Savoy zelí: užitečné vlastnosti a kontraindikace, zemědělské pěstování

Listy rostliny jsou velké, zvlněné, bez pevných žil, v závislosti na odrůdě mají jinou barvu od světle zelené až modré. Pařez, na rozdíl od bílého zelí, je mnohem menší, protože se skládá z jemných a tenkých listů bez tvrdých žil.

Hmotnost se pohybuje od 0,5 do 3 kg. Toto zelí je méně náchylné k chorobám, na rozdíl od jiných druhů snáší letní sucha a mrazy.

Obsah kalorií a chemické složení

Kalorický obsah 100 g zelí v surové formě je pouze 28 kcal a ve vaří - 24 kcal. Zelenina je považována za nízkokalorický produkt, proto se doporučuje používat ji ve stravě.

Energetická hodnota produktu na 100 g je:

• proteiny - 1,2 g (4,8 kcal);
• tuky - 0,1 g (0,9 kcal);
• uhlohydráty - 6 g (24 kcal);
• vlákno - 2,1 g;
• popel - 0,8 g.

Je poměrně obtížné přeceňovat prospěšné vlastnosti zelí savoy, proto budeme chemické složení podrobněji zvažovat, proto použijeme následující tabulku.

Díky obsahu přirozeného antioxidačního glutathionu, zelí Savoy pomáhá obnovit a omladit tělo a také zpomaluje stárnutí tělesných buněk.

Užitečné vlastnosti

Měli byste se seznámit s užitečným zelím Savoy.

• Užitečné vlastnosti rostliny závisí na jejím chemickém složení a jsou následující:
• Díky obsahu kyseliny askorbové posiluje imunitní systém.
• Příznivě působí na lidský nervový systém.
• Normalizuje krevní tlak a má pozitivní vliv na krevní stav.
• Zlepšuje proces trávení, čímž urychluje vylučování toxinů, karcinogenů z těla.
• Normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Díky obsahu retinolu příznivě působí na pokožku.
• Normalizuje úroveň ženských a mužských pohlavních hormonů.
• Zabraňuje výskytu rakovinných nádorů, nemění strukturu DNA a také inhibuje růst stávajících.

Kontraindikace a poškození

Zelí Savoy může navzdory všem svým výhodám ublížit. Podívejme se podrobněji na to, kdo by jej neměl používat..

• Do této skupiny patří lidé, kteří:
• Nedávno podstoupil chirurgický zákrok na hrudní dutině nebo břišní dutině.
• Trpí peptickým vředem žaludku nebo dvanáctníku, jakož i akutní gastritidou a enterokolitidou.
• Máte endokrinní problémy (onemocnění štítné žlázy).

Jak mohu použít

Zelí Savoy se obvykle používá nejen při přípravě různých pokrmů, ale také v lidovém léčitelství. Podívejme se podrobněji na každou z těchto oblastí.

Při vaření

Zvažte, jak jíst zelí. Tuto zeleninu můžete jíst nejen v syrové formě, ale také po tepelném zpracování. Listy zelí jsou ideální pro výrobu zelných rohlíků, různých salátů a ve vařené formě mohou sloužit jako příloha a jako první chod.

Často se používá jako náplň pro výrobu koláčů a pekáčů. Kvůli tvrdým listům jej nelze použít k zakysání..

V lidovém lékařství

Zelenina používaná v lidovém lékařství a kosmetologii.

Podívejme se podrobněji na léčivé vlastnosti zelí Savoy a na některé z nejjednodušších a nejúčinnějších receptů k použití:

1. Dvě denní jídla po 150 g čerstvě vymačkané šťávy pomohou zbavit se nedostatku vitamínů.
2. V případě popálenin je třeba na ránu aplikovat mírně vytlačené listy zelí.

Jak pěstovat na zahradě

Zemědělská technika zelí Savoy je podobná blízkému příbuznému - bílé zelí. Dále si podrobně prostudujeme problematiku pěstování v chalupě a poskytneme praktická doporučení farmářům.

Výběr stupně

Rozmanitost zelí závisí na době zrání. Rozlišují se brzy zralé odrůdy - od 105 do 120 dnů, střední zrání - 120 až 135 dní a pozdní zrání - více než 140 dnů.

Mezi rané odrůdy se rozlišují:

1. Zlaté brzy. Odrůda byla vytvořena českými chovateli, vegetační období je 105–110 dní. Hmotnost plodu je - 7-8 kg. Odrůda je odolná vůči praskání, dokonale přežívá sucho a mráz. Vlnité listy s namodralým nádechem.

2. Moskevská krajka. Pěstitelská sezóna je 90–95 dní. Hmotnost plodu je 1–1,2 kg. Rostlina je imunní vůči infekcím, jako je bakterioza a fusarióza. Střední listy světle zelené barvy, temperamentní se širokým oválným tvarem.

3. Výročí. Jedna z odrůd raného zrání, vegetační období je až 102 dní. Zelené listy se šedivým nádechem a malými bublinami. Tato odrůda je náchylná k praskání..

Z odrůd střední sezóny a hybridů se doporučuje pěstovat například Melissa F1. Stabilní hybridní plodina s dobou zrání až 120 dnů. Rostlina je lehce náchylná k praskání. Hmotnost plodu je 2-3 kg.

Hlavy zelí jsou zaobleny listy modrozeleného odstínu s výrazným bublaním. Hybrid je imunní vůči Fusarium, snáší suchá léta a chladné počasí. Stupeň vhodný pro dlouhodobé skladování.

Mezi odrůdy pozdního zrání se rozšířilo toto:

1. Vertu 1340. Rostoucí sezóna je 130–155 dní. Hmotnost hlavy zelí je 1,5–2,5 kg, lehce náchylná k praskání. Listy jsou namodralé se zelenou barvou, zvlněné, s pupencem. Pařez silně zploštělý až do výšky 25 cm.

2. Nadia F1. Rostoucí sezóna je 135–140 dní. Listová deska je velmi temperamentní se zvlněnými okraji. Zelené listy s šedým povlakem. Hmotnost plodu je až 1,1 kg. Odrůda je dokonale uložena bez ztráty komerčních vlastností. Zelenina odolná vůči praskání a fusáriu.

Výběr sazenic

Tato zelenina může být pěstována jak v sadbě, tak za použití semen. Sazenice budou problematické při nákupu na trhu, takže je můžete pěstovat sami.

Pro získání sazenic by měla být dezinfikovaná semena zaseta do dříve připravené půdy do hloubky 0,5–1 cm. Podle druhu použitého zelí musí být semena zaseta do 15. – 20. Března..

Je nutné pěstovat zdravé sazenice, protože pacientka nebude dobře kořenovat, což v budoucnu povede k zastavení jejího růstu. Před výsadbou by měla být zvláštní pozornost věnována kořenovému systému, protože může být ovlivněna houbou, která na něm roste..

Doporučuje se vysadit rané odrůdy koncem dubna nebo začátkem května a střední zrání a pozdní zrání začátkem května.

Je třeba dodržovat tato doporučení pro výsadbu sazenic v zemi.

1. Mladé výhonky zelí by měly být zasazeny do země, když je denní teplota nastavena na +15 ° C.
2. Výška mladých sazenic by měla být 18–20 cm a měla by se skládat z 5–6 listů.
3. Barva sazenic by měla být jasně zelená.

Přistání

Doba zrání ovlivňuje proces pěstování zeleniny. Je vhodné umístit sazenice na slunné místo se světlou půdou, která může být na podzim krmena vápnem, aby se snížila kyselost. Při výsadbě je třeba věnovat zvláštní pozornost kyselosti půdy..

Zelenina roste dobře po plodinách, jako jsou řepa, rajčata, cibule, brambory, fazole a vytrvalé byliny. Budoucí sklizeň bude špatná, pokud pěstujete zelí po vodnici, ředkvičkách, ředkvičkách a řeřichě. Zelenina by měla být vrácena na dřívější výsadbu až po 4–5 letech.

Zelí tvoří malou rozetou, takže se pěstuje mezi řadami řádků 60 cm širokými ve vzdálenosti 30 cm. U pozdních odrůd je výsadbový vzor 50 × 50 cm a pro předčasné zrání 50 × 35–40 cm.

V prvních dvou dnech musí být mladé sazenice zastíněny a v noci pokryty zemědělskými vlákny. Po týdnu je nutné odstranit sazenice, které se nezakořenily, a na jejich místo zasadit čerstvé.

Péče

Tato kultura vyžaduje zvláštní péči. Musí být uvolněno, krmeno hnojivy, blátem a také předcházet nemocem. Zelí Savoy miluje vlhkost, ale netoleruje zamokření.Aby se zabránilo praskání na hlavě, musí být voda aplikována přímo pod kořen. Zavlažování musí být prováděno ráno nebo večer, aby nedošlo k popálení listů.

V okolí samotné rostliny není nutné hluboce uvolňovat, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Pro celou vegetační sezónu je nutné provést dvě hnojivá hnojiva. První se provádí po růstu vrcholů rostliny.

Za tímto účelem připravte výběr:

• 1/4 kravského humusu;
• minerální směs. Pro tento postup se doporučuje rozpustit následující složky v 10 l čisté vody: 15 g močoviny (močovina), 40 g superfosfátu a 15 g hnojiv na bázi draslíku (dusičnan draselný nebo chlorid draselný).

Druhé doplňování se provádí během vytváření hlavy zelí roztokem na bázi draslíkových a fosfátových hnojiv, proto je nutné do půdy přidat nitroammophosku v množství 30 g na 1 m². Aby byla rostlina silná, může být také krmena humátem.

Každý agronom chce získat vynikající úrodu zelí Savoy. Po prostudování základních pravidel šlechtění a podmínek růstu můžete dosáhnout požadovaného výsledku.