Kolik a kde mohu ukládat domácí nakládané houby

Houbová ochrana je nedílnou součástí slavnostní hostiny a moření těchto lesních obyvatel je zvláštní potěšením. Houby se těžko stravují, jsou kontraindikovány u dětí mladších 7 let, takže by se měly konzumovat střídmě. Hlavní věcí je zajistit, aby se točení provádělo kvalitativně, a otázka, jak dlouho je možné skladovat solené a nakládané domácí houby, závisí na druhu použitého víka a způsobu konzervace..

V lednici

Nejlepší podmínky pro skladování houbových konzerv jsou v lednici nebo sklepě. V tomto případě je optimální teplotní rozsah pro uchování živin 0-4 stupňů. Trvanlivost polotovarů v tomto případě závisí na typu obalu:

• konzervace pod plastovými kryty - 6 měsíců;
• pod kovové kryty - 1 rok;
• pod skleněnými kryty - 2 roky.

Kovové uzávěry, které přicházejí do styku s roztokem soli, cukru a octa, začínají podléhat oxidaci. Pokud si nejste jisti, že plechové víčko spolehlivě odolává oxidačním procesům, neskladujte takovou nádobu v chladničce déle než 3–4 měsíce..

V mrazáku

Protože solný roztok marinády nezamrzá, konzervované houby mohou být uloženy v mrazničce domácí ledničky. Tímto způsobem jsou tubulární houbové organismy lépe uchovávány, na rozdíl od lamelárních organismů, které po rozmrazení mohou ztratit svou pružnost a být příliš měkké. Trvanlivost hub v mrazničce je 2 roky.

Po otevření víka

Plechovky pod železem a jinými typy víček po otevření plechovek jsou uloženy v chladničce nejdéle jeden den. Chcete-li napájet malý počet lidí, vyberte malé banky, aby produkt mohl být spotřebován ve 1-2 dávkách. Kontejnery o objemu 0,7 až 1,0 litru jsou nejvhodnější pro sklizeň lahodných lesních obyvatel..

Skladovatelnost solených hub

Mnoho hospodyňky slané houby ve vanách se zelím. V suterénu je trvanlivost tak chutného kusu po plném solení 2-3 měsíce. Solené houby ve sklenici s použitím konzervačního činidla ve formě soli, cukru a hořčice mohou být skladovány v lednici po dobu 1 měsíce.

Co je nebezpečné houba po splatnosti?

Během dlouhodobého skladování, zejména při teplotách nad 20 stupňů, se mohou ve sklenicích s polotovary množit bakterie a viry, které způsobují otravu těla, od banálních průjmů a zvracení po záchvaty a ztrátu vědomí. První známky otravy se objevují v období 2 až 12 hodin po požití přípravku. Pokud k tomu dojde, okamžitě zavolejte sanitku.

Další nepříjemné důsledky příliš dlouhého skladování hub jsou oxidace kovových víček s rozvojem rzi, růst plísní uvnitř nádoby. Takové polotovary by se neměly jíst.

Kde skladovat nakládané houby?

Podrobně jsme zkoumali, že nejlepší podmínky pro skladování nakládaných hub jsou v lednici nebo sklepě, ale můžete si také nechat připravit houby na zimu v prostoru pod parapetem nebo spížou na potraviny. Hlavní věc je dodržování teplotního režimu a uvedených dob skladování.

Při sbírání hub doma buďte opatrní, neberte neznámé nebo neznámé vzorky, nesbírejte je po dálnicích, protože tyto speciální produkty absorbují těžké kovy z výfukových plynů. Postarej se o sebe a své blízké!