Zázvor v těstíčku: recepty na vaření s fotografiemi

Zázvorové houby jsou velmi univerzální houby, které lze dusit, nakládat, solit, smažit. Navíc je z mnoha žen v domácnosti dělají neuvěřitelné občerstvení - houby v těstíčku. Toto jídlo je vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale také pro slavnostní stůl.

Jak vařit houby v těstíčku

Před zahájením přípravy je nutné houby dobře vybrat a zpracovat. Bohužel mezi nimi jsou také červí vzorky..

Existuje několik druhů zpracování lesních darů:

• namáčení ve vodě - houby se nechají 15 minut ve vodě, poté se opláchnou tekoucí vodou a vysuší;
• suché čištění - znamená čištění od malé kontaminace mokrým ručníkem nebo zubním kartáčkem, zpravidla většina manželek dává přednost použití této metody před přípravou tohoto pokrmu, protože pro houby je běžné absorbovat kapalinu.

Po vyčištění hlavní součásti je nutné odstranit jejich nohy, protože později budou použity pouze klobouky. V případě potřeby mohou být plodnice ponechána neporušená nebo nakrájena na kousky.

Dalším krokem je příprava testu. Aby bylo těsto křupavé, měla by se během jeho přípravy přidat studená voda. Existují však recepty, kde se místo této tekutiny používá mléko. V každém případě zkušené ženy v domácnosti doporučují poslat jakoukoli tekutinu do chladničky na krátkou dobu před přípravou těsta, ale nemělo by se nechat zmrazit..

Recepty na výrobu šafránového těsta

Existuje mnoho variací tohoto jídla. Těsto může být česnek, cibule, sýr, majonéza nebo pivo. Stojí za zvážení nejoriginálnějších a nejoblíbenějších šafránových mléčných receptů v těstíčku krok za krokem s fotografií.

Jednoduchý recept na šafránové houby v těstíčku

Ingredience

• houby - 15-20 ks .;
• mouka - 5 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks .;
• perlivá voda - 80 ml;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
• sůl.

Vaření:

1. Hlavní složka je dobře zpracovaná, ponechávejte pouze klobouky.
2. V běžné misce smíchejte mouku s vodou a vejcem. Uhněteme těsto.
3. Sůl každý klobouk, namočit v mouce, a pak v těstíčku.
4. Fry na obou stranách.
5. Nasaďte si papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.

Smažené houby v těstíčku s cibulkou

Ingredience

• mouka - 1 lžíce;
• vejce - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• čerstvé šafránové houby - 0,4 kg;
• mléko - 100 ml;
• prášek do pečiva - 2 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• slunečnicový olej - na smažení;
• malá banda zelené cibule.

Pokyny krok za krokem:

1. V hluboké nádobě smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva. Porazte jedno vejce a mléko v samostatné hluboké nádobě.
   
2. Oloupanou cibuli rozmělněte mixérem. Výsledná směs mléka a vajec se smíchá se suchými ingrediencemi a nakrájenou cibulkou..
   
3. Připravené houby ponořte do těsta, namočte je do několika kusů v zahřátém oleji. Smažte na každé straně asi 4 minuty do zlatova..
4. Hotové jídlo položte na papírové ubrousky. Jemně nasekejte zelené cibule a posypte hotové klobouky.

Česnekové těsto s česnekovou příchutí

Základní ingredience:

• prášek do pečiva - 1 lžička;
• houby - 10 ks .;
• rostlinný olej - 0,3 l;
• česnek - 5 stroužků;
• voda - 0,3 l;
• sezamová semínka - 3 lžíce. l.;
• škrob - 80 g;
• mouka - 1 lžíce;
• sůl podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. V hluboké misce smíchejte suché přísady: sůl, mouku, škrob a prášek do pečiva.
2. V oddělené misce smíchejte studenou vodu se třemi lžičkami rostlinného oleje. Beat s mixérem a přidejte k suché připravené směsi.
3. Výslednou hmotu porazte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
4. Rozdrťte česnek speciálním lisem, představte ho celkové hmotnosti.
5. Dále přidejte sezamová semínka.
6. Pošlete misku s těstíčkem do chladničky na 20 minut.
7. Houby nakrájejte na tenké plátky.
8. Zbývající olej zahřejte v pekáči.
9. Plátky žampionu ponořte do těsta a poté odešlete na pánvi.

Zázvor v těstíčku s pivem

Základní ingredience:

• slepičí vejce - 1 ks .;
• lehké pivo - 1 polévková lžíce;
• strouhanka - 2 lžíce;
• čerstvé šafránové houby - 500 g;
• rostlinný olej - v případě potřeby;
• pšeničná mouka - 1 lžíce.

Pokyny krok za krokem:

1. Houby čisté a opláchnuté.
2. Odstraňte nohy z darů lesa a čepice odešlete do vroucí vody.
3. Vařte asi 15 minut, pak nakloňte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
4. Porazte jedno vejce v samostatné nádobě.
5. Nalijte 1 sklenici piva do výsledné hmoty jemným proudem.
6. Za stálého míchání přidejte sůl, mouku a 3 lžičky. rostlinný olej.
7. Beat s mixérem, dokud hladký..
8. Klobouky lze nechat celé nebo rozřezané na kousky. Namočte těstíčko, chléb v strouhance.
9. Smažte obrobek na obou stranách.
10. Hotový produkt položte na ubrousek na několik minut.

Klobásy v těstíčku

Budete potřebovat:

• mouka - 50 g;
• houby - 0,7 kg;
• sýr (tvrdá odrůda) - 0,2 kg;
• sůl podle chuti;
• majonéza - 4 lžíce. l.;
• pepř - podle chuti;
• vejce - 2 ks .;
• slunečnicový olej - 0,1 l.

Pokyny krok za krokem:

1. Porazte vejce mixérem, přidejte majonézu za stálého míchání.
2. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte do společné mísy.
3. Sůl a pepř podle chuti.
4. Po homogenní konzistenci přidejte mouku.
5. Výslednou hmotu porazte metličkou.
6. Předem připravené klobouky nakrájejte na tenké talíře, každou ponořte do těsta a odešlete do vroucího oleje.
7. Když je jídlo hotové, položte jej na papírový ručník.

Pikantní houby v těstíčku

Požadované produkty:

• dary lesa - 500 g;
• půl sklenice pšeničné mouky;
• kravské mléko - 0,1 l;
• slepičí vejce - 1 ks .;
• 2 stroužky česneku;
• semena kmínu - 1/3 lžičky;
• rostlinný olej - na smažení.
• cukr - 1 lžička;
• mletý červený pepř - ½ lžičky;
• 1 banda kopru;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Oloupejte houby, ořízněte nohy, opláchněte a zlikvidujte v cedníku.
2. Porazte mléko a vejce ve společné nádobě.
3. Do směsi přidejte koření a cukr..
4. Nasekejte zelení a česnek, odešlete do společné mísy.
5. Při neustálém bití přidejte mouku.
6. Odešlete misku těsta do chladničky na 10 minut.
7. Ponořte kousky do těsta.
8. Smažte na obou stranách, až se vytvoří zlatohnědé formy..
9. Smažené kousky položte na papírový ručník..

Zázvor v těstíčku s majonézou

Bude vyžadováno:

• houby - 0,5 kg;
• majonéza - 4 lžíce. l.;
• 1 vejce
• 2 lžíce. l mouka;
• čtyři stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti;
• slunečnicový olej - na smažení.

Pokyny krok za krokem:

1. Předem připravené obrobky vařte asi 3 minuty v slané slané vodě a poté je složte do cedníku. V hluboké misce smíchejte vejce s majonézou, přidejte mouku a nasekaný česnek.
   
2. Sůl a pepř, bít do hladka. Ponořte dary lesa do těsta, pošlete ho do vroucího oleje.
   
3. Hotové plátky položte na papírové ručníky.

Calorie houby houby v těstíčku

Energetická hodnota tohoto produktu v čerstvé formě je pouze 22,3 kcal. Obsah kalorií v šafránových mléčných žampionech v těstíčku však převyšuje obsah kalorií v čerstvé houbě 9krát. Energetická hodnota této misky na 100 g je tedy 203 kcal. Takový významný rozdíl je způsoben tím, že produkt je smažen ve velkém množství oleje. Proto je v mnoha receptech posledním krokem položení hotového jídla na papírový ručník a teprve poté může být převeden na běžný talíř. To je nezbytné, aby přebytečný tuk zůstal na ubrousku, čímž se sníží obsah kalorií v produktu.

Závěr

Zázvor v těstíčku se snadno připravuje, nezabírá moc času a energie hostitelky. Toto jídlo se hodí k rybám, rýži, masu a zelenině. Podávejte ke stolu na samostatném talíři na salátu. Toto jídlo potěší všechny členy rodiny.