ostrost;
  • normalizuje krevní tlak;
  • má močopudný účinek, normalizuje rovnováhu voda-sůl;
  • saturuje tělo vitamíny a minerály;
  • normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi;
  • posiluje kostní tkáň a svalová vlákna;
  • odstraňuje toxiny a snižuje cholesterol;
  • zvyšuje vaskulární elasticitu;
  • zpomaluje stárnutí kožních buněk;
  • zvyšuje schopnost buněk regenerovat se;
  • zlepšuje srdeční činnost.

Při konzumaci marmelády z dýně byste si měli být vědomi možného poškození.

Sladký produkt může být škodlivý za následujících podmínek:

  • akutní forma gastritidy nebo vředů;
  • diabetes mellitus;
  • acidobazická nerovnováha v žaludku.
U těžkých forem diabetu je marmeláda kontraindikována: konzumace může vyvolat prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Jak si vyrobit doma

Je snadné vyrobit marmeládu a nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti.



Víš?? V Guinessově knize rekordů byla zaznamenána rekordní hmotnost dýní - 1190,5 kg. Obří ovoce pěstované farmářem z Belgie.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Aby nedošlo k rozptylování během procesu vaření, musíte vařit všechny kuchyňské náčiní předem.

V tomto procesu budete potřebovat:

  • pekáče;
  • odměrka;
  • mixér;
  • ostrý nůž;
  • pánev;
  • hluboký spodní široký talíř;
  • přilepit film;
  • míchací lžíce.

Složky

Složky v receptu lze nahradit - například místo cukru použijte med a agar místo želatiny.

Základní ingredience:

  • dýně - 0,5 kg;
  • šťáva z 1 citronu;
  • cukr - 150 g;
  • želatina - 30 g.

Je důležité! Marmeláda s agarem je užitečná při endokrinních onemocněních, protože doplňuje nedostatek jódu v těle..

Vaření sekvence

Za nejlepší odrůdy sladkých jídel se považuje dýňový muškátový oříšek a „Candy“. Oba mají sladkou a šťavnatou dužinu s jemnou strukturou.

Technologie vaření:

  1. Oloupejte dýni a nakrájejte na velké obdélníkové kousky.
  2. Kousky vložte do pekáče a pečte při teplotě 180 ° C po dobu 20-30 minut. Připravenost je stanovena jednoduše: pokud párátko snadno vstoupí do buničiny, je připraveno.
  3. Ochlaďte buničinu a poté ji rozmělněte mixérem.
  4. Pro vyloučení přítomnosti kousků se drtí rozemele sítem.
  5. Dýňová dužina, cukr a citronová šťáva se mísí na pánvi.
  6. Potom nalijte želatinu, důkladně promíchejte a nechte 15 minut působit bobtnáním.
  7. Chcete-li rozpustit želatinu, položte pánev na pomalý oheň a míchejte obsah. Hmota by se neměla vařit.
  8. Misky se širokým dnem by měly být pokryty přilnavou fólií.
  9. Potom nalijte směs dýně a želatiny do misek a vložte do chladničky přes noc.
  10. Vytvrzená směs se z nádoby vyjme filmem. Film je odstraněn.
  11. Marmeláda je nakrájena na libovolný tvar a drcena v cukru.

Video: jak vařit dýňové marmelády doma

Je důležité! Pokud neexistuje žádná skleněná pekáčka nebo nádoba s nepřilnavou vrstvou, musí být stávající plech na pečení zakryt pergamenem..

Dýňová marmeláda se ukazuje být chutná a příjemně vypadající. Není těžké ho vařit, zejména proto, že receptura se může lišit přidáním dalších složek - koření, ovoce.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto