9 Populární druhy a odrůdy zelí

Při výběru semen nebo sazenic zelí pro pěstování na svém místě mnoho zahradníků dává přednost bíle pěstované odrůdě. Toto omezení je pravděpodobně způsobeno frustrací způsobenou neúspěšnou kultivací jiných druhů..

Pure Purple Vitamin s červenou hlavou

Mělo by se to spravedlivě nazývat fialovými hlavami. Navenek je druh červenohlavý podobný bílovlasému, listy však mají červeno-fialovou barvu, hustější strukturu. Kompozice také převyšuje obsah hodnotných minerálů a vitamínů., jejich množství. Listy z hlavy mohou být vytrhány v červnu na přípravu salátů. Zelenina se používá v marinované a dušené formě jako samostatný produkt a v kombinaci s jinými přísadami.
Období vegetace druhů červenohlavých trvá od 150 dnů, hmotnost hlavy v průměru váží 1-3,5 kg. Mezi hlavní výhody:

• mrazuvzdornost (mladé výhonky snášejí mrazy do - 5 ° С);
• kořenový systém je dobře vyvinut;
• složení obsahuje antokyanin, který příznivě ovlivňuje zdraví člověka (zvyšuje elasticitu kapilár, reguluje jejich propustnost).

Nevýhodou tohoto druhu je pouze jedna - je to nemožnost použít k moření.

Květák

Název ospravedlňuje: plody přicházejí ve všech barvách duhy. Populární zelenina na místě mezi mnoha zahradníky a stejně dobře známý produkt mezi kulinářskými specialisty. Vitaminová bomba se konzumuje jako nezávislá složka a v kombinaci s dalšími složkami. Rostoucí proces neobsahuje složité postupy a nevyžaduje velkou pozornost. Je nutné pouze dodržovat základní pravidla zemědělské techniky.
Jednoletá rostlina vytváří husté květenství o hmotnosti od 350 do 1500 kg. Plodnost půdy a podmínky pěstování ovlivňují chuť ovoce. Sklizeň se provádí 90–105 dnů po objevení klíčků (odrůdy raného zrání).

Vlastnosti brokolice

Zelenina je podobná květáku, ale květenství má bohatou zelenou barvu. Bohaté složení bílkovin a vitamínů povýšilo tento druh do kategorie populárních plodin.. Jemnost zelí proti stárnutí, mnoho zahradníků se snaží pěstovat na svých pozemcích. To je umožněno nenáročnou zemědělskou technologií a odolností zelí proti chladu, při zmrazení na -7 ° C neztrácí své vlastnosti. Na rozdíl od jiných druhů je kultura nenáročná na úrodnost půdy, ale to neznamená, že rostliny nepotřebují hnojivo, stále je potřeba nějaký druh hnojení. Pravidelné zalévání je také nutné, zejména když jsou zralé hlavy..
Výhody rostoucí brokolice:

• užitečnost a nutriční hodnota produktu;
• schopnost diverzifikovat nabídku;
• nenáročnost v péči během kultivace;
• zelenina je podrobena různým druhům zpracování (dušení, solení atd.).

Nedostatek zemědělské technologie zbavuje zeleninu nevýhod.

Savoy

Ideální zelenina pro pěstování ve středním pruhu. Zelí Savoy je odolné vůči suchu, není pro škůdce zajímavé. Struktura zeleniny je podobná jako u druhů s bílou hlavou, ale listy jsou jemnější a vzdušnější. Lze je snadno rozebrat pro vaření různých pokrmů, stačí nalít na vroucí vodu. Kompozice obsahuje velké množství cenných minerálů a vitamínů, které převyšují počet jiných typů.
Vegetativní období raných odrůd trvá 105 - 120 dní, proto je nízká produktivita. Chuť zeleniny je velmi jemná díky malému množství hořčičných olejů v kompozici a nepřítomnosti hrubých vláken. Vhodné pro čerstvé, dušené potraviny. Zvláštností druhu je odolnost proti chladu, s krátkými mrazy si zachovává obchodovatelné a chuťové vlastnosti.
Nevýhodou je krátká skladovatelnost.

Kohlrabi, stupeň zdraví

Chemické složení kedluben je srovnatelné s citrusovými plodinami, a proto je zelenina u kuchařů velmi oblíbená. Zahradníci méně využívají plodiny k pěstování na svých pozemcích. A marně, protože ovoce má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, stabilizuje krevní tlak, čistí střeva toxinů.
Doba zrání časných odrůd je 65–80 dní. Stebleplod dosahuje hmotnosti 220 gramů, některé odrůdy váží více než 2 kg. Krátké vegetační období vám umožní sklízet několik plodin za sezónu. Zeleninu můžete pěstovat na otevřeném prostranství a ve sklenících. Péče o rostliny je obecně podobná jako u jiných druhů zelí. Plodina je skladována po dlouhou dobu bez ztráty cenných vlastností..

Brusel, malé hlavy zelí

Nejvzácnější druh zelí na našich postelích. Složení obsahuje celý sklad vitamínů a minerálů, které převyšují počet odrůd bílých druhů. Charakteristikou zeleniny je přítomnost hořčičného oleje, který je charakteristický pro ředkvičky. Tato složka dodává produktu ořechovou chuť..
Hlavní výhodou pěstování je nenáročnost rostlin na klima střední zóny. Hlavní nevýhodou je dlouhá vegetační sezóna. Při výsadbě semen v dubnu můžete plodinu získat až na konci teplé sezóny (doba zrání asi 150 dní). Pro urychlení procesu se doporučuje pěstovat zeleninu pomocí sazenic.

Peking, nebojte se mrazu

V ruském pěstování zeleniny roste pěstování pekingského zelí. Rostlina si získala popularitu díky bohatému složení vitamínů, zajímavé chuti a vysokému výnosu (900 c je odstraněno z 1 ha). Rostlina roste při nízkých teplotách, což je typické pro klima střední zóny. Rostoucí sezóna trvá pouze 50–70 dní, což dává příležitost získat 2-3 plodiny za sezónu. Celoročně můžete pěstovat plodiny na otevřeném prostranství i ve sklenících.
Výhody zelí:

• složení bohaté na živiny;
• mladé výhonky odolávají krátkodobým mrazům až do -7 ° C;
• vysoká produktivita.

Kultura a minusy nejsou bez:

• produktivita závisí na úrodnosti půdy;
• zemědělská technologie není zcela pochopena;
• zelenina přitahuje škůdce náchylné k chorobám.

Námořní, od mořského dna

Unikátní svými vlastnostmi a účinky na lidské tělo. Komplexní biochemické složení se liší především v jodu, základní látce pro štítnou žlázu. Kromě toho je řasa bohatá na vitamíny skupiny B, C, kyseliny listové, aminokyselin, kyseliny pantothenové a dalších stopových prvků. V podstatě je to řasa, která roste na mořském dně. Při jakémkoli zpracování (moření, sušení) si zelí zachovává cenné vlastnosti. Může poškodit zdraví, pouze pokud má osoba zvýšenou citlivost na jód.

Číňané, zdroj dlouhověkosti

Ve složení je čínské zelí velmi podobné bílé zelí, ale vzhledově se výrazně liší. Listová tvorba bezhlavého zeleninového vajíčka se spíše podobá salátu, ale se sytější zelenou barvou. Zvláštní význam má lysin, aminokyselina, která čistí tělo od toxinů a jiných škodlivých látek..

Čínská zelenina je vysoká ocení nejen chuť, ale také schopnost posílit imunitní systém, který je nezbytný pro dlouhověkost. Mezi nesporné výhody:

• Sklizeň v červnu, která je užitečná k zaplnění nedostatku vitaminu v těle;
• jemná struktura listů, může být použita pro kojeneckou výživu;
• jednoduchá pravidla zemědělské techniky.

Existuje pouze jedna minus - velká velikost stonku, který zabírá téměř polovinu zeleniny. Ale můžete jej použít pro vaření.

Můžete jíst čerstvé listy, nakládané, dušené a sušené. Po nástupu chladného počasí mohou být hrnce s kulturou umístěny uvnitř a sklízeny až do prosince.
Sortiment zelí v postelích umožní obohatit tělo užitečnými stopovými prvky, posílit imunitu a rozšířit nabídku o chutné pokrmy.