Otrava olejem: znaky a první pomoc

Motýli jsou považováni za jedlé houby, které nemají falešné jedovaté čtyřhra. To znamená, že z hlediska mykologie otrava skutečnými i falešnými oleji neohrožuje sběratele hub. Výjimky jsou však možné. V některých situacích je možné otrávit olejem. Důvody mohou být navíc velmi rozdílné - houby jsou velmi specifickým produktem, který v každé fázi sběru a přípravy může přinést překvapení.

Je možné otrávit jedlými oleji

Motýli jsou jednou z nejoblíbenějších hub. Jedná se o jedlé dary lesa druhé nebo třetí kategorie, které lze jíst v různých podobách. Všechny oleje nejsou toxické, to znamená, že mohou být otráveny pouze v případě nadměrného přejídání.

Případy otravy olejem jsou zaznamenávány poměrně často. A to neznamená, že houby se náhle staly jedovatými..

Důvodem může ve skutečnosti být několik faktorů:

1. Houby lze sklízet na místech, kde ekologická situace nesplňuje normální podmínky. Dary lesa jsou poněkud podobné hubám a absorbují doslova vše, co v něm je z půdy. Po požití takové houby člověk zavede do těla všechny škodlivé látky.
2. Vaření konzervovaných hub může být potenciálním rizikem kvůli nedodržení technologie sklizně..
3. Alergie na houby. Až donedávna to byl relativně vzácný jev, ale v poslední době se zaznamenává stále častěji..
4. Chyba při identifikaci hub během sklizně.

Nejnepříjemnější je, že všechny tyto faktory samy o sobě nemusí mít rozhodující význam, avšak jejich kombinace (nejméně dva) je hrozbou nejen pro zdraví houbaře, ale také pro jeho život..

Je možné otrávit falešnými oleji

Oficiálně mykologie uvádí houby podobné těm téměř úplně jako falešné oleje. Mají nejen stejnou barvu a velikost, ale také struktura plodného těla je stejná. Houbaři mají mírně odlišnou klasifikaci falešných protějšků - stačí podobnost vzhledu.

Všichni zdvojnásobení mastné, patřící do rodiny Boletovů, mají porézní hymenofor a nejsou jedovatí.

Existuje však mnoho dalších hub, které vypadají velmi podobně jako máslo, ale jsou jedovaté. Výrazným rysem falešných hub v tomto případě je náhorní plošina hymenophora.

Známky otravy falešnými oleji se obecně obtížně odlišují od otravy běžnými oleji, ale objevují se o něco dříve a časem budou příznaky mnohem znatelnější. Tato situace je vysvětlena skutečností, že ve falešných olejích je koncentrace látek škodlivých pro člověka výrazně vyšší.

Je možné otrávit konzervované oleje

Vzhledem k tomu, že olej je bohatý na bílkoviny, dochází často k invazi jejich plodících těl různými bakteriemi, které mohou přežít pasterizační proces a skončit v plechové nádobě, odkud vstupují spolu s jejich toxiny do lidského těla.

Při nesprávném skladování nebo zpracování olejů ve formě moření a moření se v nich mohou objevit různé mikroorganismy, zejména bakterie. Mnoho anaerobních bakterií vylučuje specifický jed, což vede k ochrnutí svalů. Taková nemoc se nazývá botulismus. Bakteriální vývoj nastává bez vzduchu, uvnitř konzervovaných hub.

Příznaky botulismu jsou následující:

• závratě, s periodickou bolestí hlavy;
• nadýmání;
• dysfunkce zraku;
• zmatená řeč.

Nejnepříjemnější věcí v tomto onemocnění je, že si pacient sám nevšimne jeho podivného chování. Proto při kombinaci několika z těchto příznaků by jej jeden z příbuzných měl přivést do laboratoře k analýze, aby zjistil stopy aktivity anaerobních bakterií.

První otrava oleji: příznaky a příznaky

Příznaky otravy houbami oleji:

1. Silná bolest hlavy, stejně jako bolest, se podobají chladné virové infekci. Často jsou pozorovány bolesti kloubů..
2. Nejprve se objeví mírná nevolnost, která se postupem času jen zesiluje. Zvracení se vyvíjí později..
3. Střevní problémy: kolika, nadýmání, průjem.
4. Zvýšení tělesné teploty. Jedná se o relativně vzácný jev v případě otravy, který je charakteristický hlavně intoxikací houbami..
5. Snížení krevního tlaku, celková slabost, ztráta vědomí.

Kromě uvedených příznaků a příznaků může být otrava houbami oleji doprovázena exacerbací chronických chorob (zejména souvisejících s chorobami trávicího, vylučovacího a nervového systému)..

První pomoc při otravě olejem

Jakmile si všimnete příznaků otravy houbami oleji, měli byste okamžitě vyhledat lékaře nebo zavolat záchranný tým. Kromě toho je nezbytné přijmout řadu opatření zaměřených na poskytnutí první pomoci, a to i před příjezdem odborníků.

Nejdůležitějším postupem, který je třeba udělat, je vypláchnout žaludek oběti nebo alespoň způsobit zvracení. Chcete-li to, dát mu drink 1,3 až 1,6 litru studené vody, pak stiskněte není páteř jazyka a způsobit zvracení.

Pokud má pacient průjem, měl by mu dostat dostatečně velkou dávku sorbentů - aktivní uhlí, „bílé uhlí“ atd. Pro dospělého by dávka aktivního uhlí měla být alespoň 10 tablet po 500 mg.

Pokud není průjem, pak dávají projímadlo (Sorbitol, Polysorb atd.) A vytvoří klystýr.

Všechny výše uvedené postupy jsou nezbytné ke zmírnění intoxikace těla způsobené otravou..

V takových případech je nutné se poradit s lékařem

Mnoho lidí se zdá, že poté, co se objeví první známky otravy olejem, stačí poskytnout oběti výše popsanou pomoc, a to je konec všech lékařských opatření. Tento přístup je příliš bezohledný a nezodpovědný. Otrava houbami může mít pro tělo nejnepříjemnější důsledky, takže je třeba vyhledat lékařskou pomoc nejen v případě zjevných příznaků otravy houbami, ale i v případě podezření na otravu houbami..

Musíte pochopit, že působení plísňových toxinů na organismus je destruktivní a dochází velmi rychle. Volání k lékaři by proto nemělo být pouze aktuální, mělo by být naléhavé.

Jak se vyhnout otravě olejem

Preventivní opatření, která zabraňují otravě oleji, stejně jako jiné houby, jsou celkem jednoduchá:

1. Správný výběr hub je stále ve fázi sběru. Než vložíte nakrájenou houbu do koše nebo kbelíku, měli byste se určitě ujistit, že se jedná o jedlou houbu. Jejich hymenophore je vždy porézní.
2. Luky mají vlastnost „tahání“ ze Země všech solí těžkých kovů a různých toxinů. Proto je jejich sběr důrazně doporučujeme na místech šetrných k životnímu prostředí. Ne více než 1 km k průmyslovým podnikům, 100 m od železnic a 50 m od silnic.
3. Je lepší sbírat měkkýše, které mají středně velká plodná těla, protože jsou stále docela mladí a neměli čas absorbovat velké množství škodlivých látek..
   Důležité! Upřímně staré houby s popraskanými klobouky a nohama nelze sklízet.

1. Při sběru je třeba pečlivě prohlédnout plodnice, aby neobsahovaly žádné nečistoty ani stopy červů.
2. Neskladujte houby déle než 1 den.
3. Při přípravě konzervovaného jídla byste měli houby důkladně opláchnout, namočit do slané vody a vařit a dodržovat všechna pravidla (zejména vařit po dobu nejméně 20 minut). Pokud máslo během vaření zbarví do modra, musí se jíst ve stejný den, nelze je konzervovat.
4. Je vhodné jíst konzervované oleje před novým rokem, protože po této době se pravděpodobnost vývoje anaerobních bakterií, které způsobují botulismus, výrazně zvyšuje.
5. Maziva nesmí používat těhotné a kojící ženy a děti mladší 8 let. Někdy je tato kategorie rozšířena ještě dále: je zakázáno používat houby pro lidi, kteří měli cholecystitidu a pankreatitidu..
6. V každém případě je třeba si uvědomit, že všechny houby, dokonce i jedlý olej, jsou pro lidské tělo velmi těžkým jídlem. Používejte je střídmě a opatrně.

Kromě toho je v každé fázi práce s oleji nutné sledovat jejich stav a jeho necharakteristické změny. Například, pokud se po odloupnutí klobouků zčervenají houby, samozřejmě je nelze jíst. Je nutné analyzovat nejen vnější projevy, ale také vůni hub, jejich tvrdost, elasticitu atd..

Závěr

Mnozí nerozumí tomu, jak otrávit oleji, protože se věří, že tyto houby a dokonce i jejich falešné protějšky jsou alespoň podmíněně jedlé a vůbec žádné jedovaté. Nezapomeňte však, že houba, která je součástí lesního ekosystému, se účastní mnoha metabolických procesů, její plodnice se může stát nádobou na nějakou chemickou sloučeninu, která je pro člověka nebezpečná. Příčina otravy olejem také nemůže být v žádném případě spojena ani s prostředím, ani s chybou sběrače hub během sběru. Elementární porušování konzervárenských pravidel, například v souvislosti s nehygienickými podmínkami, může vést k vážným nemocem - botulismus.